Pierogi z ziemniakami i cebulą: przepis. Domowe pierogi z ziemniakami

Data:

2018-10-20 12:50:20

Przegląd:

337

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Pierogi ó danie kłopotliwe, ale niezwykle smaczne. Jeśli zrobić je samodzielnie, nie opierając się na fabryczne półprodukty, wasza rodzina będzie chętnie je jeść przez długi czas. Jednak istnieją pewne tajemnice, sztuczki i tajemnice, nawet jeśli przygotowują się pozornie prymitywne pierogi z ziemniakami i cebulą. Przepis na farsz może różnić się w niej dodać czosnek, skwarki, boczek, pieczarki, mięso mielone z różnych gatunków mięsa, ser, zioła… Z ciasta też nie wszystko szło gładko – jego skład, zwykle bardzo prosty, może być uzupełniane «незапланированными» składnikami – i kucharze z pianą na ustach udowadniają, że bez tych składników nie można zrobić. Spróbujmy zorientować się w całej różnorodności, które stanowią pierogi z ziemniakami i cebulą. Przepis do smaku wybrać sami.pierogi z ziemniakami i cebulą przepis

"Вареничные" tajemnice

Niektóre z nich elementarnie proste, a niektóre naprawdę były sprawdzane przez wieki. Mówimy wszystko:

  • Polewy na ciasto umieścić trochę: od jej nadmiaru powłoka może pęknąć.
  • Jeśli ziemniaki wcześniej była spawana i stosowany w postaci puree, gotowane pieroga będzie trzy minuty; jeśli w środku surowy farsz, pierogi z ziemniakami i cebulą przepis zaleca się gotować siedem-osiem minut.
  • Woda nie może wrzeć «klucz” - ciasto będzie luźne.
  • Dla bardziej sprężystego ciasta do niego dodawana jest skrobia. Lepiej wziąć skrobia.
  • Gotować ziemniaki najlepiej bez soli, a zalewać jej wrzątkiem. Wtedy farsz będzie bardziej miękka i gładka.
  • Przybory do gotowania bierze się niska, ale szeroka i dużych ilości: w niej pierogi nie слипнутся, tak i zakłócać ich będzie łatwiejsze.

Ciasto uniwersalne

Przed tym jak zrobić pierogi z ziemniakami (i każdym innym nadzieniem), należy zapewnić ich otoczka. To jest test. Dla niego bierze się nieco więcej szklanki ciepłej (temperatura ciała) wody i pół kilo przesianej mąki. Połowy liczby jej всыпается w wodę wraz z dwoma łyżkami skrobi i łyżeczką soli. Po wymieszaniu łyżką stopniowo всыпается resztę mąki; ciasto starannie вымешивается do sprężystości. Następnie owija się w folię i chowa się do lodówki na jedną trzecią godziny. Dopiero po tym można zacząć lepić pierogi z ziemniakami. Przepis testu, proponowany tutaj, może być uznane za podstawowy: niektórzy dodają jeszcze sodę, inni kucharze ó jaja. Jednak i bez tych składników będzie smaczna i mocna «opakowanie» do pierogów.pierogi z ziemniakami i kapustą

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Pierogi z ziemniakami

Teraz będziemy mówić o różnych rodzajach dodatków. Niech na początek będzie najprostsze pierogi z ziemniakami i cebulą. Przepis radzi kg bulw wziąć kilka dużych cebul, ale to kwestia gustu: lubisz зажарку ó rób jej więcej. Ziemniaki gotowane oczyszczonej; ciąć, trzeba ją tylko wtedy, gdy jest już bardzo duża. Gotowane ziemniaki, aż po надкалывании widelcem nie będzie łatwo się rozpadać na połówki. Równolegle na постном oleju smażone do mocnego koloru brązowego drobno posiekaną cebulę. Tutaj jego ilość jest określona z zapasem: zakłada się, że połowa pójdzie na polewanie już gotowych pierogów. Z spawanej ziemniaków zrobić puree; z mlekiem lub bez ó w zależności od tego, pośćcie. Solić należy go w procesie разминания. Przed «фаршированием» pierogów puree miesza się z поджаркой. Wszystko można przystąpić do stworzenia kulinarnego arcydzieła.

Leniwe pierogi

Ci, którzy nie mają czasu na pracochłonny proces modelowania, mogą zbudować szybkie (oni «leniwe») pierogi z ziemniakami i cebulą. Przepis jest elementarne: gotowane bulwy пюрируются z solą, ale bez masła lub mleka; mieszać z поджаркой (ją też można dla ujednolicenia przejść przez blender); w nieco schłodzona masę mocuje się dwa jajka (na sześć dużych ziemniaków), stopniowo всыпается około pół szklanki mąki ó dopóki nie będzie dość mocno ziemniaczane ciasto. Z niego roluje się wiązka, który cięte w poprzek na plasterki (jeśli chcesz, możesz śledzić których możecie następnie zmienić). Dalej – jak zwykłe pierogi: opadają do wrzątku minuty na trzy-cztery, wyjmowane łyżką cedzakową.jak zrobić pierogi z ziemniakami

Pierogi z surowego ziemniaka

Bardzo ciekawy sposób, jak zrobić pierogi z ziemniakami w stanie surowym. Dla niego kg bulw bierze 150 gramów słoniny ó surowego lub kiszonego – i dwa świeże луковки. Wszystkie produkty перемалываются w maszynce do mielenia mięsa (najpierw ziemniaki, z którego trzeba wycisnąć nadmiar soku). Przed tym jak подсаливать, trzeba spróbować farsz: słone sadło bardzo aktywnie oddaje jej sól. Proces modelowania i отваривания nie różni się od innych opcji, tylko czasu gotowania trzeba zabrać wiele więcej.pierogi z ziemniakami przepis testu

Jaką wybrać kapustę

Jeśli macie zrobić pierogi z ziemniakami i kapustą, zwrócić uwagę na to, jaki wybierzesz ostatni por ó świeży lub квашеный. W pierwszej kolejności to wpłynie na czas gotowania – ze świeżą kapustą pierogi będą gotować nieco dłużej. Ale najważniejsze – doznania smakowe. Z kiszonej danie jest bardziej nasycony i z chrupiącym nadzieniem, jednak nie wszystkim się podoba gotowana kapusta jest słona. Jeśli wybierzesz świeże warzywa, podczas gaszenia (pod koniec)сдобрите go sokiem z cytryny lub rozcieńczonym octem. I nie oszczędzaj na przyprawami – wtedy pierogi z ziemniakami i kapustą staną się bardziej wyraziste w smaku. Jeśli pobyt na квашеном, wstępnie go spróbować: jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, ją też trzeba trochę zgasić, może być, nawet z dodatkiem cukru. Lub wymieszać шинкованную świeżą i kiszoną.domowe pierogi z ziemniakami

Ziemniaki plus kapusta

Załóżmy, że zatrzymali się na квашеном wydaniu. W takim przypadku nadzienie, która pójdzie na pierogi z ziemniakami i kapustą, odbywa się w następujący sposób:

  • Sztuk pięć grule opadają do wrzątku i gotować do рыхлости;
  • Dwie луковки шинкуются i do коричневости są smażone w oleju słonecznikowym;
  • Szklanka kapusty wciśnięty od nadmiaru solanki i dziesięć minut припускается z gotowych поджаркой;
  • Się robi puree z ziemniaków, lekko присаливается;
  • Mieszane parzona i frytki.

Dalej – standard: nadzienie rozkłada się na раскатанным kręgów lub posiekaną kwadratów (zależy jakie pierogi chcecie ó trójkątne lub półkoliste), krawędzie залепливаются, pierogi gotowane i поливаются wywarze поджаркой lub roztopionym masłem.pyszne pierogi z ziemniakami

Polskie pierogi

Bardzo ciekawy przepis od bliskich sąsiadów! Są bardzo delikatne pierogi z ziemniakami i cebulą. Przepis uzupełnia nie bardzo mokrym serem. Opakowanie tego produktu jest przetrzeć przez durszlak. Z pięciu ziemniaków zrobić puree, duża biała cebula rozdrabniana i припускается w постном oleju. Wszystkie składniki są mieszane, приправляются pieprzu z solą; można smak farszu jeszcze i нарубленным mniejsze koperkiem. W efekcie powstają bardzo smaczne pierogi z ziemniakami. Podlewać gotowy produkt lepiej nie поджаркой, a roztopionym masłem. A jeśli jeszcze i śmietanę maczać, i w ogóle fajnie.

Картофельно-flaki, pierogi

Niezmiennie popularne są domowe pierogi z ziemniakami i wątrobą. Nadzienie składa się z puree, złożonego z trzech-czterech dużych ziemniaków i trzecie kilograma świńska wątróbki. Można wziąć i kurczaka, ale ona jest zbyt delikatna struktura ó nadzienie będzie жидковатой. Wątroba się gotuje i jest pomijany przez maszynkę do mięsa. Зажарка tym razem się nie robi ó jej zastąpić drobno pokrojone koperek i cebulę w pióra. Wszystkie składniki są mieszane, приправляются, mielone mięso rozkłada się na раскатанным kawałki ciasta, лепятся pierogi, gotowane i едятся z majonezem lub śmietaną.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/15243-varen-k-z-bul-bay-cybulyay-recept-hatn-ya-varen-k-z-bul-bay.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15257-wareniki-mit-kartoffeln-und-zwiebeln-das-rezept-hausgemachte-teigtasch.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/5577-dumplings-with-potatoes-and-onions-recipe-homemade-dumplings-with-pota.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/15264-alb-ndigas-con-patatas-y-cebolla-la-receta-alb-ndigas-caseras-con-pata.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15245-vareniki-s-kartoshkoy-zh-ne-porey-recept-y-vareniki-s-kartoshkoy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15226-bolinhos-de-massa-com-batata-e-cebola-a-receita-animais-de-bolinhas-de.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15248-k-fte-ile-patates-ve-so-an-tarifi-ev-yap-m-k-fte-patates-k-zartmas-ile.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/15235-vareniki-z-kartopleyu-cibuleyu-recept-domashn-vareniki-z-kartopleyu.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Pshenko w мультиварке na mleku. Pszenna kasza na mleku: przepis

Pshenko w мультиварке na mleku. Pszenna kasza na mleku: przepis

kasza jaglana – jedna z najzdrowszych kasz. W tych małych żółtych ziaren zawiera niezbędne dla człowieka aminokwasy, witaminy i minerały, które są niezbędne dla wzrostu i wzmocnienia tkanek naszego organizmu, stabilną pracę ...

"Orzeszki" z dzieciństwa: ciasteczka z gotowanych mlekiem

przypomnij sobie taka rodzimych i znajomy zapach domowego ciasta, które mama piekła na święta lub weekendy… A niepowtarzalny smak domowej roboty «toffi», gotowane samodzielnie z стащенной wymykać się z spiżarni ...

Przygotowanie twarogu w warunkach domowych

Przygotowanie twarogu w warunkach domowych

Twaróg ó jedyny w swoim odżywczym właściwościom produkt, który jest przydatny praktycznie zawsze. szczególnie potrzebny jest on w młodym wieku, kiedy dzieje się aktywny rozwój dziecka, u niego zaczynają pojawiać się zęby, i...

Bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu przepis na bułeczki.

Bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu przepis na bułeczki.

Znajdź przepis na bułeczki, dziś dość łatwo. Można to zrobić za pomocą gazet, czasopism lub książek kulinarnych tematów. Jeszcze jednym dość prosty i szybki sposób wyszukiwania może być internet. Bułeczki mogą być bardzo zróżnicow...

Jak to jest pyszne - naleśniki bez jaj!

Jak to jest pyszne - naleśniki bez jaj!

Czy kiedykolwiek próbował gotować naleśniki bez jajek? Jeśli nie, ryzykuje – nie pożałujesz. Szczególnie istotne przepis na takie naleśniki w dni postu, kiedy trzeba ograniczyć spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego. A...

Przygotowujemy sałatkę z krakersami. Przepis

Przygotowujemy sałatkę z krakersami. Przepis

Sałatki z krakersami w ostatnim czasie stały się bardzo popularne. Sałatki lubią jak dorośli, jak i dzieci. Gotować chrupiące sałatki z krakersami, jak można na co obiad, jak i na święta. Pomocne sałatki i tym, kto dba o figurę, i...