Қаз алма ұрланған пеште: рецепт ерекшеліктері, дайындау және пікірлер

төс дайындауға мен пісірілген жамбас қаз алма ұрланған пеште « бұл дәстүрлі мерекелік тағам. Қарамастан кейбір қиындықтар дайындау, бұл тағам болуы мүмкін кез келген иесі. Ең бастысы, правильно рассчитать время нақтыланады. Қышқыл алма және басқа да толтырғыштар өте жақсы оттеняют жұмсақ ет және мән береді оған пикантной кислинки. Төменде ұсынылған бірнеше пісіруге осы құс.

Қаз с сидром және алма ұрланған

Алма сидр тамаша ретінде маринадтарға үшін гусиного ет. Сонымен қатар, бұл рецепт гуся пеште алма ұрланған болжайды қосу мейіз. Ол береді блюду бақытты сладковатого дәмі. Барлық сізге қажет:

• 1 үй қаз (5-5,5 кг);
• бір стақан ұнтақталған сельдерей;
• стакан кесілген пияз;
• 2 ас қасық сары май немесе маргарин;
• 3 стакан кесілген тазартылған алманың;
• 2 стақан мейіз;
• 8 стакан туралған туралған ақ нан;
• 2-ден 3 қасық асханалық қант;
• 1 шай қасық тұз теңіз;
• 2 жұмыртқа;
• полстакана алмалы сидр;
• полстакана су.

Қалай дайындау гуся алма ұрланған және мейіз?

Рецепт гуся алма ұрланған, запеченного пеште, көрінеді. Майлап құс ішінен тұзы. Бір жаққа қойып қойыңыз. "Сковородке обжарьте балдыркөк және пияз сары майдан жасалған, переложите үлкен ыдысты. Қосыңыз алма, жүзім, нан, қант және тұз. Бөлек ыдыста жұмыртқа шайқап, сидр және су. Вылейте " қоспасы нан және араластырыңыз. Наполните осы массасы құс ұшалары. Қойыңыз, оны терең нысанын грудкой жоғары. Выпекайте кезінде 180 градуста шамамен 3,5 сағат. Сливайте май нысанынан, вытапливаться кезінде қыздыру. Қажет болған жағдайда покройте - - - - аяқтары және қанаттары құс фольгамен. Дайын гуся достаньте бірі-жарақтар " бойынша духовкалар, нарежьте арналған сыбаға. Беріңіз салмасы бар ретінде гарнира.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қуырылған қаз с клюквой және алма салмасы

тағы бір жолы, қалай дайындау гуся алма ұрланған пеште. Қышқыл мүкжидек гранатовые астық өте жақсы үйлеседі отырып, шырынды, нәзік етімен. Сондай-ақ сізге өте қарапайым ингредиенттер.

гарнир:

• 3 стақан мүкжидек балғын;
• 3 ірі алманың қышқыл сорты, разрезанных кесектерге;
• 1/4 стақан түйіршіктелген қант;
• 1 стақан нан крошек (2 толстых ломтиков поджаренного батона);
• 1 үлкен пияз, аршылған және туралған;
• 2 ас қасық гранатовых дәндері;
• тұз теңіз + бұрыш дәміне қарай.

құс:

• рипус денесі гуся с потрохами (5 кг);
• 2 ас қасық мүкжидек немесе қарақат;
• 1 пияз, туралған екіге;
• 1 сәбіз, қызметін нақты бөлу бойлық;
• 1 сабақтарының балдыркөк разрезанный кесектерге;
• 1 парақ лавр;
• бұрыш-бұршақ;
• тұз;
• 1 литр су.

тұздық Үшін:

• 2 стақан үйрек потрохов;
• 150 мл ақ шарап;
• 2 ас қасық әмбебап ұн;
• 1/4 стақан су.

Қалай дайындау гуся с клюквой, анар және алма ұрланған?

дайындау Үшін гарнир араластырыңыз, мүкжидек, алма, қант, нан үгіндісі және пиязды үлкен шараға жылы. Приправьте, бұрыш және тұз. Бұдан әрі пошаговый рецепт гуся пеште алма ұрланған орындалады.

Достаньте барлық потроха бірі-құс еттері, жуыңыз, жақсылап жуып, кептіріңіз. Қойыңыз, ішке қоспасын, проталкивая оның жақын мойында. Қауіпсіз теріні төменнен шампуром немесе зубочисткой. Бастамас обжаривать гуся, алып тастаңыз, одан теріні зақымдамай ет. Бұл оңай жоюға қабаттар май тері астында дайындау кезінде. Қойыңыз гуся грудкой жоғары " антипригарную табаға немесе пісірме табаққа белгіленген терең табаға сумен. Приправьте, бұрыш және тұз.

Жарьте гуся алма ұрланған пеште кезінде 220 градуста 30 минут, содан кейін азайтыңыз дейін 180 градус және выпекайте бір жарым-екі сағат. Қаз дайын болады, егер оған туындамаса мөлдір шырын кезінде надрезах ең жуан бөлігі аяқ. Аса грудку фольгамен кез келген кезеңде пісіруге, егер ол болады тым қараңғы.

Қалай глазурь?

Қыздырыңыз, мүкжидек немесе қызыл смородину кішкентай табаға, ол потрескается және пюре айналады. Смажьте осы массасы гуся барлық жағынан, верните оның содан кейін пешті және выпекайте тағы 15 минут 180 градус. Бұл уақытта жер бетінде құстар тиіс пайда жидекті глазурь. Дайын гуся переложите " сервировочное тағам, отрежьте қанаттарының ұштары. Қалдырыңыз отстояться 20-дан 30 минут.

Әзірге қаз алма ұрланған пеште печется, оған потроха және мойынға үлкен stockpot сумен бірге пияз, морковью, балдыркөк бар сорпа дайындау және лавровпен парағымен. Қайнағанға дейін жеткізіңіз, оған бұрыш-бұршақ, посолите. Алып тастаңыз жоғарыдан бүкіл көбікті, жылу төмен қосу от және пісіріңіз бір жарым сағат 2-ге дейін. Содан кейін процедите алынған сорпа арқылы дәке.

Босатыңыз көбірек майды нысанның табаға. Қыздырып, " әлсіз отта, сорпа қосыңыз бірі потрохов және шарап. Пісіріңіз, әзірге жалпы көлемі қоспалары жоқ азаяды дейін бір жарым-екі стакан. Жеке араластырыңыз, ұн мен суды және разбейте комки. Араластырыңыз тұздыққа және пісіріңіз тағы 10-15 минут. Поперчите және посолите. Беріңіз бірге ыстық гусем.

Ескі ағылшын рецепт

ортағасырлық Англия, көптеген еуропалық елдер, қуырылған қаз " атты дәстүрлі тағам ғана емес,Рождество, бірақ көптеген салтанат, әзірге түйетауық емес, келді Жаңа Жарықтың захватила көшбасшылық. Тіпті қазір қаз алма ұрланған пеште толығымен әлі де кең тараған түрі болып табылады рождественским ұсынылды у-еуропалықтар.

Ірі құс болады тамақтандыру 6-8 адам. Айырмашылығы күркетауық еті гуся жұмсақ және сочное. Сонымен қатар, дайындау кезінде қалып отыр өте дәмді жанама өнім - гусиный май. Көріңіз қуырып, картоп немесе пияз оған таң қаласыз нәзік дәмі. Егер тұтас рипус денесі құс ұшырайды запеканию, потроха пайдалануға болады дайындау үшін басқа да тағамдар. Мысалы, олар құрайды тамаша негіз сорпа бірі-кеспе. Ал гусиная печень жақсы белгілі барлық сүйетін паштет.

Алмалар ұсынылады бірге гусем көптеген дәстүрлі рецепт бастап ортағасырлық дауыс жинады. Төменде жетілдірілген рецепт ұсынады фаршировать құсты ғана емес, алма ұрланған, бірақ панировочными пісірілген кепкен нанмен және апельсинами. Сонымен қатар, подача қызыл орамжапырақ және ананасом көрінеді өте қызық.

дайындау Үшін гуся пеште алма ұрланған және апельсинами сізге келесілер қажет:

• 1 қаз салмағы 3,5-4,5 кг;
• 750 грамм қышқыл алма;
• 175 грамм жаңа піскен ақ аунатылатын кептірілген нан;
• 2 апельсин;
• 1 үлкен пияз, майдалап туралған;
• 1/2 шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• 1 шай қасық балғын жалбыз;
• 1 бір тілім нан;
• тұз теңіз және бұрыш.

Қалай дайындау гуся алма ұрланған және апельсинами?

Рецепт гуся пеште алма ұрланған және апельсинами келесі. Біріншіден, сізге қажет қоспасын дайындау, бастау керек алма. Оларды тазалаңыз және жойыңыз серединки, турап ұсақ тілімдерді. Кук олардың аздаған мөлшерде су бар, әзірге олар жүгінуге емес, бұл пюре. Мұны төмен температурада, олар бастады жанып тұрады. Уақыт шамамен 10-15 минут.

орта шараға жылы араластырыңыз аунатылатын кептірілген нан с тертой цедрой екі апельсин. Содан кейін, нарежьте олардың еті және қосыңыз қоспасы. Салыңыз сонда дайындалған алма және туралған пияз. Араластырыңыз барлық компоненттер мұқият, содан кейін қосыңыз шөптер және дәмдеуіштер.

Есіңізде болсын, қаз құрамында үлкен қабаты май, алдын ала размягчить. Мұны қойыңыз, ұшалары " раковина және вскипятите үлкен шәйнек сумен. Баяу полейте қайнаған сумен барлығы гуся. Бұраңыз ұшалары болатындай облить оның барлық жағынан. Бұл ослабит және размягчит май, тері астында.

Достаньте гуся бірі раковиналар және сүртіңіз, оны таза қағазбен. Содан кейін беріңіз кептіруге сағат ішінде немесе бөлек тоңазытқышта сақталады. Қашан қаз болады запекаться, ол шығарады май көп. Сондықтан пайдалану ұсынылады нысанын тормен немесе тұрақты. Бұл мүмкіндік береді тушке мүмкін сәл приподнятой түбінен, май шоғырланады төменгі бөлігінде нысанын, впитываясь " ет.

Қалай запекать?

Кезде барлық дайындау орындалады, наполните гуся алма-апельсиновой қоспасымен, сіз дайындады және пайдаланыңыз қалған бір тілім нанды жабу үшін тесік бар тушке. Прогрейте дейін 180 °С қыздырыңыз. Запекайте бойынша 15-18 минут сайын 450 грамм салмағы. Тері гуся болады қара-сары-қоңыр, ол дайындалды. Сонымен қатар, протыкании аяқтары тиіс вытекать мөлдір шырын.

Абайлап шығарып алыңыз нысанды құсы бірі-жарақтар " бойынша духовкалар. Есіңізде болсын, май өте ыстық! Қойыңыз гуся " подогретую раковина, ол аздап отстояться. Вылейте май герметикалық банктер үшін остудить алдында сақтауға. Беріңіз қуырылған пеште гуся алма ұрланған с картофельным пюре, қызыл орамжапырақ және консервированным ананасом, сондай-ақ кез-келген жіті тұздыққа. Болады ретінде гарнира қосу және печеные алма.

Қаз алма ұрланған және с апельсинами кептірілген өрік

Қаз, бәлкім, бірі болып табылады майлы құстар. Сіз дайындайсыз оның негізгі міндеті болып табылады, избавление от артық май. Сонымен қатар, жұмсақ ет өте жақсы толықтырылады пряными және жеміс толтырғышы бар. Үшін осы нұсқаны гуся пеште алма ұрланған және кептірілген өрік (немесе финиками) қажет:

• 1 молодой гусь 5-5,5 кг;
• 1 стакан кесілген шикі картоп;
• 1 стакан туралған туралған нан;
• 1 пияз, туралған;
• 1 апельсин, разрезанный арналған четвертинки бірге қабығымен;
• 1 үлкен алма, кесілген кусками;
• 1 сабақтарының балдыркөк, майдалап туралған.

тұздық Үшін:

• 1/3 стақан қант құрағы;
• 1/3 стақан балқытылған несоленого май
• 1/3 стақан құрманың немесе чернослива;
• полстакана алмалы сидр.

Қалай дайындау керек болса, ұшалары?

сіз қолына ұшалары гуся, онда бірден сезесіз наощупь оның май прослойку. Сіздің мақсаты болып табылады жою үшін сонша артық майды қанша аласыз. Айта кетейік, гусиный май жақсы пайдалану тамақ дайындау кезінде, алайда пропитанное атындағы еті өте жағымды дәмі. Бастаңыз ақ «рыхлого» майды. Сіз оның жанында тесік қуысы. Сіз сөзбе-сөз отковырять оның кесектері. Сондай-ақ ұсынылады түсіруге мүмкіндігі артық нысандарды майлы теріні қоса алғанда, «майлы лоскут» (жағында мойын). Қойыңыз, барлық қашықтағы май табаға және қайнағанға дейін жеткізіңіз, шығанақ бір стақан су. Баяу пісіріңіз үшін расплавить. Процедите електен және остудите. Майболады ажырауы жылғы сұйықтық салқындату кезінде. Қалпақшасын және контейнерде сақтаңыз.

Бұл сіздің алғашқы партиясы дайын гусиного май. Екінші бөлігі выделится нәтижесінде нақтыланады. Босатыңыз май нысанынан. Ол аз жарқын және одан әрі хош иістендіреді қарағанда май, жай ғана срезанный с ұшалары. Екі түрі үшін тамаша пайдалану орнына май. Мысалы, сіз пожарить онда картопты арналған гарнир.

содан Кейін алып тастаңыз внутренности (потроха) қуысынан құс, бірақ выбрасывайте. Жақсылап жуып, кептіріңіз гуся ішінен кухонным сүлгімен. Майлап құс ішінен балғын лимон шырынымен және ірі тұз. Жасаңыз қоспасын: араластырыңыз барлық кесілген ингредиенттер (апельсин, пияз, картоп, нан, балдыркөк, алма). Қойыңыз, бұл қоспасы ішіне ұшалары. Свяжите аяқ гуся ас жіппен жабу үшін қуысына. Майлап құс ірі тұз.

Ақырында, приготовьте тұздық: растворите шикі құрақ қант растопленном сары майдан жасалған, майдалап қосыңыз порезанные құрмалар немесе қара өрік және влейте сидр.

Процесі пісіруге

сондай-ақ дайындау гуся пеште алма ұрланған в фольге не жегінде. Разогрейте қыздырыңыз дейін 160 °C. Қойыңыз құс грудкой төмен тірекке " жаровне немесе терең. Аса фольгамен және пеките бойы 1,5 сағат. Содан соң суырып алыңыз гуся бірі-жарақтар " бойынша духовкалар мен переверните. Аса фольгамен және выпекайте тағы бір жарым сағат грудкой жоғары. Босатыңыз, барлық май.

суырып алыңыз құс және жойыңыз фольгаға. Қаз енді дайындалады тағы 2 сағат фольга. Покрывайте оның әрбір 25-30 минут қабатының тұздығы үшін өте глазурь. Кейін шамамен 5 сағат пісіру ет гуся болмақ оңай ауысатын, сүйек, ал шырын мөлдір. Орап, ұшасы, фольгамен және қалдырыңыз шамамен бір сағат. Егер сіз дайындайсыз гуся алма ұрланған пеште " жегінде, орындаңыз кім...