Gęś z jabłkami w piekarniku: przepis, funkcje gotowania i opinie

Data:

2019-03-04 18:40:17

Przegląd:

394

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Pieczone gęsi z jabłkami w piekarniku – jest to tradycyjne danie świąteczne. Pomimo pewnych trudności w przygotowaniu, zrobić to danie może każda gospodyni. Najważniejsze, prawidłowo obliczyć czas pieczenia. Kwaśne jabłka i inne wypełniacze dobrze ich delikatne mięso i nadają mu pikantnej кислинки. Poniżej przedstawiono kilka opcji pieczenia w tym ptaki.

Gęś z cydru i jabłek

Jabłkowy świetnie nadaje się jako marynaty do gęsiego mięsa. Ponadto, ten przepis na gęś w piekarniku z jabłkami zakłada dodanie rodzynek. On nada potrawie przyjemnej słodyczy smaku. Tylko trzeba:

  • 1 domowy gęś (5-5,5 kg);
  • Szklanka mielonego selera;
  • Szklanka pokrojonej cebuli;
  • 2 łyżki stołowe oleju, masła lub margaryny;
  • 3 szklanki posiekanych obranych jabłek;
  • 2 szklanki rodzynek;
  • 8 szklanek pokrojonej w kostkę białego chleba;
  • Od 2 do 3 łyżek stołowych cukru;
  • 1 łyżka łyżeczka soli morskiej;
  • 2 jajka;
  • Pół szklanki cydru;
  • Pół szklanki wody.
gęś w piekarniku przepis z jabłkami

Jak przygotować gęś z jabłkami i rodzynkami?

Przepis na gęś z jabłkami, pieczony w piekarniku, wygląda tak. Ruszt ptaka od wewnątrz solą. Odłóż na bok. Na patelni podsmażyć seler i cebulę w maśle, przełożyć do dużej miski. Dodaj jabłka, rodzynki, chleb, cukier i sól. W oddzielnym naczyniu ubić jajka, sok i wodę. Wlać do mieszanki z chleba i wymieszać. Napełnić tej masie tuszy ptaki. Umieść ją w głęboką kształt piersi w górę. Piec w 180 stopniach około 3,5 godziny. Spuścić tłuszcz z formularza, który będzie вытапливаться przy pieczeniu. W razie potrzeby przykryj nóżki i skrzydła ptaka folią. Gotowego gęś wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje. Podawać z nadzieniem jako dodatek.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Smażony z gęsi z żurawiną i jabłkowym nadzieniem

To jest jeszcze jeden sposób, jak przygotować gęś z jabłkami w piekarniku. Kwaśna żurawina i ziarna granatu doskonale komponują się z soczystym delikatnym mięsem. Potrzebne są dość proste składniki.

Do napełniania:

  • 3 szklanki świeżej żurawiny;
  • 3 duże jabłka kwaśne odmiany, pociętych na kawałki;
  • 1/4 szklanki granulowanego cukru;
  • 1 szklanka bułki tartej (od 2 grube plastry tosty batonu);
  • 1 duża cebula, obrane i posiekane;
  • 2 łyżki stołowe ziaren granatu;
  • Sól morska + pieprz do smaku.
gęś w piekarniku w folii z jabłkami

Dla ptaków:

  • Tuszy gęsi z podrobów (5 kg);
  • 2 łyżki łyżki żurawiny lub czerwonej porzeczki;
  • 1 cebula, pokrojone na pół;
  • 1 marchew, podzielona wzdłużnie;
  • 1 łodyga selera naciowego, pokrojone na kawałki;
  • 1 liść laurowy;
  • Pieprz-groszek;
  • Sól;
  • 1 litr wody.

Na sos:

  • 2 szklanki kurze flaków;
  • 150 ml białego wina;
  • 2 łyżki stołowe uniwersalnej mąki;
  • 1/4 szklanki wody.

Jak gotować gęsi z żurawiną, гранатом i jabłkami?

W Celu przygotowania polewy wymieszać żurawinę, jabłka, cukier, bułka tarta i cebulę w dużej misce. Doprawić pieprzem i solą. Dalej krok po kroku przepis na gęś w piekarniku z jabłkami jest.

Wyjąć wszystkie podroby z tuszki drobiu, umyć i drenaż. Włóż do środka farsz, pushing jej bliżej szyi. Zabezpiecz skórę na dole шампуром lub wykałaczką. Przed rozpoczęciem обжаривать gęsi, zdjąć z niego skórę, nie uszkadzając mięso. To pozwoli łatwo usuwać warstwy tłuszczu pod skórą podczas gotowania. Umieść gęsi kaczki w górę w nonstick patelni lub w naczyniu do pieczenia, znajdującej się w głębokim garnku z wodą. Doprawić pieprzem i solą.

Pieczone gęsi z jabłkami w piekarniku w 220 stopniach przez 30 minut, następnie zmniejszyć do 180 stopni i piec przez półtorej do dwóch godzin. Gęś będzie gotowy, gdy wydostaje się z niego przezroczysty sok z надрезах w najniższej jelita części nogi. Przykryć pierś z folią na każdym etapie pieczenia, jeśli staje się zbyt ciemnej.

Jak zrobić lukier?

Podgrzewać żurawiną lub czerwonej porzeczki w małym rondelku, aż ona nie popęka i nie zamieni się w puree. Posmarować tą masą motocykla ze wszystkich stron, oddaj go następnie do piekarnika i piec jeszcze 15 minut w 180 stopniach. W tym czasie na powierzchni ptaki powinny być jagód lukier. Gotowego gęsi przełożyć na półmisek, odciąć końce skrzydeł. Zostaw odstać od 20 do 30 minut.

gęś z jabłkami zapiekany w piekarniku przepis

Aż gęś z jabłkami w piekarniku piecze się, połóż podroby i szyję w garnku z wodą razem z cebulą, marchewką, selerem i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, wrzuć paprykę, groszek, doprawić solą. Zdejmij z góry całą piankę, odrzucić ogień i gotować od półtorej do 2 godzin. Następnie odcedzić otrzymany wywar przez gazę.

Spuścić jak najwięcej tłuszczu z formularza na patelni. Podgrzać na średnim ogniu, dodaj bulion z podrobów i wino. Gotować, aż całkowita objętość mieszaniny nie zmniejszy się do półtora do dwóch szklanek. Osobno wymieszać mąkę i wodę i rozbić grudki. Wymieszać z sosem i gotować jeszcze 10-15 minut. Pieprz i sól. Podawać razem z gorącym nią.

Rocznika angielski przepis

W średniowiecznej Anglii, jak i w większości krajów europejskich, pieczona gęś był tradycyjnym jedzeniem nie tylko naBoże narodzenie, ale i dla większości uroczystości, dopóki turcja nie przybyła z Nowego Świata i nie zdobył pozycję lidera. Nawet teraz gęś z jabłkami w piekarniku w całości nadal jest najbardziej popularnym świąteczny obiad u europejczyków.

Dużego ptaka można nakarmić 6-8 osób. W przeciwieństwie do indyka, mięso gęsi delikatne i soczyste. Ponadto, w przygotowaniu pozostaje bardzo smaczny produkt uboczny - gęsi tłuszcz. Spróbuj smażyć ziemniaki i cebula w nim, i będziesz mile zaskoczony delikatnym smaku. Jeśli cała tuszy ptaki narażone запеканию, podroby można wykorzystać do przygotowania innych dań. Na przykład, stanowią doskonałą podstawę do zupy z makaronem. A gęsiej wątroby jest dobrze znana każdemu, kto lubi pasztet.

Jabłka są oferowane wraz z nią w wielu tradycyjnych recepturach, począwszy od średniowiecznych wzmianki. Poniżej znajduje się zaawansowany przepis, który oferuje фаршировать ptaka nie tylko jabłka, ale i bułką tartą i pomarańczami. Ponadto, podawanie z czerwoną kapustą i ananasem wygląda bardzo oryginalnie.

Do gotowania z gęsi w piekarniku z jabłkami i pomarańczami konieczna jest następujący:

  • 1 gęś o wadze około 3,5-4,5 kg;
  • 750 g kwaśnych jabłek;
  • 175 gramów świeżych białych bułki tartej;
  • 2 pomarańczy;
  • 1 duża cebula, drobno posiekane;
  • 1/2 łyżeczki łyżeczki mielonej ząbek;
  • 1 łyżka łyżeczka świeżej szałwii;
  • 1 kawałek chleba;
  • Sól morska i pieprz.

Jak przygotować gęś z jabłkami i pomarańczami?

Przepis na gęś w piekarniku z jabłkami i pomarańczami następny. Po pierwsze, trzeba przygotować farsz, i zacząć należy z jabłek. Oczyść je i usuń midway, pokroić na małe kawałki. Ugotować w małej ilości wody, dopóki nie zmieni się w puree. Rób to w niskiej temperaturze, aby nie zaczęły się świecić. To zajmie około 10-15 minut.

W średniej misce wymieszać bułkę tartą z mielonych skórkę z dwóch pomarańczy. Następnie pokroić miąższ i dodać do mieszanki. Umieść tam przygotowane jabłka i cebulę. Wymieszać wszystkie składniki starannie, a następnie dodaj zioła i przyprawy.

gęś w piekarniku z jabłkami i pomarańczami

Pamiętaj, że gęś zawiera dużą warstwę tłuszczu, który można wstępnie mięknąć. Aby to zrobić, umieść tuszy do zlewu i zagotuj duży czajnik z wodą. Powoli wlać wrzącą wodą całego motocykla. Obróć tuszy tak, aby wyrzucić go ze wszystkich stron. To osłabi i размягчит tłuszcz, który znajduje się pod skórą.

Wyjąć gęś z muszli i wytrzeć czystym papierem. Następnie pozostawić do wyschnięcia przez godzinę w lodówce. Gdy gęś będzie запекаться, on wyda dużo tłuszczu. Dlatego zaleca się, aby użyć formularza z kratką lub kolumną. To pozwoli тушке być lekko pochyloną od dna, i tłuszcz będzie gromadzić się w dolnej części formy, nie впитываясь w mięso.

Jak piec?

Kiedy wszystkie przygotowania zostaną spełnione, napełnić gęś jabłkowo-pomarańczowym mieszaniną, którą przygotowaliśmy do tego, i użyj pozostały kawałek chleba, aby zamknąć otwór w тушке. Rozgrzej do 180 °C piekarnika. Piec przez 15-18 minut na każde 450 gramów wagi. Skóra gęsi będzie ciemno-złoto-brązowej, gdy będzie on przygotowany. Ponadto, przy протыкании nogi musi wynikać przezroczysty sok.

Ostrożnie wyjmij formę z ptakiem z piekarnika. Pamiętaj, że tłuszcz będzie bardzo gorący! Umieść gęsi na podgrzaną talerz, aby mógł trochę odstać. Wlać tłuszcz w hermetyczne puszki, aby schłodzić przed przechowywaniem. Podawać do pieczonego w piekarniku gęś z jabłkami z ziemniakami, czerwoną kapustą i консервированным ananasem, a także wszelkich ostrym sosem. Można jako dodatek dodać i pieczone jabłka.

Gęś z jabłkami i pomarańczami z suszonymi śliwkami

Gęś, jest prawdopodobnie jednym z najbardziej tłustych ptaków. Kiedy gotujesz jego głównym zadaniem jest pozbycie się nadmiaru tłuszczu. Ponadto, delikatne mięso doskonale uzupełnia pikantnych i owocowymi wypełniaczami. Dla tego wariantu gęsi w piekarniku z jabłkami i śliwkami (lub daty) potrzebujesz:

  • 1 młoda gęś 5-5,5 kg;
  • 1 szklanka порезанного surowego ziemniaka;
  • 1 szklanka pokrojonej w kostkę chleba;
  • 1 cebulę, zgnieciony;
  • 1 pomarańcza, pokroić na ćwiartki razem ze skórką;
  • 1 duże jabłko, pokrojone w kawałki;
  • 1 łodyga selera naciowego, drobno pokrojone.
jak przygotować gęś w piekarniku z jabłkami

Na sos:

  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego;
  • 1/3 szklanki niesolonego roztopionego oleju
  • 1/3 szklanki daktyli lub suszonych śliwek;
  • Pół szklanki cydru.

Jak przygotować tuszy?

Kiedy bierzesz do ręki tuszy gęsi, to od razu poczuje dotyk jego tkanki tłuszczowej. Twoim celem jest, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru tłuszczu, ile możesz. Należy pamiętać, że gęsi tłuszcz dobrze używać podczas gotowania, jednak impregnowane im mięso nie jest bardzo przyjemny w smaku. Zacznij od bieli «luźny» tłuszczu. Znajdziesz go w pobliżu otwory w jamie. Można dosłownie отковырять jego kawałki. Również zaleca się zdejmować nadmiar tłustą skórę, w tym «gruby klapa» (na stronie szyi). Umieść cały zdalny tłuszcz w garnku i doprowadzić do wrzenia, zatokę szklanką wody. Powoli gotować, aby stopić go. Przecedzić przez sito i ostudzić całkowicie. Tłuszczbędzie oddziela się od cieczy podczas chłodzenia. Zdejmij go i przechowuj w pojemniku.

gęś z jabłkami w piekarniku przepis krok po kroku

To twoja pierwsza partia gotowego gęsiego tłuszczu. Druga część wyróżniać w wyniku pieczenia. Zlać tłuszcz z formy. Będzie mniej jasny i bardziej aromatyczna niż tłuszcz, po prostu ucięte z tuszki. Oba gatunki idealnie nadają się do stosowania zamiast oleju. Na przykład, można smażyć na nim ziemniaki na dodatek.

Następnie usunąć wnętrzności (podroby) z jamy ptaki, ale nie wyrzucaj ich. Drenaż gęś wewnątrz papierowym ręcznikiem. Ruszt ptaka od wewnątrz świeżym sokiem z cytryny i grubą solą. Zrób farsz: wymieszać wszystkie pokrojone składniki (pomarańcza, cebula, ziemniaki, chleb, seler, jabłko). Umieść tę mieszankę do wnętrza tuszki. Połącz nogi gęsi kuchennych nicią, aby zamknąć brzusznej. Ruszt ptaka grubej soli.

W Końcu przygotować sos: rozpuścić surowy cukier trzcinowy w растопленном maśle, dodać drobno pokrojone daktyle lub śliwki i wlać cydr.

Proces pieczenia

Można również gotować gęsi w piekarniku z jabłkami w folii lub rękawie. Rozgrzej piekarnik do 160 °C. Umieścić ptaka z kaczki w dół na szafie w brytfannie lub głębokiej formie. Przykryć folią aluminiową i piec przez 1,5 godziny. Następnie wyjąć gęś z piekarnika i odwróć. Przykryć folią jeszcze raz i piec jeszcze pół godziny z kaczki w górę. Spuścić cały tłuszcz.

gęś w piekarniku z jabłkami i śliwkami

Wyjąć ptaka i zdjąć folię. Gęś teraz przygotowuje jeszcze 2 godziny bez folii. Skrzynki go co 25-30 minut warstwą sosu, aby uzyskać lukier. Po około 5 godzin gotowania mięso gęsi będzie łatwo odchodzić od kości, a sok będzie przezroczysty. Owiń tuszy folią i pozostaw na około godzinę. Jeśli przygotowujesz gęś z jabłkami w piekarniku w rękawie, wykonaj te same czynności.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/32640-gus-z-yablykam-duho-cy-recept-asabl-vasc-padryhto-k-vodguk.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33193-gans-mit-pfeln-im-backofen-rezept-besonderheiten-der-zubereitung-und-b.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/33444-el-ganso-con-las-manzanas-en-el-horno-la-receta-de-las-caracter-sticas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32236-az-alma-rlan-an-peshte-recept-erekshel-kter-dayyndau-zh-ne-p-k-rler.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31495-ganso-com-ma-s-no-forno-receita-especialmente-cozinhar-e-coment-rios.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/32002-gusak-z-yablukami-v-duhovc-recept-osoblivost-prigotuvannya-ta-v-dguki.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Gryczany zupa: przepis za 20 minut

Gryczany zupa: przepis za 20 minut

kasza Gryczana należy do jednego z najbardziej korzystnych dla zdrowia produktów spożywczych. Ogromną ilość mikroelementów, witamin i białek sprawia, że potrawy z gryki pożywne i bardzo smaczne. Z gryki można przygotować piękne, p...

Szampan Мондоро - włoskie wino najwyższej jakości

Szampan Мондоро - włoskie wino najwyższej jakości

Produkowane na północy ładnemu we Włoszech, w regionie piemont, musujące, szampan Мондоро jest najbardziej popularnym winem. Dzięki swojej przystępnej wartości jest to zdrową konkurencję wielu drogie francuskie wina, wcale nie ust...

Arabska kuchnia: przepisy kulinarne dań mięsnych, ciast i słodyczy

Arabska kuchnia: przepisy kulinarne dań mięsnych, ciast i słodyczy

W kuchni arabskiej przeplatają się tradycje kulinarne mieszkańców kilku wschodnich państw. Główne miejsce w niej zajmują potrawy z ryżu, drobiu, cielęciny, козлятины, wołowiny, warzyw, świeżych i konserwowych owoców. Również muzuł...

Jak przygotować ciasto na wzbudzać: przydatne porady i wskazówki

Jak przygotować ciasto na wzbudzać: przydatne porady i wskazówki

Jeśli tak się stało, że na głowę niespodziewanie spadł goście lub nagła ochota na coś słodkiego, trzeba włączać wynalazczość, szybko uczyć się zawartość lodówki i przystąpić do budowy kulinarne arcydzieła z «».Вафельна...

Domowej roboty wino z jabłek: długa droga do niezapomnianym uczuciem

Domowej roboty wino z jabłek: długa droga do niezapomnianym uczuciem

Oto paradoks ogrodnictwa: starasz się, nad każdym яблонькой ty się trzęsiesz, jak nad rodzonym dzieckiem, a kiedy twój sad jabłkowy, pełna wdzięczności w postaci obfitego żniwa, zrzuca go w twoje zasieki... żałosne! I jabłek morze...