Бұл иваси және посолить, оны үй жағдайында?

Күні:

2019-05-31 04:30:13

Hits:

598

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

өткен Соң ширек ғасырдың нарығына ресейлік дүкендер қайта оралды аты аңызға айналған майшабақ иваси. Деректері бойынша Росрыболовства, кәсібі теңіз балық жаңартылды суларында Қиыр Шығыс.

дегеніміз не иваси

Бұл иваси?

Иваси, немесе дальневосточная сардина, тиесілі тобына сельдевых. Балық ұзындығы 30 см жетеді Шамамен салмағы « 140 грамм. Алғаш иваси жағалау восточноазиатских суларда. Ол болып табылады кәсіпшілігі, сондықтан оның саны үнемі өзгеріп отырады. Деген пікір бар популяция сардина өсіріп, өз саны әрбір 25 жыл.

Кәсіп

басшысының сөзінен балық аулау бойынша Федералдық агенттік Ресейдің Илья Шестаков, ведомстволық ғылыми-зерттеу кемесі өткізді арнайы ғылыми зерттеулер. Алынған нәтижелер беруге мүмкіндік береді балықшыларға туралы ақпаратты өнеркәсіптік жиналуы иваси және скумбрия.

майшабақ Аулауға бұрын тыйым салынған болатын себебі бойынша сарқылуын популяцияның, бірақ қазіргі уақытта жағдай жақсарды. Хабарлауынша Росрыболовстве, үлкен бекітпе иваси байқалады барлық жерде, соның ішінде ауданда Куриль аралдары.

майшабақ иваси үй жағдайында

Сыртқы түрі

Атауы «иваси» балық алды, жеңіл қолды жапондықтардың. Елдің тілінде күншығыс «ма-иваси» деп аударылады «сардина».

Иваси ерекшеленеді тар денесімен. Жұлыны плавник бар 17-ден 21-ге дейін жұмсақ сәулелер. Негізінде дейін өлшенеді көруге болады крыловидную чешую табылатын тән белгісі-барлық сельдевых.

Арқа иваси, фото онда ұсынылған мұнда окрашена в жасыл-зәйтүн түсті, бүйірі « күмісті-ақ түсті. Соңында рыла, сондай-ақ артқы бөлігі дейін өлшенеді бар, қара түсті. Екі дененің бізде балық бар көптеген қара пятнышки, олармен « ашық түсті дақтар. Ең жоғары өмір сүру ұзақтығы балық құрайды, 8 жыл. Енді өздеріңіз білесіздер, мұндай иваси.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

мекендеу Орындарын

Иваси кездеседі теңіздерде Қиыр Шығыс. Кей жерлерде мекендейтін болып саналады жағадан Корея, Қытай, Жапония. Сондай-ақ, балық жиі кірсе дейін Куриль аралдары және Камчатка.

Дәмдік сапасы

Пісірілген балық еті бар ақ түс сероватого реңк береді. Дәмі ол суховатое. Қуырылған майшабақ ерекшеленеді шырынды және нәзік еті. Жеңіл кисловатый дәмі береді балыққа пикантности. Сорпа бірі сардина сонда айқын, бірақ өте наваристым.

посолить иваси

Бұл иваси және не үшін оны қолданады иесінің? Бұл балық ғажапсың үшін тоңазытылады. Ол тамаша үйлеседі қайнатылған және пісірілген картошкой.

Тағамдық құндылығы

100 грамм иваси бар:

  • Майлардың « 20,0 г.
  • Белоктар « 20,0 г.
  • Омега-3 « 4,0 мг.
  • Су – 58,5 г.
  • Энергетикалық құндылығы - « 260 ккал.

Селедка дәмді тұздау

Үшін дайындауға майшабақ иваси үй жағдайында, бізге келесі ингредиенттер (есеппен 2-3 ірі рыбины):

  • Су – 1 литр.
  • Ас тұзы « 2 ас қасық.
  • Қант « 2 ас қасық.
  • дәмдеуіштер Қоспасы (басқа дәмдеуіштерді онда бар кориандр, қалампыр) – 1-құжат ложкаю
  • Лавр жапырағы « 2 шт.
  • хош иісті бұрыш – 6 горошин.
  • Қара бұрыш – 1 шай қасық.
  • Қалампыр « 2 бұтақтар.

дайындау Үшін маринадтарға қосу керек барлық ингредиенттер және жеткізу, олардың қайнағанға дейін отта. Алынған қоспасы қалдырыңыз, плитада салқындатылуы.

Сол уақытта мұқият выпотрошить иваси, кесіп қалдықтары және бас, почистить. Дайындалған майшабақ керек жатқызып ыдысқа құйып салқын тұздықпен. Жабу тағам қақпағы бар.

көкөністерді тұздау иваси

Иваси болуы тиіс тоңазытқышта тәулігіне. Енді ол дайын.

Бұдан әрі балықты жөн порезать-на тілімдерді, пересыпать мелконашинкованным пияз, тығыз бүктелген шыны банкіге құйып тазартылған күнбағыс майы. Ұстауға болады селедку сол тұздық судағы, онда ол дайындалды. Ас дәмді болсын!

Қалай посолить иваси: классикалық рецепт

Тазалаңыз балық жағып, терең шыны ыдыс. 600 мл қайнаған су растворите 1 ст қасық тұз және 1 сағат қасық қант. Остуженным тұздық құйыңыз балық осылайша, ол толығымен погружена сұйықтық.

Идеалды үшін засолки балық температура « 1-10 °С. жылдың суық мезгілінде оны шығаруға болады балконға. Екі-үш тәулік сіз вкуснейшую иваси мықты тұздау.

иваси фото

Пайдалы кеңестер

Шағын мұқалмас дайындауға көмектеседі дәмді тұздалған балықты тіпті жаңа бастаған повару:

  1. Дұрыс таңдаймыз иваси үшін засолки. От балғын балық, көбінесе, дәмі дайын тамақтар, сондықтан таңдау майшабақ бөлуге мұқият. Ең үздік нұсқа болады свежая иваси. Алайда, тек бұл выловленную балық көпшілігі есебімен алаң иелерінің бере алмайды, сондықтан таңдаймыз келген мұздатылған. Сатып алдында мұқият қарап шығыңыз иваси. Бұл иваси свежая? Бетіне балық болуы тиіс табиғи түсі, жаберные крылышки және балық тығыз прижаты к тушке. Емес, керек қатты потрепанную, пожелтевшую рыбину, жетпейді қабыршақтар. Сондай-ақ алмаңыз иваси бассыз. Үлкен бар, бұл тәуекел алуға жосықсыз сатушы тоқтатылып қойылған балық емес, бірінші балғындық. Есіңізде болсын, негізгі көрсеткіші балғындық майшабақ болып табылады бүтін жабры және шығыңқы светлые глаза.
  2. Үздікдәмдік қасиеттерімен ие тұздалған майшабақ, оны дайындап, балық аулап қыста. Ол өте майлы, сондықтан да оның еті сонда нәзік және жұмсақ. Таңдау кезінде назар аударыңыз балық ірі мөлшерін, ол мақтана алады округлыми бочками және жуан спинкой біркелкі бояулары. Ол өте дәмді. Көбі иваси бастап уылдырық. Айта кету керек, рипус денесі мұндай селедки жеткіліксіз болуы мүмкін шүйгін, өйткені өз май қоры ол потратила өндіру уылдырық.
  3. Үшін майшабақ жойған жоқ, өз талғамы, қажет оның дұрыс разморозить. Оттаивайте майшабақ аспайтын температурада 5 °С қалдырып, оны біраз уақыт тоңазытқышта сақталады. Ешқашан пайдаланбаңыз үшін разморозки ыстық су немесе қысқа толқынды пеш.
  4. Ең дәмді селедка « та, ол засолена толығымен, ішек-қарыннан тазарту. Ол сонда малосольной және өте нәзік. Бірақ егер закуску дайындап, тез выпотрошите балық жойыңыз басы мен жабры көмегімен өткір пышақ.
  5. Ұстап тұздық судағы селедку болады шамамен бір апта. Егер кейін бұл уақытта сіз оны жеп, онда балық бірі-тұздық өндіріледі. Тазалаңыз, оны разделайте салыңыз шыны банкіге, шығанақ өсімдік майы иіссіз. Сақтау мерзімі дайындалған осындай тәсілмен иваси құрайды бірнеше апта.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/34481-shto-takoe-vas-yak-pasal-c-yae-hatn-h-umovah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/34823-was-ist-ivasi-und-salzen-wie-ihr-zu-hause.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35116-qu-es-ivasi-y-como-la-sal-en-el-hogar.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/32235-co-to-jest-ivasi-i-jak-s-l-j-w-domowych-warunkach.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32802-o-que-ivasi-e-como-sal-lo-em-casa.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/33636-scho-take-vas-v-yak-posoliti-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Пряниктер парсы балмен: рецепт с фото. Печенье Рецепт орташадан ашық ең қарапайым

Пряниктер парсы балмен: рецепт с фото. Печенье Рецепт орташадан ашық ең қарапайым

бұрыннан белгілі болғандай, мұндай дәмді тәттілер, пряниктер. Пайда ол сонау ежелгі Русь тоғызыншы ғасырда. Сонда пряники түрінде ұсынылды әдеттегі қоспа қара бидай ұн, бал, сондай-ақ белсенді пайдаланылды жидек шырыны. Олар табыл...

Компот мұздатылған мүкжидек: рецепт дайындау. Пайдасы мен зияны, мүкжидек денсаулығы үшін

Компот мұздатылған мүкжидек: рецепт дайындау. Пайдасы мен зияны, мүкжидек денсаулығы үшін

Осы витаминдер дегеніміз – сол туралы айтады ескі ягоде клюкве. Арқасында өзінің емдік қасиеттері, оның кеңінен қолданады халық медицинасында. Сондай-ақ иісі және ауыз қуыратын дәмі жидек қылып салынған үйлерді көрді пайдала...

Теплый салат с говядиной және көкөністермен: рецепт с фото

Теплый салат с говядиной және көкөністермен: рецепт с фото

Көптеген диетологтар кеңес ұстануға маңызды ережелері тамақтану - бар ет тек көкөністермен. Бұл үшін пайдалы болып табылады асқазан, ал тұтыну осындай диеталық ет болады жағымды түрлілігімен - рецепт арықтау үшін. Үйлесімі ет және...

Қалай дайындау шарлотку алма ұрланған: рецептер

Қалай дайындау шарлотку алма ұрланған: рецептер

Егер екі жүз жыл бұрын шарлотку дайындады бірі тілімнен ақ нан, вымоченного астанада жұмыртқа, сүтпен, запеченных алма ұрланған болса, қазір бұл қарапайым бәліш алма ұрланған, дайындалған жедел қолын, жиірек барлығы бисквит қамыр....

Тазалау самогона сүтпен үй жағдайында тиімді тәсілдері мен пікірлер

Тазалау самогона сүтпен үй жағдайында тиімді тәсілдері мен пікірлер

Әрбір әуесқой кеңестік кино шығар наберет жадында бірнеше сцен сүйікті ескі фильмдердің фигурировала еді үлкен бөтелке с мутноватой сұйықтықпен « самогоном-перваком. Оның бар болуы, үстелде, айналасында бай «зиянды&raq...

Мексика мейрамханалар Мәскеу. Рейтинг ең танымал орын

Мексика мейрамханалар Мәскеу. Рейтинг ең танымал орын

кім іздейді жаңа приключения арқасында гастрономическому туризм бару мүмкіндігі пайда болды мексика мейрамханалар Мәскеу. Рейтинг бірі таңдауға мүмкіндік береді ең жақсы нұсқалары орындарының тізбесі үйлеседі оңтайлы құны өнім жән...