Po upływie ćwierć wieku na półkach rosyjskich sklepów ponownie powróciła legendarna śledzie иваси. Według Росрыболовства, połowów ryb morskich wznowiona w wodach Dalekiego Wschodu.
Иваси, lub дальневосточная sardynii, należy do rodziny сельдевых. Długość ryby osiąga 30 cm Przybliżony ciężar ó 140 gramów. Zwykle иваси w przybrzeżnych azjatyckich wodach. Ona jest obiektem połowów, i dlatego jej liczba stale się zmienia. Panuje przekonanie, że populacja sardynki zwiększa swoją liczebność co 25 lat.
Ze słów szefa Federalnej agencji rybołówstwa Rosji Ilia Шестакова, ведомственное naukowo-statek badawczy przeprowadził specjalne badania naukowe. Uzyskane wyniki pozwalają dać wędkarzom informacje na temat przemysłowym nagromadzenie иваси i makreli.
Połów śledzia wcześniej został zakazany z powodu wyczerpania populacji, ale obecnie sytuacja się odmienić. Jak informują w Росрыболовстве, duże ławice иваси są wszędzie, w tym w rejonie wysp Kurylskich.
Tytuł óиваси» ryby otrzymała z lekkim ręce japończyków. W języku Kraju wschodzącego słońca «ma-иваси» tłumaczy się jako „sardina”.
Иваси różni się wąskie ciało. Płetwa grzbietowa ma od 17 do 21 miękkich promieni. Na podstawie płetwy ogonowej można zobaczyć крыловидную łuskę, która jest cechą charakterystyczną wszystkich сельдевых.
Spin иваси zdjęcia które są prezentowane tutaj, jest w kolorze zielono-oliwkowy kolor, boca ó srebrno-białe. Koniec ryla, a także tylna część płetwy ogonowej mają kolor czarny. Na bokach ciała ryby są liczne ciemne plamki, pod nimi ó jasne plamy. Maksymalna długość życia ryb wynosi 8 lat. Teraz wiesz, co to jest иваси.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Иваси występuje w morzach Dalekiego Wschodu. Miejscami jej siedliska są uważane za wybrzeża Korei, Chin, Japonii. Również ryby często wchodzi do wysp Kurylskich i Kamczatki.
Gotowane mięso ryb ma biały kolor szarawy odcień. W smaku jest суховатое. Smażone śledzie) soczyste i delikatne filety. Lekki kwaśny smak nadaje rybie pikanterii. Rosół z sardynki okazuje się przejrzyste, ale niezwykle наваристым.
Co to jest иваси i do czego ją wykorzystują gospodyni? Ryba ta jest idealna dla засола. Doskonale komponuje się z gotowanej i pieczonej ziemniakami.
W 100 gramach иваси zawiera:
Aby przygotować śledzie иваси w warunkach domowych, będą nam potrzebne następujące składniki (z obliczeń na 2-3 duże ryby):
Do przygotowania marynaty należy połączyć wszystkie składniki i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Otrzymaną mieszaninę pozostawić w piekarniku do ostygnięcia.
Tymczasem należy dokładnie wypatroszyć go иваси, odciąć ogony i głowy, umyć. Przygotowane śledzie należy ułożyć w pojemniku i zalać zimną solanką. Przykryć naczynie pokrywką.
Иваси musi znajdować się w lodówce dobę. Teraz ona jest gotowa.
Dalej ryby należy pokroić na kawałki, zalać мелконашинкованным cebulą, szczelnie ułożyć w słoju i zalać рафинированным olejem słonecznikowym. Można trzymać śledzie w tym samym solance, w którym przygotowywała się. Smacznego!
Oczyść rybę i ułożyć w głębokiej szklanej misce. W 600 ml wrzącej wody rozpuścić 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę cukru. Остуженным solanką zalać rybę w taki sposób, aby w pełni była zanurzona w cieczy.
Idealny do marynowania ryb temperatura ó 1-10 °C. W zimnych porach roku można ją wynieść na balkon. W ciągu dwóch-trzech dni dostaniesz pyszne babeczki иваси dobrego peklowania.
Małe sztuczki pomogą przygotować pyszne słone ryby nawet początkującemu kucharzowi:
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/34481-shto-takoe-vas-yak-pasal-c-yae-hatn-h-umovah.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/34823-was-ist-ivasi-und-salzen-wie-ihr-zu-hause.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35116-qu-es-ivasi-y-como-la-sal-en-el-hogar.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32802-o-que-ivasi-e-como-sal-lo-em-casa.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/33636-scho-take-vas-v-yak-posoliti-v-domashn-h-umovah.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Kompot z mrożonej żurawiny: przepis gotowania. Korzyści i szkody z żurawiny dla zdrowia
Prawdziwa skarbnica witamin – tak mówią o dawnej jagody żurawin. Dzięki leczniczym właściwościom, to jest szeroko stosowane w medycynie ludowej. A za zapach i kwaśny smak jagody używają w różnych kulinarnych potraw, od клюкв...
W jakiej restauracji najlepiej zamawiać jedzenie do domu?
dla Współczesnego człowieka jest dość trudno zaplanować swój dzień. Zbyt dużo czasu poświęcamy pracy, cały czas gdzieś w pośpiechu, aby zdążyć wszędzie. Często, wieczorem już tylko ochotę posiedzieć w domu i odpocząć przed telewiz...
Kaczka w winie. Przepis, porady dotyczące gotowania
W smaku czuje się jak mięso kaczki jest o wiele bardziej interesujące i zróżnicowane, niż kurze. Jednym z najbardziej interesujących wariantów jego gotowania jest proces pieczenia. Jeśli chodzi o świątecznych smakach, w tym przypa...
Truskawki z mlekiem: sposoby przygotowywania deserów i napojów
Lekarze już dawno potwierdziły fakt, że truskawki z mlekiem – to nie tylko pyszny deser lub aromatyczny napój. Oba produkty doskonale pasują do siebie i tworzą razem idealną parę. Z nich można przygotować wiele prostych, ale...
Domowy makaron: przepisy, funkcje gotowania i zalecenia
Strona makaron – to jedna z najbardziej lubianych i prostych potraw w naszym kraju. Do gotowania wymagana jest niewielka ilość składników, a zupa z makaronem nie tylko sycące, ale i pomaga odzyskać siły po chorobie. Historia...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!