Қалай дайындау шұжық үй жағдайында: рецепт с фото

Күні:

2018-08-01 14:40:17

Hits:

1494

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

бүгінгі күні супермаркеттердің сөрелеріне жай пестрят таңдау шұжық. Бірақ, өкінішке орай, дәмі көбінесе болжамға сәйкес келеді. Үй шұжықтар - бұл жаман балама магазинным, алайда базарларда килограмм үшін бағасы жиі кейде асырып айтылған. Бірақ әрбір үй иесі біледі, қалай шұжық үй жағдайында. Тағы бір артықшылығы үй алдында магазинными екенін білесіздер ме?

бұл барлық көп lean - шұжық дайындау үй жағдайында, әсіресе ауылдық жерлерде тұрады.

Дайындауда негізінен қыста, жаңа жылдық мерекелер өткізіледі.

Шұжық үй жағдайында дайындап, өз қолымен және тек жаңа піскен өнімдер.

бірнеше түрі Бар үй шұжық « шошқа, докторлық, пайдалану ішек. Сондай-ақ, дайындалған үй жағдайында шұжық мүмкін сүрленген, сыровяленая, қақталған, құрғақ.

Қарастырайық олардың кейбіреулері.

«Классикалық» рецепт шұжық үй жағдайында

Классикалық негізгі шұжық дайындалады негізінен шошқа ет. Бірақ кейде болады деген говяжьим, құс етімен немесе дайындауға бірнеше сорттарын бір мезгілде.

екенін түсіну керек, қалай дайындау шұжық үй жағдайында қажет задаться мәселе қалай дұрыс дайындау қажет, ол үшін өнімдер. Бірінші кезекте жақсы жуу ішекке. Егер сіз брезгуете, онда болады тазартылған дүкенінде. Сонымен қатар дайындауға тартылған.

Ингредиенттер:

  • бес килограмм шошқа майлы ет (егер ол жеткіліксіз болса, майлы, қосу сало);
  • енді тазартылған шошқа етінен ішек;
  • екі үш бастардың сарымсақ;
  • бір жүз грамм тұз;
  • дәмдеуіштер (пайдалануға болады мүлдем әр түрлі – паприку, мускат жаңғағы, кориандр, қоспасы перцев және хош иісті, соның ішінде).
дайындауға қалай шұжық үй жағдайында

Кірісеміз дайындау

Ет нарезаем шағын кусочками, мүмкіндігінше жақсы перемолоть арналған мясорубке. Сарымсақ очищаем және ұсақ нарезаем, осындай кусочками, ол сезілді " колбасе.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Бұдан әрі солим ет, сарымсақ қосамыз және таңдалған дәмдеуіштер. Фарш перемешиваем. Үшін ет жақсы пропиталось және просолилось дәмдеуіштермен, оны жабу пленкамен және жіберу түнге тоңазытқышқа.

келесі күні кірісеміз қалыптастыру шұжықтар. Мұны жақсы пайдаланып, арнайы насадку для майдалағыш. Набивать ішекке фаршпен емес, өте тығыз және қадағалауға еті және шошқа майы біркелкі распределялось бүкіл ұзындығы бойынша.

Келесі процесс болады пісіру шұжық. Бұл үшін скручиваем оның сақина және байланыстырамыз мақта-мата жіппен.

Укладываем оны огнеупорную беті, смазанную майы. "Колбасе көмегімен тіс тазартқыш жасаймыз проколы. Бұл үшін одан тұрса, артық ылғалдылық. Әйтпесе, кезінде пісіру шұжық мүмкін жарылыс.

Дайындайтын шұжық үй жағдайында екі тәсілмен болады. Рассмотри олардың әрқайсысы.

пісіру Процесін

үлкен сыйымдылығы (бұл мүмкін кастрюль немесе мағыналары) наливаем суды қоямыз " өс және сіздерге, қайнауға дейін. Осыдан кейін түбіне кладем шұжық. Кейін ол закипит, тағы проварить бойы бес минут. Егер мұны ұқыпты, ішек емес, дағдарысқа дейін тұтынушылық. Егер передержать оны кипятке, ішектен мүмкін порваться, барлық фарш шықса табаға. Егер мұндай болса, онда достаем шұжық судан, күтеміз, әзірге ол сәл остынет және обрезаем оның орнына дейін үзілген, қайтадан перевязываем және опускаем суға тағы бір-екі минут.

Тағы бір маңызды сәт: пісіріңіз шұжық, мұны жақсы қосып, дәмдеуіштер. Бұл мүмкін лавр жапырағын, хош иісті бұрыш немесе құрғақ аскөк.

осылайша, кезекпен тағамды барлық шұжықтар.

осыдан Кейін вынимаем оларды күтеміз, әзірге олар остынут. Енді аршып чоп және беруге арналған үстел, украсив түрлі зеленью.

Пісіру

Дайындап шұжық үй жағдайында ішекте, ескеріңіз, оларды жақсырақ запекать қарағанда, пісіріңіз. Сондай-ақ ол дәмдірек болып шығады.

шұжық үй жағдайында ішекте

Сонымен, кладем шұжық арналған жалпақ қаңылтыр таба, смазанный майымен немесе свиным май, жібереміз қыздырыңыз, қызған пешке 200 градусқа дейін. Алдымен шұжық выпекаем бойы сақталады. Содан кейін переворачиваем, оны екінші тарапқа және выпекаем тағы жарты сағат. Уақыт пісіру одан да көп болуы мүмкін. Барлығы жұмыс-жарақтар " бойынша духовкалар. Ең бастысы ұстауы шұжық запеклась біркелкі екі жақтың дейін алтын қабыршағын.

Кейін достанете шұжық бірі-жарақтар " бойынша духовкалар, оның болмайды кесіп. Болсын полежит, остынет шамамен бір сағат. Егер бастау шұжық кесіп, шырын одан вытечет, және ол емес, болады қанық дәмі.

Сақталады үй өнім асырмай тоңазытқышта төрт күн. Егер сақталу мерзімі өткен соң, сіз шұжық қалады, онда оны тоқтатуға.

тағы бір нұсқа сақтау өнім, ол көбінесе ауылдарда үшін өздеріне тоңазытқыштың. Қажет жатып шұжық " керамическую ыдысқа құйып, оны смальцем.

Шұжық үй жағдайында: рецепт с фото

Тағы бір нұсқа үй шұжық талап етеді санын ингредиенттер. Кірісе отырып, дайындау, пайдаланыңыз бірен-дәмдеуіштер. Жоқ сатып алу, дайын қоспа, өйткені оларда түрлі эмульгаторлар мен күшейткіштердәмі.

Ингредиенттер үшін қажетті дайындау шұжық үй жағдайында, фото онда көруге болады-бапта:

  • үш килограмм сиыр еті;
  • осынша шошқа еті;
  • бір жарым килограмм сал немесе іш пердесінің;
шұжық дайындау үй жағдайында
  • он метр ішек;
  • бірнеше бастардың сарымсақ;
  • жүз он грамм ас тұзын (расчет: он бес грамм тұз бір килограмм дайын фарш);
  • қызыл және қара ұнтақталған бұрыш;
  • он бес ас қасық спирт;
  • суық тазартылған су.

Дайындап, ыдыс-аяқ және құралдар, олардың көмегімен, сіз дайындауға, алдын-ала үшін процесінде емес, жаңылыстыратын.

Сонымен, бізге қажет:

  • екі үлкен тақтайларды;
  • үш тазика баспайтын жәшігі бар саймандар салатын немесе пластиктен жасалған әрқайсысының көлемі бойынша жетіден тоғызға дейін литр;
  • мясорубка үшін пайдаланылатын фарш дайындау және набивания ішек;
  • жинағы арнайы ішектерді үшін ет тартқыштар;
  • кастрюля түпті пісіру үшін;
  • түкті матаны үшін обжаривать шұжықтар;
  • жіп үшін завязывать шұжық;
  • ине немесе тіс тазартқыш тесуге арналған.

Кірісеміз дайындау

Ет нарезаем шағын кусками, сол жасаймыз бастап кірген. Егер қолданамыз брюшину, онда бастапқыда басқалар одан өліп қалды, ал нарезаем. Жасаймыз бұл үшін ет оңай перемалывалось " мясорубке.

Барлық құрамдас пропускаем через мясорубку, содан кейін соединяем және перемешиваем.

Сарымсақ очищаем және выдавливаем чеснокодавкой. Қосамыз - ет. Фарш перемешиваем таза қолмен дейін біртекті массасы. Тұз бен дәмдеуіштер қосамыз.

мұны жақсы тазике. Бойы араластыру қосамыз " фарш бөліктерінде су үшін сарымсақ және дәмдеуіштер толық растворились.

нәтижесінде тиіс мақсаттарда тұтқыр массасы.

Фарш накрываем пленкамен жібереміз, суық жерге бірнеше сағатқа немесе түні бойы. Әрбір екі сағат сайын көп қажет ашады және араластырыңыз.

Кейін, фарш настоится, қалыптастырамыз, оған шағын лепешку және жарим оны табаға. Қажет болған жағдайда қосамыз жетіспейтін құрайтын болады.

шұжық үй жағдайында фото

Дайындау ішекті

Разрезаем ішекке бірнеше бөлікке, олардың әрқайсысы болады метрге дейін ұзындығы.

Опускаем жылы суға жарты сағат үшін олар очистились жылғы тұздары.

Долее тексереміз ішекке тұтастығы. Бұл үшін насаживаем әрбір арналған водопроводный кран мен асығып, су. Қадағалаңыз, ол перекручивалась. Сәл кейін подержите қолында немесе подвесьте бетінен үшін, ол толығымен шыны.

Набиваем ішекке

Алдында кию керек насадку для ішектің арналған мясорубку ұмытпаңыз, одан торды алып тастау үшін артық емес перемалывать тартылған.

Егер қондырма жоқ, оны ауыстыруға болады ауызымен пластмасса бөтелкелер.

бұл Үшін аламыз сыйымдылық көлемі бір жарым литр және обрезаем жақын горлышку, сондықтан тартысты өтті конус.

Сосын соңына ішектің надеваем аяғындағы саптама, бірте-бірте толығымен натягиваем бүкіл ұзындығы бойынша.

Аяғында ішек завязываем жіппен, немесе сіз жай ғана байланады торабы.

У соңына жасаймыз бірнеше дырочек инемен, сол кезде оның фаршпен ол порвалась.

Проколы қажет болады бүкіл ұзындығы бойынша ішектің әр он бес сантиметр.

осыдан Кейін бастаймыз беруге тартылған " мясорубку, придерживая оны қолмен емес, порвалась.

орнында білім көпіршіктері жасаймыз проколы инемен.

как сделать шұжық үй жағдайында

Соңында шұжық завязываем. Егер сіз өте жақсы шұжықтар шағын мөлшерін бірдей аралықтарда завязывайте шұжық торабы.

Бұдан әрі сворачиваем оны сақинамен және завязываем жіппен.

Өңдеу: шикі өнімнің

Қатар пісіруге және пісіру, шұжық болады пожарить, коптить немесе вялить.

Алдында қайнатыңыз шұжық бойынша қаралған тәсілі жоғары, оның сәл подкоптить бірнеше сағат бойы ыстық түтінде. Егер мұндай мүмкіндігі жоқ болса, онда подсушить арқылы ілуге құрғақ жерде.

рецепт шұжық үй жағдайында

Жарим шұжық

Бұл, бәлкім, ең қарапайым және дәмді өңдеу тәсілі шұжықтар. Жарим оны табаға салып, " күнбағыс майы шамамен жиырма минут әрбір жағынан.

шұжық үй жағдайында

Сыровяленая шұжық

Бұл ең ұзақ өңдеу тәсілі шұжықтар. Сақина қажет подвесить бір шикі, жақсы желдетілетін үй-жайларда сақталады.

бір тәулік өткен Соң, кейін, подвесите шұжық, қажет проколы қашықтықта әрбір бес сантиметр.

Енді кезінде көмек оқтаулар бірі-шұжық шығарамыз ауа. Басқалар әлі жұмсақ шұжық бастаймыз сырғанату, онда скалкой. Содан кейін жаңадан подвешиваем.

екі апта өткеннен Кейін шұжық болады көріңіз дайындығы мен балғындық береді. Егер сіз повесите оны нашар желдетілетін жерде, ет ғана протухнуть.

Сақталады мұндай шұжық үш айға дейін салқын жерде.

Қарап бірнеше рецептер, деп сенімді түрде айтуға болады дәмді шұжықүй жағдайында « тапсырма оңай емес. Бірақ басшылығымен және оның дәмі, сіз ойынының жұмсауға, өз күші мен уақытын алу үшін, осы аспаздық туындыларымен.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/5334-yak-prygatavac-ka-basu-hatn-h-umovah-recept-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/5332-wie-man-wurst-zu-hause-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/9582-how-to-make-sausage-at-home-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/5338-c-mo-preparar-salchichas-en-casa-receta-con-fotos.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/5339-jak-przygotowa-kie-bas-w-warunkach-domowych-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/5335-como-cozinhar-a-salsicha-em-casa-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5340-pi-irmek-i-in-sosis-evde-re-ete-ile-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/5338-yak-prigotuvati-kovbasu-v-domashn-h-umovah-recept-z-foto.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Рецепт лаваша: дайындаймыз үй

Рецепт лаваша: дайындаймыз үй

 Лаваш « жиі қонағы біздің үстелде. Оның көмегімен еш қиындықсыз дайындауға түрлі-түрлі тағамдар. Оның үстіне лаваш көптеген ауыстырады калориялық нан, тек жеке тағам ол сондай-ақ көрінуде жаман емес. Қашан нейросенсорн...

Пастасы үшін шугарингтің үй жағдайында қалай дайындауға және қолдануға болады?

Пастасы үшін шугарингтің үй жағдайында қалай дайындауға және қолдануға болады?

Пастасы үшін шугарингтің үй жағдайында жасалады өте оңай және тез. Өйткені, мұндай қант шәрбаты жүргізу үшін эпиляцияның қамтиды тек қарапайым және қол жетімді компоненттері, олар әрқашан табуға өз ас.Пастасы үшін шугарингтің: дай...

Қалай дәмді ас подлив үшін қарақұмық?

Қалай дәмді ас подлив үшін қарақұмық?

Подлив үшін қарақұмық керек міндетті түрде. Өйткені, мұндай жармасы жоқ гуляша сонда тым құрғақ және тұщы. Сондықтан бүгін біз ең қарапайым және дәмді дайындау тәсілі подливы, ол жасайды постный гарнир әрі хош иістендіреді және сы...

Ячневая жармасы. Қандай астық алады диетическую өнім

Ячневая жармасы. Қандай астық алады диетическую өнім

Барлығы біледі, бұл күріш ботқасы пісіріледі күріш, қарақұмық « қарақұмық, сұлы « сұлы. Ал қандай злаком күні бұрын ячневая жармасы, қандай астықты ол жүргізілді?Оның ата-анасы болып табылады арпа – бірі-ежелгі а...

Үздік вегетарианские мейрамханалар (Мәскеу): фото және пікірлер

Үздік вегетарианские мейрамханалар (Мәскеу): фото және пікірлер

тағамға ет, бірақ бұл ретте, жейтін дәмді және сытно болады. Вегетарианские мейрамханалар Мәскеу ұсынады келушілерге мұндай мүмкіндік бар. Олар уәде уютную атмосфераға, ал көптеген жағдайларда және жарқын ұлттық нақыш шығыс елдері...

Неміс брецель: пошаговый рецепт, дайындау тәсілі мен түрлері

Неміс брецель: пошаговый рецепт, дайындау тәсілі мен түрлері

бұл мақалада біз айтып про атақты неміс брецель. Рецепт бұл классикалық ыдыс-аяқ жеткілікті жеңіл, ал құрамы қамтиды тек қарапайым азық-түлік. Дегенмен, көптеген оның түрлері, олар бойынша ерекшеленеді, құрамы мен дайындау техноло...