Jak gotować jagnięcina smaczne, bez zapachu? Jak gotować jagnięcina z ziemniakami?

Nie wiesz, jak gotować jagnięcina smaczne, bez zapachu? Jesteśmy gotowi podzielić się z wami informacjami. W artykule znajdują się oryginalne przepisy i zalecenia specjalistów w dziedzinie kulinarnej.

Korzyści dla organizmu

Dzisiaj jagnięcina używają do gotowania bogaty kursy wywarów i zup, przyprawiania i smażonych potraw. Szczególnie doceniają to mięso mieszkańcy Kaukazu i bliskiego Wschodu. Manty, бешбармак, шурпа, kebab i pilaw ó lista potraw z jagnięciny, można kontynuować długo. Co roku pojawiają się nowe przepisy.

W imperium Rzymskim jagnięcina przygotowane według specjalnej technologii. Tuszy najpierw kładziono, перемалывали w mięso mielone, mieszane z innymi składnikami (przyprawy, szpik kostny i żółtka) i robili pyszne krokiety.

Teraz kilka słów o składzie i przydatnych właściwościach. W баранине zawiera łatwo przyswajalne składniki białka, a także mikro - i makroelementy. A po ilości substancji mineralnych i witamin znajduje się na jednym poziomie z wieprzowiną i wołowiną. Mięso młodych owiec koniecznie musi zawierać w diecie dzieci. Bo w nim jest fluor, który chroni mleczne zęby przed próchnicą.

Baranina ma wiele przydatnych właściwości, ale przeciwwskazania też są dostępne. Osobom cierpiącym na zaburzenia jelit i żołądka, należy zrezygnować z jej używania.

Jak prawidłowo gotować jagnięcina

Na początek trzeba wybrać mięso. Pożądane jest, aby dać pierwszeństwo тушкам młodych jagniąt (powyżej 3 lat). Ich mięso ma jasny kolor czerwony odcień. Jeśli w sklepie znajdziesz wołowiny ciemnego koloru, to wiedz, że przed tobą stare zwierzę. To samo można powiedzieć, jeśli na тушке żółty tłuszcz, który nieprzyjemny zapach.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

O tym, jak gotować jagnięcina smaczne, bez zapachu, powiemy później. Ale zanim powiemy o cechach gotowania. Najlepszymi kawałkami jagnięciny są: gryf, mostek i łopatka. Przed rozpoczęciem gotowania mięso dobrze umyć i usuwają tłuszcz. Czas gotowania wyżej wymienionych części tuszy wynosi 1,5-2 godziny.

Jak gotować jagnięcina z ziemniakami

Spożywczy zestaw:

• Czosnek ó 2 ząbki;
• 300 g grzybów (najlepiej pieczarek);
• Ziemniak ó 6 sztuk;
• 1 kg jagnięciny (mostek);
• Papryka ó 2 sztuki;
• Dwie żarówki;
• Zieleń;
• Olej roślinny;
• 3 łyżeczki tymianku;
• Przyprawy.

Jak gotować jagnięcina z ziemniakami:

1. Myjemy mięso, układamy go na papierowy ręcznik. Pokroić w plastry i wysyłamy na patelni, gdzie smażony na maśle. Ten proces trwa 15 minut. W końcu sól i перчим.

2. Musimy przygotować jagnięcinę na patelni z dodatkiem warzyw. Usuwamy łuski z żarówek. Miąższ шинкуем i smażony z mięsem 10 minut.

3. Paprykę pokroić w pół pierścienie i wysyłamy na patelni. Smażymy razem z jagnięciny i cebulą jeszcze 10 minut.

4. Grzyby myjemy pod bieżącą wodą, oczyszczamy i strzęp. Krótko oddzielnie, a potem dodajemy do mięsa, перцам i łukasza.

5. Przystępujemy do oczyszczenia ziemniaków. Kroimy ją i wrzucamy na patelnię do pozostałych składników. Wlewamy odpowiednią ilość zimnej wody. Zasypiamy przyprawy i tymiankiem. Przykrywamy patelnię pokrywką i засекаем 40 minut. Gotowe danie dzielimy na spodki, ozdobić natką i czosnkiem. Życzymy smacznego!

Przepis na zupę z jagnięciny

Składniki:

• Jedna marchewka;
• 4 l wody;
• Ziemniaki ó 5 sztuk;
• Ostra papryka (opcjonalnie);
• 500 g jagnięciny na kości;
• Jedna cebula;
• Przyprawy;
• Czosnek ó 3 ząbki.

Jak przygotować zupę z jagnięciny:

1. Najpierw trzeba umyć mięso, umieścić go w garnku i zalać wodą. Czas gotowania bulionu wynosi 1,5-2 godziny (na małym ogniu).

2. Po upływie tego czasu należy dodać do garnka pokrojone w duże kawałki ziemniaki. Sól.

3. Przez 20 minut po dodaniu ziemniaków wrzucamy rozdrobnione warzywa (marchewka i cebula). Kiedy сварятся, można wysyłać do zupy grubo posiekane pieprz i ulubione przyprawy.

4. Po 5 minutach dodajemy czosnek i лаврушку. Usuwamy je, gdy zupa będzie już gotowa. Przed podaniem pierwsze danie powinno zaparzenia. Przynajmniej 20 minut.

Marsz wariant

Nie wiesz, jak gotować jagnięcina smaczne (bez zapachu) w warunkach polowych? Oferujemy państwu wspaniały przepis.

Lista produktów:

• Papryka chili – 1 sztuka;
• Zieleń;
• 2 kg jagnięcina;
• Cukinia ó 3-5 sztuk;
• 1,5 kg cebuli;
• 5-6 głowic czosnku;
• Kminek;
• Bakłażan ó 3-5 sztuk;
• 1,5 kg marchwi;
• Olej roślinny;
• Przyprawy do dań mięsnych.

Gotować jagnięcina w kocioł można w następujący sposób:

1. Czyścimy łuk i przemywamy wodą. Miąższ pokroić w pół pierścienie.

2. Bierzemy kazan, obliczony na 8-12 litrów. Wlewamy olej. Krótko cebulę do momentu pojawienia się złoty odcień. Proces ten trwa 15-20 minut.

3. Przystępujemy do przetwarzania marchwi. Myjemy, czyścimy i kroimy w kostkę. Dodajemy do cebuli. Dusimy 15-20 minut. Ogień musi być średnia.

4. Teraz przygotowujemy mięso: usuwamy nadmiar tłuszczu, pokroić w kostkę i wykładamy w kazan. Gdy baranina trochę прихватится,można ją doprawić solą. Po 10 minutach dodajemy przyprawy. Dusimy jeszcze 10-15 minut.

5. Następny składnik ó cukinia. Myjemy je, czyścimy i strzęp (najlepiej w kostkę). Dodajemy do баранине, sól i dobrze wymieszać. Засекаем 15 minut.

6. Teraz musimy bakłażany umyć i pokroić w kostkę. Przed wysłaniem do kazan je na 15 minut замачиваем w słonej wodzie, a następnie откидываем na durszlak. Wykładamy do kazan i wymieszać. Pozostało zgasić wszystkie składniki 20 minut. Na samym końcu trzeba dodać obrane główki czosnku, natkę i przyprawy (w tym зиру).

Przepis tivarki

Chcesz gotować pyszne i aromatyczne risotto z jagnięciny, poświęcając minimalną ilość czasu i produktów? Wtedy idealna ten przepis.

Składniki:

• 1,5 szklanki ryżu (z długimi ziarnami);
• Dwie marchewki;
• 1 łyżka jagód berberysu;
• 600-700 g jagnięciny;
• Dwie żarówki;
• Czosnek – 1 głowica;
• Przyprawy (w tym кумин i kminek);
• Olej roślinny.

Jak w мультиварке przygotować szybkie i smaczne jagnięcina:

1. Bierzemy kawałek mięsa z żyłkami sadło. Pokroić go na kawałki (około 25-30 g).

2. Włączamy lider. Wlewamy trochę oleju. Wykładamy mięsne kawałki. Uruchamiamy tryb óSmażenie». Nie zamykamy pokrywę.

3. Myjemy i czyścimy marchew, następnie pokroić w paski. Dodajemy do miski do баранине.

4. Przechodzimy do przetwarzania cebuli. Trzeba go oczyścić, pokroić w paski i wysłać do innych składników.

5. Zamykamy pokrywę. Krótko warzywa z mięsem 3-5 minut. Dalej sól, dodajemy berberys i przyprawy. Dobrze mieszamy.

6. Zasypiamy ryż w misce мультиварки. Wlewamy wodę tak, aby była na 2 cm powyżej зирвака. W środek wkładamy główkę czosnku. Ponownie zamknij pokrywę. Przełączamy urządzenie w tryb óRyż». Przez pół godziny można otworzyć pokrywę i spróbować risotto, określając stopień gotowości. Specjalną łopatką sprawdzają zagłębienia. Jeśli cały płyn wsiąkła w ryż, a następnie natychmiast wyłączyć lider. W tym przypadku nie trzeba czekać na koniec wybranego programu.

Pieczeń w doniczkach

Lista produktów (z obliczeń na 3-4 porcje):

• Cukinia małej wielkości;
• 200 g kaszy gryczanej;
• Dwie marchewki;
• 300 g baraniny;
• ½ łyżeczki soli;
• Dwie żarówki;
• 100 ml oleju z oliwek.

Część Praktyczna:

Krok nr 1 – marchewkę, cukinie i cebulę oczyszczamy ze skóry. Teraz strzęp ich. Marchew pokroić w pierścienie, cukinia ó w kostkę, a cebulę ó półkolami. Układamy warzywa na garnek, rozprowadzając równomiernie.

Krok nr 2 – jagnięcina myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do warzyw. W każdym glinianym garnku dodajemy 2-3 łyżki. l. промытой gryki. Zalewamy zawartość wrzącą wodą. Woda powinna całkowicie zamknąć mięso i warzywa. Sól i перчим.

Krok nr 3 – przykrywamy doniczkach warstwą folii lub pokrywami. Umieścić je w uprzednio rozgrzanym piekarniku. Засекаем 60 minut. Właśnie tyle czasu potrzeba upalnego dla pełnego przygotowania.

Krok nr 4 – danie serwowane do stołu bezpośrednio w doniczkach. W każdym z nich dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Można ozdobić pieczeń gałązkami koperku.

Z czym podawać dania z jagnięciny

Chcesz zaskoczyć swoich domowników pyszny obiad lub kolację? Następnie przygotować dla nich coś z jagnięciny. To może być obfite pilaw, aromatyczna zupa lub manty. Jagnięcina doskonale komponuje się z ostrych i kwaśnych sosów. Jako dodatek pasują: świeże warzywa, kasza gryczana, rośliny strączkowe, ziemniaki puree, gotowane makaron i potrawka.

Z napojów najlepiej sprawdzi się wino. Niekoniecznie trzeba wydawać dużych pieniędzy na jego zakup. Każde czerwone wino może podkreślić niezrównany smak i aromat potraw z бараньего mięsa.

Posłowie

Teraz już wiesz, jak gotować jagnięcina smaczne, bez zapachu, za pomocą lider, kazan i zwykłej patelni. Zawarte w artykule przepisy są idealne dla doświadczonych gospodyń, jak i dla tych, którzy dopiero zaczął uczyć się sztuka kulinarna. Wszystkie produkty dostępne są w cenie i są sprzedawane w każdym supermarkecie.