Узвар: przepis na pełnym napój z suszonych owoców i deserów z niego

Узвар - tradycyjne danie kuchni ukraińskiej. Jest on uważany za świąteczny napój, będąc symbolem płodności, bogactwa i rodzinnego dobrobytu. Według dawnych zwyczajów, ten bogaty kompot z suszonych owoców powinni koniecznie gotować w dzień pojawienia się na świecie nowego członka rodziny, co obiecuje zdrowie dziecka. W tym artykule przedstawiono szczegółowy opis tego, jak przygotować pachnący узвар. Przepis zaproponowany poniżej, pomoże łatwo przygotować smaczne i zdrowe danie. Świeże składniki, owoce i jagody) w skład nie są wliczone w cenę, choć można dla uzyskania głębszego "bukiet" dodawać dowolne z dostępnych pod ręką.

Przepis "Узвар z suszonych owoców"

Skład:

• 3 l wody;
• 200 g suszonych дички-gruszki;
• 200 g jabłek suszonych;
• 200 g w każdym stosunku ze siebie suszonych śliwek i rodzynek;
• 1 pełna szklanka piasku-cukru lub 3/4 граненого szklanki miodu.

Gotowanie

1. Wszystkie suszone owoce переберите i zalać odpowiednią ilością ciepłej wody. Przez 10-12 minut spuścić płyn i po przełożeniu masą na durszlak, opłukać ją pod strumieniem bieżącej zimnej wody.
2. Umieść разбухшую suszenie do miski i napełnić wodą.
3. Ustawić pojemnik na średni ogień i doprowadzić powoli do wrzenia. Nie warto przyspieszyć ten proces, ponieważ już podczas rozgrzewki suszone owoce напитывают roztwór witaminy i składniki odżywcze.
4. Po wrzenia sprawdź czas gotowania - nie więcej niż 10 minut. Przed samą ochotą wsypać cukier, wymieszać do rozpuszczenia i wyłącz ogień.
5. Nasycenie i zapach узвар nabywa podczas parzenia. Tylko przez 2-3 godziny będzie pożądanego smaku. Najlepiej gotować kompot na noc, a rano podawać na stół. Miód jest wprowadzony w prawie schłodzonego napoju. Na życzenie można узвар odcedzić. Z pozostałej masy owocowej okazuje się świetny farsz do słodkich ciast.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jak gotować узвар-deser: kilka sposobów

Na podstawie opisanej powyżej napoju można uzyskać oryginalne i zdrowe danie w postaci gęstego pachnące smakołyki. Co do tego trzeba dodać w узвар? Przepis pełnym deser przewiduje dwa warianty wykonania. Postępując zgodnie z nimi, można uzyskać mieszankę разваренных owoców i gęstej masy.

Galaretka узвар: przepis pierwszy

Z otrzymanego, настоявшегося w ciągu 2-3 godzin,  kompotu delikatnie, pokryta osłoną grubych, отцедите trochę płynu. Następnie zalać nią (w ostygniętym postaci) żelatynę. Obliczanie wymaganej masy sypkiej mieszanki prowadzić na podstawie całkowitej ilości узвара. Na każdy 1 l kompotu trzeba 3-4 pełne łyżki żelatyny. Po tym, jak on набухнет, postawszy 30-40 minut, postawić masę na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia (w żadnym wypadku nie gotować). Następnie nagrzanym płyn pozostawić na stole do prawie całkowitego ostygnięcia. Następnie wlać желатинную mieszanka w kompot i dobrze wymieszać. Chochla половником w формочкам i włóż do zastygnięcia w lodówce. W celu uzyskania bardziej atrakcyjnego smaku gotować узвар bardziej słodkie lub w połączeniu kompotu z galaretowata mieszaniną dodać trochę miodu.

Кисельный узвар: przepis drugi

Ten deser jest przekazywana do odpowiedniej konsystencji poprzez wprowadzenie w kompot skrobi w ostatnich minutach gotowania. Im więcej go dodasz, tym gęstszy będzie gęsta masa. Zazwyczaj na 3 l узвара bierze 4-5 pełnych łyżki skrobi. Wymieszać go w postaci suchej razem z cukrem, a następnie rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Po tym jak узвар z suszonych owoców покипит w ciągu 5-7 minut, zacznij wlewać cienkim strumieniem przygotowaną mieszankę i stale помешивайте. Przy pierwszych oznakach bulgotania wyłącz ogień i przykryć patelnię pokrywką. Gdy kompot prawie całkowicie ostygnie, chochla go przez przezroczystą szybę i podawać w postaci ciepła.