Marynowanie grzyby mleka: przepis i porady

Koniec lata i całą jesień ó bogata czas dla miłośników grzybobrania, a także tych, którzy wolą widzieć grzyby na swoim stole jako danie główne lub przekąskę. Oczywiście, miło jest zjeść rydzami szafranu w śmietanie lub pieczonymi маслятами, zupy z prawdziwków. Ale jest jeszcze ładniejszy uraczyć zimnej zimowej czasami grzybami marynowanymi lub na słono.

Podstawowe zasady przygotowania i obsługi

O tym, jak powinno się odbywać marynowanie grzyby mleka. Przepis poleca ściśle przestrzegać technologii przygotowania produktu do консервированию. Po pierwsze, grzyby należy dokładnie przejrzeć, usunąć zużyte (robaczywe, przejrzałe), a także oczyścić z lasu śmieci. Po drugie, w груздях zawiera pewną ilość goryczy. Aby nie zepsuć konserwy, należy ją usunąć. Dlatego marynowanie grzyby mleka (przepis ten moment uwzględnia) należy rozpocząć z moczenia grzybów w zimnej wodzie dnia na dwa. Płyn należy wymieniać trzy razy na dobę. A samo wiadro lub miskę z grzybami wystawienie na zimno. I z pewnością присолите (około łyżkę soli na każdy litr płynu). Koniecznie umieść na górze mały zgina, aby grzyby nie всплывали, zostały całkowicie pokryte wodą. Po określonym czasie wyjąć grzyby, pozwól im wyschnąć, oddzielić kapelusze od nóżek, duże pokroić na kawałki.

Zwykłe Grzyby marynowane

Tak Więc, marynowanie grzyby mleka. Przepis taka: w wielką emaliowanej patelni ułożyć przygotowane produkty. Zalać wrzącą wodą (na każdy kilogram grzybów potrzebował 0,5 szklanki płynu), dodać sól (2-3 łyżki) i przyprawy. Na pewno będą potrzebne: kilka groch ziele angielskie, kilka sztuk laurowe, trochę goździków i opcjonalnie cynamon. Daj grzyby gotuje się, potem zmniejsz ogień. I niech gotować do miękkości. Należy zdjąć pianę. Gdy wszystkie grzyby opadną na dno, ich odkleić z ognia, przelewa wodę, pakowane przez banki. I teraz zaczyna się właściwie marynowanie grzyby mleka. Przepis oferuje proporcje dla litrowych pojemników. W wypełnione puszki wlać 4 łyżki octu, dodaj kilka pociętych na części ząbków czosnku. Przykryć pokrywami, postaw konserwy sterylizowane. Czas gotowania – 25 min. Następnie raz wkręcić i pozostaw do ostygnięcia.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Grzyby marynowane z cebulą

Oferujemy państwu drugi przepis na marynowanie grzyby mleka. Przygotowanie do obsługi opisano powyżej. A oto проваривать należy je w ten sposób: garnek napełnić wypełnieniem (na 1 kg grzybów idzie w szklance wody (200 g), łyżeczka soli i 4 g kwasu cytrynowego), zagotować, wsypać główny produkt i gotować, aż gotowane. W pół-litrowe banki na dno ułożyć kawałki słodkiego bułgarskiego pieprzu, drobno pokrojone w plasterki małych cebulek, liść laurowy i inne przyprawy. Wypełnij je grzyby i zalać gorącą marynatą. Przygotowuje się w następujący sposób: wodę pozostałą z gotowania, odcedzić, wlać 100 g wrzącej wody, pół łyżeczki soli, 50 g octu (5%), trochę kwasu cytrynowego i szczyptę cukru. Zagotuj, chochla przez banki. Gotowe pojemności poddaj (na 0,5 l 20 minut na litrowe – 30) i wkręcić. Szczególnie dobry przygotowany według tego przepisu груздь biały. Marynowanie go różni się tym, że banki można dodać trochę ostrej papryki (kawałek strąka w każdej). A zamiast bułgarskiego świetne гогошары, zwłaszcza czerwone, pokrojone w połówki. I pamiętaj, kolendra jako przyprawy.

To takie wspaniałe grzyby masz uwagi!