Jak przygotowuje się kawy espresso

Prawdziwa kawa espresso jest nie tylko bardzo mocny napój. Uzyskuje się ją dzięki przejściu przez filtr z mielonej kawy gorącej wody, ścieków ciśnieniem. Do przygotowania jednej porcji potrzebował około 7-9 gramów zagęszczonej w tabletki kawy na filiżankę wody (około 30 ml). Napój ze względu na to, że okazuje się bardzo mocnym i najbardziej pachnącym.

Do przygotowywania kawy espresso wymaga ziarna silnej smażenia. Przy tym nie muszą być пережаренными, aby napój nie nabył palony zapach lub smak. Można kupić gotowe opakowania z dopiskiem «espresso». Można gotować mieszaninę samodzielnie, mieszając do tego ziarna robusty i arabiki.

Espresso może być dwukrotnie (w ilości kawy), lungo (wody na porcję - dwa razy więcej), ristretto (średnia masa ziaren, 18-20 ml wody), macchiato (ze spienionym mlekiem), con panna (z bitą śmietaną), fredo (z lodem), macchiato fredo, latte (z mlekiem w proporcjach 3:7), latte macchiato (trzy warstwy: mleko, kawa i mleczna pianka), nowatorski (z sokiem z cytryny), корретто (z alkoholem lub innym alkoholu napojem).

Przygotowanie kawy espresso

W holder ekspresy do kawy wsypać kawę, zagęścić go темпером. Przy prawidłowym przeprowadzeniu procedury woda będzie przechodzić przez пороSzok bardzo powoli. 30 ml napoju muszą przygotować się na 20-30 sekund.

Na powierzchni filiżanki powstaje gęsta rdzawy pianka z żyłkami. Zbyt lekka pianka mówi o tym, że w technologii przygotowania były naruszenia (niewłaściwy mielenie, zasypane niewłaściwym ilość proszku). Przy okazji, aby napój był smaczniejsze, ekspres do kawy lepiej najpierw rozgrzać, zdobywając w filiżance po prostu wrzątku, a potem dopiero przystąpić do przygotowania napoju. Wodę trzeba brać filtrowana lub butelkowaną.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Piją świeża kawa ze specjalnych miseczek, zwanych «демитас». Są one wykonane z grubej porcelany, zwykle białe, nie więcej niż 80 ml objętości. Kosztem grubych ścianek napój długo utrzymuje ciepło. Przed tym jak nalewać kawę, kubek trzeba rozgrzać prom lub wrzącą wodą. Zgodnie z zasadami wypełnia się napojem pojemność nie więcej niż 2/3 (zwykle na klasyczne 30 ml).

Chociaż 30 ml kawy, pozornie, można wypić kilka łyków, należy ją smakować powoli. Posmak od każdego sip utrzymuje się długo, więc trzeba umieć rozciągnąć przyjemność.

Wybór ziaren lub zMesi do przygotowania napoju

Uważa się, że najlepsza prażenie kawy espresso ó włoska. Kupować smaku odmiany nie warto. Dodatkowe nuty (nawet ładne) przeszkadza ci ocenić jakość napoju. Choć czasem uzupełnić napój utwardzoną całkiem dopuszczalne.

Najbardziej popularne kawy ziarnistej - też włoski. Na przykład, mamy wielu woli kupić Lavazza. Mielenie ziaren espresso musi być bardzo mały. Jeśli zmielić na proszek palcami, to musi zostać uczucie piasku. Jeśli wydaje się, że w rękach kryształy cukru - to znaczy, że mieli większe wymaganego.

W sprzedaży są także różne opcje ekspresów do kawy. Doskonale nadaje się рожковая. Doskonale z tym zadaniem poradzi sobie ekspres do kawy «Espresso». Ale warto jest o wiele droższe, więc do użytku domowego ją nabyć dość rzadko.