Wołowina z ziemniakami w piekarniku: przepis i wskazówki

Wołowina, jak wiadomo, stanowi uniwersalny rodzaj mięsa, który świetnie komponuje się z wieloma warzywami. Ale szczególnie korzystne okazuje się, że "symbioza" ziemniaków i wołowiny. Opcji gotowania i kombinacji tych dwóch składników z innymi produktami jest bardzo dużo. My dziś wybraliśmy najbardziej popularne przepisy kulinarne z wołowiny z ziemniakami w piekarniku. Dzięki zastosowaniu piekarnika zmniejsza się ilość tłuszczu, okazuje się nie tylko smaczne, ale i dietetyczne, niskokaloryczne danie.

W doniczkach

Wiele nowoczesnych gospodyni dziś zastąpiły duże formy do pieczenia порционными garnki. Jest to bardzo wygodne, nie wymaga długiego czasu na przygotowanie składników i ich przygotowywanie. Tylko trzeba położyć produkty w glinianym pojemniku, dodać odpowiednio dobrane przyprawy, przykryć i zapomnieć na jakiś czas. Garnki i ciepło piekarnika zrobią swoją robotę bez twojej obecności.

Potrzebne są następujące produkty:

• 620 g wołowiny;
• 800 g ziemniaków;
• 2 małe marchewki;
• Para pomidorów;
• 60 g boczku;
• Liść laurowy, tymianek, sól, gałka muszkatołowa, mieszanka papryki;
• 500 ml bulionu;
• Olej roślinny.

Opis procesu przygotowania

Włączamy piekarnik podgrzewać. Gdy jest ciepło, przygotujemy składniki do gotowania wołowiny w doniczkach z ziemniakami w piekarniku. Marchew należy zetrzeć na tarce, ale można i pokroić w cienkie długimi prętami. Łuk, jak zwykle, do cięcia małych kostkę. W pojemniku do warzyw dodajemy drobno pokrojony boczek (można zastąpić cienkimi plastrami słoniny). Tutaj są wysyłane drobno покрошенные listki laurowe, rozmaryn, tymianek, pieprz, sól. Można również dodać domowe grzankami z ciemnego chleba. Wszystkie produkty dokładnie wymieszać, dajemy im czas do zaparzenia i wymieniać zapachy.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Teraz zajmiemy się mięsem. Ponieważ wołowina wystarczająco długo przygotowuje się ją zaleca się, smażyć lub gotować. Pokroić mięso na małe kliny, wykładamy go na patelnię, gdzie znajduje się już parę łyżek oleju roślinnego. Krótko do miękkości. Dokładnie tak samo robimy z plasterkami ziemniaków. Smażyć dwa główne składniki zalecane w różnych patelni. Ogórek nie musi, tak jak dodaje się sól w warzywa. Skorygować zasolenie dania będzie można w ostatniej fazie gotowania.

Ustawić doniczki na blasze. W każdym kładziemy dwie łyżki warzyw z przyprawami, dwie łyżki ziemniaków, łyżkę pieczonego mięsa. Również warto dodać dwa kółeczka pomidorów. Bulion gotujemy. Wylewać butelki po piwie go w garnek. Delikatnie mieszamy wszystkie składniki, dodajemy łyżkę gęstej śmietany lub majonezu. Zamykamy pokrywę. Засекаем 40 minut. To wystarczy, aby wołowina w doniczkach z ziemniakami w piekarniku pięknie szykowała. Temperatura w piekarniku do 190 stopni.

Przez 40 minut można wyłączać piekarnika. Jednak nie spiesz się denerwować doniczkach. Otworzyć pokrywę, всыпьте świeże zioła, zamknij pokrywę i pozostawić potrawie jeszcze odstawić na 5-7 minut.

W rękawie

Następny przepis wołowiny z ziemniakami w piekarniku wymaga wykorzystania kulinarnego "rękawa". Na pewno wiele gospodyń już od dawna korzystają z pakietami do pieczenia, które pozwalają zmniejszyć ilość oleju podczas gotowania, aby danie mniej śmiałym, gotować szybciej, niż na blasze. Jeśli też już dawno docenili wszystkie plusy i zalety rękawa do pieczenia, to należy zaopatrzyć się w niezbędne składniki i rozpocząć przygotowania niezwykle smaczne i obfite dania mięsnego.

Niezbędne:

• 650 g wołowiny;
• 600 g ziemniaków;
• Przyprawy;
• Sól;
• Cebula;
• Woda;
• Pieprz.

Jak gotować wołowinę z ziemniakami w piekarniku

W tym przypadku danie będzie przygotowywać się nieco dłużej, niż w poprzednim przepisie, ale znacznie skróci czas przygotowania składników. Dla wielu gospodyń ta opcja jest lepszym rozwiązaniem, ponieważ gotowanie idzie na zasadzie "kroiłem, wysłał do piekarnika i zapomnij".

Tak Więc, ziemniaki czyścimy, kroimy dość duże kawałki. Na przykład, średniej wielkości bulwy należy pokroić na 4 części. Kawałek wołowiny strzęp, przekształcając się w gładkie takie same kostki. Mieszamy mięso z ziemniakami, dodajemy trochę soli, papryki, gałki muszkatołowej, хмели-сунели, pieprzu. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy tutaj drobno шинкованный łuk. Ponownie wymieszać. Aby wołowina z ziemniakami w piekarniku była bardziej nawilżona, dajemy składniki na etapie przygotowawczym trochę piwny.

Przez 5-10 minut wkładamy produkty w rękaw do pieczenia. Zawiązujemy go, delikatnie wymieszać składniki. Rozkładamy pakiet na blasze. Robimy z góry kilka małych nakłuć nożem lub cienkiej drewnianej шпажкой. Do piekarnika, która była rozgrzana do 240 stopni, rękaw wysyłamy na 50-65 minut. Gotowane w piekarniku wołowiny z ziemniakami wykładamy na duży talerz, ozdobić świeżą zielenią.

W folii

To danie będzie przygotowywać się na zasadzie "nic więcej". Jest to chyba najprostszy i najszybszy przepis, który tylko można znaleźć.Wielu doświadczonych hostess radzą początkującym w kuchni gotować pieczeń z wołowiny z ziemniakami w piekarniku właśnie w taki sposób. Duży plus tego przepisu w tym, że mięso jest bardzo soczyste, nawet bez dodatku sosów i wywarów.

Niezbędne produkty:

• 800 g wołowiny;
• Dwie żarówki;
• Cztery duże ziemniaki;
• Kilka ząbków czosnku;
• Jedna marchewka;
• Sos sojowy.

Krok po Kroku gotowanie

Krok nr 1. Kroimy mięso na porcje, mieszamy z drobno porąbany cebulą.

Krok nr 2. Do tego samego naczynia do mięsa dodajemy marchewki i kije kostki ziemniaków.

Krok nr 3. Czosnek strzęp za pomocą pacy i wysyłamy do pozostałych składników dania. Podlewamy sosem sojowym (3-4 łyżki), zostawiamy w marynacie przez około 15-20 minut. Marynowane danie nie trzeba. Można trochę smak składników aromatycznych przypraw i ziół (tymianek, pieprz, rozmaryn, gałka muszkatołowa).

Krok nr 4. Po znalezieniu w marynacie wszystkie składniki potrawy będą soczyste i pachnące, czy kawałek mięsa lub warzyw w kostkę. Z wymienionych produktów okazuje się 4-5 porcji. Kroimy kwadraty z folii w tej samej ilości. Rozkładamy na folii marynowane warzywa z mięsem, starając się dodawać jak najmniej płynu.

Krok nr 5. Zawinąć delikatnie wszystkie cztery rogi, tworząc woreczek. Ustawić woreczki z folii na blasze. Przygotowuje się wołowina z ziemniakami w piekarniku 65-85 minut.

Po francusku

To danie nie można nazwać dietetycznych i низкокалорийным, ale miłość kucharzy do tego przepisu nie staje się od tego mniej. Od razu chciałbym zaznaczyć, że wraz z ziemniakami i mięsem głównym składnikiem występuje tu ser. Oszczędzać na zakupie tego składnika nie warto, ponieważ to właśnie od сырного aromatu i smaku zależy od ogólnego wrażenia z kuchni.

Jakie potrzebne produkty:

• 450 g polędwicy wołowej;
• 220 g majonezu;
• 15 g oleju roślinnego;
• 150 g sera;
• 6 ziemniaków;
• Jedna marchewka;
• Papryka mielona;
• Kolendra;
• Sól;
• Papryka;
• świeża zieleń.

Jak gotować wołowinę z ziemniakami w piekarniku po francusku

Folia, rękaw, doniczkach już stosowane w naszych przepisach. Nadszedł czas, aby przejść do "klasyki gatunku" i wykorzystać formę do pieczenia. Danie będzie stanowić tort, więc wcześniej przygotować wszystkie niezbędne składniki. Marchew измельчим za pomocą płytkiej pacy. Łuk нашинкуем półkolami. Mięso i ziemniaki potniemy порционными w kostkę, czerwoną papryką z pieprzem, czosnkiem, kolendrą i innymi przyprawami według własnego wyboru i uznania. Ser zetrzeć na tarce.

Wołowina po francusku z ziemniakami w piekarniku może się przygotować na kilka sposobów. Niektóre kochanki wolą wrzucać najpierw "poduszkę" z ziemniaków, a na górze dodać wszystkie pozostałe składniki. Są i tacy, którzy uważają, głównie mięso, rozprowadzając go pierwszym i najbardziej imponującą warstwą. Muszę powiedzieć, od zmiany miejsc "części składowe" smak potrawy się nie zmieni. W klasycznym przepisie jednak ziemniaki jest pierwszym, dlatego właśnie ziemniaczane kostki i dzielimy na dnie formy. Można wstępnie trochę skropić go oliwą.

Wymieszać majonez z przyprawami i serem. Podlewamy tej mieszaniny warstwę ziemniaków. Następnie wykładamy połowę mięsa. Teraz wyślemy w kształt warzywa, równomiernie wymieszać i rozłożyć między sobą cebulę z marchewką. Ponownie dodać trochę fajne-майонезной mieszanki. Serwowane луково-marchew warstwę kostki ziemniaków. Kończy konstrukcję pozostały mięso. Podlewamy sosem, wykładamy na wierzchu ser.

Przygotowuje się wołowina po francusku z ziemniakami w piekarniku w temperaturze 190 stopni. Czas ó w 1 godzinę.