Kapusta, brokuły: jak gotować potrawy z nią?

Kapusta, brokuły jest ziomków z kalafiora i czysto zewnętrznie od niej nie różni. Ale jest w niej znacznie więcej witamin, a po ilości zawartego w niej białka brokuły można porównać z wołowiny lub kurczaka jajkiem. Przy tym ona jeszcze smacznie wygląda i o wiele smaczniejsze współbrata. Oczywiście, to szybko docenione i lekarze, i kucharze. W rezultacie pojawiło się wiele potraw, gdzie używana była kapusta, brokuły. Zdjęcia-przepisy stopniowego przygotowywania sprawiło, że popularne i wśród zwykłych ludzi.

Najprostszy sposób - to ugotować kapustę. Do tego trzeba rozebrać ją na kwiatostan, spłukać bieżącą wodą i zanurzyć w gotującej się wodzie przez 5-7 minut. Czy można ją przygotować w podobny sposób na parze. A młodą brokuły mogą być spożywane w postaci surowej, dodając do sałatek. Ponadto, we wszystkich przepisach, które rzucają kalafior, ze względu na ich bliskie pokrewieństwo może być kapusta, brokuły. Jak gotować w takim przypadku to danie? Zupełnie tak samo, bez zmian.

Dzięki swoim hipoalergiczny właściwości ją polecam jako pierwszego karmienia małych dzieci. Najpierw można podawać w postaci puree, a następnie dodać do zupy i inne dania. Na przykład, można ugotować mleko zupa z warzywami, jednym ze składników, który będzie kapusta, brokuły. Jak przygotować takie zupy, znają wiele gospodyń. Najpierw trzeba zagotować mleko, a następnie dodać warzywa do smaku. Aby udało się piękna i pożywne danie, najlepiej umieścić startą marchew, różyczki brokuły i kawałki rzepy. Na 2 szklanki mleka potrzeba około 150 g różnych warzyw.

Ale jeśli tak przydatna, kapusta, brokuły, jak gotować z niej naprawdę potrawy dietetyczne, a nie tylko smaczne? Oczywiście, najlepiej w podwójnej kotła. Na przykład, można przygotować bardzo piękne warzywo suflet. Na 1 porcję potrzeba 100 g marchwi, kalafiora i brokuły, białko jednego jajka, 50 ml mleka i sól. Wszystkie warzywa ugotować w osolonej wodzie lub na parze do miękkości. Tak jak gotować kapustę, brokuły mrożoną należy tak samo, jak i świeże, można użyć jej. Odrzucić wszystkie warzywa na sito i zostawiamy do odkapania. Przekształcić je za pomocą blendera na puree, dodając stopniowo mleko do odpowiedniej konsystencji (każde warzywo w osobnym pojemniku). Ubić białka odporne na szczyty, podzielić na 3 części i dodać do warzyw puree. Wyłożyć do formy warstwami: brokuły, kalafior i marchew. Umieścić w parowiec, przykryć folią kształt i gotować 15-17 minut.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Ci, którzy nie stosuje żadnych diet, może przygotować zapiekanek i lasagne, gdzie jednym z głównych elementów występuje kapusta, brokuły. Jak gotować to danie libańskiej kuchni bez niej, nawet trudno sobie wyobrazić. W osolonej wodzie lub na parze zagotować marchewka, pokrojona w plasterki, 1 główka brokułów, rozebrany na kwiatostan, i 2 słodkie papryki w różnych kolorach (pokroić w paski). Usiądź na sicie. Ułożyć w formie do pieczenia 250 g gotowanych makaronu (najlepiej użyć "muszelki"). Zalać przygotowanym sosem i posypać serem. Wstawić do piekarnika na 30 minut. Aby zrobić sos serowy, potrzebne będzie około 2 łyżek oleju roślinnego, 3 łyżki podsmażonej mąki. Stopniowo dodać 1 litr mleka, stale mieszając. Jak tylko masa się zagotuje, dodać 100 g sera, wymieszać i dać jeszcze raz gotować.

Co by danie wybierzesz do gotowania, kapusta, brokuły poprawi jego smak i wygląd. Przy tym jeszcze i wzbogacić go ze swoich korzystnych właściwości.