Zupa grochowa z wołowiną: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Od wielu lat ogromną popularnością cieszy się zupa grochowa z wołowiną. To danie chyba nie robił tylko najbardziej leniwy mieszkaniec naszej planety. To ulubiony przysmak wegetarian i osób, które dbają o linię, uważają kalorie, przestrzegają postu. W strączkowych zawiera ogromne ilości białka, potasu, fosforu, żelaza, itp. na Temat korzystnych właściwości wołowiny i mówić nie trzeba.

W książkach kulinarnych jak i w zasobach internetu można znaleźć zupełnie różne przepisy kulinarne ze zdjęciami. Zupa grochowa z wołowiną może mieć kilka odmian kawy. Do niego dodaje się różne składniki towarzyszące (grzyby, zioła, warzywa), oprócz podstawowych (mięsa i grochu). Wybraliśmy dla ciebie dzisiaj najbardziej popularne opcje. Wszystkie one różnią się dostępnością opisu, szybkość gotowania, małym i tanim listą składników.

Klasyczny przepis na grochowej z wołowiną

Nie Ma chyba trzy podstawowe i najbardziej popularne rodzaje tego dania: zupa grochowa z копченостями, z mięsa i kości, z mielonej wołowiny filety. Do klasycznej wersji, należy znaleźć dobry dobry kawałek wołowiny na kość. Właśnie ze względu na obecność kości i okazuje się наваристый smaczny rosół.

Lista produktów:

• 420 g mięsa.
• 280 g grochu.
• Marchew.
• Ostra papryka chili.
• 2 ziemniaki.
• Łuk.
• Przyprawy.
• Sól.
• Woda.
• Olej.

Opis procesu przygotowania

Dwie godziny przed rozpoczęciem gotowania zaleca się moczyć groch. Po tym jak on będzie dobrze вымочен, tylko w garnku wodę, всыпаем tam rośliny strączkowe, zakłądamy kawałek mięsa, dodajemy trochę soli i gotować na wolnym ogniu 30 minut. Nie zapomnij zdjąć pianę, bo inaczej rosół będzie nieprzezroczysty. W drugim etapie przygotowuje się do warzyw зажарка. Marchew натирается na drobnej tarce, cebulę шинкуется małych kostkę, chilli pozbywa się nasion i wykonywane jest gwintowanie drobne paski. Jeśli miłośników «ostrego niewiele» w twojej rodzinie nie ma, to należy wykluczyć ten składnik.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Ziemniaki do grochowej z wołowiną zaleca się pokroić na małe kostki. Wysyłamy go gotować na 35-40. minucie. Razem z grochem i mięsem ziemniaki znajduje się w garnku około 15 minut. Następnie dodaje зажарка. Na ostatnich etapach przygotowania, zaleca się spróbować danie na sól i wyregulować wskaźnik ten, jeśli jest to konieczne. Ozdobione talerz z pysznym гороховым zupy z wołowiną świeżą zielenią i śmietaną.

Zupa na wołowych wędzonych ребрышках

Niesamowity zapach dodaje do każdego posiłku wędzone mięso, grochówka nie jest wyjątkiem. W tym przypadku będziemy używać wędzone wołowe żeberka, z których wcześniej odciąć mięso, a kości się gotuje rosół. Bardzo ważne jest, aby dodać mięsne wędzone kawałki w ostatniej fazie gotowania. W tym przypadku zupa będzie bardziej aromatyczna i intensywna w smaku.

Lista potrzebnych składników:

• 200 g grochu.
• 420 g wędzonych wołowych żeberek.
• Łuk.
• 80 g marchwi.
• Sól.
• 250 g ziemniaków.
• Świeży koperek.

Gotowanie

W наваристый bulion dodajemy kostki ziemniaków. Gotujemy warzywa w ciągu 20 minut. Po kładziemy wędzone mięso, marchew i cebulę, które zostały wstępnie обжарены. Томим grochówka z Wędzoną wołowiną jeszcze 10 minut. Dodajemy przyprawy i sól. Wyłączamy ogień. Высыпаем na patelni drobno порубленную koperek.

Zupa z wołowiną i serem

Jak wiadomo, ser doskonale komponuje się z roślin strączkowych i mięsem. Dlatego radzimy zwrócić uwagę na bardzo prosty przepis grochowej z wołowiną i serem. Przeciwieństwie do tego dania nie tylko w składzie, ale i w wersji zgłoszenia. W tym przypadku będziemy gotować zupę.

Wymagane:

• 380 g wołowiny.
• Łuk.
• Marchew.
• 180 g grochu.
• 220 g sera.
• Olej.
• Sól, przyprawy, świeża zieleń.
• 60 ml śmietany (opcjonalnie).

Przepis

Do gotowania można wziąć absolutnie każdy wołowiny (polędwicy, żebra, nogę). Z kawałka mięsa gotujemy bulion. Nie zapominamy o tym, że mięso zaleca się umieścić w zimnej wodzie, w odpowiednim czasie zdjąć pianę i solić dopiero po zakończeniu gotowania. Dla smaku do zupy można również dodać liść laurowy i ziarna grochu pieprzu. 30-40 minucie всыпаем namoczoną groch. Gotujemy jeszcze tyle czasu. Dalej, już w standardowym schemacie, dodajemy warzywa: kostki ziemniaków i smażone marchew z cebulą.

Na ostatnim etapie przygotowania idą najważniejsze składniki, które określają podstawowy smak tego Grochowej z wołowiną. To będą śmietanę i ser. Nawiasem mówiąc, niektórzy kucharze nie stawiają śmietanę. I te hostessy, które nie są smaczne grochowej-puree bez pary łyżek kwasów śmietany. Dodać ten składnik danie lub nie ó decyzja należy do ciebie. Co do sera, to ten produkt jest obowiązkowy. Polerować zaleca się na drobnej tarce, aby szybciej rozpuszcza się w gorącej zupie. Po dodaniu śmietany i sera zupa jest jeszcze 5 minutna płycie. Następnie ogień gaśnie, pokrywa zostanie zamknięta.

Doświadczone gospodynie radzą, by nie spieszyć z podawaniem potraw. Mięso wołowe zupa z grochem musi koniecznie do zaparzenia na około 10-15 minut.

Zupa z fasolą, grochem i grzybami

Jest To kolejny popularny przepis, którego nie można ominąć. Jest to niskokaloryczne danie, które nadaje się idealnie dla każdego, kto dba o linię i wskazania wagi. Grzyby można brać żadnych. Mogą to być szybkie w przygotowaniu pieczarki lub bardziej wybredni, ale niezwykle aromatyczne grzyby leśne.

Lista produktów:

• 360 g wołowiny.
• 450 g grzybów.
• Cebula i marchew.
• Sól i przyprawy.
• 260 g grochu.
• Woda.
• Olej.
• Świeża zieleń.

Jak ugotować zupę z groszku z wołowiną i grzybami

Proces przygotowania, jak zwykle, zaczyna się od tego, że groch jest wysyłany w misce z wodą. Tam będzie musiał spędzić od kilku godzin do kilku dni. Wszystko zależeć będzie od czasu do czasu, którym dysponuje gospodyni. W lekko osolonej wodzie wykładamy groszek, dodajemy liść laurowy i stawiamy na kuchence gotować. Czas – 30 minut.

Aż groch przygotowuje się, zajmiemy się grzybami. Dokładnie je промоем, обсушим za pomocą ręcznika papierowego. Pokroimy na małe kawałki. Измельчим cebulę, zetrzeć marchew. Обжарим na niewielkiej ilości oleju warzywa, dodać do nich grzyby przez 5 minut. Dla lepszego smaku i aromatu można umieścić w patelnię i posiekany seler. Doskonale komponuje się zarówno z cebulą i marchewką i pieczarkami.

Wołowinę kroimy w cienkie w kostkę. Do tego dania wzięliśmy wysokiej jakości polędwica wołowa bez kości. Słomki z wołowiny gotowane dość szybko, dlatego dodajemy ją na 35. minucie gotowania grochu. Po 10-15 minutach można umieścić w zupie marchew, seler, pieczarki, cebula. Jeszcze 10 minut i aromatyczne, bardzo smaczne, zupa jest gotowa.

Podstawowe sekrety i sztuczki gotowanie

Наваристый, obfite i aromatyczna zupa okazuje się wyłącznie na jakości rosole. I jeśli kawałki wołowiny można zastąpić kiełbasą lub szynką, to zrezygnować z mięsa i kości nie jest zalecane. Aby uzyskać pyszne danie, zaleca się wykorzystać następujące wskazówki:

• Aby groszek nie wiszące wokół ciebie na dno naczynia, gotować zaleca się w niskiej temperaturze, aby szybciej i lepiej проварился, dodaj do wody łyżeczkę sody oczyszczonej.
• Bardzo ważny moment w przygotowaniu każdego grochowej ó dodawanie soli. Produkt насыпается w naczyniu dopiero po tym, jak groch w pełni разварился. Jeśli dodać sól i wodę raz, to wszelkie rośliny strączkowe uzyskuje невкусными.
• Nie podawaj zupę raz, daj mu do zaparzenia. Tylko tak, wszystkie produkty mogą nasycone wspólne smaki i połączyć smak.
• Jeśli podczas gotowania grochu zdajesz sobie sprawę, że wody trzeba dolać, to odbywa się to w określony sposób. Nigdy nie wlać zimną wodę. Dodaj tylko do gotującej się wody.

Mit o tym, że spożywanie roślin strączkowych powoduje wzdęcia, mitem nie jest. To jest udowodnione. Ale zmniejszyć lub prawie całkowicie wykluczyć "skutki uboczne" od stosowania tego produktu, jeśli groch moczyć przez długi czas.