Karaś srebrny, pieczone w piekarniku: przepisy i tajniki gotowania

Karaś srebrny - dość tani słodkowodne ryby z rodziny karpiowatych, ma grubo delikatnym mięsem i zawiera wiele cennych mikroelementów. Dzięki jego właściwościom produkt ten jest doskonałym składnikiem diety żywienia w zapobieganiu i leczeniu różnych chorób. Jednak, aby ryba okazała się bardzo przydatna, bardzo ważne jest, aby prawidłowo przygotować.

Karaś srebrny, pieczone w piekarniku, jest w stanie stać się koronnym poczęstunek na świątecznym stole. Tę rybkę w zwyczaju gotować z różnymi przyprawami, warzywami i pikantnymi sosami. Oprócz tego, że hgt pieczone w całości, często serwowane порционными kawałki i steki.

Gotowanie ryby w piekarniku, pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych. Ponadto, jeśli piec tuszy w folii lub rękawie, nie trzeba uzupełniać danie zbędnym tłuszczem, a karaś srebrny przy tym będzie pokutować w własnym sosie. To jest poczęstunek, można bez obaw podawać nawet dzieciom. A przepisy толстолобика, pieczony w piekarniku, dziś ogromna liczba. Więc wybrać odpowiedni i bierz go pod uwagę.

Jak wybrać толстолобика

Jak zwykle, tę rybę sprzedają свежевыловленную, a w niektórych przypadkach w ogóle jeszcze żywą. Tak, oczywiście, najlepiej i wybierać. No a jeśli oznak życia karaś srebrny już nie podaje, należy zwrócić szczególną uwagę na jego wygląd i zapach. Jego oczy powinny być przejrzyste, łuski - wilgotne i błyszczące, a skrzela - jasny róż lub nawet czerwonymi.

Zapach taka ryby specyficzny - przypomina wodorosty, co jest charakterystyczne dla wszystkich słodkowodnych osobnikom. Ale nie martw się, po obróbce cieplnej ten zapach całkowicie znika.

Wybierając толстолобика, spróbuj dać pierwszeństwo dużym тушкам - zazwyczaj w nich minimalna ilość kości i wiele mięsa. Najlepszym rozwiązaniem będzie karaś srebrny o wadze 3-4 kg i powyżej.

Kilka sekretów gotowania

Zepsuć taką rybkę w rzeczywistości jest bardzo trudne, ale pewne subtelności traktowania warto dowiedzieć się przed tym, jak przystąpić do procesu.

Wybierając толстолобика do pieczenia, koniecznie należy pamiętać wymiary piekarnika. Przecież to ryba dość duża, a może po prostu nie zmieścić się w szafie w całości. Prawda, rozpacz w każdym razie nie warto, bo piec tuszy można kawałkami. Przy okazji, nie mniej smaczne.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jeśli zdecydujesz się gotować толстолобика w ogóle postaci, w zbyt grubych miejscach tuszy zrobić głębokie nacięcia. Dzięki tej małej sztuczki rybka dojdzie do miękkości znacznie szybciej.

Aby obok толстолобика, na którym leży, nie пригорел, umieścić go najlepiej na warstwę cebuli.

Nie należy umieszczać tuszy bezpośrednio na blasze, najlepiej skorzystać z пергаментом, rękaw lub folią. Jeśli materiałów pomocniczych masz pod ręką, dobrze раскалите blachę przed tym, jak umieścić na nim rybę.

Przepis толстолобика, pieczony w piekarniku plastry

Ryby, gotowane w partii, - bardzo przydatna, pożywne i smaczne danie. Do tego jest poczęstunek można zrobić równolegle z dodatkami.

Jeśli kupisz już разделанную na kawałki rybę, spróbuj podnieść steki o grubości około centymetra. Takie plastry szybko przygotują na i przy tym pozostaną soczyste.

Do tej potrawy potrzebujesz:

• 5 steki толстолобика;
• 3 łyżeczki miodu;
• Połówka cytryny;
• 0,5 łyżeczki ziół prowansji zioła;
• Taką samą ilość czarnego pieprzu;
• łyżka soli;
• Tyle samo oleju roślinnego.

Gotowanie

Jeśli do państwa dyspozycji całe ryby, to w pierwszej kolejności należy załatwić. Do tego tuszy oczyścić z łusek, starannie выпотрошите, należy wyciąć przy tym ciemną folię, odciąć ogon i głowę. Dopiero po tej ryby można umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na steki.

Kawałki толстолобика doprawić solą i pieprzem z obu stron. Następnie posypać, podczas którego serwujemy świeży sok z cytryny i pozostawić w marynacie przez około 15 minut. A tymczasem zajmij się gotowaniem miodowego sosu. W głębokim naczyniu połączyć rozpuszczoną miodu, łyżeczka soku z cytryny, olej i прованские trawy.

Застелите blachę folią aluminiową, posmarować ją oliwą i ułożyć steki marynowane. Na koniec polać kawałki sosem. Przy okazji, najlepiej dla każdego stek zbudować osobną miseczkę z folii - tak mięso będzie delikatniejsze i bardziej soczyste. Cytryny, pozostałe po wyciśnięciu soku, pokroić w plasterki. Te plastry włożyć w każdy kawałek ryby - one uzupełniają swoje danie wytrawny smak. Защипните folię i prześlij blasze w piekarniku. Ryby należy gotować około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak widzicie, upiec толстолобика w folii w piekarniku nie jest takie trudne. A proces gotowania trwa maksymalnie pół godziny, nie licząc obróbki cieplnej. To kolejna zaleta tego dania. Ponadto, karaś srebrny,pieczony w piekarniku w ten sposób uda się bajecznie pyszny, pachnący i delikatny. A bonus dla smakoszy będzie lekka złoty skorupy na rybkę, która budzi brutalny apetyt.

Karaś srebrny, pieczony w piekarniku w rękawie

To jest danie okazuje się niezwykle soczyste, a sama ryba nabiera niezrównaną miękkość. Ten wariant толстолобика, pieczony w piekarniku, słusznie uważany za jeden z najlepszych sposobów gotowania.

Na początek przygotuj:

• Tuszy толстолобика o wadze około 3 kg;
• 1 kg ziemniaków;
• 2 cytryny;
• Sól i pieprz łyżeczka;
• Dużą cebulę;
• 2 łyżki majonezu.

Przebieg akcji

W pierwszej kolejności, jak zwykle, przygotuj tuszy, разделав, czyszcząc i вымыв. Należy wyciąć skrzela, kiedy do tego podłużne nacięcia pod szczęki ryby.

Cebulę obrać z łupin, umyć i pokroić w małe kostki. W głębokim pojemniku wymieszać sok z cytryny, нашинкованный warzyw i majonez. Dokładnie natrzeć tym sosem rybę i pozostawić w marynacie przez około 15 minut.

Ziemniaki oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Posolić ją i dobrze wymieszać. Opcjonalnie można dodać inne przyprawy i zioła. Następnie przełożyć ziemniaki w rękaw, z góry umieść промаринованную tuszy i związać go. Prześlij wzorzec na blasze do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Podczas gotowania rybka będzie wydzielać duże ilości soku, który będzie impregnować ziemniaki, dzięki czemu danie będzie bardzo smaczny. Pieczone w piekarniku karaś srebrny stanie się ozdobą każdego stołu i na pewno przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale i dzieciom.