Dzisiaj wielką popularność zyskały dania kuchni francuskiej. Nie wyjątkiem był i julien warzywny, którego cechą jest szczególna krojenie produktów w cienkie paski lub pierścieni, przeznaczonych do przygotowania zup, sosów i dań głównych. Takie przygotowanie warzyw pozwala uzyskać delikatną konsystencję, a także przyspieszyć gotowość do potraw. Tak, pod жульеном często oznacza sałatka, w skład którego wchodzą drobno pokrojone warzywa lub zupę (plama). W rosyjskiej kuchni pod tym daniem występują grzyby, pieczone pod serową skorupą w śmietanie. Zresztą, przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo, co stanowi julien, którego zdjęcia w załączeniu.
Składniki: czterysta gramów dyni, sto gramów marchewki, po sto gramów majonezu i żółtego sera, dwadzieścia gramów шнитт-łukasz, jeden łodygi selera, jedna cebula, a także dwie łyżki oleju, masła, jedna łyżka posiekanej bazylii, jedna łyżka sosu «Chrzan»», sól do smaku.
Gotowanie
Przed tym jak przygotować julien, należy dynię zetrzeć na tarce lub pokroić w paski, dodać sos, majonez i bazylia, sól do smaku. Posiekane cebulę smażyć na oleju wraz z częścią startej marchwi, przełożyć do кокотницу, z góry pokryć mieszanką warzyw, posypać serem i piec dwadzieścia pięć minut w dobrze rozgrzanym piekarniku. Seler i pozostałą marchew pokroić w paski, szczypiorek ó w plasterki, wymieszać i wyłożyć do miski z przygotowanym жульеном.
Składniki: jedna cebula, jeden cukinia, sto gramów żółtego sera, czterysta gramów śmietany, pięćset gramów grzybów, dwie łyżki mąki, sól i pieprz do smaku.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Gotowanie
Najpierw cukinie pokroić na małe kostki, dodać na patelnię, gdzie wstępnie wlać trochę oleju, i zapieka około pięciu minut. Potem dodają нашинкованный cebulę i drobno pokrojone grzyby, nadal gotować jeszcze przez dziesięć minut, a następnie odkleić z płyty. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać małymi porcjami jedną szklankę wody. Tę mieszankę dodać do warzyw, rozprzestrzeniania jej w кокотницу, posypane tartym serem i włożyć do piekarnika upieczone tuż, dopóki nie powstaje czerwona cork.
Składniki: dwieście gramów sera сулугуни, pięć pomidorów, jeden łodygi porów, pół czerwonej cebuli, jeden ząbek czosnku, pieczarki, sól, przyprawy i zioła do smaku.
Gotowanie
Tego przepisu przygotowanie julien nie zajmuje dużo czasu i jest sprawą prostą. Do tego, wszystkie składniki pokroić i dusić piętnaście minut na małym ogniu. Następnie zapiekanek masę przesunięcie w naczynia, dodać starty ser i wymieszać. Mieszaninę umieścić w kształt, z góry budują tzw. kapelusz z сулугуни, pieczone dziesięć minut. Dania gotowe danie na ciepło. Okazuje się, soczyste i dość smaczne.
Składniki: dwa oberżyny, jeden pęczek kolendry, pięćdziesiąt gramów oleju, masła, dwa cukinii, jedna cebula, dwieście gramów śmietany, jedna łyżka śmietany, sto gramów sera Parmezan, a także jedna łyżka ziół prowansji zioła, trzy grama soli.
Gotowanie
Przed tym jak przygotować julien, trzeba cebula пассировать do miękkości na oleju, śmietanie. Potem cukinia i bakłażan umyć, oczyścić i pokroić w paski, dodać je do cebuli i dusić około siedmiu minut, przykryć, nie zapominając mieszając od czasu do czasu. Śmietanę wymieszać ze śmietaną w naczyniu żaroodpornym, dodać zioła, sól i przyprawy, dobrze wymieszać. Warzywa zalać śmietaną, dusić około siedmiu minut. W tym czasie masa powinna trochę zagęścić. Ser naciera na tarce, zioła posiekać, wszystko to miesza. Julien stawiają w ceramiczną formę, posypane serową mieszanką, wkłada do piekarnika i piec około ośmiu minut. W tym czasie powinna pojawić się czerwona skóra. Potem danie wyjąć i podawać na stół.
Składniki: czterysta gramów brokułów, sto pięćdziesiąt gramów kwasów śmietany, sto pięćdziesiąt gramów żółtego sera, czterdzieści gramów oliwy z oliwek, cztery pieczarki, trzy ziemniaki, jedna papryka, sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie
Należy zauważyć, że gotowanie julien tego przepisu nie wydaje się trudne. Najpierw kapustę rozebrana na różyczki i проваривают w słonej wodzie wraz z oczyszczonym z ziemniakami. Następnie pokroić w kostkę, paprykę, cebulę i pieczarki drobno шинкуют i smażyć na oleju. Wszystkie te składniki są mieszane, sól i перчат, zalać śmietaną i dusić do momentu, aż masa zgęstnieje. Konserwy warzywne masę umieścić w ceramiczną formę, posypane serem i piec piętnaście minut w piekarniku.
Składniki: czterysta gramów kalafiora, dwieście gramów szynki, sto pięćdziesiąt gramów śmietany lub tłustego mleka, trzy jaja, cztery łyżki startego sera Parmezan, dwie łyżki mąki, sześć łyżek startego żółtego sera, sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie
Kapusta rozebrana na różyczki i gotuje się w ciągu dziesięciu minut w słonej wodzie. Potem jąprzesunięcie w misce, dodać jajka, mąkę i śmietanę (mleko), ser Parmezan, sól i przyprawy, wszystko pomocą blendera do uzyskania jednolitej konsystencji. Do tej masy stawiają pokroić w kostkę szynkę, wymieszać, umieścić w ceramiczną formę, posypane serem i piec czterdzieści pięć minut w dobrze rozgrzanym piekarniku. Po upływie czasu julien jarzynowa będzie gotowy do użycia.
Składniki: czterysta gramów kurczaka, trzysta gramów pieczarek, sto gramów żółtego sera, sto pięćdziesiąt gramów cebuli, sto gramów śmietany, dwie marchewki, cztery słodkie papryki, jedna banku oliwek, olej roślinny.
Gotowanie
Najpierw grzyby i cebulę шинкуют, filety pokroić na małe kawałki, papryka ó w piórka, marchew ó w plasterki, ser naciera na tarce. Gdy wszystko jest gotowe, zaczyna się gotować julien z grzybów w doniczkach. Do tego filet, cebulę i pieczarki wymieszać, smażyć na oleju do miękkości. Następnie masę sól i перчат, dodać do niej pozostałe składniki oprócz sera, a także śmietanę, dobrze wymieszać. W przygotowanych wcześniej doniczek, stawiają tę mieszankę i stawiają upieczone tuż trzydzieści minut do piekarnika. Po tym doniczkach wykupić, julien posypane tartym serem i ponownie umieścić w piekarniku na piętnaście minut. Gotowe danie podawane na ciepło.
Składniki: cztery łyżki oleju roślinnego, dwieście czterdzieści gramów sera Tofu, jedna czerwona papryka, cztery cebule, jeden ząbek czosnku, dwie marchewki, sto dwadzieścia gramów zielona fasola, jeden słodka papryka żółta, a także sto dwadzieścia gramów brokułów, jeden cukinii, pół szklanki kiełków roślin strączkowych; dwie łyżki pasty curry, cztery łyżki sosu sojowego, jedna łyżka octu ryżowego, jedna łyżka brązowego cukru, dziesięć arkuszy bazylika, trzysta pięćdziesiąt gramów makaron ryżowy.
Gotowanie
Sałatka "Julien warzyw" przygotowuje się bardzo proste. Do tego w oleju smażyć ser Tofu do momentu, aż stanie się brązowy kolor ze wszystkich stron. Potem zrzucają na serwetkę. Na patelni umieścić pokrojoną w paski marchew, posiekany czosnek i półpierścienie cebuli, smażone dwie minuty. Potem dodać pokrojone w cienkie paski, brokuły, cukinia i czerwona papryka, dają jedną minutę. Dalej do tej masy dodać kiełki, curry, sos, cukier, ocet i bazylia, gotować jeszcze pół minuty. Makaron gotuje się w osolonej wodzie i откидывают na durszlak. Potem położył na talerzu, na wierzchu umieścić ser Tofu i warzywa, udekorować listkami bazylii i zaprasza do stołu.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/25391-zhul-en-agarodn-nnay-padryhto-ka-zhul-ena-recept.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/25418-julien-gem-se-zubereitung-julien-das-rezept.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/22007-julienne-vegetable-preparation-julien-recipe.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/25319-julien-vegetal-cozinhar-julien-receita.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/25382-julien-sebze-yemek-julien-in-tarifi.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25359-zhyul-n-ovocheviy-prigotuvannya-zhul-nu-recept.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Robimy razem węgierskie pączki z twarogiem
Węgierskie pączki z twarogiem gotować bardzo łatwo. Takie wypieki będzie doskonałym deserem na rodzinne śniadanie lub później. Ale jeśli nie wiesz, jak gotować, to powiemy o tym w przedstawionym artykule.Węgierskie pączki z twarog...
Prosty przepis na sałatkę z surowych buraków
Sałatki, gdzie głównym składnikiem występuje surowe buraki, niezwykle przydatne do oczyszczania jelit, dlatego są one tak lubią jeść po długich biesiady. Wśród witaminy potraw, które mogą podnieść osłabioną odporność zimą, tak sał...
Restauracje Czelabińska z programem rozrywkowym: nazwy, adresy, opinie
Nawet pozostawiając z dala od stolicy, w Chelyabinsk, można świetnie spędzić czas w gronie bliskich i przyjaciół, zauważając spotkania lub uroczystości w lokalnych instytucjach. Jeśli iść do restauracji Czelabińska z programem roz...
Pyszna sałatka z gotowaną wołowiną: przepisy, składniki, sposób przygotowania i opinie
Sałatka z gotowaną wołowiną ó smaczne i zdrowe danie. To mięso świetnie komponuje się z wszelkimi warzywami, owocami, ziołami i tanich. Proponujemy kilka prostych receptur.W takich sałatkach, co najważniejsze – popraw...
Пиде: przepis ze słonecznej Turcji
W świecie są takie dania, przejść obok których praktycznie nie jest możliwe. Oto, na przykład, już дегустировали turecką pide? Jeśli nie, to zupełnie niepotrzebnie. Można mówić o tym, czego brakowało wiele. Tureckie otwarte ciasta...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!