Пиде: przepis ze słonecznej Turcji

W świecie są takie dania, przejść obok których praktycznie nie jest możliwe. Oto, na przykład, już дегустировали turecką pide? Jeśli nie, to zupełnie niepotrzebnie. Można mówić o tym, czego brakowało wiele. Tureckie otwarte ciasta ó doskonałe danie narodowe, cieszące się ogromną popularnością wśród «aborygeńskiej» ludności, i bardzo полюбившееся turystom przybywającym do tego kraju. Пиде można znaleźć praktycznie w każdym mieście Turcji, ale szczególnie dobrze idzie ta яство na różnego rodzaju ośrodkach.

Tureckie otwarte ciasta

Пиде ó odpowiednik pizzy, tortilli drożdżowego, formy przypominające długie łódeczki, a w środku ó wyśmienitą nadzienie, która także może się różnić. Soczystość i сытность tej potrawy zależy od różnego składu nadzienia. Ich tradycje приготавливают z mięsa mielonego z niektórymi warzywami, порубленного mięsa kurczaka, wołowiny, jagnięciny, są opcje i z serem + szpinak, są po prostu, na przykład, z dwoma-trzema rodzajami serów. W rzeczywistości istnieje wiele rodzajów пиде. Przepis na dania dość prosta. Wielu nawet go nazywają tureckiego fast-foodów. Ale obecnie пиде w Turcji przygotowują w piecu na drewno, a próbować go lepiej gorąco, aby nie ostygło.

Opis dania

Duma Narodowa, tureckie яство пиде, który przepis znajduje się poniżej, stanowi w myśli jakiś środek między otwartym ciasteczko i pizzę. Forma jest, jak już wspomniano, przypomina łódkę. Płynie ona z mielonym mięsem w środku, bardzo soczysty, z powodu nasycenia jej warzywami: cebulą, natką pietruszki, pomidorów, зеленями. A serek nadaje jej wnętrzności pikantny smak i przyjemny zapach. Przy okazji, w Turcji istnieje kilka odmian sytych placków: лахмаджун, гезлеме, пиде. Ostatnia opcja) szerokość arkusza badania i formą do pieczenia (пиде ó łódka). Przyrządza się go błyskawicznie, a smak-smak: bardzo imponujące i zmusza zjeść kolejną porcję, choć całą łódź. Пиде całkiem realne gotować i z serem + wołowina z warzywami i serem, z wołowiną i serem, z суджуком i serem, z курочкой – jak już spodoba. Jeszcze całkiem dobrze dodać tam, w farsz, posiekane oliwki, jeśli masz chęć ó cytryny. To danie jako ratownik, gdy goście na próg: zrobiłem kilka łodzi, pociął салатику, postawił na stole wino (najlepiej białe), i o nic więcej nie musisz się martwić. Wszystko będzie satysfakcjonujące, apetycznie, tak i danie elegancko ubrany wygląda.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Пиде. Przepis podstawowy

Produkcja tureckiego пиде zawiera wyrabiania ciasta, który powinien być wyprodukowany z góry. Tego etapu wykonania recepty należy zwrócić na najbardziej szczególną uwagę, tak jak ciasto drożdżowe musi wstąpić, i w momencie pieczenia potrawy być w pełnej gotowości bojowej. Ważne i wnętrzności пиде ó polewy – które mogą się różnić wyborem warzyw, mięsa, sera.

Po tym, jak te dwa elementy gotowe ciasto można już rozwinąć i nadać mu wygląd łódeczki, a następnie ó napełnić mieszaniną mięsa i warzyw, na przykład. I dopiero po wszystkich procedur przygotowawczych piec. Ale tu już proces przebiega bardzo szybko, najważniejsze – aby nie spalony, tak jak powinno się gotować w piecu, na дровишках. W ogóle, forma może być przeprowadzana według uznania, ale najczęściej jest ona przypomina z wyglądu właśnie łodzi. Пиде korzystne są gorące, tak jak utrzymać go przez dłuższy czas na wolnym powietrzu nie polecam: яство impregnowany i staje się «mokre”.

Składniki (ciasto)

Należy wziąć saszetkę drożdży piekarskich (25 gramów), 1,5 szklanki mąki, dwie małe łyżeczki cukru, jedno – soli, nieco ponad szklanki (ile zabierze ciasto) ciepłej wody, kilka dużych łyżek oliwy z oliwek.

Składniki (nadzienie ó mięso)

Пиде z mięsem wymaga 300 gramów mięsa mielonego: drobiowy, wołowy głównie. Również potrzebne: głowica лучка, krowiego masła 50 gramów, parę pomidorów, kilka łyżek oleju z oliwek, papryka, ser stałego – 200 gramów, pół szklanki makaronu z pomidorów, pół cytryny, przyprawy do smaku.

Składniki (nadzienie " ser)

Пиде z serem wymaga praktycznie tych samych składników do swojej dodatków, ale zamiast mięsa mielonego będziemy używać ser (najlepiej kilka odmian). Można wziąć 150 gramów mozzarelli i 150 gramów stałego szwajcarskiego, na przykład. Ważne jest, aby ciężar farszu został zastąpiony przez taką samą ilość sera. A warzywa można zostawić te same, lub dodać, na przykład, oliwki, lub – amator ó cięty marynowane каперс z plasterki cytryny (najważniejsze – nie перекислить).

Przygotowanie ciasta

1. Wymieszać drożdże w ciepłej cieczy, dodajemy na tym etapie sól, olej z oliwek i cukier. Wszystko mieszamy.
2. Просеиваем mąkę, mieszamy ją z składem z punktu pierwszego, zagniatamy ciasto. Nie przejmuj się, jeśli to okazało się zbyt lepki – jest to normalne.
3. W ciepło, wyrzucamy ciasto na pół godziny (t-ra nie wyższej niż 40 stopni).

Przygotowanie nadzienia

1. Kroimy Drobno cebulę. Krótko ją do złotego na patelni kilka minut.
2. Высыпаем mielone i wprowadzamy przyprawy nieco później, przed ochotą (min. przez 10 lat). Smażymy kwartałokoło godziny.
3. Pozostałe Warzywa pokroić w drobną kostkę. Wymieszać.
4. Rumiane mięso mielone mieszamy z ziołami.

Gotowanie пиде

Teraz pozostało rozgrzej piekarnik (lub piekarnik), aby przygotować sami пиде. Przepis w przyszłości wykonaniu jest bardzo prosty. Z ciasta formujemy dość duże łódeczki i wypełniamy je farszem (nie zapomnij, że spudłujesz olejem z oliwek). Początkowo ó farsz, a następnie ó warzywa. Z góry – starty ser. Wysyłamy w piekarniku do румяностей, a przed podaniem посыпаем natką. Miłego wszystkich apetytu!