Wątróbka w sosie сметанном

Wątroba w сметанном sosie stanowi nie tylko doskonały smak, ale i dość szybkie w przygotowaniu danie, które będzie służyć jako obfitym obiadem dla całej rodziny. Wątroba jest bogata w żelazo i witaminy, dlatego z całą odpowiedzialnością można nazwać to danie przydatne. Poniżej przedstawiono bardziej skomplikowany przepis ówątroba ze śmietaną w doniczkach» i najczęściej wykorzystywany przepis – «wątroba smażona z сметанным sosem”.

Wątroba w сметанном sosie w doniczkach

Aby przygotować wątrobę w сметанном sosie, trzeba wątroba wieprzowa (500 g), margaryna (dwie łyżki), natka pietruszki, którą trzeba dokładnie zmiksować. Do sosu potrzebne będą następujące składniki: cebula (1 szt.), śmietana (1,5 łyżki), masło, które trzeba wcześniej zmiękczyć, a także nie zapomnij sól i pieprz.

Dobrze umyć wątroba, zdejmij folię i dróg żółciowych, teraz pokroić na małe kawałki, a następnie zwinąć je w mące i w ciągu dziesięciu minut smażyć na patelni z разогретым margaryną. Aby wątroba nie była ostra, nie солите ją przed smażeniem.

Krem sos, przygotowanie:

Cebulę pokroić drobno, a następnie podsmażyć na rozgrzanej patelni w oleju, śmietanie, dopóki nie będzie złotego koloru. Teraz weź drugą, czystą patelnię i rozgrzej na niej mąki (mąkę wcześniej należy przesiać), należy przy tym uważać, aby mąka się nie zmieniła swój kolor. Daj jej trochę ostygnie i dokładnie wymieszać z pozostałym roztopionym masłem. Podgrzać śmietanę, dodać do niej cebulę i mąkę, do smaku dodać pieprz i sól, проварите pięć minut, aż mieszanina nie zdążyła ostygnąć, należy ją przetrzeć przez sito, po czym doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Aby sos stał się bardziej ostry, należy dodać mały ząbek czosnku.
Po tym jak wątroba прожарится, należy ją ułożyć w przygotowanych doniczek i zalać сметанным sosem. Na blachę wlać trochę wody i umieścić go na doniczkach, a następnie umieść je w piekarniku, którą należy wcześniej rozgrzać do 180 stopni. Zostawić doniczkach trzeba na 35 minut, przy czym należy uważać, aby sos nie вскипал.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Przed tym jak wątroba w сметанном sosie podawać do stołu, posypać ją zielenią, a jako dodatek lepiej użyj gotowane ziemniaki lub puree, kruchy ryż lub makaron.

Wątrobę, smażone w śmietanie

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki: wątroba wołowa (500 g), cebula (1.szt.), pietruszka świeża (mały pęczek), śmietana (jedna szklanka), marchew (2 szt.), olej słonecznikowy, sól i pieprz.
Weź wątrobę i dokładnie ją umyć, a następnie pokroić na małe kawałki (nie więcej niż trzech centymetrów). Weź patelnię i postaw na ogniu, dodać olej i wrzuć pokrojoną wątrobę, od czasu do czasu помешивайте, aby wątroba mogła обжариться ze wszystkich stron. Weź łuk, obrać i pokroić w pół pierścienie, dodaj go do wątroby, wymieszać i smażyć, aż osiągnie złoty kolor.

Weź marchewkę i zetrzeć ją na tarce (najlepiej użyć dużych tarka). Dodaj tarty marchew do cebuli i wątroby i dalej smażyć. Gdy wątroba nie puści sok i trochę się zmniejszy (około 15 minut), dodać śmietanę i przykryć patelnię pokrywką. Na tym etapie wątrobę trzeba doprawić solą i pieprzem, a przy tym nie zapomnij, aby regularnie mieszając od czasu do czasu. Тушиться wątroba powinna nie więcej niż pięć minut, a następnie dodać posiekane świeże zioła, wyłączyć ogień i pozostawić na pięć minut, aby danie настоялось. Jako dodatek zalecane warzywa, kasze, makaron.

Proste w przygotowaniu danie - wątroba w сметанном sosie - sympatia wszystkich domowników. A jeśli zdecydujesz się gotować pierwsza opcja wątroby (w doniczkach), u ciebie może być pełnowartościowe danie świąteczne.

Smacznego!