Wszystkie rodzaje azu: przepis z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, indyka i tatar. Jak prawidłowo przygotować azu w doniczkach

Data:

2019-04-08 22:30:14

Przegląd:

498

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Azu (przepis zostanie szczegółowo opisana poniżej) jest to tradycyjny tatarski danie składające się z kawałków mięsa, pieczonej na patelni lub pieczonych w garnku, który zawiera różne dodatkowe składniki, które tworzą smaczne i dość pikantny sos.

azu przepis

Warto zauważyć, że we wschodnich regionach naszego kraju taki obiad robi się wyłącznie z jagnięciny. Jednak dla odmiany smaku nowoczesne kucharze przygotowują azu, którego przepis zawiera tylko proste produkty i przyprawy, z drobiu, wieprzowiny lub wołowiny. Aby i opanowaniu tajemnice tatarskiej, rozważyć różne opcje tworzenia tego наивкуснейшего dania bardziej szczegółowo.

Jak gotować azu na tatar w doniczkach

Do przygotowania tego dania gospodarzy będą potrzebne małe porcje doniczki, wykonane z gliny. To właśnie w nich tatarski azu będzie pokutować w ciągu 70 minut w piekarniku, co sprawi, że obiad najbardziej smaczny, pachnący i obfitym.

Wymagane składniki do wschodniego dania

Aby przygotować azu-tatar z ziemniakami, musimy:

  • Tłusta baranina – 500 g;
  • Bulwy ziemniaków ó 6 średnich szt.;
  • Kiszone pomidory ó 3 szt.;
  • Marynowany ogórek ó 2 szt.;
  • Biała cebula репчатая – 1 szt.;
  • Czosnek – duży ząbek;
  • Ostra pasta pomidorowa ó 2 duże łyżki;
  • Groszkiem pieprz czarny ó 5 szt.;
  • Olej słonecznikowy – do smażenia cebuli;
  • Zieleń świeża ó w smaku;
  • Sól kucharska ó dodawać według własnego uznania.

Przygotowanie produktów

przepis azu z indyka

Przed tym jak tworzyć tatarski danie, należy przygotować wszystkie niezbędne produkty. Do tego potrzebne jest mięso umyć, oczyścić z twardych folii i nerwów, a następnie pokroić na małe kawałki. Następnie należy wyczyścić bulwy ziemniaków i posiekać je na kostki o boku 1-2 cm. Należy również posiekać marynowany ogórek i rozgnieść na papkę kiszone pomidory, uprzednio zdejmując z nich skórkę.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Aby azu w doniczkach udało się aromatycznym i smacznym, cebula najlepiej pokroić na pierścienie i osobno podsmażyć na patelni, сдобрив olejem słonecznikowym.

Proces formowania i obróbki cieplnej potraw

Po tym, jak produkty będą przygotowane, należy wziąć porcje doniczkach (4-5 szt.), a następnie na przemian ułożyć w nich tłustą baraninę, smażone cebula, kiszone ogórki, bulwy ziemniaków i świeży czosnek, pokrojone na cienkie plastry. Następnie wszystkie składniki wymagane sól do smaku, dodać groszek pieprz, wlać kleik z kiszonych pomidorów, pokrycie koncentrat pomidorowy i wlać trochę zwykłej wody (1/3 szklanki na garnek). Po tym ceramikę należy zamknąć i umieścić w mocno rozgrzanym piekarniku przez 70 minut.

Smakuje najlepiej to danie wychodzi na następny dzień. Przecież w tym czasie ziemniaki i jagnięcina пропитаются aromatycznym bulionem, stając się bardziej soczyste i miękkie.

Krok po Kroku przepis azu z indyka

Do przygotowania tego dania można użyć dowolną część ptaki. W każdym razie robić azu będzie smaczne i nie tak caloric, jak, na przykład, z wieprzowiny. Przecież każdy wie, że indyk jest dietetyczne i bardzo przydatna mięso.

Produkty dla dania na patelni

azu z wołowiny z ogórkami

Przepis azu z indyka przewiduje korzystanie z prostych i dostępnych składników. A jakie właśnie, przyjrzyjmy się nieco dalej:

  • Filet z indyka ó 700 g;
  • Duża marchew – 1 szt.;
  • Olej słonecznikowy rafinowany ó dodawać według własnego uznania;
  • Pomidor świeży duży – 1 szt.;
  • Cebula biała – 1 szt.;
  • Sól jodowana ó w smaku;
  • Pieprz i хмели-сунели ó dodać również, według własnego uznania.

Proces przygotowania niezbędnych produktów

Aby zrobić to smaczne i pożywne danie, należy umyć mięso z indyka, a następnie oddzielić od kości i skóry, нашинковав na нетолстые kije. Następnie należy drobno posiekać, świeży pomidor, zetrzeć na dużej tarce marchew i posiekać cebulę.

Palenie i gaszenie składników

Do gotowania azu najlepiej użyć głębokiej patelni. Do niego należy wlać olej słonecznikowy (około 1/3 граненого szklanki) i lekko go podgrzać. Dalej w naczynia chcesz umieścić wszystkie mięso i smażyć, nie nakrywając pokrywą, w ciągu pół godziny, mieszając co pewien czas. Po tym jak turcja stanie się nieco bardziej miękkie i zmieni się w kolorze, do niej należy ułożyć warstwami wszystkie wcześniej przetworzone warzywa: startą marchewkę, cebulę i pomidory. Również produkty należy doprawić solą i pieprzem i smak z przyprawami. W takim składzie danie należy zamknąć i gotować na wolnym ogniu przez 16 minut. Po upływie tego czasu azu wymaga wymieszać i gotować jeszcze przez kwadrans. Podawać do stołu najlepiej na gorąco wraz z takimi dodatkami, jak makaron, ryż lub pogniecione ziemniaki.

Jak gotować azu z wołowiny?

Azu z wołowiny z ogórków przygotowuje się na gazowej kuchence w garnku. Zrobić to danie należy w dwóch etapach. A jak dokładnie przyjrzyjmy się nieco dalej.

Składniki Niezbędne do tatarskiego dania

przepis azu z wieprzowiny

Musimy:

  • Wołowina młoda gruba– 500 g;
  • Ogórki kiszone duże ó 3 szt.;
  • żarówki репчатые białe ó 2 szt.;
  • Duża marchew – 1 szt.;
  • Woda кипяченая ó 2 szklanki;
  • Roślinny непахнущее olej ó do smażenia;
  • Sól morska, czerwony i czarny pieprz, mielona kolendra ó dodać do smaku;
  • śmietana tłusta ó 260 g;
  • Ostry sos pomidorowy ó 2 duże łyżki.

Przygotowanie produktów

Miąższ młody tłustej wołowiny należy umyć, pokroić na cienkie i długie kije, smak z wszystkimi niezbędnymi przyprawami i wytrzymać pod prasę w ciągu godziny. W tym czasie wymaga pokroić na plastry marchew, ogórki ó w drobną kostkę, a cebulę – na pierścienie.

Proces obróbki cieplnej

Jak wspomniano powyżej, azu z wołowiny z ogórków przygotowuje się etapami. Na początek należy zrobić sos. Wymaga wymieszać w garnku tłustą śmietanę, koncentrat pomidorowy i zwykłej wody. Dalej należy je wymieszać i stopniowo doprowadzić do wrzenia. Po tym sposób chcesz umieścić posiekane ogórki i dusić przez 5 minut.

Kiedy mięso dobrze замочится, należy go smażyć na patelni z oliwą, dodając marchew i cebulę. Gotować te składniki należy do na złoty kolor (około 16-18 minut). Dalej wołowinę z warzywami chcesz umieścić w garnku z sosem i dusić do całkowitej miękkości (około 35-42 minut). Podawać gotowe danie do stołu można z każdym kochany przez dodatkami.

azu w doniczkach

Przygotowujemy azu z tłuszczu wieprzowiny

Przepis azu z wieprzowiny może zawierać zupełnie inne składniki. Dziś przyjrzymy się najbardziej pyszne i nietypowy sposób, który przewiduje wykorzystanie świeżych pieczarek.

Wymagane składniki

Do tego zdrowe i caloric dania trzeba kupić następujące produkty:

  • Chuda wieprzowina – 500 g;
  • świeże pieczarki ó 4 duże szt.;
  • Przecier pomidorowy ostry ó 2 duże łyżki;
  • Majonez bold ó 2 duże łyżki;
  • łuk biały – 1 głowica duża;
  • Woda butelkowana ó 2/3 szklanki;
  • Sól, pieprz i zioła ó dodać do smaku;
  • Olej słonecznikowy ó trochę do smażenia.

Przetwarzanie produktów

Przepis azu z wieprzowiny, który przewiduje korzystanie z pieczarek, odbiera gospodynie trochę wolnego czasu. Ale zanim termicznie taktować wszystkie składniki, należy je dobrze przygotować. Do tego potrzebne jest mięso umyć i posiekać go na średnie kostki. Następnie należy pokroić świeże pieczarki w cienkie plasterki, a cebulę – na pierscienie.

Proces gotowania na płycieazu na tatar z ziemniakami

Do tworzenia takiej kolacji chcesz wziąć patelni, a następnie ułożyć w nim plastry wieprzowiny, cebula biała i świeże grzyby. Smażyć wszystkie wymienione składniki należy na oleju roślinnym bez dodawania wody w ciągu pół godziny. W tym czasie można zająć się przygotowaniem sosu. W tym celu należy wymieszać w misce tłusty majonez, ostre koncentrat pomidorowy, wodę pitną, a także wszystkie niezbędne przyprawy i natkę. Po tym jak mięso z warzywami z grilla, należy go zalać sosem, przykryć pokrywką i gotować nie więcej niż kwadrans. Podawać to danie można z dowolnymi dodatkami lub po prostu tak, wraz z pszenica chlebem.

Robimy azu z uszka

Azu z kurczaka, przepis na której przedstawiony dalej, okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Aby przygotować to danie, należy wcześniej zakupić wszystkie niezbędne składniki, które zawsze można znaleźć w najbliższym supermarkecie.

Wymagane produkty

Tak Więc, do gotowania kurczaka azu potrzebujemy:

  • Filet z kurczaka ó 750 g;
  • Ogórki marynowane – 200 g;
  • Ostra pasta pomidorowa ó 3 duże łyżki;
  • Rodzynki bez kości ó 120 g;
  • Woda zwykły ó szklanka;
  • Sól, pieprz czarny, koperek suszony, piasek typ ó dodać do smaku;
  • Olej roślinny, bez zapachu – do smażenia (70 ml);
  • Ziemniaki drobny młody – według uznania.

Przygotowanie składnikówazu na tatar w doniczkach

Przed obróbce cieplnej należy przygotować wszystkie zakupione składniki. Do tego potrzebne jest umyć drobny młody ziemniaki, a następnie pokrój je na ćwiartki prosto ze skórką. Dalej należy posiekać w kostkę filet z kurczaka, mięso mielone marynowane ogórki i sparzyć wrzątkiem rodzynki bez kości.

Gotowanie dania

Po tym, jak produkty będą przetwarzane, należy wziąć z patelni, wlać do niego trochę oleju i wyłożyć ziemniaki. Обжаривать warzywa należy do na złoty kolor. Następnie należy ułożyć w kazan piersi z kurczaka i gotować je na oleju nie więcej niż 20 minut. Następnie do mięsa należy dodać koncentrat pomidorowy pikantny, marynowane ogórki, przyprawy, rodzynki, pestki i wcześniej smażone ziemniaki. Wszystkie składniki należy zalać szklanką wody, zamknąć i gotować około kwadrans. W tym czasie produkty staną się miękkie i впитают w siebie zapachy przypraw. Podawać kurczaka azu z ziemniakami do stołu najlepiej tylko na gorąco wraz ze świeżą tatarskiej torcie.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/35059-use-v-dy-azu-recept-z-kurycay-sv-n-nay-yalav-chynay-ndychkay-pa-tatars.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35518-alle-arten-von-azu-das-rezept-mit-huhn-schwein-rind-pute-und-tatar-wie.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35650-todos-los-tipos-de-azu-receta-con-pollo-carne-de-cerdo-carne-de-res-de.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34714-barly-t-rler-azu-recept-s-tauy-svininoy-govyadinoy-indeykoy-zh-ne-po-t.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33369-todos-os-tipos-de-azu-receita-com-frango-carne-de-porco-carne-de-vaca-.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34387-vs-vidi-azu-recept-z-kurkoyu-svininoyu-yalovichinoyu-ndichkoyu-po-tata.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Аджика z pomidorów i czosnku: przepis, sposób przygotowania i opinie

Аджика z pomidorów i czosnku: przepis, sposób przygotowania i opinie

dawno, dawno temu, wysoko w górach pasał liczne stada pasterze. I każdej wiosny przed długą wyprawą dawali im gospodarze owiec sól. Zwierzęta podbijać ją, zwiększając apetyt i pragnienie. I rosły coraz szybciej za pół kilo kilo. G...

Restauracja

Restauracja "Rak": zdjęcia i opinie gości

Restauracja "Rak" jest uniwersalnym miejscem. A wszystko dlatego, że równie dobrze nadaje się do organizacji bankietów, uroczystości rodzinnych, romantycznych kolacji, wesel i imprez firmowych. O specyfice lokalu, jego wnętrzu i p...

Domowe przepisy. Kapusta kiszona: przepisy na 3-litrowa puszkę

Domowe przepisy. Kapusta kiszona: przepisy na 3-litrowa puszkę

Jednym z tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej jest kapusta kiszona. Przepisy na 3-litrowa puszkę są dość proste, a przygotowanie nie zabiera trochę czasu. Ale w wyniku wysiłku okazuje się nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie...

Restauracja

Restauracja "Pawilon" na Patriarsze stawy: adres, menu, opinie

Restauracja «Pawilon» na Patriarsze stawy w Moskwie w pierwszej dziesiątce najlepszych kawiarni w Moskwie. Oferuje on swoim gościom nie tylko przytulną i stylową atmosferę, ale i różnorodność menu wielu kuchni świata! ...

Dżem z imbiru: przepisy kulinarne, zdjęcia

Dżem z imbiru: przepisy kulinarne, zdjęcia

Jeśli chcesz, aby zadowolić swoich bliskich oryginalnym deserem, a jednocześnie chronić je przed zimnem, to przygotuj dla nich przydatna dżem z imbiru. Z naszego artykułu dowiesz się ciekawych receptur, a także małe sekrety jego g...