Azu (przepis zostanie szczegółowo opisana poniżej) jest to tradycyjny tatarski danie składające się z kawałków mięsa, pieczonej na patelni lub pieczonych w garnku, który zawiera różne dodatkowe składniki, które tworzą smaczne i dość pikantny sos.
Warto zauważyć, że we wschodnich regionach naszego kraju taki obiad robi się wyłącznie z jagnięciny. Jednak dla odmiany smaku nowoczesne kucharze przygotowują azu, którego przepis zawiera tylko proste produkty i przyprawy, z drobiu, wieprzowiny lub wołowiny. Aby i opanowaniu tajemnice tatarskiej, rozważyć różne opcje tworzenia tego наивкуснейшего dania bardziej szczegółowo.
Do przygotowania tego dania gospodarzy będą potrzebne małe porcje doniczki, wykonane z gliny. To właśnie w nich tatarski azu będzie pokutować w ciągu 70 minut w piekarniku, co sprawi, że obiad najbardziej smaczny, pachnący i obfitym.
Aby przygotować azu-tatar z ziemniakami, musimy:
Przed tym jak tworzyć tatarski danie, należy przygotować wszystkie niezbędne produkty. Do tego potrzebne jest mięso umyć, oczyścić z twardych folii i nerwów, a następnie pokroić na małe kawałki. Następnie należy wyczyścić bulwy ziemniaków i posiekać je na kostki o boku 1-2 cm. Należy również posiekać marynowany ogórek i rozgnieść na papkę kiszone pomidory, uprzednio zdejmując z nich skórkę.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Aby azu w doniczkach udało się aromatycznym i smacznym, cebula najlepiej pokroić na pierścienie i osobno podsmażyć na patelni, сдобрив olejem słonecznikowym.
Po tym, jak produkty będą przygotowane, należy wziąć porcje doniczkach (4-5 szt.), a następnie na przemian ułożyć w nich tłustą baraninę, smażone cebula, kiszone ogórki, bulwy ziemniaków i świeży czosnek, pokrojone na cienkie plastry. Następnie wszystkie składniki wymagane sól do smaku, dodać groszek pieprz, wlać kleik z kiszonych pomidorów, pokrycie koncentrat pomidorowy i wlać trochę zwykłej wody (1/3 szklanki na garnek). Po tym ceramikę należy zamknąć i umieścić w mocno rozgrzanym piekarniku przez 70 minut.
Smakuje najlepiej to danie wychodzi na następny dzień. Przecież w tym czasie ziemniaki i jagnięcina пропитаются aromatycznym bulionem, stając się bardziej soczyste i miękkie.
Do przygotowania tego dania można użyć dowolną część ptaki. W każdym razie robić azu będzie smaczne i nie tak caloric, jak, na przykład, z wieprzowiny. Przecież każdy wie, że indyk jest dietetyczne i bardzo przydatna mięso.
Przepis azu z indyka przewiduje korzystanie z prostych i dostępnych składników. A jakie właśnie, przyjrzyjmy się nieco dalej:
Aby zrobić to smaczne i pożywne danie, należy umyć mięso z indyka, a następnie oddzielić od kości i skóry, нашинковав na нетолстые kije. Następnie należy drobno posiekać, świeży pomidor, zetrzeć na dużej tarce marchew i posiekać cebulę.
Do gotowania azu najlepiej użyć głębokiej patelni. Do niego należy wlać olej słonecznikowy (około 1/3 граненого szklanki) i lekko go podgrzać. Dalej w naczynia chcesz umieścić wszystkie mięso i smażyć, nie nakrywając pokrywą, w ciągu pół godziny, mieszając co pewien czas. Po tym jak turcja stanie się nieco bardziej miękkie i zmieni się w kolorze, do niej należy ułożyć warstwami wszystkie wcześniej przetworzone warzywa: startą marchewkę, cebulę i pomidory. Również produkty należy doprawić solą i pieprzem i smak z przyprawami. W takim składzie danie należy zamknąć i gotować na wolnym ogniu przez 16 minut. Po upływie tego czasu azu wymaga wymieszać i gotować jeszcze przez kwadrans. Podawać do stołu najlepiej na gorąco wraz z takimi dodatkami, jak makaron, ryż lub pogniecione ziemniaki.
Azu z wołowiny z ogórków przygotowuje się na gazowej kuchence w garnku. Zrobić to danie należy w dwóch etapach. A jak dokładnie przyjrzyjmy się nieco dalej.
Musimy:
Miąższ młody tłustej wołowiny należy umyć, pokroić na cienkie i długie kije, smak z wszystkimi niezbędnymi przyprawami i wytrzymać pod prasę w ciągu godziny. W tym czasie wymaga pokroić na plastry marchew, ogórki ó w drobną kostkę, a cebulę – na pierścienie.
Jak wspomniano powyżej, azu z wołowiny z ogórków przygotowuje się etapami. Na początek należy zrobić sos. Wymaga wymieszać w garnku tłustą śmietanę, koncentrat pomidorowy i zwykłej wody. Dalej należy je wymieszać i stopniowo doprowadzić do wrzenia. Po tym sposób chcesz umieścić posiekane ogórki i dusić przez 5 minut.
Kiedy mięso dobrze замочится, należy go smażyć na patelni z oliwą, dodając marchew i cebulę. Gotować te składniki należy do na złoty kolor (około 16-18 minut). Dalej wołowinę z warzywami chcesz umieścić w garnku z sosem i dusić do całkowitej miękkości (około 35-42 minut). Podawać gotowe danie do stołu można z każdym kochany przez dodatkami.
Przepis azu z wieprzowiny może zawierać zupełnie inne składniki. Dziś przyjrzymy się najbardziej pyszne i nietypowy sposób, który przewiduje wykorzystanie świeżych pieczarek.
Do tego zdrowe i caloric dania trzeba kupić następujące produkty:
Przepis azu z wieprzowiny, który przewiduje korzystanie z pieczarek, odbiera gospodynie trochę wolnego czasu. Ale zanim termicznie taktować wszystkie składniki, należy je dobrze przygotować. Do tego potrzebne jest mięso umyć i posiekać go na średnie kostki. Następnie należy pokroić świeże pieczarki w cienkie plasterki, a cebulę – na pierscienie.
Do tworzenia takiej kolacji chcesz wziąć patelni, a następnie ułożyć w nim plastry wieprzowiny, cebula biała i świeże grzyby. Smażyć wszystkie wymienione składniki należy na oleju roślinnym bez dodawania wody w ciągu pół godziny. W tym czasie można zająć się przygotowaniem sosu. W tym celu należy wymieszać w misce tłusty majonez, ostre koncentrat pomidorowy, wodę pitną, a także wszystkie niezbędne przyprawy i natkę. Po tym jak mięso z warzywami z grilla, należy go zalać sosem, przykryć pokrywką i gotować nie więcej niż kwadrans. Podawać to danie można z dowolnymi dodatkami lub po prostu tak, wraz z pszenica chlebem.
Azu z kurczaka, przepis na której przedstawiony dalej, okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Aby przygotować to danie, należy wcześniej zakupić wszystkie niezbędne składniki, które zawsze można znaleźć w najbliższym supermarkecie.
Tak Więc, do gotowania kurczaka azu potrzebujemy:
Przed obróbce cieplnej należy przygotować wszystkie zakupione składniki. Do tego potrzebne jest umyć drobny młody ziemniaki, a następnie pokrój je na ćwiartki prosto ze skórką. Dalej należy posiekać w kostkę filet z kurczaka, mięso mielone marynowane ogórki i sparzyć wrzątkiem rodzynki bez kości.
Po tym, jak produkty będą przetwarzane, należy wziąć z patelni, wlać do niego trochę oleju i wyłożyć ziemniaki. Обжаривать warzywa należy do na złoty kolor. Następnie należy ułożyć w kazan piersi z kurczaka i gotować je na oleju nie więcej niż 20 minut. Następnie do mięsa należy dodać koncentrat pomidorowy pikantny, marynowane ogórki, przyprawy, rodzynki, pestki i wcześniej smażone ziemniaki. Wszystkie składniki należy zalać szklanką wody, zamknąć i gotować około kwadrans. W tym czasie produkty staną się miękkie i впитают w siebie zapachy przypraw. Podawać kurczaka azu z ziemniakami do stołu najlepiej tylko na gorąco wraz ze świeżą tatarskiej torcie.
Article in other languages:
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Аджика z pomidorów i czosnku: przepis, sposób przygotowania i opinie
dawno, dawno temu, wysoko w górach pasał liczne stada pasterze. I każdej wiosny przed długą wyprawą dawali im gospodarze owiec sól. Zwierzęta podbijać ją, zwiększając apetyt i pragnienie. I rosły coraz szybciej za pół kilo kilo. G...
Restauracja "Rak": zdjęcia i opinie gości
Restauracja "Rak" jest uniwersalnym miejscem. A wszystko dlatego, że równie dobrze nadaje się do organizacji bankietów, uroczystości rodzinnych, romantycznych kolacji, wesel i imprez firmowych. O specyfice lokalu, jego wnętrzu i p...
Domowe przepisy. Kapusta kiszona: przepisy na 3-litrowa puszkę
Jednym z tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej jest kapusta kiszona. Przepisy na 3-litrowa puszkę są dość proste, a przygotowanie nie zabiera trochę czasu. Ale w wyniku wysiłku okazuje się nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie...
Restauracja "Pawilon" na Patriarsze stawy: adres, menu, opinie
Restauracja «Pawilon» na Patriarsze stawy w Moskwie w pierwszej dziesiątce najlepszych kawiarni w Moskwie. Oferuje on swoim gościom nie tylko przytulną i stylową atmosferę, ale i różnorodność menu wielu kuchni świata! ...
Dżem z imbiru: przepisy kulinarne, zdjęcia
Jeśli chcesz, aby zadowolić swoich bliskich oryginalnym deserem, a jednocześnie chronić je przed zimnem, to przygotuj dla nich przydatna dżem z imbiru. Z naszego artykułu dowiesz się ciekawych receptur, a także małe sekrety jego g...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!