Chleb pszenny: przepisy kulinarne

Wielu z nas wie, co to jest kupiony w sklepie chleb pszenny (GOST 27842-88). On szybko będzie się pleśni, może кислить, traci miękkość w ciągu zaledwie kilku godzin… Przestańcie narzekać na jakość покупного chleba, napełnić własne życie nowego znaczenia, a mieszkanie ó szczególnym duchem i zapachu, zacznij sami piec chleb. To już nie tylko gotowanie, to rytuał i obrzęd, epicka, przy tym codzienne.

Mity o chlebie

Do niedawna chleb traktowano jako życie, władza, sakrament. W modlitwie Jezusa, po uwielbienia Богочеловеку należy испрошение chleba. Spożycie go jeszcze sto lat temu wynosiła około 1 kg dziennie na osobę.

Dzisiaj różne guru dietetyki nas wzywają od chleba odmówić, twierdząc, że jest to zło. Udowodniono, że pszenica powoduje różne reakcje alergiczne, drożdże dodane do kategorii zabójców, sól подсаживает serce, nerki, struktury kostnej, odwadnia organizm, a czystej wody w ogóle nie istnieje w wolnym dostępie. Chociaż w sytuacji globalnego moralnego upadku, kiedy stała się немодной legalna rodzina, wychowanie i rodzić dzieci – непрестижное akcja, kiedy nikt nie chce okazywać serdeczne ciepło i hojność, jak coś dobrze postrzegane i kamienie, które sypią się w stronę chleba.

Pieczemy chleb sami

A teraz wyrzucić śmieci z głowy i spróbuj sam sprawdzić, na własnym doświadczeniu, jakim jest chleb. Tak, to najczęstsza mąka, woda, sól i drożdże. Ale to jeszcze nie wszystko. Potrzebujemy jeszcze czasu i cierpliwości. Ale i to jeszcze nie wszystko. Trzeba nauczyć się otwierać swoje serce, inwestując w ciasto przez ręce ciepło na duszy. Przygotowanie chleba jest zawsze sakramentem. Hindusi takie zjawisko nazywa się «прабхавой” – przejawem nowej rzeczywistości, której nie można utworzyć tylko mechanicznie zsumowanie określonych substancji. W rzeczywistości, jeśli nie zrozumieć, z czego robi się chleb, to raz i nie zrozumiesz: on – to coś wyjątkowego, ciepłe, żywe, pachnące.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

A teraz można przejść do szczegółów. W хлебопечении bardzo ważne jest, aby się nie zniechęcać się pierwszymi белесыми niesmaczne zwartymi cegłami pragnienie, aby poruszać się do przodu, a nie zatrzymać się na nich, ciesząc się pierwszym owocach jego pracy.

Chleb pełnoziarnisty pszenny

Potrzebne:

• Woda (350 ml);
• Sól (2/3 łyżeczki);
• Olej (1 łyżka);
• Melasa (1 łyżka);
• Drożdże (1,5 łyżki);
• Pełnoziarnista mąka pszenna (500 g).

To jest najbardziej przydatne chleb pszenny (poniżej przepis) z niezwykłym zbożowych smakiem i aromatem. Tartą go kruszy się.

Gotowanie

Na początek złóż w pojemniku automat do pieczenia chleba wymienione składniki. Syrop należy rozpuścić wcześniej w wodzie. Wybierz program do razowego chleba, a także średnią skórki.

Dzięki obecności mikroelementów, błonnika i innych bajerów, zawartych w pełnoziarnistej mące, ten produkt jest idealny dla osób wybierających się zdrowe odżywianie. Trzeba podkreślić, że normalizuje pracę jelit, a także pomaga oczyścić organizm ludzki z toksyn.

Włoski żytnio-żytni chleb

Potrzebne:

• Olej (1 łyżka);
• Woda (400 ml);
• Mąka pszenna (240 g);
• Sól (1,5 łyżeczki);
• Mąka żytnia (240 g);
• Szczypta kwasu askorbinowego;
• Drożdże suche (1,5 łyżki).

Chleb żytnio-żytni) powietrznym, delikatny, topniejącym, jędrne мякишем, ukrytą pod cienka, chrupiąca skórką. Wspaniały produkt na śniadanie, ponieważ jest bardzo wygodne maczać w sosie lub dżem, a także z nim zrobić pyszne kanapki.

Gotowanie

Wymieszać w misce wody, drożdży i mąki, zostawić na 20 minut do spęcznienia. Ciasto przełożyć do хлебопечку, dodać sól i аскорбинку, która pomoże testu utrzymać formę i pozostać jędrne. Wybrać program do wyrabiania ciasta. 5 minut przed zakończeniem wyrabiania dodać olej. Otrzymane ciasto odstawić, aby wstało 5 razy. Następnie wybierz program, przeznaczony do wypieku chleba w ciągu 50 minut, poza tym, średnią skórki.

Chleb krem z koperkiem/cebulą

Potrzebne:

• śmietana (125 ml);
• Woda (115 ml);
• Olej (2 łyżki);
• Sól (1 łyżeczka);
• Mąka pszenna (440 g);
• Cukier (2,5 łyżki);
• Szczypiorek i sezam/nasiona (1 szklanka) lub świeży koperek (0,5 szklanki);
• Suche drożdże (2 łyżki).

To wspaniały, delikatny, smaczny, aromatyczny, miękki chleb z mąki pszennej.

Gotowanie

Złóż wszystkie składniki, oprócz dyni i cebuli, w pojemniku automat do pieczenia chleba. Wybierz program dla chleba, a także średnią skórki. Dodaj na sygnał koperek lub szczypiorek i sezamu (lub nasiona), nie więcej szklanki.

Hala

Potrzebne:

• Schłodzone roztopionego masła (60 g);
• Ciepłej wody (200 ml);
• Roztrzepane jajka (2 szt.);
• Mąka pszenna (500 g);
• Sól (5 g);
• Drożdże suche (1,5 łyżki);
• Cukru (60 g).

To tradycyjny sobotni świąteczny żydowski chleb pszenny. Aromatyczna, lekka, pożywna, przewiewna, miękka hala sama w sobie jest smaczne, a także doskonale nadaje siędla słodkich kanapek.

Gotowanie

Ten chleb pszenny należy piec od razu po tym, jak wszystkie składniki zostały umieszczone w pojemniku automat do pieczenia chleba.

Wymieszać drożdże z 160 g mąki, cukrem i solą. Wszystkie pozostałe składniki umieścić w pojemniku automat do pieczenia chleba w kolejności: woda, masło, resztę mąki, jajka, uzyskane mieszankę z drożdżami. Włącz program do pieczenia сдобного/słodkiego chleba, wybierz średnią skórki. Przez trochę czasu można ocenić, jak smakuje taki chleb pszenny.

Chleb musztardowy

Potrzebne:

• Gorczycy (40 g);
• Woda (290 ml);
• Mąka pszenna (szkło);
• Sól (1 łyżka);
• Mąka żytnia (szkło);
• Drożdże suche (1,5 łyżki);
• Cukier (2 łyżki).

To jest klasyczny chleb żytnio-żytni, który wcześniej czasami sprzedawane w naszych sklepach. Kolor miękiszu żółtawy. Takie ciasta bardzo ароматна, сладковата. Również w послевкусии może odczuwać niewielki горчинка.

Gotowanie

Umieść w pojemniku automat do pieczenia chleba wymienione wyżej składniki. Włącz program główny do pieczenia i ciemnej skórki. Ten chleb pszenny zachwyci cię swoim aromatem i bardzo ciekawym smaku.

Nie Zważając na słowa uczonych, wypieki z mąki pszennej na popularności nie traci. Rodzajów chleba z niej bardzo dużo. Prawie każdy kraj ma własny krajowy przepis na jej podstawie. W naszym kraju podjęto piec 2 rodzaje chleba ó формовой i подовый. Przy tym te nazwy określają tylko formę do pieczenia, receptur samego produktu może być wiele. W białej ciasta dodać orzechy, cukier, owoce i warzywa, przyprawy i inne składniki, a to sprawia, że niezwykle atrakcyjny i smaczny кушаньем.

Smacznego!