Минтай w cieście na patelni. Jak przygotować filet z mintaja w cieście

Минтай w cieście na patelni może stanowić doskonałą przekąskę zarówno dla świątecznego, jak i do codziennego stołu. Należy zauważyć, że w przygotowaniu takiego rybnego dania nie ma nic trudnego. Jednak proces przetwarzania główny składnik wymaga szczególnej uwagi. Przecież ryby należy wstępnie oczyścić z kości, skóry i innych elementów. Ale wszystko po kolei.

Wybór podstawowego produktu

Минтай w cieście na patelni przygotowuje się dość szybko. Ale to nie jedyny powód, dlaczego do tworzenia pyszne przekąski zdecydowaliśmy się na użycie właśnie przedstawiony gatunek ryby. Po pierwsze, ona nie jest taka droga, jak, powiedzmy, szczupak, łosoś, pstrąg, горбуша i tak dalej. Po drugie, минтай nie zawiera w sobie zbyt dużo kości. Aby go wyczyścić, trzeba usunąć tylko grzbiet. Po trzecie, wspomniana ryba nie jest bardzo tłusta. Fakt ten jest bardzo ważny dla nas, tak jak prezentowany produkt będziemy i tak smażyć w dużej ilości oleju.

Prawidłowe czyszczenie składnik

Zanim zrobić pyszne минтай w cieście na patelni, należy go odpowiednio przetworzyć. Do tego mrożoną rybę należy wyjąć z zamrażarki i trochę jej rozmrażać. Dalej produkt wymaga spłukać w ciepłej wodzie, wstępnie вспоров brzuch i usuwając wszystkie części wewnętrzne. Po tej ryby należy odciąć плавнички i ściągnąć skórę. Do przeprowadzenia tej procedury, najłatwiej wtedy, gdy składnik trochę подморожен.

Na zakończenie tuszy mintaja należy przeciąć wzdłuż na pół, a następnie zdecydowanym ruchem usunąć grzbiet z sąsiednimi kośćmi. W końcu u ciebie powinno być delikatne białe filety, które chcesz pokroić na niezbyt duże, ale i nie mniejsze kawałki.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Минтай w cieście: zdjęcia i przepis na przekąski

Po tym jak ryby będą przetwarzane w przemyślany sposób, należy przystąpić do przygotowania кляра. Może być dowolny. Zacznijmy od prostego i szybkiego.

Tak Więc, aby przygotować filet z mintaja w cieście, do nas należy:

• Filety z ryb – około 500 g;
• Jaja świeże wielkie ó 2 szt.;
• Mąka biała просеянная ó około 4 dużych łyżek;
• Sól morska ó stosować według uznania;
• Tłuszcz roślinny – do smażenia.

Robimy кляр

Aby минтай w cieście na patelni był miękki i delikatny, ciasto należy ugniatać w przemyślany sposób. W tym celu należy zerwać świeże jajka w misce i mocno ubić je trzepaczką. Dalej w tę samą pojemność wymagane wsypać sól i białą mąkę. Po zmieszaniu wszystkich składników należy uzyskać lepki кляр.

Proces formowania i pieczenia

Jak widać, кляр dla ryb минтай przygotowuje się dość szybko. Po tym jak otrzymasz wytrzymała ciasto, należy wziąć kawałek obrobionego, filet, trochę smak solą, a następnie opuścić w podstawę. Dalej ryby chcesz od razu wyłożyć na bardzo gorący olej. Smażyć produkt najlepiej, aż кляр rumiane. Przy tym przekąskę należy regularnie obracać.

Jak należy podawać do stołu?

Po tym jak wszystkie rybne kawałki w cieście обжарятся w oleju roślinnym, należy je przenieść w durszlak i całkowicie pozbawić tłuszczu. Dalej przekąskę chcesz wyłożyć na talerz i przedstawić zaproszonych gości wraz z jakimś sosem. Należy zauważyć, że to jest smażone danie okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Szczególnie często przedstawiana znajomych pod pianki napoje alkoholowe.

Nieskomplikowany кляр dla ryb минтай

Ryby, gotowane według opisanego sposobu, okazuje się delikatna i miękka ze względu na to, że ona przygotowuje się w grubej warstwie jaj testu. Ale jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiące i пряную przekąskę, to zaleca smażyć produkt w bułce tartej. Do tego będzie nam potrzebne:

• Filety z ryb – około 500 g;
• Jaja świeże wielkie ó 2 szt.;
• Bułka tarta ó szklanka;
• Sól morska, słodka papryka, suszone zioła, pieprz i inne przyprawy ó stosować według uznania;
• Tłuszcz roślinny – do smażenia.

Przygotowanie składników

Aby минтай, smażony w cieście, okazało się, chrupiące i pikantne, nie należy używać яичное ciasto. Lepiej zastąpić bułką tartą. Do tego suszone i rozdrobnione pieczywo w ilości pełnej szklanki należy ułożyć w misce, a następnie dodać do niego sól, słodką paprykę, suszone zioła, pieprz i inne przyprawy. Wszystkie składniki wymagane dobrze wymieszać.

Co do świeżych jaj, to należy je rozbić w misce i mocno ubić вилочкой.

Gotowanie

Ryby do takiego кляра najlepiej pokroić w postaci długich i niezbyt grube plastry. Na początek przygotowane filety należy zanurzyć w masę jajową, a następnie roll w bułce tartej. Dalej минтай w cieście chcesz ponownie opuścić w płynnej mieszaniny i zasypać suszonym i измельченным chlebem. W rezultacie, należy uzyskać podwójną панировку.

Po wszystkich opisanych działań ryby w cieście chcesz umieścić na wrzący tłuszcz i smażyć ze wszystkich stron, aż lekko brązowienia. Przy tym produkt należy regularnie obracać widelcem lub łopatką.

Przekąskę Podajemy do stołu

Pre-usmażyć na wszystkofilet w panierce, należy go umieścić w głębokiej misce i złożyć znajomych. Dodatkowo do gotowego dania chcesz podarować jakiś pikantny i aromatyczny sos.

Robimy smaczną przekąskę w piwnym cieście

Piwo кляр – jest to świetny składnik, który pozwala uzyskać smakowitą i aromatyczną przekąskę, szczególnie jeżeli jej złożenie planowane do samego drinka. Do przygotowania takiego testu nam się przyda:

• Piwo jasne ó ½ szklanki;
• Mąka biała – kilka łyżek (do uzyskania lepkiego ciasta);
• Przyprawy i suszone zioła ó używać do smaku.

Sposób przygotowania

Jest taki кляр dość łatwo. W piwo w temperaturze pokojowej są określone przyprawy, a także biała mąka. Po zmieszaniu wszystkich składników wychodzi wytrzymała i jednolite ciasto. W przyszłości do niego należy zanurzyć wszystkie części obrabianej ryby i umieścić je do wrzącego tłuszczu. Regularnie odwracać przekąskę, należy odnieść ją jednolitego brązowienia. Na koniec danie wymaga złożenia do stołu wraz z aromatycznym sosem.

Należy zauważyć, że piwo кляр szczególnie doceniają ci, którzy lubią jasne zapach i smak piwa podczas używania tej przekąski.