Czerwony barszcz z buraczkami: przepis ze zdjęciem

Data:

2018-07-16 17:20:12

Przegląd:

399

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Barszcz – to bardzo ważne, niezbędnym elementem którego jest burak. Ojczyzną tego pięknego pierwszego dania jest to, najprawdopodobniej, Ruś Kijowska. Obecnie takie danie przygotować na Ukrainie i w okolicznych państwach, w tym i w Rosji. W każdym państwie powstały swoje tajniki gotowania. Na rozległym terenie naszego kraju barszcz gotuje się bardzo różnie. Oto kilka doskonałe przepisy czerwonego zupy, które są używane w Rosji.

Przepis na barszcz z buraków i kapusty

Kapusta jest prawie obowiązkowym składnikiem czerwonego zupy. Rzadko można spotkać w menu barszcz bez tego składnika. Kapusta nadaje czerwonego zupy delikatny, lekko słodkawy smak.

Krok po Kroku przepis na barszcz z buraków i kapusty:

  1. W garnku na 5 l opuścić 300-500 g. wieprzowina z kością i 3 surowego buraka bez skórki. Wlać przefiltrowaną wodą. Gdy się zagotuje, zdjąć piankę.
  2. Mięso z buraczkami będzie gotować 1 godzinę. Jest czas, aby przygotować warzywa. Obrać 3 – 5 średnich ziemniaków. Nakruszyć drobno kapustę. Oczyścić i nakruszyć 1 duża cebula, 1 marchew. Podsmażyć na oleju cebulę i marchew, dodać do поджарке łyżeczka koncentratu pomidorowego lub 1 – 2 świeże pomidory. Zgasić jeszcze 3 minuty.
  3. Przed tym jak puścić w wodzie warzywa, nakruszyć ziemniaki w kostkę średniej wielkości. Wrzucać do gotującej się wody kapustę, ziemniaki, поджарку. Umieścić sól. Jak zacznie się gotować, gotować zupę przez 20 minut.
  4. Dalej umieścić w zupie drobno порубленную koperek i natka pietruszki (ich wygodne zamrażać z lata). Nie zapomnij umieścić drobno порубленные 3 ząbki czosnku, 1 – 2 liście laurowe, a także smalec przed samym zamknięciem kuchni. Po 5 minutach wyjąć liść laurowy z zupy, aby potrawa nie wyszła gorycz. Sprawdzić smak ilość soli.
    prawdziwy barszcz

Ten przepis na barszcz z buraków jest bardzo dobry. To przypada do gustu, na każdy gust. Taki przepis na barszcz z buraczkami przypomina nasze polskie zupy, tylko składników w czerwonej zupie więcej. Rozważmy jeszcze jeden przepis na tego pysznego pierwszego dania.

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Przepis gęstego barszcz

Następny przepis na barszcz z buraczkami – zdjęcie, na którym widać, że zupa musi być bardzo gęsty.

gęsty barszcz

Taka zupa nasyca organizm, jako drugie danie, tym bardziej, że serwuje się go z żytnim chlebem i śmietaną.

Składniki do przepisu barszcz z buraczkami (gruby czerwony zupa): 300 gr. wołowiny z kością, 4 średnie ziemniaki, pół małej głowy kapusty, marchewki, 2 cebule, 1 – 2 buraki, 2 łyżki pasty z pomidorów lub 2 świeżych pomidorów, 3 ząbki czosnku, natka pietruszki i koperek, rast. olej, 1 – 2 liście laurowe, 5 groch ziele angielskie, sól, mielone przyprawy do smaku.

Proces przygotowania gęstego barszcz:

  1. Zagotować 5 l wody. Mięso zanurzyć w gotującej się wodzie w jednym dużym kawałku. Gotować 60 minut, od czasu do czasu zdejmując pianę.
  2. Umyć warzywa.
  3. Gotowe mięso wyjąć z naczynia, w którym warzono, położyć na deskę i pokroić na mniejsze kawałki, wspierając widelcem.
  4. Bulion, włożyć pokrojoną w plasterki ziemniaki, kapustę drobno posiekane mięso. Umieścić sól, liść laurowy, ziele angielskie.
  5. W разогретое w dużej patelni olej opuścić drobno нашинкованный łuk i mielone przyprawy. Pokroić marchew na tarce. Wpuścić ją do cebuli. Gdy warzywa są palone, zetrzeć buraki, włożyć do warzyw na patelni i jeszcze chwilę potrzymać na ogniu.
  6. Do naczynia z warzywami puścić koncentrat pomidorowy lub pomidory, które najpierw obrać i drobno nakruszyć. Dusić warzywa przez około 5 minut.
  7. Jeśli ziemniaki i kapusta сварились do miękkości, należy spróbować zupy na ilość soli. W razie potrzeby досолить.
  8. Zapłacić поджарку w garnku. Dodać drobno накрошенный czosnek. Po 5 minutach wyłączyć ogień. Danie jest gotowe!

Podawać danie trzeba ze śmietaną i najlepiej świeżą zielenią. Ten barszcz jedzą z żytnim chlebem.

Ten przepis na czerwony barszcz z buraków szczególnie doceniają ci, którzy lubią satysfakcjonujące jedzenia.

Barszcz witaminowy

Dania często są bardziej przydatne, витаминными, jeśli ich składniki pozostają surowe, nie taktującymi wysokiej temperaturze. Oto przepis na barszcz ze świeżych buraków. Zawsze przypada do gustu сыроедам.

barszcz z surowego buraka

Składniki do przepisu barszcz z buraków surowych: buraki (można z ботвой), marchew, 1 pomarańcza, 100 g. cukinii, pół małego głowy kapusty, pół cebula lub szczypiorek, 2 – 3 ząbki czosnku, trochę zieleni, 1 łyżki oleju lnianego, czarny pieprz, 2 łyżki soku z cytryny, sól.

Proces gotowania barszczu z surowego buraka:

  1. Surowe buraki i marchew pokroić na tarce do koreańskiej marchewki.
  2. Wycisnąć sok z pomarańczy.
  3. Dalej gotujemy zupę za pomocą blendera: połowa натертых warzyw, sok z pomarańczy i cytryny, czosnek, pieprz. Do masy dodać odpowiednią ilość wody.
  4. Kapustę drobno nakruszyć, siniaków толкушкой.
  5. Cukinia nakruszyć kostkę. Dodać posiekane cebulę i zioła.
  6. Wszystkie składniki umieścić w garnku i zalać bulionem.

Dodaj olej na życzenie.

Barszcz z pączkami

Powyższy przepis barszcz ze świeżą kapustą i buraczkami dobrze nadaje się dla mieszkańców północnych dzielnic, cierpiących w zimie z braku witamin. Właśnie w takiej postaci zupy jest dużo warzyw, przydatnych dla organizmu człowieka.

Czerwony zupa bez kapusty

Jak gotować barszcz z buraczkami? Przepisów jest wiele. Prawdziwy barszcz zawsze przygotowuje się z buraczkami i zwykle z kapustą i ziemniakami. Prawie zawsze zatankuje śmietaną. Ale rosjanie lubią eksperymentować. Opisany poniżej zupa bez kapusty nazywają barszczu, bo wkładają w to pierwsze danie buraki, nadającą бульону piękny czerwony kolor.

barszcz z толченными warzywami

Krok po Kroku przepis na barszcz bez kapusty:

  1. Umieścić gotować kurczaka. W innym naczyniu ugotować buraki.
  2. Do варящемуся około 20 minut mięsa umieścić ziemniaki, podzielone na połówki.
  3. Gotowe ziemniaki wyjąć i rozprostować толкушкой. Następnie puree umieścić z powrotem do garnka.
  4. Dodać oczyszczoną i tarte buraki, rumiane cebulę i grzyby.
  5. Danie doprawić solą, położyć pół łyżeczki cukru, świeżo zmielony czarny pieprz.
  6. Tuż przed gotowości dania umieścić w bulionie puree czosnku. Dać борщу trochę piwny.

Taka zupa nadaje się dla tych, którzy nie bardzo lubią kapustę.

Barszcz z grzybami i fasolą

Wśród dużej różnorodności zupy z buraków jest barszcz z grzybami. Oczywiście, grzyby nadają zupie z buraczkami szczególny niepowtarzalny smak.

barszcz klasyczny

Proces gotowania barszczu z grzybami i twardej fasoli:

  1. W garnku umieścić ugotowane mięso.
  2. W tym czasie obrać 1 buraki i marchew. Buraki pokroić w cienkie w kostkę, marchew ó kubki. Pokrojone warzywa włożyć do niewielkiego garnka, zalać bulionem mięsnym i dusić w piekarniku około godziny.
  3. Włożyć do bulionu z mięsem wstępnie namoczone suszone grzyby (6 – 7 sztuk) i 3 łyżki fasoli. Gdy grzyby i fasolę сварятся do miękkości, dodać do bulionu 1 накрошенную ziemniaka i kapusty.
  4. Nieco później umieścić cebula, papryka, seler, korzeń pietruszki.
  5. Buraki i marchew z piekarnika połączyć z mięsem i doprawić zupę czosnkiem (2 – 3 ząbki) i słoniną (50 gr.). Zgasić ogień. Odstawić na danie 10 minut.

Po podaniu do naczynia dodać śmietanę i dużo zieleni. Wyjątkowy smak i zapach tej zupy są zapamiętywane na długo.

Chłodnik

Barszcz jest nie tylko gorąco, ale i szczególnym daniem, które spożywane na zimno.

Składniki do przygotowania na zimno zupy: 1 duży burak, 200 g. gotowanego mięsa lub gotowane kiełbasy, 4 jajka, 2 – 3 ogórki, szczypiorek, koperek, natka pietruszki, śmietana, kwas cytrynowy, sól, cukier.

Proces przygotowania:

  1. Zioła drobno nakruszyć i rozgnieść z solą w misce. Ogórki, mięso i jajka pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ziołami i wstawić do lodówki na pół godziny.
  2. Buraki obrać, ugotować do miękkości, zmiksować na tarce i włożyć z powrotem do wywaru.
  3. Dodaj bulion cytrynowy kwas (kilka ziaren), sól, cukier (pół łyżeczki).
  4. Ostudzić i połączyć z pozostałymi produktami.

Do posiłku serwowane śmietanę.

Chłodnik szczególnie miło jest w letnie upały. On jest podobny окрошке. W zimie to danie można podawać z marynowanymi ogórkami.

Co to jest klasyczny barszcz

Zupa z buraczkami zwykle gotowane z mięsem. Rosół nadaje борщу jasny smak pierwszego dania. Obowiązkowe składniki to kapusta i ziemniaki. Jako dodatek używają śmietanę.

klasyczny barszcz

W dawnych czasach w Rosji barszcz nazywano zupa z barszczu - jadalnego, ale kilka trujących roślin.

Barszcz Uralu

Na Uralu wolą наваристый barszcz z dużą ilością mięsa. Wołowina lepiej i lepiej z kością. Szpik kostny nadaje zupie wazeliniarstwo i wyjątkowy smak. Uralu nie kończy się teren, gdzie barszcz jest częstym daniem na stole. Na Syberii przygotowują taki sam czerwony zupa, która w różnych domach może się znacznie różnić dla zestawu składników. Czasami dodaje się ocet.

Barszcz na Ukrainie

Na Ukrainie lubią smaczne i obfite jedzenie. Dlatego barszcz gotuje się z boczkiem, czosnkiem, a także często z kluskami lub uszy z ciasta z jajkami.

barszcz z kluskami

Przygotowują i barszcz z pierogów. Powszechne pampukh z oliwą i czosnkiem, które podawane są do czerwonego zupy oddzielnie.

Barszcz Litwy

W Litwie także powszechne zupa z buraków.

piękne barszcz

Często przygotowują z borowikami. Jako przyprawa używana jest kminek. Składniki zupy czasami są jabłka, rzepa.

Oto takie zróżnicowane mogą być przepisy barszcz z buraczkami. Czerwony zupa jest zimnym i gorącym, mięsnym lub warzywnym, a także grzyby. Kucharze gotują zupę z buraków, eksperymentując z różnymi składnikami. Mogą przygotować pierwsze danie z kapustą lub bez, z ziemniakami lub bez niego. Każde z dań jest dobre na swój sposób, jeśli kucharz ma smak i zainwestował w sztukę duszę.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/3695-chyrvony-borshch-z-burakom-recept-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3693-roter-borschtsch-mit-roter-bete-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/4994-red-borsch-with-beets-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3698-rojo-sopa-de-remolacha-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3696-yzyl-borsch-so-svekloy-recept-s-foto.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3696-vermelho-sopa-de-beterraba-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3701-k-rm-z-pancar-orbas-pancar-re-ete-ile-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/3698-chervoniy-borsch-z-buryakom-recept-z-foto.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Ciasto z twarogiem

Ciasto z twarogiem

Ciasta z twarogiem posiada wiele zalet w porównaniu z innymi słodyczami. Po pierwsze, jeśli w domu piecze się ciasto z twarogiem, o tym wiedzą wszyscy sąsiedzi – z domu dobiega delikatny i z niczym nie porównywalne zapach. P...

Ile kalorii jest w bananie: opis, skład i właściwości użytkowe

Ile kalorii jest w bananie: opis, skład i właściwości użytkowe

Ten artykuł poświęcimy dyskusji na temat tego egzotycznego owocu, jak banan. Dowiesz się właściwości, cechy owocu i ile kalorii w banan. Ludziom, którzy się interesują diet, na pewno będzie interesujące, aby dowiedzieć się liczby ...

Ryski chleb: przepis na automat do pieczenia chleba

Ryski chleb: przepis na automat do pieczenia chleba

W naszym artykule chcielibyśmy porozmawiać o słynnej rydze chlebie. Chyba wszyscy słyszeli o takim produkcie. Ja już dawno stało się prawdziwą marką. Teraz wiele piekarnie produkują taki chleb. Ale sami rozumiecie, że jeśli nie mi...

Orzeźwiające napoje. Herbata, kawa, energetyki - co jest lepsze?

Orzeźwiające napoje. Herbata, kawa, energetyki - co jest lepsze?

W życiu praktycznie każdego z nas są tak lub inaczej są obecne. Orzeźwiające napoje przeznaczone взбадривать organizm rano lub gdy stracisz sił. I w tym jest ich podstawowa funkcja. Ale obudzić w sobie energię do dalszego dnia rob...

Popularne instytucje i ocena restauracji Tiumeń

Popularne instytucje i ocena restauracji Tiumeń

Ranking restauracji Tiumeń pomoże ludziom w podjęciu decyzji o wyborze miejsca, gdzie można miło spędzić czas i smacznie zjeść. Pierwsze trzy stopnie zajmują instytucje, które zdobył pięć z pięciu gwiazdek.Najlepsze restauracje w ...

Sałatka z szynką i pomidorami, szybkie przygotowanie pysznego stołu dla gości

Sałatka z szynką i pomidorami, szybkie przygotowanie pysznego stołu dla gości

Do przygotowywania każdego dania są nie tylko produkty i receptury, ale i pragnienie, aby stworzyć swój niepowtarzalny kulinarne arcydzieło. Jedną z najbardziej popularnych przysmaków na stole ó to sałatka. Historia jego po...