Pastrami z kurczaka. Pastrami: przepis na, zdjęcia

Pastrami z kurczaka jest tradycyjne tureckie danie, które można zrobić własnoręcznie. To mięso jest często używany do gotowania bardziej skomplikowanych potraw i jest uznawana za jedną z najsmaczniejszych przysmaków. Aromatyczne, delikatne, z nutą przypraw filety z kurczaka spodoba najbardziej wyszukanych smakoszy. Na przygotowanie tego dania może zająć dość dużo czasu, ale wynik jest w pełni amortyzuje każdy затраченную minutę.

Pastrami z kurczaka. Składniki

Aby przygotować to danie, można skorzystać z różnych przepisów. W podanym poniżej znajduje się dość obszerna lista przypraw i ziół, w skład których każdy kucharz może zmieniać według własnego uznania. W tej wersji pastrami z kurczaka, zdjęcia które można zobaczyć w tym artykule, przygotowuje się z następujących składników:

• Pierś kurczaka - 2 sztuki.

Do marynaty:

• Czysta woda - 1 litr;
• Brązowy cukier - 75 gramów;
• Sól - 150 gramów;
• Jałowiec (jagody) - 2 łyżki stołowe;
• Czosnek - 6 ząbków;
• Ziarna musztardy - 2 łyżki herbaty;
• Liść laurowy - 4-5 sztuk;
• Czarny pieprz w ziarnach - 1 łyżka;
• Czerwony pieprz (świeżo zmielony) - 1/4 część łyżki.

Do wykrawania mięsa:

• Rozgniecionych jagód jałowca - 2 łyżki stołowe;
• Cukier - 50 gramów;
• Ziarna kolendry - 2 łyżki stołowe;
• Siarka mielona papryka - 2 łyżki stołowe;
• Cebula mielona suszona - 2 łyżki herbaty;
• Tymianek mielony - 2 łyżki stołowe;
• Sól - 1 łyżka;
• Kolendra (mielona) - 1 łyżka;
• Pieprz czarny w ziarnach - 2 łyżki stołowe;
• Pieprz czarny (mielony) - 1 łyżka łyżeczka;
• Musztardę ziarnistą - 1 łyżka;
• Czosnek mielony - 2 łyżki stołowe;
• Pieprz czerwony (mielona) - 1-2 łyżki herbaty.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sposób budowy pastrami z kurczaka

1. Najpierw należy przygotować marynatę. Do tego w misce umieścić jagody jałowca i zmiksować do пастообразного stanu stupką.
2. Następnie czosnek należy obrać i pokroić każdy ząbek na 2-4 części.
3. Po tym, jagody i czosnek należy umieścić w oddzielnym naczyniu. Tam trzeba dodać sól, ziarna gorczycy, brązowy cukier, pieprz czarny, liść laurowy i czerwony pieprz.
4. Teraz przyprawy należy zalać wodą, umieścić mieszaninę na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
5. Przez pięć minut, kiedy cukier i sól się rozpuszczą, a przyprawy otwierają swój zapach, marynowane trzeba zdjąć z ognia i pozwolić mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
6. Następnie należy przygotować kurczaka. Należy je umyć pod zimną, bieżącą wodą, usunąć kości i skórki i osuszyć papierowymi ręcznikami.
7. Po tym każdą pierś pokroić na 2 części.
8. Teraz piersi należy zamarynować. Do tego trzeba umieścić mięso w worki foliowe, zalać solanką i umieścić w szafa chłodnicza na dwa dni. Co 12 godzin zawartość pakietów należy wymieszać, aby przyprawy nie opadły na dno.
9. Następnie należy pozostawić mięso w przyprawach. Do tego trzeba wziąć антипригарный aluminiową blasze i zainstalować na jego powierzchni, ruszt z piekarnika.
10. Następnie należy wyjąć pierś z kurczaka z marynaty, opłukać i trochę wysuszenia ich.
11. Teraz trzeba w misce wymieszać wszystkie składniki do wykrawania mięsa. Następnie każdy kawałek piersi kurczaka natrzeć получившимся składem, umieścić go na aluminiowej blasze i umieścić w lodówce na 12 godzin.
12. Następnie należy doprowadzić mięso do miękkości. Do tego w rozgrzanym do 170 stopni piekarnika należy umieścić blachę z kurczakiem. Z góry trzeba go szczelnie przykryć dużym arkuszem folii aluminiowej.
13. Przez godzinę piekarnik można wyłączyć i otworzyć, folię z blachy delikatnie usunąć, zostawić mięso pokutować w zamkniętym piekarniku jeszcze 10-15 minut.
14. Teraz, filet z kurczaka, trzeba je wyjąć z piekarnika, ostudzić i umieścić w szczelnym pojemniku i pozostawić na noc w lodówce.
15. Nazajutrz pastrami z kurczaka będzie gotowa. Do stołu korzenną przysmak podawany posiekaną na cieniutkie plasterki.

Pastrami z mięsa kurcząt w winnym marynacie. Składniki

To danie doskonale nadaje się na świątecznym stole. Z mięsa przygotowanego w ten sposób są smaczne kanapki z chlebem, zieloną sałatą, świeżym kiszonym ogórkiem itp., Przy czym produkcja dania koszt jest bardzo tani. Pastrami z piersi kurczaka odbywa się z następujących składników:

• Wino wytrawne czerwone - 1,5 szklanki;
• Pierś kurczaka - 2 sztuki;
• Liść laurowy - 3-4 sztuki;
• Rozmaryn suchej - 1/2 łyżeczki herbaty;
• Czosnek - 6 ząbków;
• Duża sól - 1,5 łyżki stołowe;
• Siarka mielona czerwona papryka - 1 łyżka;
• Musztardę ziarnistą - 2 łyżki stołowe;
• Płynny miód - 2 łyżki stołowe;
• Pieprz czarny (groszkiem) - 5-6 sztuk.

Gotowanie pastrami z kurczaka w sosie z wina

1. Aby rozpocząć piersi z kurczaka należy umyć i oczyścić z пленочек. Pokroić mięso nie powinno być.
2. Następnie należy przygotować sos. Przyprawy, miód, sól, wino i zgnieciony czosnek trzeba wymieszać i trochę się rozgrzać.
3. Teraz kurze mięso należy włożyć do głębokiej miski, zalać остуженным solanką, szczelnie zatkać pokrywką i postawić na jedną dobę w lodówce. Mięso powinno być pokryte marynatą całkowicie.
4. Dalej każdą pierś trzeba skręcić w gęstyrolada, zablokować wykałaczki lub sznurkiem i włożyć do żaroodpornego naczynia, выстеленную folią.
5. Po tym mięso należy piec w piekarniku w temperaturze 250 stopni na 25 minut.
6. Następnie piekarnik należy wyłączyć, a pierś zostawić pokutować w nim do całkowitego ostygnięcia.
7. Pastrami z piersi kurczaka gotowa. Teraz można ją pokroić w poprzek włókien na pyszne kanapki.

Pastrami w мультиварке. Składniki

Znacznie szybciej przygotowuje się pastrami z kurczaka w мультиварке. Smak potrawy okazuje się dość nietypowe. Do przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Filet z kurczaka - 2 sztuki;
• Przyprawy do kurczaka - do smaku;
• Sól morska 2 łyżki stołowe;
• Woda - 3 szklanki;
• Kurkuma - 1/2 łyżeczki herbaty.

Sposób budowy pastrami z kurczaka w мультиварке

1. Przede wszystkim trzeba umyć piersi z kurczaka pod bieżącą wodą.
2. Następnie należy rozpuścić sól w trzy szklanki wody i moczyć w wykonanym solance kurczaka.
3. Za dobę (nie więcej i nie mniej) należy wyciągnąć mięso z słonej cieczy i podwinąć je w przyprawach do kurczaka i curcumine.
4. Teraz mięso należy piec w мультиварке 10-20 minut.
5. Dalej urządzenie należy wyłączyć, a kurczaka trzymać pod zamkniętą pokrywą jeszcze 5-8 godzin.
6. Następnie mięso wyjąć z мультиварки, pokroić тоненькими w plastry i podawać. Pastrami z kurczaka gotowa!

Minimalna ilość czynności, aby osiągnąć wspaniały wynik - tak można opisać to danie, jak pastrami z kurczaka. Przepis na to danie jest godzien być w kulinarnym блокнотике każdej gospodyni. On sam w sobie inspiruje na różne eksperymenty ze smakami i przyprawami. Zamiast proponowanych składników każdy kucharz może wykorzystać swoje ulubione i sprawdzone. Pastrami, której przepisy zostały zaprezentowane w tym artykule, w każdym razie będzie pyszne. Smacznego!