Pyszne, lekkie i tradycyjny przepis wołowiny serca i niekonwencjonalne wykorzystanie

          Serce, zwłaszcza wołowe, danie przydatne i pożądane do regularnego spożycia. Można im oryginalny i oszczędnie urozmaicać menu. Do tego dania z wołowiny serca odnoszą się do dietetycznego jedzenia. W sercu wiele mikroelementów, przydatnych tłuszczowych, witamin, i tyle przyswajalnych płuc, ale białek zwierzęcych.  Pokazano serce przy anemii, przy osłabieniu organizmu po różnych chorób.  Jeśli ugotować byproduct z góry, uzyskać świetny prefabrykowane, świeże, pomocny, wystarczająco długo przechowywany. Nadaje wołowe ó atak półprodukty do dań różnych i nieoczekiwanych w wykonaniu, choć tradycyjny uznany przepis wołowiny serca i nie przewiduje takie eksperymenty. Ale charakterystyczny smak serca daje proste, kilka nudzić możliwe,  potrawom smaku, nuty nowości, niezwykłe doznania smakowe. Jest dobry i na kanapki ó zimnych szybkich lub aromatycznych gorących do pełnowartościowego śniadania, do różnych sałatek, szybkiego upieczenia ó tankowania do макаронам lub kasze, jeśli rozcieńczyć śmietaną, pomidorami, jako farsz do naleśników lub omlet. Po prostu pokrojone w plasterki, pasztet lub nietypowe gulasz, zupy, zimne (w galarecie) i inne. To właściwie gotowe menu śniadań ó kolacje do pracy bogaty, niezwykle zajętym tygodnie na bazie wołowiny serca.

          Oczywiście, przepis wołowiny serca nie musi oznaczać отваривание produktu. Jednak, aby namacalnie wielu potraw, w szczególności do sałatek, serce na pewno trzeba gotować i gotować prawidłowo. Początkowo serce należy przygotować: uwolnić się od dużych sztywnych rurek ó zastawek i naczyń krwionośnych, umyć, inaczej serce daje gorycz i zdeformowane. Przygotowanie, jasne przewiduje każdy przepis wołowiny serca ó gotowanych, stew, pieczone, фаршированного. Można, ale kategorycznie nie koniecznie jak przy przygotowaniu nerek, na przykład, moczyć serce około trzech godzin w prosty wodzie (zimnej) lub z odrobiną octu deserowych. Długość отваривания serca zależy od wieku jego, że tak powiem, bezpośredniego dostawcy: od młodych krów wystarczy 1-1,5, od поживших sporo i do 3,5 godzin może trzeba czasu. Gotować można tylko w osolonej wodzie, a można zaspokoić gust, сдобрив wywar z cebulą i marchewką, papryką, aromatycznymi i остреньким, лаврушкой, przyprawami. Jeśli jednak przestrzegać zaleceń i wymieniać co 30 -40 minut w wodzie, następnie przyprawy wystarczy rzucić tylko na ostatnim gnieździe głowicy wyścigu.  A oto остужать lepiej, nie wyjmując z bulionu.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

          Wśród wariacji na temat jak przygotować serce wołowe przywództwo użyteczności i popularności posiadają różne sałatki i duszone serce. Sałatki proste, малокомпонентные, aby nie przerywać słodkawy smak serca i jego teksturę. Na przykład, gotowane serce, smażone pieczarki (po 400 g), kilka świeżych ogórków. Wszystkie нарезано, podobne parametry, pokroić w paski. Wsad горчично ó майонезная lub roślinnego ó горчично ó чесночная (ostatnio mało – prawie, lub wymienić w ogóle na ocet i cukier). Lub niekonwencjonalny serowy: 500 g serca отваренного, kilka ogórków kiszonych (mogą być marynowane pieczarki 250g), cebula, i, rozumiesz, ser też gram 200. Wszystko pokroić w paski (paca nie nadaje), nawet ser. Majonez. To wszystko.

           Popularny «smażony» przepis wołowiny serca także jest łatwy, ale smakuje jakby pół dnia przygotowywali.  Wszystko tradycyjnie, serce przygotować, umyć, pokroić w partii, osuszyć, присолить. Dalej smażyć do skórki, tu podstęp: za parę minut przed końcem pieczenia posypać kawałki mąką (lekko) i дожарить kilka minut. Przełożyć do naczynia do dalszego duszenia. Na patelni zostało sporo pysznego, więc w nią wlewa się trochę wody/bulionu, docierać do wrzenia i otrzymany wywar jest wysyłany do serca kawałki (najlepiej przez sitko). Тушиться - pokutować (można dodać więcej płynu, jej w ogóle trzeba szklanki trzy) nie mniej niż godzinę.  Potem dodaje się sos i jeszcze pół godziny. Do sosu wymaga podsmażyć cebula, dodaj do niej kilka łyżeczek octu, łyżka cukru, przyprawy, pomidor ó makaron lub sos pomidorowy.  Można, alternatywnie, zgasić i gotowane serce, wtedy najlepiej w śmietanie i czasu znacznie mniej konieczne. Lub zamiast sosu pomidorowego wlać go kremowy.