Przegląd вагаси i innych japońskich słodyczy

Japońskie słodycze pojawiły się wraz z wprowadzeniem innowacyjnej technologii przetwarzania ryżu w VIII wieku. Ale desery wtedy były bardzo drogie. Istotne zmiany miały miejsce w XVII wieku, na skutek rozpoczęcia handlu z Hiszpanią i Portugalią. Przepisy zostały częściowo zapożyczone od europejczyków, ale na swój sposób, a produkcja stała się odbywać w dużych ilościach i w bardziej demokratyczny kosztów. W tym artykule rozważmy najczęstsze rodzaje japońskich deserów.

Вагаси

W tłumaczeniu "вагаси" oznacza "japońskie słodycze". To tradycyjne ciasta, którymi częstują wszystkich - i dzieci, i dorosłych. Do ich wytworzenia używane są tylko naturalne składniki, takie jak:

• Fasolki - fasola czerwona;
• Glony;
• Ryżowe ciasto;
• Kasztany;
• Roślinna żelatyna - agar-agar;
• Różne dodatki - herbat i ziół.

W porównaniu z europejskimi desery dla mieszkańców innych krajów вагаси mogą wydawać się несладкими. W Japonii te słodycze sprzedawane są praktycznie wszędzie - w kawiarniach, restauracjach, w ulicznych sklepach i sklepach cukierniczych.

Вагаси podawane na różnych imprezach - targach, festiwalach i tak dalej. Najważniejszy atrybut danych poczęstunków - estetyczny wygląd i prezentacja, niż ich walory smakowe.

Podstawowy składnik deserów вагаси to ciasto z kleisty ryż, który nazywa się mochi lub mochi. Na jego podstawie są robione jak niesłodzone dania, jak i różne desery, najczęstszym widokiem jest дайфуку.

Дайфуку - mała ryżowa tortilla, начиненная słodkim nadzieniem. Tradycyjnie jest to pasta z fasoli, jednak teraz robią je z różnych smakach - z masła orzechowego pastą, borówką, piersi nadzieniem, zielona herbata i inne. Serwowane są w postaci kulek, посыпанных pudrem, lub są nawleczone na drewniane szaszłyki i поливаются syropem. To inny rodzaj вагаси - dango.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Desery ze sproszkowanego herbaty meczu

Zielona herbata w proszku, który jest nazywany matcha (lub częściej - w meczu), szeroko stosowany w każdych japońskich deserach. Meczu nadaje bardziej elegancki i oryginalny smak lodów, czekolady, печеньям, ciasta, рисовым ciastkiem i innych wyrobów cukierniczych.

Od czasów starożytnych, zielona herbata w Kraju wschodzącego słońca - część klasycznych ceremonii herbacianej. Później "zakres działania" proszkowej herbaty rozszerzyła się wcielać je w przepisy japońskich słodyczy, co stało się doskonałym odkryciem.

Naukowcy udowodnili, że w meczu bardzo dużo antyoksydantów - substancji, które zmniejszają procesy utleniania w organizmie i pozwala nam żyć dłużej i zdrowsze.

Dodanie do japońskich słodyczy, zielona herbata meczu dodają różne napoje. W amerykańskich bufetach na jego podstawie zrobić "napój radości" - kawa-latte z lodem lub bez, a także produkty mleczne, koktajle i smoothies. Ponadto, zielona herbata w proszku dodaje się w napoje alkoholowe koktajle i alkohol.

"Kropla rosy"

Ta ogromna kropla wody, w rzeczywistości - ciasto, które nazywa się "Шиген moshi" lub Mizu shingen mochi. Powstaje wrażenie, że jeśli umieści się go widelcem, to pęknie, ale to nie tak - deser ma miękką i желейную konsystencję.

"Шиген moshi" ma bardzo orzeźwiający smak i nie zawiera kalorii. W jego bazie wody, lub mizu, uzyskane w źródłach Alpejskich gór Japonii, którą można zastąpić wodą mineralną. Drugi składnik "Krople rosy" - желатинирующее substancja agar-agar.

Tak jak podstawa produktu - woda, barwnych smaku "Krople rosy" wynika przede wszystkim z przyprawami. Deser zwykle podawane z brązowym syropem lub syropem cukrowym, посыпанным pieczonej mąki sojowej. W temperaturze pokojowej pompa ciasto zaczyna się topić, więc trzeba go "złapać" jeść za 20-30 minut.

Japoński sernik

W Japonii stworzyli unikalną odmianę сырного deser sernik, który nazywa się "japoński bawełna". Ten filtr ciasto przygotowuje się w łaźni parowej i dlatego ma bardzo porowatą, тающую w ustach strukturę.

Deser został stworzony w latach 90-tych przedsiębiorstwo Uncle Tetsu, który teraz ma około 45 sklepów w Japonii. Również punkty sprzedaży w miastach Chin, Malezji, Kanady, Australii i innych - w ich sklepach zawsze ogromne kolejki, w których nawet wprowadzone ograniczenia - nie więcej niż jeden "japońskiej bawełny" na gościa.

Zestawy w pudełkach

Japońskie firmy produkują wiele różnych zestawów przeznaczonych głównie dla rozrywki dzieci. W nich proponuje dziecku japońskie słodycze zrobić samemu. W zestaw wchodzą proszki i formy, w których dzieci będą przygotowywać posiłki zgodnie z rysunkiem na opakowaniu. Na przykład, marmolada w postaci zwierząt, lody, sushi, cukierki do żucia i wiele innych.

Można nabywać duże pudełka japońskich słodyczy. Te zestawy są różnego rodzaju cukierki, czekoladowe pałeczki ryżowe ciastka, cukierki do żucia, czekolady, a nawet naklejki z komiksów i makaron błyskawiczny.Również wśród słodyczy może być KitKat - w Japonii ten вафельный czekoladę produkuje się z bardzo nietypowymi smakami - zielonej herbaty, wasabi (japoński musztardy), kukurydzy, roma + rodzynki i inne. Zawartość "boksów" może być natychmiast podana, a może być pakowany dostawcą w kolejności losowej.