Brazylijski orzech: korzyści i szkody, skład, kaloryczność, zalecenia dotyczące spożycia

Owoce z drzewa бертолетия znane pięknym orzechowym smakiem i przydatne właściwości. Są one znane również jako brazylijski orzech. Produkt zawiera wiele cennych składników i witamin. O korzyściach i zagrożeniach związanych z orzechów brazylijskich zawiera informacje w artykule.

Opis

Brazylijski orzech - owoce południowoamerykańskiej rośliny бертолетия, lub бертолеция, rodziny Лецитисовые. Drzewo stało się nazywać na cześć francuskiego chemika Claude ' a Бертоле. Owoc jeszcze nazywają amerykańskim lub южноамериканским muszkatołową.

Owoc orzecha brazylijskiego jest duża puszka o średnicy do 15 cm i wadze do 2 kg Pod nią mieszczą się 8-24 jądra orzecha. Kształt i położenie są jak апельсину. Długość orzechy wynosi nie więcej niż 5 cm

Drzewo rośnie do 500 lat. Pień ma średnicę 2 cm dziko drzewo znajduje się w Wenezueli, Brazylii, Peru, Gujanie, Boliwii, Kolumbii. Każdego roku wychodzi ponad 20 ton owoców. Połowa będzie w Boliwii. Brazylijski orzech uprawiana na plantacjach, ale wtedy drzewo usług niski plon. W naturalnym обитании jest zapylane przez są przez trzmiele i орхидейными pszczół. Tylko oni przezwyciężyć trudne zakręty dziewczyna z pyłkiem na łapach. O korzyściach i witaminy z orzechów brazylijskich zawiera informacje dalej.

Kaloryczność i skład

Jego skład brazylijski orzech przydatne wielu innych rodzajów produktu. Zawiera:

1. Witaminy c, E, W.
2. Флавониды.
3. Tłuszczowej.
4. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
5. Selen.
6. Miedź.
7. Fosfor.
8. Potas.
9. Cynk.
10. Magnez.
11. Żelazo.
12. Mangan.
13. Sód.
14. Wapń.
15. Siarkę.
16. Chlor
17. Biotyna.

W 100 g surowego nieprzetworzonego produktu jest:

• Woda ó 4,3 g;
• Białka ó 13,6 g;
• Tłuszcz ó 66,8 g;
• Węglowodany ó 3,6 g;
• Błonnik ó 8,1 g;
• Popiół ó 3,5 r.

Kaloryczność orzechów brazylijskich (100 g) wynosi 660 kcal. Bogaty skład sprawia, że produkt jest cenne dla zdrowia człowieka. Tylko trzeba wziąć pod uwagę korzyści i szkody z orzechów brazylijskich. Należy również wiedzieć o zasadach jego stosowania.

Korzyści

Niż przydatny brazylijski orzech? Produkt ten, jak i inne orzechy, zawiera białko, błonnik i tłuszcze, w tym nie ma złego cholesterolu. Często spożywane w małych ilościach w celu zmniejszenia wagi i zwiększenia masy mięśniowej. Zwolennicy zdrowego odżywiania zamiast tłustego mięsa wolą stosować taki rodzaj orzecha.

Produkt zawiera metioninę, która rozkłada tłuszcze, generuje z nich energię życiową, usuwa wolne rodniki i zachowuje młodość. Wystarczy jeść 1 ziarno, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie selenu. Składnik ten chroni organizm przed onkologii, ponieważ nie dopuszcza do rozwoju nowotworów.

Więcej niż przydatny brazylijski orzech? Obecność minerałów i witamin chroni mięsień sercowy, obniża ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na hormony tarczycy, przywraca krzepliwość krwi. Produkt poprawia system nerwowy, wzmacnia odporność, normalizuje produkcję hormonów odpowiedzialnych za reprodukcję. Spożywanie orzechów wyprowadza z depresji.

Dla mężczyzn

Brazylijski orzech przydatne dla męskiego zdrowia, ponieważ wzmacnia organizm w selen, który chroni od momentu pojawienia się męskich dolegliwości. Wartość jest w następujący sposób:

1. Selen i magnez są niezbędne dla zdrowia prostaty.
2. Przeciwutleniacze i witaminy c i E dopełniają procesy utleniania, przez co zmniejsza się możliwość wystąpienia onkologii i chorób serca, naczyń krwionośnych.
3. Zwiększa poziom testosteronu.
4. Zmniejsza ilość cholesterolu, co korzystnie wpływa na serce i naczynia krwionośne.
5. Produkt jest przydatny dla męskiego układu rozrodczego.
6. Omega-6 kwasy tłuszczowe chronią od problemów z sercem, naczyniami, z nadwagą.

Dla kobiet

Selen jest wymagany do prawidłowej pracy układu rozrodczego kobiet, normalnej ciąży, urodzenia zdrowego dziecka. Jeszcze składnik potrzebny dla zdrowia tarczycy. Przeciwutleniacze są w stanie walczyć z wolnymi rodnikami, opóźnić procesy starzenia się i przedłużyć młodość kobiecego ciała.

Witamina E jest niezbędna dla wszystkich kobiet dla piękna, tak jak dba o skórę, włosy, paznokcie. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe są w stanie obniżać poziom cholesterolu.

Podczas ciąży i karmienia piersią

Kobiety w Ciąży produkt ten będzie bardzo przydatny. Można spożywać 1-2 orzechów dziennie, ale wskazane jest, aby nie jeść 3-4 sztuki. Niektóre składniki trafiają i są trawione, dzięki stosowaniu konkretnej pisz. Arginina jest niezbędna do prawidłowego rozwoju płodu, dlatego orzechy mogą być spożywane w ciągu całej ciąży.

Podczas karmienia piersią produkt tworzy mleko i chroni od nowotworów piersi i narządów rozrodczych. Kilka zasad użycia:

1. Spożywać do 5 orzechów każdego dnia.
2. Nie należy jeść orzechy w gorzkim привкусе.
3. Wykluczyć produkt z diety, jeśli u bliskich krewnych jest uczulony na owoce egzotyczne.
4. Wykluczyć produkt z wysypka u dziecka.
5. Wprowadzenie do diety orzechy trzeba, z czasem zwiększając dawkę.

Dla dzieci

Dzieci przydatny produkt ze względu na korzystnywpływ na mózg. Zaleca się stosowanie go w celu poprawy pamięci, koncentracji i dobrego rozwoju. Orzech jest w stanie poprawić wyniki w nauce. Najważniejsze, używać do normy, aby przedawkowanie nie wpłynęła negatywnie na układ nerwowy.

Orzech nie należy podawać dzieciom w wieku do 3 lat. Przez niego może pojawić się alergia, dlatego ważne jest, aby obserwować reakcję na produkt. Tak jak on jest tłusty, to może prowadzić do zaburzenia dziecięcego żołądka. Dlatego dzienną normą jest 2 sztuki.

Szkody

Znana jest nie tylko korzyści z orzechów brazylijskich. I krzywda on też ma. Głównym zakazem jest nietolerancja przez organizm. Nie należy go stosować w przypadku alergii. Negatywny wpływ na organizm ma dużą ilość съедаемых ziaren.

Produkt w małych ilościach zawiera baru i radu, a to substancje radioaktywne. Z czasem elementy kumulują się i prowadzą do negatywnych konsekwencji. Ile orzechów brazylijskich można jeść w ciągu dnia, aby nie było złego? Wystarczy spożywać 2-3 sztuki dziennie, i wtedy można nie bać się krzywda.

Powłoka zawiera aflatoxins, które prowadzą do rozwoju raka wątroby. Dlatego w UNII europejskiej wprowadzono restrykcyjne ograniczenia na import produktu w powłoce. W 1 ziarnie zawiera odpowiednią ilość selenu, ale z użyciem większej ilości będzie jego nadmiar, a to może prowadzić do:

• Uszkodzenie wątroby;
• Wypadaniu włosów;
• łuszczenie się skóry;
• łuszczenie się paznokci.

Silne przekroczenie stężenia selenu prowadzi do zatrucia, które może spowodować śmierć człowieka. Dlatego ważne jest, aby ściśle przestrzegać normy. Produkt jest przeciwwskazany przy nadwadze, tak jak ma dość wysokiej kaloryczności.

Przy zakupie produktu należy wziąć pod uwagę, że on długo przechowywane. Wynika to z faktu, że wielonienasycone oleje, obecne w ziarnie, szybko прогоркают, jeśli długo leżeć na słońcu i cieple. Dlatego wskazane jest, aby wybrać ziarna, które mogą pozostać w lodówce w pakietach, nie narażające go promienie słońca. W tym przypadku są one przechowywane nie więcej niż 3 miesiące.

Jeśli nakrętka jest kupowany po raz pierwszy, to trzeba skupić się na wygląd. Na zdjęciu przedstawiony produkt. Jeśli ziarna sprzedawane na wagę, trzeba wziąć pod uwagę zapach ó w wysokiej jakości jest bardzo przyjemny, bez zjełczeniu. W dotyku orzech będzie wilgotne. Jeśli potrząsnąć garść w rękach, o wiele lepiej będzie słychać гремящий dźwięk. A jeśli разломить go na pół, to usłyszysz wyraźny kryzys.

Kupić takie ziarna można w supermarketach, sklepach i przez Internet. Przykładowa cena za 500 g wynosi 900-1000 zł.

Użycie

Jak spożywać brazylijski orzech? Najlepiej jeść je świeże, ponieważ to w nim pozostanie wiele przydatnych elementów. Często produkt jest stosowany w kuchni do przygotowywania przekąsek, sosów, zup, słodkich deserów, ciast. Używają go i do drugich dań. Cenne jest masło orzechowe.

W celach leczniczych orzechy należy pić rano na czczo, 30 minut przed śniadaniem lub zamiast niego. Wcześniej należy je suszenia w piekarniku, ale nie smażyć. Dorosłym ludziom wystarczy 2 orzechów dziennie, a dzieci – 1. Starsi mogą spożywać orzechy trzy razy w tygodniu po 2 sztuki.

Kobiety w Ciąży i karmiące mają większą potrzebę selenu. Kobiety w tym czasie można spożywać w dzień do 5 orzechów. W razie potrzeby produkt запивается słaby herbatą, заваренным z mlekiem. Taką samą ilość zalecane dla sportowców podczas mocnych treningów. Przy cukrzycy, chorobach skóry, alergiach dozwolone spożywać po 1 orzechów codziennie rano.

Smak

Jaki smak orzechów brazylijskich? Dla mieszkańców północnych regionów smak owocu nietypowy, ponieważ różni się od innych orzechów. Zwykle można go odróżnić od pozostałych w charakterystyczny привкусу – to «roboty ziemne» nuty posmaku, które jest tylko u ziaren бертолеции.

Wielu smakoszy uważa, że wysokiej jakości owoce, oprócz posmaku, mają jasny smak odcieniem, którzy mają podobieństwa z orzechami nerkowca. Z tego powodu kombinacji produkt stał się popularny w wielu kuchniach świata. Najważniejsze, aby pamiętać o korzyściach i zagrożeniach związanych z orzechów brazylijskich.

Olej

Olej jest tworzony za pomocą zimnego tłoczenia. Metoda ta zachowuje biologicznie aktywne składniki. Produkt posiada żółtym odcieniem, orzechowym aromatem i lekko słodkawym smaku. W kuchni olej dodaje się do potraw, sałatki, desery.

Olej jest stosowany w medycynie i kosmetologii. Dodaje się go do kosmetyków i wykorzystują w czystej postaci, nawet do środka. Olej skutecznie podczas masażu, posiada właściwości zmiękczające i odżywcze działanie na skórę, paznokcie, włosy.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w lodówce w celu przedłużenia terminu przydatności do spożycia. Przez jakiś czas, do 1 miesiąca, jest dozwolone zostawić go w szklanych lub porcelanowych pojemnikach z зарытой pokrywą, w ciemnym miejscu. Ziarna mogą być przechowywane w lodówce, a potem okres trwałości wynosi ponad pół roku.

Jeśli produkt będzie przechowywany wlodówce, to trzeba wziąć pod uwagę, że pochłania zapachy, dlatego trzeba go zostawić tylko w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Przy prawidłowym przechowywaniu brazylijski orzech będzie nasycenia organizmu cenne witaminy i mikroelementy.