Капкейки "veludo Vermelho": receita, especialmente cozinhar e comentários

Data:

2018-09-25 00:10:16

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O Original cupcakes de massa de cor vermelho brilhante capaz de surpreender a todos os convidados em um evento comemorativo. Decorado com um suave e cremoso, o creme, a gosto, eles não são inferiores mesmo o mais sofisticado sobremesa. Sobre como assar капкейки ão de veludo Vermelho", comentários sobre os quais contêm apenas comentários positivos e admiração, descrevemos em nosso artigo. Aqui, oferecemos várias opções de preparar um delicioso creme para кексам.

História de origem "veludo Vermelho"

Капкейки (cupcakes) ão de veludo Vermelho» inicialmente foram preparados sobre a receita de bolo de The Red Velvet. Em um corte de esta pastelaria lembra de veludo, onde e o que aconteceu é interessante o título. O bolo em si foi pensado e preparado na América, ainda na década de 30 do século XX, e pelo mais curto período de tempo, tornou-se muito popular em todos os países de língua inglesa. A razão para a sua preparação foi a queda da demanda do consumidor por produtos de confeitaria, em tempos de maior crise mundial. Para atrair a atenção de compradores, pasteleiros inventou pintados бисквитные bolos свекольным suco. Graças a sua concentração conseguiu receber uma cor diferente do teste: a partir de suave cor de rosa a vermelho-marrom.

капкейки de veludo vermelho receita

Sobre a receita foi um pouco alterado. Em 1972, a american confeiteiro James Bird inventou uma nova tecnologia de preparar esta sobremesa. Em sua receita original é adicionado cacau na massa para o bolo, o que graças a vinagre, пахте ou кефиру, torna-se vermelho brilhante matiz, mantendo o sabor do chocolate. Quando прослаивании mesmo cozimento, tradicionalmente é usado o creme sobre a base de cream cheese.

Logo apareceu капкейки ão de veludo Vermelho", a receita que praticamente não foi diferente desde o clássico bolo. A la carte muffins com creme de aço de estar em alta demanda e popular entre os gulosos e amantes original sobremesas.

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Капкейки "veludo Vermelho": o clássico receita

Este É surpreendentemente suave cupcakes com a massa de cor vermelha e suave, cremosa-de queijo creme. No entanto, saborosa e эффектную de produtos de pastelaria, você pode decorar de forma completamente diferente, mas será um pouco diferente sobremesa.

капкейк de veludo vermelho receita

Apesar de ser uma receita de cozimento sugere que, para obter a cor brilhante o suficiente para alcançar a resposta de vinagre e de leitelho (soro) com o cacau, pasteleiros ainda utilizam na preparação de um corante. Assim, obteve o belo, com o uniforme cor de teste dentro, капкейки ão de veludo Vermelho".

Uma Receita culinária é dividido em várias etapas:

  1. Forno pré-aquecido a 180 graus.
  2. Em uma tigela separada просеиваются juntos os ingredientes secos: a farinha (260 g), o sal e o fermento em pó (a ½ ч. colheres de sopa) de cacau em pó (4 ч. colheres de sopa), vanilina.
  3. A manteiga (125 g) взбивается a exuberante do estado e, em seguida, a ele são adicionados 2 ovos e o açúcar (300 g).
  4. Em um tanque separado misturados kefir ou soro de leite (240 ml) e corante líquido (2 ч. colheres de sopa). Em caso de uso de ingrediente seco forma, ele vai precisar de 2 vezes menos.
  5. Corante adicionado em масляную massa, após o que são adicionados peneirar os ingredientes secos.
  6. Pagar a soda vinagre (de 1 ч. colher de ingredientes) e introduzir na massa, depois o que é imediatamente раскрадывается de формочкам (cheio de 2/3 moldes) e enviado ao forno por 25 minutos.
  7. A Partir de um determinado número de produtos é obtido em cerca de 20 капкейков.
  8. Para creme взбиваются creme alto teor de gordura (33-38 %) na quantidade de 300 мл., em Seguida, em um recipiente взбивается coalhada & cheese (450 g) (ão Альметте" ou "o Philadelphia"). Adicionado em pó (110 g) e vanilina. Gradualmente, no queijo, são introduzidos chicoteado até picos de creme de leite.
  9. Usando um saco de confeitar creme deve ser aplicado sobre остывшие капкейки.

Receitas de massa para капкейков em óleo

Não menos saborosos, macios e exuberantes são obtidos os muffins na base de óleo vegetal sem cheiro. Estão se preparando para eles são quase do mesmo modo como apresentado na secção anterior receita капкейки ão de veludo Vermelho".

mais uma deliciosa receita капкейков de veludo vermelho

A Receita com a descrição consiste em executar a seguinte seqüência de passos:

  1. Em uma tigela profunda conectam os ingredientes secos, como farinha (370 g) e o açúcar (300 g), o cacau e o fermento em pó (1 ст. colher de chá), sal (¼ ч. colheres de sopa) e soda (1 ч. de sopa).
  2. Depois de misturar os ingredientes secos em uma tigela вбиваются ovos (3 шт.), óleos vegetais (de preferência o azeite) óleo (280 ml), a mesma quantidade de iogurte ou de soro de leite coalhado (você pode substituir o creme de leite e o creme de leite em proporções iguais).
  3. Em último lugar, é introduzido гелевый corante (vermelho) (2 ч. colheres de sopa).
  4. Podem ser assados капкейки 15 minutos a 180 graus.

Капкейки "veludo Vermelho" com o creme de cream cheese

A Partir de творожного de queijo é obtido um creme com a delicada estrutura, que é excelente mantém a sua forma. Como a base do ingrediente pode levar o queijo ão Альметте" ou "o Philadelphia". Além disso, vai precisar de manteiga, pó e extrato de baunilha.

капкейки de veludo vermelho clássico receita

Se Prepara o creme na seguinte seqüência:

  1. Uma coalhada & queijo (340 g) bata com uma batedeira com área de manteiga (120 g) por 5 minutos.
  2. Adicione o pão de açúcar de confeiteiro (100 g) e o extrato de baunilha (1 ч. de sopa).
  3. Aplicar o creme noos bolos, os lados e o topo do bolo. Esfriar.

Para preparar o creme de outra cor no cremosa-творожную massa, será necessário adicionar 2 colheres de sopa de morango ou de outra fruta ou ягодного um purê. O creme fica bastante densa, bem mantém a sua forma, não escorre com a lateral do bolo.

"veludo Vermelho": a receita капкейков com beterraba

A Todos, que não pode decidir sobre o uso de corante na massa, vai gostar da receita капкейков com base em свекольного um purê. Para isso, bruto beterraba limpam a casca, esfregou em um ralador e chicoteiam liquidificador. Apenas precisa de ½ xícara de purê.

капкейки de veludo vermelho viajante

Como assar капкейки ão de veludo Vermelho"? Receita culinária começa com o amassar a massa. Primeiro óleo vegetal (1,5 copo) chicoteiam com o açúcar (280 g) e ванилином. A trilha adicionam ovos (2 шт.) e massa líquida a base de soro de leite coalhado (1 ст.), vinagre (1 ч. de sopa) e свекольного um purê. Em seguida, a massa líquida gradualmente adicionar a farinha de trigo (270 g) de fermento em pó (1 ч. de sopa), a seca de beterraba em pó e o cacau (3 ст. colheres de sopa).

Assar капкейки com uma temperatura de 175 graus cerca de 20 minutos.

Капкейки com сливочной geada

Essas verdadeiras mini-você quer um bolos com gelo saboroso, ideal como sobremesa em festa infantil. É difícil encontrar uma pessoa que não gostou капкейки "veludo Vermelho".

A Receita mesma preparação de esmaltes é a крему na base de cream cheese adicione também o leite (cerca de 30 ml 60 g творожного de queijo e 100 g de óleo de alto teor de gordura). O resultado deve ser a cereja menos de textura densa, em comparação com um creme, mas não menos deliciosa. Muitos gostam é uma opção de decoração de капкейков.

Receita de bolinhos com duas cores de creme creme

Uma Ótima decoração da festa será капкейки com duas cores de creme. Porque a massa de fermento tem a cor vermelha, a mais adequada nesse caso, preparar o creme, combinando o mesmo a cor e o branco. Para preparar diretamente капкейк "veludo Vermelho", a receita pode tomar qualquer um dos que foram apresentados acima, por exemplo, à base de óleo vegetal e de soro de leite coalhado.

капкейки de veludo vermelho com creme de cream cheese

Para o bi-color creme deve bater macio manteiga (125 g) por 2 minutos. Introduzir gradualmente creme de queijo (340 g) e a mesma quantidade de açúcar de confeiteiro. Em seguida, uma parte de creme de mudança em uma tigela e acrescentar alimentos corante vermelho. Depois disso, os dois massa terá de ser colocado em diferentes culinárias sacos (arquivos de pacotes), esfriar e fazer em cada um deles um buraco de cerca de 1 см. em Seguida, ambos os ficheiros a mudança em grande culinária saco com bico "asterisco" e coloque o com o creme de капкейки.

Outras opções de creme para капкейков

Oferecemos-lhe duas opções de cremes para bolos. O primeiro chocolate café com cores ricas e não menos brilhante gosto. Para fazer isso, primeiro взбивается a batedeira em alta velocidade macio manteiga (100 g), em que gradualmente introduzido cacau (50 g), pó (120 g), uma colher de chá de café (solúvel) e chocolate derretido (70 g). Antes de aplicar o creme deve esfriar, para ele é melhor do que foi realizado na капкейках.

капкейки de veludo vermelho a receita com a descrição

Até Mesmo o mais delicioso receita капкейков "veludo Vermelho", você pode fazer ainda melhor, fazendo um delicioso creme. Para fazer isso, primeiro взбиваются graxos creme de leite (100 ml) e, em seguida, creme de queijo (500 g) e em pó (100g). Ele tem muito mais fácil, do que o tradicional creme de творожного de queijo com manteiga, mas tem a mesma delicada e, simultaneamente, uma densa estrutura.

Os Segredos para preparar deliciosos капкейков

As Seguintes recomendações permitem cozinhar os mais saborosos капкейки "veludo Vermelho":

  • Cor vermelha intensa teste dá solúvel em água гелевый corante. Para isso, deve prestar especial atenção, pois o corante solúvel em gordura nunca daria tal cor saturada;
  • Para assar em uma base natural de purê de escolha doces variedades de beterraba;
  • O segredo delicado creme com uma densa estrutura é usar para a sua preparação é muito frio de manteiga de queijo e muito macio óleo.


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