Капкейки "Қызыл бархат": рецепт ерекшеліктері, дайындау және пікірлер

Бірегей кекстер қамырдан ашық-қызыл түсті қабілетті таң барлық қонақтарды мерекелік іс-шарада. Әшекейленген нәзік сары май кремі бар, дәміне қарай олар кем түспейді, тіпті ең изысканному десерту. Қалай пісіруге капкейки «Қызыл бархат», туралы пікірлер, олардың құрамында тек оң пікірлер мен таңданысын айтамыз біздің мақалада. Мұнда предложим бірнеше нұсқаларын дайындауға дәмді крем - кексам.

шығу Тарихы "Қызыл барқыттан"

Капкейки (кекстер) «Қызыл бархат» бастапқыда дайындалып рецепт торт The Red Velvet. Бөлінісінде мұндай пісіру ескертеді барқыт, қайдан және елімізде осындай қызықты атауы. Өзі торт болды ойлап және дайындалуы Америкада 30-шы жылдары ХХ ғасырдың үшін ең қысқа уақытта өте танымал болды, барлық ағылшын тілді елдерде. Себеп үшін оны дайындау болды тұтыну сұранысының төмендеуі кондитерлік бұйымдар, барлық уақытта ең үлкен әлемдік дағдарыс. Үшін сатып алушылардың назарын аударту, кондитерлер ойлап сырлануы қажет бисквитті шелпек нан свекольным шырыны. Арқасында оның концентрациясы ni-ала әртүрлі түсті қамыр: нәзік-қызғылт дейін қызыл-қоңыр.

Оқу рецепт сәл өзгертілген. 1972 жылы америкалық кондитер Джеймс Берд ойлап тапқан жаңа технологиясын дайындау осы десерта. Оның түпнұсқа рецепт қосылады какао қамыр үшін торт, ол арқасында уксусу, пахте немесе кефиру алады, ашық-қызыл түсі сақтай отырып, шоколад дәмі. Кезінде прослаивании сол пісіру дәстүрлі пайдаланылады, крем сары ірімшік.

көп Ұзамай пайда болды, капкейки «Қызыл бархат», рецепт, олардың іс жүзінде мүлдем ерекшеленген жоқ классикалық торт. Порциялық маффины креммен пайдалана бастады жоғары сұранысқа ие және танымал менің тәтті құмарлар және сүйер қауымның бірегей десерт.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Капкейки "Қызыл бархат": классикалық рецепт

Бұл таңқаларлық жұмсақ кекстер отырып, тест қызыл түсті және нәзік кілегейлі-ірімшік кремі бар. Дегенмен, дәмді және эффектную тоқаштар болады безендіруге мүлдем басқаша, бірақ бұл сәл басқа десерт.

бұл рецептура пісіру болжайды алу үшін ашық түсті жеткілікті қол жеткізу реакция сірке суы және айран (пахты) какао, кондитерлер бәрібір пайдаланады дайындау кезінде бояғыш. Сонымен алатын әдемі, біркелкі түспен тест ішіндегі, капкейки «Қызыл бархат».

Рецепт дайындау тұрады бірнеше қадамдар:

1. Кастрюль алдын-ала қызады, температураны реттеуге дейін 180 градус.
2. жеке ыдысқа просеиваются бірге құрғақ ингредиенттер: ұн (260 г), тұз, қопсытқыш (½ б қасық), какао ұнтақ түрінде (4 сағ қасық), ванилин иіс пен дәмді күшейткіш.
3. Сары май (125 г) взбивается дейін пышного жай-күйін, содан кейін оған қосылады 2 жұмыртқа мен қант, (300 г).
4. жеке ыдыстар араластырылады бірге айран немесе пахта (240 мл) және сұйық бояғыш (2 сағ қасық). Жағдайда пайдалану ингредиент құрғақ түрінде, оның қажет 2 есе аз.
5. Бояғыш зат қосылады, май массасын, содан кейін қосылады просеянные құрғақ ингредиенттер.
6. Өтеуге соданы сірке суымен (1 сағ қасық ингредиенттер) және енгізу қамыр, содан кейін ол бірден раскрадывается бойынша формочкам (толтырылады 2/3 нысандары) жіберіледі қыздырыңыз 25 минут.
7. санынан өнімдерінің сонда шамамен 20 капкейков.
8. кремнің взбиваются кілегей майлылығы жоғары (33-38 %) көлемі 300 мл. содан Кейін бөлек ыдыста взбивается сүзбе майлы ірімшік (450 г) («Альметте» немесе «Астана»). Қосылады опа (110 г), ванилин иіс пен дәмді күшейткіш. Бірте-бірте сыр енгізіледі взбитые дейін төлеудің ең жоғары шегін кілегей.
9. пайдалана Отырып, кондитерлік қап крем жағылады остывшие капкейки.

Рецептер арналған тест капкейков өсімдік майынан

кемінде тәтті, жұмсақ, серпімді және сауыққан көрінеді алынады кекстер негізінде өсімдік майы иіссіз. Дайындайды, олар іс жүзінде бірдей және ұсынылған алдыңғы рецепт капкейки «Қызыл бархат».

Рецепт сипаттай отырып жасалады орындау үшін мынадай іс-әрекеттер дәйектілігінің:

1. терең шараға жылы қосылады құрғақ ингредиенттер сияқты ұн (370 г) қант (300 г), какао разрыхлитель 1 ас қасықтан күніне), тұз (¼ б қасық) және сода (1 шай қасық).
2. араластыру Кейін, құрғақ ингредиенттердің ыдысты вбиваются жұмыртқа (3 дана), өсімдік (жақсырақ зәйтүн майын) (280 мл), сонша айран немесе пахты (болады деген қаймақ және кілегей тең пропорцияда).
3. соңғы кезекте алғаш гельді бояғыш (қызыл) (2 сағ қасық).
4. Выпекаются капкейки 15 минут 180 градус.

Капкейки "Қызыл барқыт" кремі бар бірі сары ірімшік

Бірі-творожного ірімшік сонда дәмді кремі нәзік құрылымы бар, ол өте жақсы сақтайды нысаны. Ретінде базалық ингредиент болады ірімшік «Альметте» немесе «Астана». Сонымен қатар, қажет сары май, опа және ванильді сығындысы.

Дайындалады крем реттілікпен:

1. Суытылған сүзбе ірімшік (340 г) взбить миксермен бастап жұмсақ сары маймен (120 г) 5 минут ішінде.
2. Қосу қант опасы (100 г) және ваниль сығындысы (1 шай қасық).
3. крем Жағыңызшелпек нан, бүйір және жоғарғы торт. Тоңазытқышта.

крем дайындау Үшін басқа түсті кілегейлі-творожную массасы қажет болады қосу 2 ас қасық құлпынай немесе басқа да жеміс немесе жидек пюресі. Крем яғни өте тығыз, жақсы сақтайды, пішінін, сүйкімді аузынан қапал бүйірінен торт.

"Қызыл бархат": рецепт капкейков со свеклой

Барлығына емес шешілуі мүмкін пайдалану бояғыш тестідегі ұнайды рецепт капкейков негізінде свекольного пюре. Ол үшін шикі қызылша тазартылады қабығы, натирают арналған ұсақ терке және взбивают блендером. Барлығы қажет ½ стакан пюре.

Қалай пісірілу капкейки «Қызыл бархат»? Рецепт дайындау басталады қатыстыруға тест. Алдымен өсімдік майы (1,5 тостаған) взбивают қантпен (280 г) және ванилином. Артынан қосады жұмыртқа (2 дана) және сұйық массасын негізінде пахты (1), сірке суы (1 шай қасық) және свекольного пюре. Содан кейін сұйық массасы біртіндеп ұн қосылады (270 г), қопсытқыш (1 шай қасық), құрғақ қызылша ұнтағы және какао (3 ас қасық).

Выпекают капкейки температурада 175 градус 20 минут.

Капкейки-бабына кілегейлі матовости

Бұл осы шағын-тортики дәмді матовости жеке күтім подойдут ретінде десерта балалар мерекесіне. Табу қиын адам, ол емес еді ұнады капкейки "Қызыл бархат".

Рецепт сол глазурь дайындау болып табылады - крему негізінде сары ірімшік қосу сондай-ақ, сүт (шамамен 30 мл 60 г творожного ірімшік, 100 г май майлылығы жоғары). Нәтижесінде тиіс мақсаттарда глазурь кем тығыз құрылымды салыстырғанда креммен, бірақ дәмді. Көптеген ұнайды дәл осындай нұсқа әшекейлер капкейков.

Рецепт, кекс с двухцветным сары май креммен

Тамаша көркі мерекенің капкейки с двухцветным креммен. Өйткені қамыр пісіруге бар қызыл түс неғұрлым оңтайлы бұл жағдайда пісіру крем күйдіретін, сол түс және ақ. Үшін дайындауға тікелей капкейк "Қызыл бархат", рецепт алуға болады кез келген бұл жоғарыда көрсетілді, мысалы өсімдік майы негізінде және пахты.

двухцветного кремнің қажет взбить жұмсақ майы (125 г) 2 минут ішінде. Бірте-бірте енгізіп, қаймақты ірімшік (340 г) және сонша қант ұнтағын. Содан кейін бір бөлігі кремнің жүктеуге жеке ыдысты қосу азық-түлік қызыл бояғыш. Кейін осы екі массасы қажет болады орналастыруға түрлі аспаздық қапшықтар (файлы, пакеттер), тоңазытқышта және жасау, олардың әрқайсысында тесік шамамен 1 см. содан Кейін екеуі де файлды жүктеуге үлкен аспаздық қап сабымен, "жұлдызша" және оформить көмегімен кремнің капкейки.

Басқа опциялар кремнің үшін капкейков

сіздердің назарларыңызға екі нұсқасы кремнің үшін кекстерді. Бірінші essil кзс-кофе с түспен және кем айқын дәмі. Үшін оны дайындау алдымен взбивается миксермен жоғары жылдамдықпен жұмсақ сары май (100 г), ол бірте-бірте алғаш какао (50 г), опа (120 г), шай қасық кофе (еритін) және растопленный шоколад (70 г). Жағар алдында кремнің оны тоңазытқышта, ол жақсы ұстасты арналған капкейках.

Тіпті ең дәмді рецепт капкейков "Қызыл бархат" жасауға болады, ең жақсысы арқылы дайындау дәмді кремнің. Үшін оны дайындау алдымен взбиваются майлы кілегей (100 мл), содан кейін қаймақты ірімшік (500 г), опа (100 г). Ол үстіне жеңіл қарағанда, дәстүрлі крем из творожного ірімшік-бабына сары маймен, бірақ осындай нәзік және сонымен қатар тығыз құрылымы бар.

Құпияларды дәмді дайындау капкейков

Келесі ұсыныстар дайындауға мүмкіндік береді сізге ең дәмді капкейки "Қызыл бархат":

• қанық қызыл түс тест тұнық суда еритін гельді бояғыш. Бұл ерекше назар аудару керек, өйткені май ерітетін бояғыш ешқашан береді мұндай қанық түсті;
• пісіру үшін негізінде табиғи пюре таңдаңыз тәтті қызылша;
• құпия жұмсақ крем тығыз құрылым болып табылады пайдалану үшін, оны дайындау өте суық сары ірімшік және өте жұмсақ майды.