Тонкацу - molho japonês. Receitas

Como corretamente é feito o molho тонкацу? A resposta a esta culinária pergunta é conhecido nem todos os anfitriões. Isto é devido ao fato de que essa recarga é popular apenas no Japão. Se você não é estranho na cozinha japonesa, então você pode facilmente aprender a preparar тонкацу (molho) de si mesmo. Sobre como fazer isso, nós contamos neste artigo.

Informações Gerais sobre o japonês prato

O Que é тонкацу? O molho no Japão, começaram a chamar de tal termo só depois de ter sido criado para o seu prato, o que representa um costeletas de porco отбивную, зажаренную frito. Deve ser notado imediatamente, o que é bastante popular almoço entre os moradores do referido estado.

Como fazem тонкацу? O molho é preparado com bastante facilidade. Onde mais difícil fazer o próprio amor. Para isso, pedaços de отбитого lombo de porco primeiro a desmoronar na rotina de flor de farinha, e em seguida, o – em especial à milanesa панко. Pronto-a-зажаривают frito.

Normalmente é o prato servido à mesa, juntamente com com uma fatia de limão, нашинкованной couve e Вустерширским molho, que goza de grande popularidade no Japão. Também em alguns restaurantes a ele serve corrigir recargas тонкацу. O molho é feito em todos os culinária regras, dá à carne um sabor especial e sabor.

é Impossível não notar então, que o almoço pode ser usado juntamente com o arroz cozido.

Um Delicioso e aromático molho de тонкацу: a receita passo a passo, para preparar

Poucas pessoas sabem, mas o considerado o recheio pode ser preparado de várias maneiras. O mais simples e mais acessível é aquele para implementar o qual você deseja aplicação:

Mais:

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"

Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...

• Ketchup densa — cerca de 4 grandes colheres;
• Molho de soja — cerca de 2 colheres de sopa;
• De vinho branco seco – cerca de 20 ml;
• Sal e pimenta preta – aplicar a seu gosto.

Processo de preparação de recarga

O Molho тонкацу, que foi apresentado acima, é feito muito rapidamente. Primeiro você deve preparar todos os ingredientes, bem como a profunda embalagem em forma de tigela. Ela alternadamente adicionam densa ketchup, o vinho branco seco e molho de soja.

Com перемешав componentes, colocá-los em fogo baixo, e depois, lentamente, levar até o ponto de ebulição. Прокипятив ingredientes de cerca de 2-3 minutos, eles removem placas e totalmente остужают. Provei o molho a gosto, e a acrescenta a pimenta do reino e um pouco de sal (opcional).

Перемешав ingredientes e растворив em encher especiarias, ele é colocado em холодильную câmera. Depois de algumas horas de molho são vertidos sobre o indivíduo, чашечкам (пиалам).

Pronto o curativo pode ser sirva com todas as especialidades. Ela é ideal para a sopa de peixe, мясному e овощному jantar.

Fazemos um delicioso e aromático molho de vegetais тонкацу

Como foi dito acima, a recarga pode ser preparada de diversas maneiras. Usando os tipos de ingredientes, você é capaz de sozinho dar japonês соусу especial saturação de cor, sabor e sabor salgado.

O Molho тонкацу é conhecido não só no Japão, mas também em países europeus. Aliás, é chefs europeus complementaram este curativo novas e frescas notas.

Então, para fazer incomum vegetais de molho em casa, é necessário comprar:

• O molho worcestershire - 2 colheres de sopa;
• O molho de ostra – 1 grande colher;
• Ketchup densa – 2 colheres de sopa;
• O açúcar branco – 1 grande colher;
• O molho de soja – 20 ml;
• Mirim – 1 grande colher;
• Mostarda – 5 g;
• O gengibre, o alho em pó, cravo молотую, a canela молотую, noz-moscada – usar, a seu critério exclusivo.

A Maneira de preparar

Como fazer o famoso molho de тонкацу? Para tal recarga de formar um delicioso e perfumado, deverá respeitar todos os medicamentos requisitos.

Para começar molho de worcestershire, você deve colocar em um copo. Avançar é necessário adicionar açúcar. Para o doce de produto sólido completamente derretido, ambos ingrediente deve misture bem. Fazê-lo melhor, em uma capacidade de armazenamento (por exemplo, na rotina do banco).

Uma vez que o líquido se torne homogêneo, adicionam molho de ostra. Novamente agitando o recipiente com o molho, para ela espalhar bastante densa ketchup.

Перемешав componentes, não recebem muito fluida, mas não uma densa massa. Sua enviam em холодильную câmera e resistir a ela durante algumas horas.

Após esfriar o molho de sua põe em especial пиалу de pequeno porte.

Se esta recarga é servido para o feriado de trabalho ou, por exemplo, romântica do jantar, deve-se decorar com sementes de gergelim. Aliás, esses grãos podem ser colocados na superfície do molho, na forma do símbolo ão yin-yangç a.

Para obter mais ароматную japonesa recargas de sabor rico, depois de ketchup para ela, é recomendável adicionar um ou mais dos seguintes componentes: gengibre, alho em pó, cravo молотую, a canela молотую, a noz-moscada. Adicionando uma pequena щепоточку esses produtos, você perceptível altere o sabor e aroma do molho para melhor.