Tonkatsu - Sauce Japanisch. Rezepte

Datum:

2018-09-30 07:30:12

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Wie es richtig gemacht wird Tonkatsu-Sauce? Die Antwort auf diese kulinarische Frage bekannt nicht alle Hausfrauen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass diese Tankstelle sehr beliebt, nur in Japan. Wenn Sie nicht Fremd japanische Küche, können Sie mit Leichtigkeit zu lernen, zu Kochen Tonkatsu (Sauce) selbst. Darüber, wie dies zu tun, werden wir in diesem Artikel.Tonkatsu-Sauce

Allgemeine Informationen über die japanische Teller

Was ist Tonkatsu? Die Sauce in Japan nannten erst nach einem solchen Begriff, wie wurde das gleichnamige Gericht, das ist ein Schweinekotelett, gebratene frittierte. Es sollte sofort darauf hingewiesen, dass es ein sehr beliebtes Mittagessen unter den Bewohnern der genannten Staaten.

Wie Tonkatsu machen? Die Soße zubereitet ist ganz einfach. Wohin es komplizierter ist, machen die Hackfleisch. Für diese Stücke отбитого Schweinfilet zuerst bricht in normalen Weizenmehl und dann – im speziellen Panko paniert. Fertigprodukte зажаривают frittiert.

In der Regel ist das Gericht am Tisch serviert, zusammen mit Zitronenscheiben, gehackte Sauerkraut und Вустерширским Sauce, die sehr beliebt in Japan. Auch in einigen Restaurants zu ihm das gleichnamige Tankstelle Tonkatsu. Sauce nach allen kulinarischen Regeln, verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und Aroma.

Wir sollten auch beachten, dass die fraglichen Mittag Essen kann zusammen mit dem normalen gekochten Reis.

Lecker und aromatisch Tonkatsu-Sauce: Rezept der schrittweisen Zubereitung

Nur Wenige Menschen wissen, aber als das tanken können Sie Kochen eine Vielzahl von Möglichkeiten. Die einfachste und Günstigste ist derjenige, für dessen Realisierung der Anwendung erforderlich:

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  • Dicken Ketchup ä etwa 4 große Löffel;
  • Sojasauce ä über 2 große Löffel;
  • Einen trockenen weißen Wein – etwa 20 ml;
  • Salz und schwarzen Pfeffer ü anwenden nach Ihrem Geschmack.

Tonkatsu-Sauce

Zubereitung tanken

Tonkatsu Sauce, deren Zusammensetzung oben dargestellt wurde, erfolgt ziemlich schnell. Zuerst bereiten Sie alle Zutaten, sowie eine Tiefe Verpackung in Form einer Schüssel. In Sie abwechselnd ergänzen dick Ketchup, trockenen Weißwein und Sojasauce.

Sorgfältig vermischt Komponenten, setzen Sie Sie auf schwacher Hitze langsam zum Kochen bringen. Прокипятив Zutaten etwa 2-3 Minuten, vom Herd nehmen und vollständig abgekühlt. Probieren Sie die Sauce auf den Geschmack, fügen Sie schwarzer Pfeffer und ein wenig Salz (nach Wunsch).

Mischen Sie die Zutaten und er löste in der Tankstelle Gewürze, seinen Platz im Kühlteil. Nach ein paar Stunden herausnehmen und die Sauce abgefüllt für einzelne Tasse (пиалам).

Die Fertige japanische Tankstelle können Sie servieren Sie mit jeder Mahlzeit zu haben. Es passt perfekt zu Fisch, Fleisch und овощному Abendessen.

Machen eine leckere und würzige Sauce Gemüse Tonkatsu

Wie oben erwähnt, betrachtet die auftankung kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Verwenden Sie diese oder jene Zutaten, Sie sind in der Lage, selbst zu geben japanische Sauce eine Besondere Sättigung, unverwechselbares Aroma und einen würzigen Geschmack.

Tonkatsu-Sauce ist nicht nur in Japan, sondern auch in den europäischen Staaten. Übrigens, gerade die europäischen Köche ergänzten diese Tankstelle neuen und frischen Noten.

Also, um eine ungewöhnliche Gemüse-Sauce zu Hause, die Sie kaufen wollen:Tonkatsu Sauce Zusammensetzung

  • Worcestershire Sauce - 2 große Löffel;
  • Oyster Sauce – 1 großen Löffel;
  • Dick Ketchup – 2 große Löffel;
  • Zucker weiß – 1 großen Löffel;
  • Soja-Sauce – 20 ml;
  • Mirin – 1 großen Löffel;
  • Senf – 5 G;
  • Ingwer, Knoblauch Pulver, Nelken gemahlen, Zimt gemahlen, Muskatnuss – nutzen Sie nach Ihrem eigenen Ermessen.

Zubereitung

Wie sollte der berühmte Tonkatsu Sauce? Um eine solche Tankstelle stellte sich heraus, lecker und aromatisch, muss sich strikt an alle verschreibungspflichtige Anforderungen.

Worcestershire-Sauce Für den Anfang müssen Sie in eine Tiefe Schale. Weiter ist es erforderlich, hinzufügen Zucker. Zu süß Schüttgut vollständig aufgelöst, beide Zutaten gründlich mischen. Machen Sie es besser in einem geschlossenen Behälter (z.B. in einem normalen Topf).

Sobald die Flüssigkeit glatt ist, fügte hinzu, es Austernsauce. Wieder schütteln Sie das Gefäß mit dem Dressing, dazu stellen ziemlich dick Ketchup.

Mischen Sie die Komponenten bekommen, die nicht sehr flüssig, aber auch nicht eine Dichte Masse. Sie senden im Kühlteil und hielt es für ein paar Stunden.

Nach dem abkühlen seine Soße Gießen in eine spezielle Schüssel kleinen Größen.Tonkatsu-Sauce-Rezept

Wenn eine solche Betankung wird an den gedeckten Tisch oder zum Beispiel, ein romantisches Abendessen, es sollte Sesamsamen dekorieren. Übrigens, solche Körner können auf die Oberfläche der Sauce in der Form von Zeichen „Yin-Yang».

Um eine duftende japanische Tankstelle mit einem reichen Geschmack nach Ketchup dazu wird empfohlen, fügen Sie eine oder mehrere der folgenden Komponenten: Ingwer, Knoblauchpulver, Nelken gemahlen, Zimt gemahlen, Muskatnuss. Durch Zugabe von kleinen щепоточку dieser Produkte, werden Sie merklich ändern Sie den Geschmack und das Aroma der Sauce in eine bessere Richtung.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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