Mousse de framboesa: método de preparação, receitas

Data:

2018-09-28 15:00:20

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Framboesa – uma baga muito saborosa e saudável. Com o grande sucesso do seu usado na medicina, cosméticos. Gostam de лакомиться desta baga de adultos e crianças. Um pouco sobre o gosto: a baga suculenta, macia, doce e azedo. A partir de framboesa pode cozinhar é de excelente qualidade, compotas, sucos, geléias, compotas, marmeladas, geléias. É amplamente utilizado framboesa e para cozinhar diversos tipos de sobremesas кондитерском verdade. Particularmente populares sobremesas a partir desta baga. Mousse de framboesa – extraordinariamente deliciosa sobremesa fácil, suas virtudes pode ser considerado bastante baixo teor de calorias, a facilidade no preparo.

mousse de framboesa para o bolo

A Maneira de preparar

Framboesas deve percorrer, enxágüe bem. Em seguida, измолоть no liquidificador ou perder por uma peneira. Ter uma pequena quantidade de água e mergulhar a gelatina até dissolver. Proteínas separar de gemas. Adicionar a желткам o açúcar e o amido e bata até o forte de espuma. Esta mistura deve ser colocada em qualquer banho de água e, continuando a взбивание, para derramar leite quente de uma fina corrente. Cozinhe esta mistura de 30 minutos.

Em Seguida, bata as proteínas até o forte de espuma e adicionar ao preparado de leite a mistura. Depois disso, você deve digitar a gelatina, misture e retire do frigorífico. Quando a mistura esfriar, acrescentar a hora purê de batatas, misture e novamente colocado no frigorífico. Depois de um quarto de hora de conectar o chantilly com pronta a massa, dividir em porções e esfriar framboesa mousse na geladeira por cerca de uma hora. Antes de servir a mousse desejar, você pode decorar frescas folhas de hortelã, baga e chantilly. Para a sobremesa bem servir chá ou café.

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Receita de vermelho mousse

Deve considerar a receita da sobremesa de framboesa, que é obtido sempre arejado e gentil, e ao mesmo rapidamente e facilmente preparado. Esta sobremesa pode ser feita em diferentes épocas do ano: no verão, você pode usar o fresco baga, e no inverno – geada, isso não afetará o gosto de vermelho mousse.

mousse de framboesa receita

Para fazer tomemos tais ingredientes:

  • Framboesa – 360 g;
  • A gelatina – 20 g;
  • Suco de laranja – 75 ml;
  • O creme de 33% - 150 ml;
  • O açúcar granulado – 90 g;
  • 1 clara de ovo;
  • Nozes, amêndoas – 30 г.

Em primeiro lugar deve ser lavado com framboesas, cuidadosamente triturá-la no liquidificador ou perder por uma peneira. Em um pequeno recipiente despeje 75 ml de água, adicione o açúcar e cozinhe até que ele se dissolva. Sim, uma aproximação purê de combinável com a com a calda. Em um pequeno recipiente de gelatina замочим em апельсиновом suco em um par de horas para o inchaço, depois de 2 horas, esta capacidade de colocar em fogo baixo. É importante, para que a gelatina se dissolveu completamente. Note que não é possível levar a mistura até a ebulição.

Em seguida, misture a gelatina com o purê de framboesa, a massa deve ser um pouco cool. Na gelada mistura de introduzir primeiro o creme chantilly, tendo o cuidado de mexer e adicionar o creme de proteína. Pronto mousse de framboesa decomposto em parte e coloque na geladeira por algumas horas. Para decorar a sobremesa usar amêndoa nozes, bagas de framboesa e creme chantilly.

Mousse de framboesa com chocolate

Você Pode preparar o mousse com mais de gosto refinado, adicionando o chocolate. Considere uma receita de vermelho com mousse de chocolate branco.

mousse de framboesa

Para preparar esta receita pegue os seguintes ingredientes:

), Para o purê:

  • O açúcar – 30 g;
  • Framboesa - 200 г.

Para a mousse:

  • O chocolate branco – 65 g;
  • Proteína 1 ovo;
  • O creme de 33% - 200 ml;
  • O açúcar granulado – 50 g;
  • A gelatina – 4 g;
  • água de rosa – 5 ml;
  • água – 30 мл.

A gelatina de adicionar a água e deixar até que o inchaço. Mistura de framboesas e o açúcar, em fogo baixo deixe ferver. Em seguida, a massa resultante perder por uma peneira e esfriar até a temperatura ambiente. Derreta o chocolate e misture com o purê de framboesa, ambos os produtos devem ser necessariamente mesma temperatura. A massa para o vermelho de mousse de cuidado de mexer e adicionar a gelatina e água cor-de-rosa. A яичному esquilo adicionar o açúcar granulado e colocar em qualquer banho de água. Contínua взбивании aqueça a mistura até 60 graus, em seguida, bata até a espuma macia, no raspberry-mistura de chocolate adicionar o creme de proteína. Bater o creme de leite e juntar com o núcleo de massa. Organizar креманкам e decorar frutas e веточками de hortelã.

Mousse de Framboesa: a receita para o bolo

Berry mousses podem ser utilizados não só como sobremesa, com grande sucesso aplicá-los para o preenchimento de bolos. Para esta mousse deve tomar esses produtos:

  • Framboesa – 285 g;
  • O açúcar – 90 g;
  • A gelatina – 15 g;
  • Graxos creme de leite – 600 ml;
  • O açúcar de confeiteiro – 150 г.

mousse de framboesa receita de bolo

Para começar a preparar a hora de purê, adicionar a ele o açúcar e уварим em fogo baixo até que o estado de compotas. Em pronta, a massa de framboesa, apresentamos a gelatina e o suco de limão, colocar em fogo baixo, quando agitação traz a massa até dissolver a gelatina. Pronto-a mistura de retirar do fogo e esfriar um pouco. Взбиваем o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até exuberante espuma, e adicionar gelada малиновую mistura. Mousse de framboesa para o bolo está pronto.


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