Como fazer zurek (polonês sopa) de: preparação de receitas

Data:

2018-10-23 12:50:24

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Polonês sopa zurek – é, talvez, a mais popular é o prato nacional na Polônia. Cozinhá-lo em fermento de farinha, a qual adicione os vegetais, копчености, ovos cozidos e as especiarias. Há uma infinidade de opções de cozinhar este delicioso prato, assim você pode escolher a partir de qualquer receita ou inventar o seu próprio.zurek polonês receita de sopa

O Fermento de sopa de zurek

Na Polônia, o fermento vendem já em forma final, enquanto no nosso país e pode ser encontrada em alguns hipermercados. No entanto, você pode facilmente preparar-se, se utilizar a seguinte receita:

  • Coloque em um frasco de vidro metade de um copo de farinha escura e поломанный um pedaço de pão de centeio.
  • Preencha os produtos e meia xícara de água fervente. Se desejar, você pode adicionar a este ponto, um pouco de alho e um par de ervilhas aromático de pimenta.
  • Saia de gargalo de bancos com gaze ou pano fino, fixe-o na linha e deixe produtos настаиваться de três dias.

Lembre-se que quanto mais vale a pena o fermento, o кислее ela se torna. Portanto, o prazo máximo para a puberdade – cinco ou seis dias.

A receita Clássica

Polonês sopa zurek, muitas vezes chamado de "ontem" sopa, assim como o seu gosto só melhorar no dia seguinte. Para a preparação de pratos tradicionais nos vai precisar dos seguintes produtos:

  • 500 ml de fermento de pão de centeio.
  • Cozido 300 gramas de lingüiça.
  • 200 gramas de peito.
  • Três dentes de alho.
  • Uma cenoura.
  • Uma cebola.
  • 500 ml de creme de leite.
  • Dois ovos de galinha.
  • O Orégano.
  • Salsa e a folha de louro.

Então, como preparar zurek (sopa)? Receita clássico, você pode aprender a partir de nossas instruções:

  • Despeje em uma panela a água, colocar a cebola, a cenoura, o alho, as ervas e a folha de louro.
  • Corte em pedaços de carne e salsichas, e, em seguida, пожарьте-los em óleo vegetal com a adição de óleo de manjerona.
  • Coe o caldo e remova os legumes. Coloque no lugar deles, зажарку e continue a cozinhar.
  • Misture o fermento com o creme de leite e despeje o líquido em uma panela.
  • Adicione o caldo, o dente de alho e um pouco de manjerona. Depois disso, dê à sopa de levantar-se durante um quarto de hora.

Engarrafe o prato em taças e decore com as metades do ovo cozido. Se você quer surpreender seus entes queridos, então alimente a sopa em pratos de pão.polaco sopa zurek

Variações sobre o tema...

Saboroso e perfumado prato é uma das melhores criações da cozinha polaca. Muito donas adicionam no caldo brilhantes especiarias. Por exemplo, pode ser alho, rábano, pimenta moída. Gosto de sopa lembra muito a nossa miscelânea ou окрошоку. Tente cozinhar junto com a gente essa sopa de autenticado com a receita. Desta vez, pegue os seguintes ingredientes:

  • 500 ml de fermento.
  • 500 gramas de mortadela.
  • As Três médias lâmpadas.
  • 30 gramas de manteiga.
  • Pimenta – 10 peças.
  • Uma cabeça de alho.
  • Três folhas de louro.
  • 300 ml de creme de leite.
  • Ovos cozidos.

Preparamos

Como fazer um polonês de sopa de zurek? A receita com foto colocaremos a seguir:

  • Coloque no fogo uma panela grande e derreta a ela um pedaço de manteiga.
  • Frite nele descascados e finamente a cebola.
  • Despeje nas forminhas de dois litros de água e leve-o até o ponto de ebulição. Depois reduza o calor, cubra a panela com uma tampa e deixe-o por meia hora.
  • Salsicha, limpe e corte em pedaços. Envie-los em água, juntamente com o alho esmagado, pimenta da jamaica e a folha de louro. Cozinhe os produtos mais meia hora.
  • O Fermento agitar bem e despeje em uma panela. Misture produtos, adicione o sal e leve ao fogo líquido em ebulição.
  • Quando a sopa engrossar um pouco, adicione o creme de leite, leve ao fogo novamente até ferver, depois retire do fogo e deixe "descansar" cinco minutos com a tampa.

Sirva zurek à mesa, decore com grandes pedaços de ovos cozidos.

Zurek – polonês sopa. Foto e receita

Toda dona de casa na Polônia prepara este prato a seu modo. Alguém prefere o jejum opção de sopa de cogumelos, alguém adiciona um monte de carnes defumadas, e alguém está experimentando com legumes. Quais os produtos que vai precisar desta vez? A lista completa você pode ler abaixo.

polaco sopa zurek a receita com foto

Para o fermento:

  • Meia xícara de farinha de centeio.
  • Um Pequeno pedaço de pão preto.
  • Dois dentes de alho.
  • Uma folha de louro.
  • Duas ou três ervilha de pimenta da jamaica.
  • Dois terços de xícara de água fervente.
  • 500 ml de água fervida fria.

Para a sopa:

  • Dois copos de centeio fermento.
  • Dois e meio litros de água.
  • Três cenouras.
  • Três batatas.
  • Quatro ovos cozidos.
  • 600 gramas de carnes defumadas (espécies diferentes).
  • 150 gramas de creme de leite.
  • Uma colher de sopa desecas de manjerona.
  • Quatro dentes de alho.
  • Uma colher de Chá de rábano (pasta de dente).
  • Duas folhas de louro.
  • Pimenta do reino.
  • Sal.
  • Verdes.

Receita

Como preparar zurek (polonês sopa)? A receita serve primeiro você vai descobrir se ler a seguinte instrução:

  • Para iniciar faça o fermento – coloque em uma jarra aos alimentos preparados e encha-o com água fervente. Depois, gradualmente, digite a água fria. Amarre um gargalo de panelas de gaze e deixe o seu conteúdo passear por vários dias. Não se esqueça de periodicamente agitar o fermento, até que ela amadurece.
  • Quando é indicado o tempo, coe o líquido por uma peneira e despeje-la limpa a louça. Envie o fermento depositado no frigorífico.
  • Limpe as batatas e as cenouras, lave-os e cozinhe até que esteja pronto em uma panela grande.
  • Retire os legumes do caldo e, no lugar deles coloque копчености.
  • Leve ao fogo até que a sopa ferver, e em seguida, cozinhe em fogo brando por 40 minutos.
  • Retire a carne e despeje em uma panela o fermento. Adicione a folha de louro e o orégano. Tempere com sal e pimenta caldo a gosto.
  • Cozinhar a sopa por mais de dez minutos. Quando passar esse tempo, coloque em uma panela o creme de leite, o alho picado e rábano. Leve o líquido a ferver novamente, desligue o fogo e deixe-a à sopa ficar sob a tampa de um quarto de hora.
  • Picada legumes e carne.
  • Ovos Cozidos, corte ao meio.

Coloque a carne, ovos e legumes em um prato e, em seguida, encha-o com caldo de carne. Polvilhe pronto zurek as ervas picadas e sirva-se à mesa.polaco sopa zurek a receita passo a passo

A Sopa em polonês no pão

Nós queremos dizer-lhe como preparar zurek (polonês sopa). Receita de prato quase não é diferente do clássico opções. Para ele, você vai precisar de tais produtos:

  • O Fermento — 600 мл.
  • Batata — quatro peças.
  • Salsichas cruas — 300 gramas.
  • Cravo — cinco peças.
  • Cebola — três peças.
  • Óleo de girassol — três colheres de sopa.
  • De Porco defumado, peito de frango — 300 gramas.
  • O Alho — quatro dentes.
  • Sal — duas pitadas.
  • A folha de Louro.
  • Manjerona — uma colher de chá.
  • Cenouras — um amigo.
  • Salsa — a metade de feixe.
  • O Creme de leite — 250 gramas.
  • Ovos cozidos – três peças.

O Princípio de preparar

Veja como preparar o polonês sopa zurek:

  • Coloque em uma panela a salsicha, неочищенный cebola (camada superior da casca ainda melhor tirar a), a cenoura, cravo, a folha de louro e pimenta da jamaica. Preencha os produtos com água e cozinhe por meia hora.
  • , Pique o alho, a cenoura e a cebola e, em seguida, frite dos-los no azeite por cinco minutos. No final, adicione em uma panela o orégano.
  • Corte грудинку, coloque-a em uma frigideira, aos vegetais e, em seguida, cozinhe junto com eles por alguns minutos.
  • Retire a carne da panela e, em seguida, corte em suas fatias.
  • As Batatas limpe, corte e coloque no caldo.
  • Molhe-as em uma panela com a frigideira e cozinhe-los lá em dez minutos.
  • Despeje o fermento, e cinco minutos, coloque dois dentes de alho esmagados e meia colher de chá de manjerona.

Pronto, sirva o prato sobre a mesa do päo prato. Para fazer isso, você precisa de um pouco de pão – corte sua parte superior e remova a polpa. Para ão prato» era forte, pode cozer-lo no forno. Não se esqueça de colocar na sopa cortadas ao meio os ovos e рубленую verdes.como cozinhar um polonês de sopa de zurek

Zurek em caldo de galinha

, Tradicionalmente, é um delicioso e saudável prato dona preparam para a Páscoa. Mas assim como o sopa é muito saborosa, é muitas vezes fazem nos dias de semana.

Ingredientes:

  • Bacon — 500 gramas.
  • Presunto — 250 gramas.
  • A cebola — a metade da cabeça.
  • O caldo de Frango — quatro copos.
  • Água — quatro copos.
  • Uma cenoura.
  • Pasternak.
  • Um Talo de aipo — uma coisa.
  • A Raiz de aipo.
  • Batata — um amigo.
  • Rábano ralado — uma colher de chá.
  • Ovos cozidos — quatro peças.
  • O Creme de leite — um copo.

O Que você precisa fazer

Então, preparamos polonês sopa zurek. A receita passo a passo, leia aqui:

  • Corte o bacon em pequenos cubo e coloque-o na panela. Adicione o óleo e refogue a carne por alguns minutos.
  • Coloque a бекону picado a cebola e continue a cozinhar produtos juntos.
  • Depois de cinco minutos, despeje em uma panela a água e o caldo de frango. Cozinhe por produtos de meia hora.
  • Limpe e corte em dados de todos os vegetais. Batatas separe do resto.
  • Coloque os produtos (exceto batatas) em uma panela e deixe ferver por meia hora. Coloque порезанную fatias de presunto.
  • As Batatas cozinhe separadamente. Parte de sua amasse e coloque-o na sopa.
  • Adicione no molho de rábano e o creme de leite, em seguida leve ao fogo até ferver.

Prato sirva-se à mesa com ovos cozidos.zurek receita de sopa clássico

Branco borsch

Do Que essa sopa é diferente do жура, não sabem e os próprios poloneses. Por isso, nós damos a receita do prato que você pode facilmente preparar em casa.

Ingredientes:

  • O Fermento — um copo.
  • Bacon — 100 gramas.
  • Água — três litros.
  • Rábano ralado — uma colher de sopa.
  • O Creme de leite — 100 gramas.
  • A Farinha branca — duas colheres de sopa.
  • Salsichas munique pelas suas — um amigo.
  • Ovos cozidos — um amigo.
  • Batata — dois tubérculo.
  • O Alho — dois dentes.
  • A folha de Louro.
  • Sal.
  • O Orégano.
  • Raízes — 250 gramas (cenoura, salsa, aipo, cebola).
  • Flexões — a gosto.

Então, preparamos borsch-zurek (polonês sopa). A receita envolve as seguintes etapas:

  • Prepare o caldo de legumes e batatas, cozinhe separadamente.
  • Retire da panela raízes e coloque-o em vez de salsicha. Depois de meia hora, retire a carne.
  • Refogue em uma panela a cebola e o bacon, e no final, misture produtos com farinha. Depois disso, despeje o caldo de carne, todos misture e despeje em uma panela.
  • Despeje em uma sopa de fermento e o creme de leite, coloque os temperos e o sal misturada com alho.
  • Salsicha corte as fatias de legumes em cubos.

Coloque em um prato de batata, carne, legumes, biscoitos, ovos e ervas. Preencha os produtos caldo e sirva sobre a mesa.sopa de zurek, a cozinha polaca

Zurek com cogumelos

Desta vez vamos preparar uma sopa de cogumelo zurek. A cozinha polaca é muito diversificada, mas porque existe uma infinidade de receitas esta de pratos tradicionais.

Para o fermento leve-o:

  • Cem gramas de farinha escura.
  • Um pedaço de pão preto.
  • Dois ou três dentes de alho.
  • A folha de Louro.
  • Ervilhas de pimenta da jamaica.
  • Um copo de água fervente.
  • Um litro de fervida em água fria.

Para a sopa vai precisar de:

  • Dois copos de fermento.
  • Três litros de água.
  • Cenouras.
  • Um Par de grandes batatas.
  • Quatro ovos cozidos.
  • Mais secas funghi.
  • Três salsichas fumadas.
  • 150 gramas de peito defumado.
  • 200 gramas de creme de leite.
  • Uma colher de sopa de manjerona.
  • Três dentes de alho.
  • Uma colher de chá de amar.
  • A folha de Louro.
  • A Pimenta e o sal.

Como se prepara uma sopa zurek? A receita deste prato é bastante simples:

  • Prepare o fermento dos produtos e deixe seu amadurecimento de quatro a oito dias. Com o passar do tempo especificado, o líquido coe através de uma gaze e despeje em uma limpa a louça.
  • Lave os cogumelos e mergulhe-os em uma noite. Cozinhe-as até ficarem na água.
  • Legumes, limpe, cozinhe até ficar macio, em seguida, retire da panela
  • Coloque o caldo, salsichas e грудинку. Cozinhe cerca de 40 minutos em fogo baixo, e depois retire.
  • Corte os vegetais e cogumelos suficiente de manjericão e corte os ovos ao meio. Corte as salsichas ao longo ou em grandes pedaços.
  • Cozinhe no forno ou na frigideira e flexões.
  • Rale rábano e misture com sal.
  • O Alho, pique com a imprensa.
  • Despeje o caldo, o fermento e o cogumelo caldo, adicione o orégano, a pimenta e o sal. Cozinhe a sopa de dez minutos.
  • Coloque em zurek rábano, o creme de leite, em seguida leve ao fogo até ferver.

Divida os legumes e a carne em pedaços, coloque-os em um prato e, em seguida, cubra com o caldo. E, claro, não se esqueça de adicionar em cada prato, a metade ovos cozidos.

Conclusão

Nós, será um prazer se você gosta de cozinhar um delicioso e aromático zurek. Polonês sopa, a receita para o qual temos detalhados neste artigo, preparado a partir de produtos simples e diferente de sabor original.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/15549-yak-zrab-c-zhurek-pol-sk-sup-recepty-prygatavannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15560-wie-machen-zurek-polnische-suppe-kochrezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23444-how-to-make-zurek-polish-soup-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/15568-como-hacer-urek-polaco-sopa-recetas-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15548-alay-zhurek-polyak-sorpa-recepter-dayyndau.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15521-jak-zrobi-urek-polski-zupy-przepisy-kulinarne.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15551-nas-l-zurek-leh-e-orbas-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/15544-yak-zrobiti-zhurek-pol-s-kiy-sup-recepti-prigotuvannya.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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