A maneira correta de fazer энчиладос: receita e como preparar o prato,

Entre os pratos tradicionais da cozinha mexicana merece atenção especial энчиладос. A receita para a sua preparação é muito simples. De fato, esta é uma tortilla com o recheio. E o próprio bolo pode ser feito a partir de trigo e farinha de milho. Para o recheio é normalmente utilizado carne (geralmente de galinha), mas às vezes ela também adicionar os ovos, verduras ou legumes.

Vegetarianos энчиладос

Os Mexicanos para preparar seus pratos nacionais, muitas vezes usam uma variedade de legumes. Em qualquer café local, você pode desfrutar do luxo de um энчиладос, receita culinária, que prevê a existência dos seguintes principais ingredientes: para 8 tortilhas de 350 gramas мускатной abóbora, meia dimensional xícara de queijo, 425 gramas preto feijão enlatado, 1 abacate, de 15 a 20 gramas de azeite de oliva, 340-350 gramas de pimenta, ¼ um copo de iogurte e de cebola, meia colheres de sopa de coentro picado e o copo de creme de leite.

Como é feito энчиладос? A receita é composta por vários sucessivas etapas:

1. Para iniciar precisa de um bom pré-aqueça o forno. A temperatura deve ser de pelo menos 205 graus.
2. A Polpa da abóbora cortar em cubos grandes, tempere com sal, polvilhe com pimenta, regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos no forno armário, colocando os produtos num tabuleiro, até que estejam macias.
3. Em uma tigela misture o feijão, coentro, запеченную a abóbora e pique finamente a cebola.
4. Em outro recipiente prepare o molho de iogurte e moído chile.
5. Para cada тортилью colocar uma parte do preparado do recheio, polvilhe-a com antecedência натертым queijo e rolar o rolo.
6. No fundo de uma forma para assar despeje metade do molho.
7. Colocar nele uma tortilla com o recheio para que a costura estava lá embaixo.
8. Despeje tudo isso os restos do cozido molho e polvilhe o queijo.
9. Cozer durante pelo menos meia hora na temperatura de 175 graus.

São Obtidos é muito suculenta e saborosa энчиладос. A receita é incompleta, se o prato é apresentar correctamente. Primeiro, tortilhas deve esfriar ligeiramente e, em seguida, colocá-los em um prato, regue com o creme de leite e decorar rodelas de polpa de abacate. No caso desses produtos não é suficiente e uma de molho.

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Mexicanos wraps de frango

Mais Frequentemente do que os mexicanos preparam энчиладос com frango. Para tal pratos precisar o seguinte obrigatório conjunto de produtos: 2 frango filé (500 gramas), 3 dentes de alho, 200 gramas de queijo, cebola, 8 tortillas (ou 2 finas de bolo de trigo sem fermento), vagem перчика chile, 2 de tomate, 4 gramas de açúcar, 7 ramos de coentro, 40 mililitros de creme de leite, meia grama preta e pimenta vermelha, 70 mililitros de óleo vegetal e 8 gramas de sal.

Está se Preparando para tal энчиладос muito simples:

1. Primeiro filé é preciso cortá-los em pedaços, e depois frite-o durante 10 minutos em uma panela.
2. Adicione a carne vermelha pimenta, misture e, em seguida, retirar a placa e despeje o creme de leite.
3. Prepare o molho. Para isso, ligar cortadas em cubos de cebola com измельченным o alho e a pimenta. A mistura suavemente frite a não mais do que 3 minutos.
4. Adicione o tomate picado (pré-desmarcá-los queimar a pele), a pimenta, o açúcar, o sal. Uma mistura de пассеровать 5 minutos.
5. A tortilla colocar uma parte do recheio, polvilhe-a com queijo, e depois de rolar na forma de bolo de carne excelente. Se usado, a pita, o pré-cada um deles tem cortado em 4 partes.
6. Na forma, despeje uma parte do molho, colocar a peça de trabalho, regue com os restos da mistura.
7. Assar no forno por 10 minutos a 180 graus.

Cozidos assim энчиладос pode comer, como só eles esfriarem um pouco.

Tortilhas com carne picada

A maneira mais Fácil de cozinhar энчиладос com carne picada. Para trabalhar serão necessários os seguintes componentes: 8 tortilhas de milho, de 0,5 quilo de протертых de tomate, cebola, 1 secas перчик, sal, meia xícara de caldo de carne, 50 ml de creme de leite, 150 gramas de queijo cheddar ralado, 17 gramas de óleo vegetal, a vagem de pimentão doce, de 4 de plumas de cebolinha verde, meia colher de chá de coentros em pó e 400 gramas de carne moída.

A Tecnologia de preparo:

1. O Arco de limpar, desintegre e пассеровать na frigideira.
2. A Acrescentar a carne moída e continue a processar até que ele não muda de cor.
3. Em toda a massa colocar arbitrariamente desfiado legumes, temperos e deixe ferver meia hora sob a tampa.
4. Fresco molho начинить tortilhas. Cada um deles rolar o rolo.
5. Boleto colocar em uma forma e regue com restos de molho.
6. Cobri-los com uma mistura de queijo ralado e creme de leite.
7. Asse em forno a uma temperatura de 220 graus. A superfície deve se formar uma crosta vermelha.

Antes de servir na mesa de rolos refrigerados pode polvilhar finamente порезанным cebolinha.

A Tortilla com frango e cogumelos

Prato Mexicano энчиладос pode fazer misto de recheio. Por exemplo, o tradicional frango, você pode adicionar os cogumelos. Com esse recheio prato consiga não apenas o original, mas ainda e muito saborosa. Primeiro você tem que pegar os produtos necessários.

Para o molho: 1 cebola 5 classificação de alho, 2 vagem de pimenta, 10 gramas de açúcar, 400 gramas de tomate em seu próprio suco, a ½ uma colher de chá de sal e de pimenta, 40 ml de óleo vegetal.

Para o recheio: 900 gramas de frango, de carne, de 400 gramas de cogumelos e queijo cheddar, um pouco de sal, coentro, zera e orégano, 40 ml de óleo vegetal, e meia colher de chá decolheres de chá de pó de перчика chile.

Todo o processo pode ser dividido em 5 fases:

1. Para o molho, primeiro você precisa finamente desintegre as pimentas, o pré-removendo as sementes. Adicionar a ele desfiado com cebola e alho e frite obtidas a mistura por 5 minutos. Depois de introduzir os tomates, os temperos e cozinhar por mais 6-7 minutos.
2. O Recheio é preparado também é muito simples. É preciso desintegre cogumelos e, em seguida, frite-os no óleo, juntamente com a carne picada, até выпарится toda a umidade (10 minutos). Em seguida, adicione os temperos e cozinhar por mais 5 minutos.
3. Para cada тортилью colocar 3 colheres de sopa de recheio, polvilhe com queijo ralado e o coentro, e depois de recolher tudo é rolo.
4. Peça em forma de canudos colocar em uma assadeira. Depois disso, mais uma vez teve uma pitada de queijo.
5. Asse por 20 minutos em forno a 180 graus, até que a superfície de produtos não зарумянится.

Pronto энчиладос no prato pode polvilhe abundantemente verde.