O melhor armênio conhaques: o título. O mais famoso cognac Armênia

O Tema do nosso artigo - armênio conhaques. Esses nomes de bebidas há mais de um século familiarizados com as pessoas. Hoje vamos falar não só sobre as marcas, mas também sobre a história e a tecnologia de produção deste alimento.

Além disso, depois de ler o artigo, você vai aprender alguns truques que o ajudarão a distinguir o verdadeiro nascido obra-prima de falsificação.

A Origem da bebida

A História de dram vinho remonta a milhares de anos. Assim, os arqueólogos encontraram barris, cuja idade - cerca de vinte e sete séculos. Sobre suas adegas no local da Armênia mencionamos Heródoto e Tácito. O rei armênio, quando viajava a Нерону, juntamente com uma variedade de dons e deu uma amostra nacional de definições.

Moderna, a mesma história começa a partir de 1887, quando um comerciante estabeleceu коньячный planta no local da antiga fortaleza. Mas mais detalhes sobre isso falaremos mais adiante.

Tipos de brandy

Conhaques Armênia são divididos, dependendo do tempo de exposição, para um colecionador, ординарные e vintage. Em princípio, esta classificação era característica do período soviético. Na França, por exemplo, conhaques, que tem mais de seis anos, separadamente, não se destacam. Eles vão na categoria Х. О.

Armênio mesma safra, conhaques são classificados da seguinte forma.

• Conhaque nascido (metros QUADRADOS) – o prazo de дозревания seis a sete anos de idade.
• Conhaque temperado, de alta qualidade (КВВК) – oito – dez anos de idade.
• Velho (COP) – de dez a vinte anos de envelhecimento.
• Muito antigo (OS) – mais de vinte anos de idade.

Ординарные conhaques são divididos da seguinte maneira.

• Uma criança de Três anos – o caçula álcool liquidificador apresentam o mínimo de três anos em barril de carvalho. Normalmente indicado por três asteriscos.
• Mandato de Quatro anos. Tudo é a mesma coisa, mas a exposição – quatro anos e quatro estrelas no rótulo.
• Cinco anos, respectivamente, envelhecido cinco anos, o rótulo de sua enfeitado cinco asteriscos.

Colecionáveis armênio conhaques, os quais, geralmente, coincidem com марочными, são produzidos a partir dos últimos. Mas eles são condicionados em três – cinco anos a mais do que o vintage cognac classe correspondente.

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Esta separação é inerente apenas коньякам ex-repúblicas socialistas. Europeus conhaques e арманьяки têm uma classificação e rotulagem.

Bar da fábrica

É com essa produção começa toda a história dram de conhaque. Em 1887, o comerciante primeira guilda, Нерсес Таирянц, estabeleceu esta planta. No entanto, depois de dez anos, ele primeiro dá-lo, e, mais tarde, e vende comerciante Nicolau Шустову.

A Partir deste momento dramaticamente muda a situação. Шустов apresenta a produção de uma fábrica em nível mundial, ganhando o primeiro prêmio na exposição em Paris, e depois recebe o direito de escrever a palavra ão cognac» nos rótulos. A melhor bebida Ереванского de fábrica o tempo é considerado uma marca de conhaque "Melhor".

Após a nacionalização ocorreu algum declínio de produção. No entanto, o governo soviético não destruiu a imagem, construída pela empresa ão Шустов e os filhos". A honra de um novo governo, eles vieram a desenvolver é mais lucrativo. Nos tempos soviéticos nessa fábrica trabalhado duro setenta dos profissionais com os cientistas graus.

Agora, ao fabricante de aguardente de ser abordado do ponto de vista da ciência e do cálculo. A bebida se tornou, talvez, e um pouco mais saborosa, mas a alma dele desapareceu. Este presente se tornou um padrão.

A partir De 1953 e a dissolução da União Soviética, Bar коньячный fábrica tinha um monopólio de produção dessas bebidas.

Mais Tarde, começou a produzir produtos com a orientação para o consumidor e marketing de cálculos. Um exemplo é o armênio cognac ão Chiracç a lembrança engarrafada.

Em 1998, a fábrica foi comprada pela companhia francesa ão Pernod Ricard» por trinta e um milhões de dólares. E no ano seguinte introduziu um novo padrão, chamado de ão Armênio cognac".

A Tecnologia de produção

Produção Moderna armênios brandy são organizadas de acordo com a norma, aprovada em 1999. Vamos rever algumas de suas posições.

Então, bebidas são feitos a partir de uvas do vale Ararat. A estas graduações referem-se Мсхали, Кангун, Кахет, Чилар, Воскеат, Мехали e Гарандмак.

Além disso, é importante que a coleta de frutos levemente недозрелом estado, para que o conteúdo de açúcar não era acima de 20 por cento.

Processo de produção é quase totalmente compatível francesa. Ou seja, após a vinificação, por cerca de dez dias, a matéria-prima enviar para a destilação. Para isso, usam-cc unidade de destilação шарантского tipo ou sistema de Зорабяна. O primeiro refere-se aos sistemas de dupla сгонки, e o último – reta.

Em seguida, a matéria-prima é dividido. Ординарные conhaques дозревают em esmaltados em barris de carvalho клепке, vintage e colecionáveis – em barricas de carvalho reservatórios.

Com o natural e a temperatura, que lá no repositório (no inverno, frio no verão, calor), essas bebidas são obtidas bastante suaves e harmoniosos.

Em seguida, vem a misturar uma, durante a qual adicionam kohler, a água, a calda e alguns outros componentes, descritos na receita. Aliás, ao contrário do francês cognacs, em armênio contém uma nascente de água.

Depois de купажирования bebida ãdescansa» a partir de seis meses até alguns anos. Por diantetratam frio, duas vezes filtrado e engarrafado.

Como distinguir a falsificação de documentos

Agora vamos aprender como distinguir o real do armênio conhaque. Há sete regras que norteiam o especialista.

Em primeiro lugar, deve-se preparar um pouco. Se realmente quer se tornar a pessoa que entende dessas bebidas, tem que se lembrar de algumas fábricas que produzem armênio conhaques. O título é fácil encontrá-los publicamente. Agora você não redirecionando o endereço de ninguém famoso de produção.

O Segundo ponto é o preço e a embalagem. Se o valor não corresponde ao resto neste intervalo, ou com o rótulo não, tudo bem, provavelmente, antes de você uma farsa.

Em seguida, você deve aprender a determinar a velocidade do obturador da bebida em um frasco fechado. Vire-o de cabeça para baixo. Pingando deve deixar ranhuras, que manter um mínimo de cinco segundos. Se vestígios de desaparecer mais rápido, o que significa, de um produto de menos de seis anos de idade.

Quando você já abriu a garrafa e colocamos o conteúdo em um copo de vinho, não se apresse para beber. Primeiro, olhe através de conhaque em seu polegar, прижатый a parede do reservatório. Se você vê-lo claramente, ou seja, o líquido limpa, незамутненная, significa uma bebida de boa qualidade.

E o último. Se um pouco de bate-papo em um copo de conhaque, ele vai escorrer pelas paredes. Ranhuras, продержавшиеся cinco segundos para mostrar a sua exposição em seis anos. Quinze segundos revelam trilho de desenvolvimento do produto, e de vinte – mínimo de полувековом.

Шустов

Armênio conhaques recebem nomes de figuras de renome e lugares. Especialmente girar a lenda de Noé e a primeira videira. No entanto, acredita-se que a idade de ouro armênios cognacs começou só depois, em 1899 comerciante Таиряном foi vendido Nikolay Шустову primeiro na Armênia коньячный fábrica.

Alguns anos dessa família foram produzidas as mudanças nas tecnologias e equipamentos. Irmão Nicolau, Basílio, N. Шустов, fez uma viagem à Europa pela receita e de cartões de crédito.

Tudo isso deu muito poderoso impulso ao desenvolvimento é dram etílico de produção. Um exemplo pode ser a próxima história. No início do século xx, a família Шустовых, secretamente, foi enviado para uma amostra de conhaque "Melhor" para uma exposição em Paris. Lá na degustação às cegas, ele conquistou o Grand prix.

É a partir desse tempo só armênio conhaques Шустова poderia ter no rótulo a palavra ão cognac". Tudo o que é feito fora francesa da província com o respectivo nome, pode se inscrever apenas como brandy.

É assim que tem recebido reconhecimento internacional conhaque armênio. Шустов depois disso, começa a desenvolver a produção. Específica, aliás, foi uma campanha publicitária deste comerciante. Ele contratou os habitantes da cidade, para eles, decentemente vestido, chegaram com senhoras em melhores restaurantes, ocuparam os assentos mais caros e exigiram trazer exatamente o conhaque Шустова. Uma vez lá, ele não se achava, os atores tiveram de escândalo e ir para a plena расплатившись para o resto do fim. Удрученные proprietários de restaurantes, literalmente, foram forçados a comprar o seu cognac.

Em 1920, todos os bens desta família foi nacionalizada, no entanto, eles foram criados a tecnologia poderiam resistir proletário ignorância. A julgar pelas estimativas de pesquisadores, moderno conhaque quase tão bom quanto o famoso шустовскому início do século xx.

"Ararat"

Na Armênia nome ão Ararat» dar apenas mais melhor. Um clube de futebol, luxuoso e caro restaurante... até Mesmo as crianças, às vezes, é chamado por esse nome.
"Ararat" – известнейший conhaque armênio, o melhor conhaque durante a era SOVIÉTICA, e hoje ele te dará a vantagem de muitas outras marcas.

Há uma interessante lenda associada a esta montanha e uvas. De acordo com a Bíblia, quando, depois do dilúvio, a água começou a diminuir, Noé soltou a pomba, e ele voltou com um raminho de oliveira. Mais tarde, a arca chegou ao оголившемуся pedaço de sushi. Era o monte Ararat, na Armênia.

É daqui que, como dizem cristãos pesquisadores, e os armênios em todos os sentidos promovem essa idéia, e passou não só a humanidade moderna, mas e enologia.

Os Arqueólogos achados confirmaram que o processamento de uvas para este território que começou já no século xv antes de cristo.

Então, o conhaque "Ararat" hoje em dia é uma das mais antigas marcas. Sua produção já está em andamento há mais de cento e vinte anos. Vale ressaltar que a tecnologia não mudou com o tempo, no entanto, o equipamento atualizam, mantendo-se a par com o progresso.
Conhaque "Ararat" fazem no Ереванском fábrica. Ele é representado por tais espécies, como ão de Três estrelas", "Cinco estrelas", "Լուսաւորիչ", "Ахтамар", "Arménia» e outros. É digno de nota que a maioria das variedades de elite são condicionados por trinta anos, e um conhaque, como "a arca de Noé» cerca de meio século!

"Noé"

Neste caso, novamente operado lenda bíblica sobre o dilúvio, a arca de noé e maravilhosa salvação. O fato de que, segundo a lenda, Noé colocou os primeiros vinhedos em um lugar novo, ele merecia, segundo o estado de são paulo, para que seu nome foi imortalizado em um deslumbrante bebida.

Em кроссвордах muitas vezes, ocorre a pergunta: ão Armênio conhaque, o nome. 3letras". As opções de resposta podem ser "Ani", "Ike" e "Noah". A última, com a facilidade de dar vantagem aos dois primeiros, por isso, agora vai ser discutido é sobre ele.

Então, na linha de ереванских produtos deste conhaque apresentado três tipos de – ão Араспел" ão Clássico" e "Senhor".

Eles são diferentes tons, mas todos esses conceitos inerente fácil de amêndoa sabor com notas de frutas maduras. ão Classic» envelhecido de sete a vinte anos. "Senhor" mesmo дозревает um quarto de século, que lhe são peculiares мускатное sabor e leves notas velha de vinho do porto.

Conhaques na URSS

Os Fãs da bebida que se lembram ainda os velhos tempos da união soviética, quando tudo era melhor, Gost, e as normas não eram um casal moderno.

A Propósito, fóruns, muitas vezes você pode encontrar ressentido gritos de apreciadores da bebida. Acontece que a palavra francesa ão cognac» foi patenteado aproximadamente em 1920, х. pelo tempo шустовские conhaques já estavam vendidos na Europa. Além disso, na União Soviética sobre o desenvolvimento de tecnologias para a produção de aguardente trabalharam muitos cientistas. Em particular, no Ереванском fábrica funcionou mais de setenta e de pesquisa científica.

O Mais velho conhaque na União Soviética era considerado uma bebida chamada "Sessenta anos de idade". É um milagre realmente, no prazo de seis décadas выдерживалось em barris de carvalho.

Muitos títulos populares armênios cognacs sobreviveram até nossos dias. No entanto, como as pessoas falam as gerações mais velhas, o gosto mudou significativamente. Como no caso da s ão de Doutorado» salsicha, a partir de um produto muitas vezes, só resta o nome.

Cognac ão Seletoç a famosa desde o início do século xx. Ele era secretamente enviado a Paris, onde ganhou o Grand prix. Graças a isso, hoje, na produção de Шустова permitido oficialmente escrever a palavra ão cognac". É envelhecido em barris de seis anos de idade, para a sua fabricação utiliza a água dos Катнахбюрского nascente. Com três medalhas de ouro.

Muitas marcas já foram mencionados anteriormente, como, por exemplo, o lendário armênio cognac ão Ararat". Acredita-se que, em tempos atuais bebidas nesta categoria, você pode tentar apenas em sua terra natal.

Portanto, na união SOVIÉTICA conhaque foi um valioso presente, pois sua qualidade é constantemente retomadas. Não admira çPernod Ricard", através da compra de Bar da fábrica, muito rapidamente atingiu anexos. Afinal, a reputação de produções, ganhada durante a era soviética, conhecida e apreciada em todo o mundo.

Lendas relacionadas com a bebida

O Mais famoso da história a ocorrência da bebida, como o conhaque, é assim. No século xvi, devido ao declínio da produção e da crise econômica, o que reduz o volume de exportações de vinhos da região de Poitou-Charentes.

Ao mesmo tempo, os holandeses começam a desenvolver de destilação. Na cidade de Cognac, no sudoeste da França, aproveitou a idéia, mas aperfeiçoou a sua dupla destilação. O produto foi armazenado em barris de carvalho. O resultado é um novo drink.

Nome ão cognac» foi patenteado apenas em 1936.

Na União Soviética, a verdade, fui a outra lenda sobre conhaques Armênia. Mas ela não é confirmada por fatos históricos. Sua essência é a seguinte.

Churchill gostava muito de conhaque armênio ão Լուսաւորիչ", mas, um dia, abrindo outra garrafa, ele maravilhado отвратительному gosto do produto. Descobriu-se que o assistente, que tratou de sua купажом, bateu o link para a Sibéria. A pedido urgente do Primeiro lorde do Almirantado, este homem foi libertado, após o qual a produção se recuperou.

Aqui essas histórias divertidas vão pro conhaque armênio. Não é de admirar, porque a bebida é realmente delicioso e agradável.

Boa Sorte, queridos leitores! Tente aproveitar a vida com mais freqüência.