Үздік армян коньяк: атаулары. Ең танымал коньяк Армения

Күні:

2018-12-11 18:10:15

Hits:

642

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

біздің Тақырып - - армян коньяк. Атауы осы сусындарды астам ғасырдың таныс адамдарға. Бүгін біз айтатын боламыз сіздермен ғана емес, жекелеген маркасымен, бірақ мен тарихы туралы және өндіріс технологиясының осы нектара.

Сонымен қатар, бұл мақаланы сіз үйреніңіз кейбір хитростям көмектесетін ажыратуға осы выдержанный шедевр қолдан.

Тегі сусынның

Тарих армян шарап қамтиды емес, бір мың жыл. Сонымен қатар, археологтар табылған бөшкелер, жасы шамамен жиырма жеті ғасырлар. Туралы шарап погребах аумағында Армения деполық Геродот пен Тацит. Армян патшасы болған саяхат - Нерону бірге көптеген сыйлықтар преподнес мен үлгісі ұлттық тұнбалары.

Қазіргі заманғы сол тарихы басталады 1887 жылы, бір көпес тағайындады коньяк спирті зауыты аумағында ежелгі бекініс. Бірақ егжей-тегжейлі бұл туралы әңгімелесетін боламыз оқу.

Түрлері коньяктар

Коньяктар Армения бөлінеді мерзіміне байланысты ұстау, коллекциялық, ординарные және марочные. Жалпы, бұл жіктеу болды кеңес кезеңіне тән. Францияда, мысалы, коньяктар, олар алты жылдан астам, бөлек көрсетілмейді. Олар санатындағы Х. О.

Армян сол марочные коньяктар былайша жіктеледі.

  • Коньяк выдержанный (КВ) « мерзімі пісуі алты-жеті жыл.
  • Коньяк выдержанный, жоғары сапалы (КВВК) « восемь « он жыл.
  • Ескі (КС) « он жылдан жиырма жылға дейінгі ұстау.
  • Өте ескі (ОС) – жиырма жылдан астам.

Ординарные коньяктар төмендегідей болып бөлінеді.

  • Алдағы « ең кіші спирт бірге тұмшалаған тапсырды ең төменгі үш жылдың дубовой бөшкеде. Әдетте белгіленеді үш звездочками.
  • төрт жылдық. Барлық бірдей, бірақ шыдам « төрт және төрт жұлдыз заттаңбада.
  • Бес жылдық, тиісінше, ұсталады бес жыл, заттаңба, оның украшается бес звездочками.

Коллекциялық армян коньяк, олардың атаулары, әдетте, сәйкес келмейді марочными жүргізіледі соңғы. Бірақ атаулылық және олар үш – бес жылдан артық марочный коньяк тиісті сынып.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Бұл бөлу тән ғана коньякам бұрынғы социалистік республикалар. Еуропалық коньяктар және арманьяки бар мүлдем басқа жіктелуі мен таңбалануы.

Ереван зауыты

Дәл осы өндіріс басталады бүкіл тарихы-армян коньяк. 1887 жылы көпес бірінші гильдия, Нерсес Таирянц, тағайындады бұл зауыт. Алайда, он жылдан кейін ол алдымен тапсырады, оны жалға береді, ал кейінірек сатады купцу Николай Шустову.

армян коньяк атауы

осы уақыттан Бастап түбегейлі түрде өзгереді ереже. Шустов шығарады зауыт өнімдеріне әлемдік деңгейі, жеңіп алған алғашқы жүлдесі көрмеде Парижде, содан кейін алады жазуға деген сөзді «коньяк» заттаңбадағы. Үздік сусыны Ереван зауытының уақыт болып саналады маркасы коньяк «Сұрыпталған».

Кейін мемлекет иелігіне алу өрт өндірісінде біршама құлдырау. Алайда, кеңес өкіметі емес разрушила имиджі, қалыптасқан компания «Шустов және ұлдары». - Ар-намыс, жаңа үкімет, олар қолға дамыту бұл прибыльное бағыт. Кеңестік кезеңде бұл зауытта трудилось жетпіс дипломы бар мамандар ғылыми дәрежелері бар.

Енді коньяк дайындау келдіңіз тұрғысынан ғылым мен есеп айырысу. Сусын болды, мүмкін, мен сәл жақсы дәмі, бірақ жаны одан жоғалып кеткен. Бұл қымбат сыйлық болды стандартты.

Бастап 1953 жылға дейін Кеңес Одағы ыдырағаннан Ереван коньяк спирті зауыты болды монополиялық құқығы өндірісі осы сусындар.

Кейінірек шығара бастады өнімге бағдарланған тұтынушының және маркетингтік есептеулер. Мысал армян коньяк «Ширак» сувенирлік бөтелкеде.

1998 жылы зауыт сатып алынды француз компаниясы «Перно Рикар» отыз миллион долларды құрады. Ал келесі жылы енгізген жаңа стандарты " атты «Армян коньяк».

өндіру Технологиясы

Қазіргі заманғы өндіріс армян коньяктар сапқа тұрғызылады стандартқа сәйкес қабылданған 1999 жылы. Сындыру көрейік кейбір оның ережелері.

Сонымен, сусындар тек жүзім өсірілген Араратской аңғарында. Осы сорттар жатады Мсхали, Кангун, Кахет, Чилар, Воскеат, Мехали және Гарандмак.

бұдан Басқа, маңызды шарты болып табылады жеміс жинау қорабы аздап зақымдалған недозрелом жай-күйі, мазмұны қант жоғары емес 20 процент.

өндіріс Процесі іс жүзінде толығымен сәйкес келеді және француз. Яғни, кейін винификации ішінде шамамен он күн шикізат беріп едік, дистилляцию. Бұл үшін қолданады ашық көк аппараты айдау шарантского типті жүйесін немесе Зорабяна. Бірінші жүйелеріне жатады қос жинау, ал соңғысы « тікелей.

Бұдан әрі шикізат болып бөлінеді. Ординарные коньяктар дозревают "эмальданған бөшкелерде" дубовой клепке, марочные және коллекциялық « емен сыйымдылықтарда.

коньяк арарат

Арқасында табиғи температурасы, ол наличествует қоймада (қыста аяз, жазда ыстық болады), бұл сусындар өнімділігі жеткілікті жұмсақ және гармоничными.

одан Әрі араластырып, оның барысында қосады колер, су, сироп және кейбір басқа да компоненттері сипатталған рецептте. Айтпақшы, айырмашылығы француз коньяктар, армян бар суы.

Кейін купажирования сусын «демалады» жарты жылдан бірнеше жылға дейін. Бұдан әрі оныңсуықпен өңдейді, екі рет сүзгіден өткізеді және разливают шөлмектерге.

Қалай ажыратуға жасалғандығын

Қазір біз білеміз, қалай ажыратуға болады осы армян коньяк. Бар жеті қағидаларын басшылыққа алатын білгіштер.

біріншіден, сәл дайындалу. Егер шынымен адам болу, ол түсінеді, бұл сусындар, тура есте сақтау бірнеше зауыттар шығаратын армян коньяк. Атаулары, оларды табу оңай және ашық көздері. Енді сізді енгізеді адастырып, мекен-жайы ешкімге белгілі.

Екінші мәселе болып табылады бағасы және орау. Егер құны сәйкес келмейді қалған осы диапазонда, немесе заттаңбамен емес, ең алдымен, алдыңызда жалған.

Бұдан әрі тұр анықтауды үйренуі ұстамдылық сусынның жабық шөлмекте. Переверните оның вверх дном. Стекающие капли қалдыру керек бороздки, продержатся кемінде бес секунд. Егер іздері жоғалып " кетті тезірек, демек, өнімге кемінде алты жыл.

егер сіз әлдеқашан ашылды бөтелкесін және налили мазмұнды бокал, асықпаңыз ішу. Алдымен посмотрите арқылы коньяк сіздің үлкен саусақ, прижатый қабырғасына ыдыстар. Егер сіз оны анық көріп отырсыздар, яғни таза сұйықтық, незамутненная, демек, сусын сапасы жақсы.

соңғы. Егер сәл поболтать коньяк в стакане, ол стекать қабырғалары бойынша. Бороздки, продержавшиеся бес секунд көрсетеді оның үзіндісін алты жыл. Он бес секунд туралы куәландырады двадцатилетнем өнім, ал жиырма « минимум туралы полувековом.

Шустов

Армян коньяк атауын алады, белгілі қоғам қайраткерлері және орындық. Әсіресе раскручивается туралы аңыз Дық және бірінші жүзім лозе. Емес деп саналады алтын ғасыр армян коньяктар басталды кейін 1899 жылы көпес Таиряном сатылды Николай Шустову бірінші Армения коньяк спирті зауыты.

коньяктар армения

бірнеше жыл бойы осы отбасымен жүргізілген өзгеріс технологиялар мен жабдықтар. Кіші ағасы Николай, Василий Николаевич Шустов, съездил үшін Еуропаға рецептурасына және технологиялық карталарға.

армян коньяк шустов

бұл берді өте қуатты дамуына серпін беріп, дәл армян коньяк өндіру. Мысал ретінде келесі тарихы. Жиырмасыншы ғасырдың басында отбасымен Шустовых жасырын жіберілді үлгісі коньяк «Сұрыпталған» көрмесіне қойды. Онда кезінде дәмін зағип ол Бас жүлдені алды.

Дәл осы уақыттан бастап, тек армян коньяк Шустова болуы заттаңбада сөзі «коньяк». Барлық қалған, жүргізіледі тыс француз провинциясының тиісті атаумен, мүмкін қол қоюы сияқты бренди.

Дәл осылай тараков армян коньяк. Шустов осыдан кейін бастайды қарқынды дамыту өндіру. Ерекше айтпақшы, жарнамалық кампания бұл көпес. Ол нанимал қала тұрғындары үшін олар лайықты одетыми заходили ханымдар сөйлесуге үздік мейрамханалар, жүлделі ең құрметті орны мен талап алып, дәл коньяк Шустова. Өйткені онда оның көрсетілді, актерлер керек устроить скандал кетуі, қазақстандықтарға расплатившись үшін қалған тапсырыс. Удрученные иелері мейрамханалар сөзбе мәжбүр оның коньяк.

1920 жылы барлық мүлкі осы отбасы болды национализировано, алайда олар құрылған технологиялар алдық төтеп бере алдында пролетарским невежеством. Бұл зерттеушілердің бағалауы бойынша, қазіргі коньяк іс жүзінде кем түспейді қазақстандық шустовскому жиырмасыншы ғасырдың басында.

"Арарат"

Армения атауы «Арарат» береді, тек ең жақсы. Футбол клубы, фешенебельный және қымбат мейрамхана... Тіпті балалар кейде деп атайды осы атымен.
"Арарат" « атақты армян коньяк, үздік коньяк КСРО кезінде де, тіпті бүгін ол береді фо басқа да көптеген маркалары.

атауын танымал армян коньяктар

Бар қызықты аңыз байланысты осы тау мен жүзімге. Сәйкес Киелі кітапты оқып болған соң, биыл су спадать, Тік шығарып, көгершін болып жерге түскен, және ол оралды веточкой зәйтүн жемісі. Кейінірек ковчег причалил - оголившемуся кусочку суши. Бұл өте Арарат тауы Армения.

Дәл осы жерден, - дейді зерттеушілер христиан, ал армяндар барынша ықпал идеяны, және барған ғана емес, қазіргі заманғы адамзат, бірақ және шарап.

Археологтар табыстарымен растады, бұл өңдеу жүзімнің осы аумақта басталды қазірдің өзінде он бесінші ғасырда біздің дәуірімізге дейін.

Сонымен, коньяк "Арарат" қазіргі уақытта бірі болып табылады ең ескі марка. Оның өндірісі жүріп жатыр, міне, жүз жиырма жыл. Бір қызығы, технологиясы өзгерген жоқ, сонымен қатар уақыт, алайда, құрал-жабдықтар жаңартылады, барғанда аяғын конференция.
Коньяк "Арарат" жасайды Ереванском зауытында болды. Ол ұсынылған түрлерімен, «Үш жұлдыз», «Бес жұлдыз», «Двин», «Ахтамар», «Армения» және басқалар. Бір қызығы, көптеген элиталық сорттарын ұсталынады отыз жыл, ал мұндай коньяк, «нұх кемесі» - тұтас жарты ғасыр!

"Тік"

бұл жағдайда қайтадан пайдаланылады інжіл туралы аңыз потопе, ковчеге және чудесном құтқару. Өйткені, аңыз бойынша, Дық негізін алғашқы жүзімдіктер жаңа орында, ол лайық пікірінше, армян, оның есімі мәңгі жаңғырып тұратын в потрясающем напитке.

армян коньяк ширак

кроссвордах жиі кездеседі сұрақ: «Армян коньяк, атауы. 3әріптер». Нұсқалары бар болуы мүмкін "Ани", "Айк" және "Тік". Соңғы оңай береді фо бірінші екі, сондықтан қазір сөз қозғалады дәл ол туралы.

Сонымен, жиында ереванских бұйымдарды бұл коньяк ұсынылған үш түрі – «Араспел», «Классикалық» және «Әміршісі».

Олар реңктерімен ерекшеленеді, бірақ барлық осы сусындар тән жеңіл табиғи дәмі бастап иістерінің толысқан жеміс. «Классик» ұсталады жеті жылдан жиырма жылға дейін. «Әміршісі» сол дозревает ширек ғасыр, оған тән мускатное послевкусие және жеңіл ноталар ескі портвейна.

Коньяктар КСРО-да

Жанкүйерлер бұл сусынның есінде әлі де ескі кеңестік кезеңде бәрі жақсы, Мемст-қа, ал стандарттар болды ді қазіргі заманғы.

Айтпақшы, форумдарда жиі кездестіруге болады обиженные айтты бағалаушылары бұл сусын. Көрсетіледі, бұл француз сөзі «коньяк» запатентовано шамамен 1920-х. уақыт шустовские коньяктар қазірдің өзінде бар ынтамен сатылды Еуропадағы. Сонымен қатар, Кеңес Одағында әзірлеуге арналған технологиялар, өндірістің коньяк көптеген ғалымдар еңбек етті. Атап айтқанда, Ереванском зауытында жұмыс істеді жетпістен астам ғылыми қызметкер.

Ең ескі коньяком Кеңес Одағында болып саналған сусын атты «Алпыс жыл». Бұл ғажайып шын мәнінде алты онжылдықтар выдерживалось бөшкелерде.

Көптеген атаулары танымал армян коньяктар күнге дейін сақталған. Алайда, қазір адамдар аға буын, дәмі айтарлықтай өзгерді. Жағдайда ретінде «Докторлық» колбасой, өнім көбінесе тек атауы.

Коньяк «Сұрыпталған» белгілі ғой басынан жиырмасыншы ғасырдың. Дәл ол жасырын жіберілді Париж, Бас жүлдені иеленді. Осының арқасында бүгін өнім Шустова рұқсат ресми түрде жазу, сөзді «коньяк». Ұсталады бөшкелерде бойынша алты жыл, оны дайындау үшін пайдаланылады су Катнахбюрского бұлақтың. Марапатталған үш алтын медальдармен марапатталды.

Көптеген маркалы қазірдің өзінде аталған бұрын, мысалы, аты аңызға айналған армян коньяк «Арарат». Болып есептеледі, ол қазіргі уақытта осы сусындар осы санаттағы көруге болады тек олардың отаны.

осылайша, КСРО-коньяк болды бағалы сыйлықпен, өйткені оның сапасы үнемі поднималось. Бекер емес «Перно Рикар», выкупив Ереван зауыты, өте тез отбил салымдар. Өйткені, беделі өндірістерді тапқан кеңес уақытында белгілі, және бағаланады.

Аңыздар байланысты сусыны

Ең танымал пайда болу тарихы осындай сусын, коньяк, осындай. "Он алтыншы ғасырда салдарынан, өндірістің құлдырауы және экономикалық дағдарыс, көлемі төмендеуде экспорт шарап өңір Пуату-Шаранта.

қалай ажыратуға болады осы армян коньяк

сол уақытта голландия бастайды әзірлеуге дистилляцию. Қалашықта Коньяк оңтүстік-батысында Франция пайдаланды, бұл идея, бірақ жетілдірді, оның қос айырумен. Өнім сақталды емен бөшкелерде. Нәтижесінде тартысты өтті мүлдем жаңа сусын.

Атауы «коньяк» запатентовано тек 1936 жылы.

Кеңес Одағында, правда, жұмыскерді басқа аңыз про коньяктар Армения. Бірақ ол тарихи фактілермен расталады. Оның мәні мынадай.

Черчилль өте ұнады армян коньяк «Двин», бірақ бір ашып, кезекті бөтелкесін, ол поразился отвратительному өнімнің дәмі. Бұл мастер, занимавшийся оның купажом, соққы сілтеме Сібір. Бойынша табанды өтініші Қолданысқа лорда Адмиралтейства бұл адамды босатты, содан кейін өндіру восстановилось.

Міне осындай қызықты тарихы барады про армян коньяк. Таңқаларлық емес, өйткені бұл сусын мәнінде дәмді және жағымды.

Сәттілік сізге, қымбатты оқырмандар! Тырысыңыз өмірден ләззат жиі.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/20959-lepshyya-armyansk-ya-kan-yak-nazvy-samy-vyadomy-kan-yak-armen.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/20961-die-besten-armenischen-kognaks-titel-der-bekannteste-brandy-armenien.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/24460-the-best-armenian-cognacs-the-names-the-most-famous-cognac-of-armenia.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/20978-las-mejores-aguardientes-de-nombre-el-m-s-famoso-aguardiente-de-armeni.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/20915-najlepsze-ormia-ski-koniak-nazwy-najbardziej-znane-brandy-armenii.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/20920-o-melhor-arm-nio-conhaques-o-t-tulo-o-mais-famoso-cognac-arm-nia.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/20957-en-iyi-ermeni-konyak-isimler-en-nl-konyak-ermenistan.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/20941-krasch-v-rmens-k-kon-yaki-nazvi-nayv-dom-shiy-kon-yak-v-rmen.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Қалай пісіріңіз уху бірі-бас балық? Дайындау рецепті

Қалай пісіріңіз уху бірі-бас балық? Дайындау рецепті

әр Түрлі тамақтандыру ажырамас бөлігі болып табылады салауатты өмір салты. Күн сайын адам ішуге, сұйық тағамдар. Егер кәдімгі көже мен борщтар сізге приелись, онда тамаша нұсқа түскі ас немесе кешкі ас айналады құлақ қалдықтарынан...

Бұл панакота? Классикалық Рецепт панакоты

Бұл панакота? Классикалық Рецепт панакоты

Бұл панакота? Бұл аспаздық сұрақ жауап береміз ұсынылған мақалада. Сондай-ақ, онда сипатталған рецептер осы тағамдар мен тәсілі, оның үстеліне.Жалпы мәліметтербұл Туралы панакота, Еуропадағы көпшілік біледі. Бұл сөз бар итальяндық...

Қалай дайындау жеңіл: қарапайым рецепт

Қалай дайындау жеңіл: қарапайым рецепт

Сиыр мен шошқаның өкпе « субпродукт, оның өнімділігі өте дәмді тағам. Егер бір қызығы, дайындауға болады бірі жеңіл, бұл мақала сіз үшін. Бірнеше рецепт ұсынамыз.Гуляш из жер сиыр легкого бұл тағамның Үшін қажет:кг жаңа жеңі...

Бұл дайындауға, түскі ребенку? Рецептер

Бұл дайындауға, түскі ребенку? Рецептер

Әрбір ана тырысады дайындау үшін ата-ана өз баласының ғана емес, дәмді, бірақ пайдалы тағамдар. Сондықтан, біз бүгін айтып, дәмді түскі балаға.Сотейник бірі-кабачкажаңа Піскен, пісірілген және печеные көкөністер болуы тиіс рационы...

Қалай дайындау сұлы ботқасы: рецептер, суда және сүтте

Қалай дайындау сұлы ботқасы: рецептер, суда және сүтте

Қалай дайындау сұлы ботқасы, ол қандай болады? Міне, басты сұрақ, жауап берілді шолуда ұсынылған төмен.Бұл мақала оқырман таныстырады, әр түрлі нұсқаларды дайындауға қатысады бірі сұлы, раскроет кейбір құпияларды байланысты жарма,...

Джем және тосап бірі самбери: рецепт жақсарту көру

Джем және тосап бірі самбери: рецепт жақсарту көру

Ресей неге екенін прижилось дұрыс атауы осы жидектер. Бұл ұрық селекция жарыққа шықты жақында Канадада. Американдық ғалым Лютер Бербанк түстердің екі түрі пасленов: африкалық және еуропалық стелющийся. Өз балаларын мичуринец атады...