Entre a variedade de diferentes dons da natureza destaca-se incomum e exótico tamarindo. O que é isto? Como preparar? Com o que comer? Sobre tudo isso, contará artigo!
Então, enigmático tamarindo… o Que é isso? É uma fruta da família leguminosas, que também é chamado de índio фиником. Tamarind cresce em países com clima quente e pode ser encontrado tanto na Austrália e na América do Sul. Exportação indiana tâmaras são cultivadas na Tanzânia, Omã, república dos Camarões, Sudão e Nigéria.
Como parece tamarindo? O que é isso do ponto de vista da botânica? Em latim, ele soa como Tamarindus indica. É perene, é muito grande, a árvore que, por vezes, chega a 30 metros de altura, com diâmetro do tronco é de até 9 metros! Sua раскидистая coroa no período de floração, que vai de outubro a fevereiro, repleto de uma infinidade de rosa-flores brancas. Neste momento o tamarindo é um pouco semelhante a um amigo para nos акацию. Posteriormente, as flores se transformam em grandes aveludadas ao toque vagens. Eles são marrons e bastante longo – cerca de 15 centímetros. É dentro de cada vagem, em um shell (celulose), está indiano tâmara – marrom macia azedo-doce fruto com o osso por dentro.
Agora, quando o leitor é conhecido como parece tamarindo, o que é e onde ele cresce, vamos falar sobre a sua valiosas propriedades. Este ultramarino fruta extremamente útil e rico em vitaminas, макроэлементами. Em 100 gramas de tamarindo contém 239 quilocalorias, 2,8 g de proteína, 0,6 g de gordura e 57,4 g de hidratos de carbono.
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O Tamarindo, as propriedades benéficas do qual inestimáveis, graças a um rico conteúdo de compostos químicos, como parte tem vitaminas a, B1, B2, B3, B6, B9, c, E, K, PP, e beta-caroteno. A partir de macro fruta tem cálcio, selênio, magnésio, cobre, sódio, zinco, potássio, ferro e fósforo. Aqui está um que ele - o tamarindo! Propriedades úteis de sua comparáveis com aqueles que têm a farmácia um multivitamínico complexos.
Os Frutos de tamarindo são amplamente utilizados na preparação de pratos nacionais na Índia e no México, verdes indianos tâmaras reúnem para adicionar em um prato, exigindo горчинки, tais como a intensa sopa de lentilhas e legumes e pratos à base de arroz. A polpa é verde tamarindo é muito ácido no sabor, por isso é ideal para preparar diferentes tipos de molhos e massas, que é maravilhoso combina com o frito de carne: carne de carneiro, carne e frango.
O fruto está Maduro possuem um agradável sabor doce e são usados principalmente em doces e sobremesas, bem como nos pratos que precisam de picantes nota. No México a partir de tamarindo fazem doces, geleias e xaropes.
Vale a pena notar que перетертая em pó, polpa de tamarindo é usado nas cozinhas de todo o mundo na forma original especiarias, dá individuais pratos excepcionais das gostos.
Europeias, cozinhas indiana tâmara não é tão popular e é uma espécie exótica. No entanto, há um produto indispensável, sem a qual não é possível apresentar algumas marcas de comodidades de refeições pratos, s ã o de worcestershire sauce, que ainda chamado de índio. A base de um milagre-molho - claro, tamarindo!
O Que mais poder tem em si o tamarindo? As propriedades desta fruta, muitas vezes, são usados na medicina, especialmente em países onde indiano tâmara está disponível de forma extensiva, como temos tomates e maçãs. Os frutos têm aplicação na medicina ayurvédica para tratar uma variedade de distúrbios do trato gastrintestinal. Mousse de polpa de frutas tem um suave ação laxante.
Fabricada tamarindo (chá ou uma infusão de casca de árvores), ajuda no tratamento da febre e da asma. Ao mesmo caldo melhora o apetite, reduz o colesterol, melhora a imunidade e ajuda a normalizar a pressão arterial. Além disso, medicinal chá de tamarindo lavou os olhos com diferentes конъюнктивитах, bem como полоскают a angina garganta. Outra пикантное propriedade indiano финика se manifesta no fato de que ele é considerado um afrodisíaco para as mulheres.
Como preparar o medicamento a partir do fruto do tamarindo? Receitas fáceis!
Para mousse, tem um leve efeito laxante, precisa de polpa indianos de tâmaras despeje água fervente, ferver e limpe através de um coador. Pode utilizar o liquidificador. No final deve ficar espessa suco, que pode adicionar um pouco de açúcar ou mel. Tomar este tipo de medicamento deve ser com cautela, para não causar diarréia.
O Chá de tamarindo também é muito simples de preparar – o suficiente para derramar várias frutas com água fervente e deixe repousar por 5-10 minutos.
O Tamarindo – não é apenas delicioso fruto, e especiaria exótica! O óleo da fruta é amplamente utilizado na caros tratamentos de spa. O alto conteúdo de nutrientes em jovens pedaços de madeira contribui para o fato de que eles estão bem hidratar a epiderme, e com sucesso lutando com processos inflamatórios. Máscara de tamarindo são adequados para pele oleosa.
O Tamarindo fresco pode comprar, viajar para a Tailândia, a Índia e outros países com clima tropical. Outrosestados fruta exótica é vendido em прессованном, вяленом ou subversão. Às vezes, ele pode ser visto como parte de concentrado de suco, molho ou em pasta.
O Tamarindo em casa pode usar em qualquer forma: frutas frescas simplesmente comer, seca - fazer inigualável sobremesa, secados - aplicar como base para o molho exótico.
Você conseguiu comprar o tamarindo? Receitas postadas neste artigo ajudam a prepará-lo todas as regras.
Para preparar esta deliciosa e um molho picante de cozinha você vai precisar dos seguintes ingredientes:
O Filé deve cortar pequenos cubos, dobrado em uma tigela, adicione o molho de soja, давленный alho, finamente picados cebola, o sal e a pimenta. Todos misture bem, cubra e deixe мариноваться em 50 a 60 minutos.
Após esse tempo colocar a panela no fogo e aqueça nele óleo vegetal. Em seguida, em fogo alto, frite промаринованное a carne até marrom frita.
Após isso, você precisa adicionar em uma panela o caldo de frango e тамариндовый molho, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40-60 minutos, até a carne estará pronta. O líquido em uma frigideira, entretanto, deve ser reduzido a pouco mais que a metade.
Em seguida, dissolva o amido de água fria, mexa até que a homogeneidade e despeje a carne. Refogar, mexendo com cuidado, até que o molho engrosse.
Ele será o complemento ideal para pratos quentes, especialmente a carne e блинчикам com carne, peixe, recheios. Para fazer você vai precisar de:
Em uma pequena кастрюльке precisa para aquecer o vinagre, o molho de soja e o açúcar e проваривать, até o açúcar dissolver completamente. Em seguida, adicione os restantes componentes, misture bem e deixe esfriar.
O Que pode substituir o tamarindo, se comprá-lo por uma série de razões que não tenho? A contrapartida do molho ou pasta a partir desta fruta pode tornar-se pó de manga, suco de limão ou molho de worcestershire.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."
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