Wśród wielu różnych darów natury wyróżnia się niezwykły i egzotyczny tamaryndowca. Co to jest? Jak gotować? Z czym jeść? O tym wszystkim opowie artykuł!
Tak Więc, tajemniczy tamaryndowca… Co to jest? Jest to owoc z rodziny bobowatych, który nazywa indyjskim фиником. Tamaryndowca rośnie w krajach o gorącym klimacie i występuje zarówno w Australii, jak i w Ameryce Południowej. Na eksport indyjskie daktyle są uprawiane w Tanzanii, Omanie, Kamerunie, Sudanie i Nigerii.
Jak wygląda tamaryndowca? Co to jest z punktu widzenia botaniki? Po łacinie brzmi jak Tamarindus indica. To wiecznie zielone, dość duże drzewo, które czasami osiąga 30 m wysokości, średnica pnia wynosi do 9 metrów! Jego rozległa hala czeska w okresie kwitnienia, który trwa od października do stycznia, obfituje w wiele różowo-białych kwiatów. W tym czasie tamaryndowca przypomina znane nam akacja. Później kwiaty przekształcają się w duże, aksamitne w dotyku strąki. Są one brązowe i dość długie – około 15 centymetrów. Właśnie wewnątrz każdego strąka, w białej powłoce (miąższu) umieszczono w indian daktyl ó miękki brązowy słodko-kwaśny owoc z pestką w środku.
Teraz, kiedy czytelnikowi wiadomo, jak wygląda tamaryndowca, co to jest i gdzie on rośnie, a my powiemy o jego cennych właściwościach. Ten заморский owoc niezwykle przydatny i bogaty w witaminy, makroelementy. W 100 gramach tamaryndowca zawiera 239 kcal, 2,8 g białka, 0,6 g tłuszczu i 57,4 g węglowodanów.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
Tamaryndowca, przydatne którego właściwości są nieocenione dzięki bogatej zawartości związków chemicznych, w składzie ma witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, c, E, K, PP, a także beta-karoten. Z makroelementów w tym owoc jest wapń, selen, magnez, miedź, sód, cynk, potas, żelazo i fosfor. Oto on - tamaryndowca! Przydatne właściwości są porównywalne z tymi, co mają apteczne kompleksy multiwitaminowe.
Owoce tamaryndowca szeroko stosowane w przygotowywaniu potraw narodowych w Indiach i Meksyku, w tym zielone indyjskie daktyle zbierają, aby dodać do potrawy, które wymagają горчинки, takie jak ostra zupa z soczewicy i warzyw i dania na bazie ryżu. Miąższ zielony tamaryndowca bardzo kwaśny smak, dlatego doskonale nadaje się do przyrządzania różnych sosów i past, które świetnie komponują się z pieczonym mięsem: jagnięciny, wołowiną i kurczakiem.
Dojrzałe owoce mają przyjemny, słodki smak i są używane głównie słodycze i desery, a także w daniach, które potrzebują pikantny нотка. W Meksyku z tamaryndowca robią słodycze, dżemy i syropy.
Warto zauważyć, że перетертая w proszku miąższ tamaryndowca jest używany w kuchniach całego świata w postaci oryginalnej przyprawy, która nadaje poszczególnym potrawom smak nie do opisania.
W europejskich kuchniach indian daktyl nie jest tak popularny i jest swoistą egzotyką. Jednak jest niezastąpiony produkt, bez którego nie można sobie wyobrazić niektóre specjały restauracji dania – to вустерский sos, który nazywa indyjskim. Podstawa cud-sos - oczywiście, tamaryndowca!
Co jeszcze może być przydatne, zawiera w sobie tamaryndowca? Właściwości tego owocu często są używane w medycynie, zwłaszcza w tych krajach, gdzie indyjski daktyl jest dostępny tak samo powszechne, jak u nas pomidory i jabłka. Owoce znalazły zastosowanie w medycynie ajurwedyjskiej do leczenia różnych zaburzeń przewodu pokarmowego. Mus z miąższu owocu ma delikatną działanie przeczyszczające.
Wykonane tamaryndowca (herbata lub napar z kory) pomaga w leczeniu gorączki i astmy oskrzelowej. Do tego wywar poprawia apetyt, obniża poziom cholesterolu, zwiększa odporność organizmu i normalizuje ciśnienie krwi. Oprócz tego, lecznicze herbaty z tamaryndowca przemywa oczy w różnych zapalenie spojówek, a także полоскают gardła przy anginie. Jeszcze jeden smakołyk właściwość indyjskiego daktyle przejawia się w tym, że jest on uważany za afrodyzjak dla kobiet.
Jak przygotować lekarstwo z owocu tamaryndowca? Przepisy są proste!
Do musu, który ma lekkie działanie przeczyszczające efekt, trzeba miąższ indyjskich daktyli, zalać wrzącą wodą, zagotować i przetrzeć przez sitko. Można użyć blendera. W końcu musi się udać gęsty sok, który można dodać trochę cukru lub miodu. Brać taki lek należy zachować ostrożność, aby nie powodować biegunkę.
Herbata z tamaryndowca też bardzo prosta w przygotowaniu – wystarczy wlać kilka owoców z wrzącą wodą i odstawić na 5-10 minut.
Tamaryndowca – to nie tylko pyszne owoce i egzotyczne przyprawy! Olej tego owocu jest powszechnie stosowany w drogich spa-procedur. Wysoka zawartość składników odżywczych w młodych listkach drzewa sprawia, że są one doskonale nawilżają naskórek oraz skutecznie walczy z procesami zapalnymi. Maski z tamaryndowca nadaje się do tłustej skóry.
Tamaryndowca świeże można kupić, podróżując po Tajlandii, Indii i innych krajów o klimacie tropikalnym. W pozostałychpaństwach egzotyczny owoc sprzedawany w прессованном, вяленом lub w postaci suszonej. Czasami można go zobaczyć w składzie skoncentrowanego soku, sosu lub pasty.
Tamaryndowca w warunkach domowych można używać w dowolnym postaci: świeże owoce po prostu zjeść, z suszonych - zrobić wyjątkowy deser, suszone - zastosować jako podstawę do egzotycznego sosu.
Udało Ci się kupić tamaryndowca? Przepisy zamieszczone w tym artykule pomogą przygotować go zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Do przygotowania tego pyszne i pikantne potrawy potrzebne będą następujące składniki:
Filety należy pokroić w małe kostki, dodać do miski, dodać sos sojowy, spryskiwacz ciśnieniowy wody; czosnek, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz czarny. Wszystko dokładnie wymieszać, przykryć i pozostawić w marynacie przez około 50-60 minut.
Po upływie tego czasu umieścić garnek na ogniu i podgrzać w nim olej roślinny. Następnie na dużym ogniu smażyć промаринованное mięso do brązowej skórki.
Wtedy trzeba dodać do garnka bulion z kurczaka i тамариндовый sos, zmniejszyć ogień i dusić około 40-60 minut, aż mięso będzie gotowe. Płyn na patelni tymczasem powinna się zmniejszyć nieco więcej niż połowę.
Następnie należy rozpuścić skrobię zimną wodą, wymieszać na jednolitą masę i wlać do mięsa. Dusić, delikatnie mieszając, do momentu, aż sos zgęstnieje.
Będzie On idealnym dodatkiem do gorących potraw, szczególnie do mięs i блинчикам z mięsnym lub rybnym nadzieniem. Do przygotowania potrzebne są:
W małej rondla trzeba podgrzać ocet, sos sojowy i cukier i проваривать do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.
Czym zastąpić tamaryndowca, jeśli sprzedam go z wielu powodów nie działa? Odpowiednikiem sosu lub pasty z tego owocu może być proszek z mango, sok z cytryny lub вустерский sos.
Article in other languages:
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/24720-tamarindo---scho-ce-take-korisn-vlastivost-tamarindu.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Orzeźwiający napój z cytryny i mięty
Orzeźwiający napój z cytryny i mięty nie tylko daje radość smaku i pozwala ugasić pragnienie, ale i w ogóle pozytywnie wpływa na organizm. Cytrusowo-aromatyczny napar daje energię na cały dzień i zawiera dużo witaminy C. zaletą le...
Cykoria: opinie. Cykoria rozpuszczalna "Zdrowie". Cykorii zamiast kawy
Cykoria, a raczej jego korzeń, od czasów starożytnych stosowane do celów medycznych. Pozytywne właściwości roślin leczniczych pojawiają się w odniesieniu do niektórych chorób. Wiele osób, którym nie można pić kawy, zastąpił go na ...
Czy można zrobić julien na patelni
Kucharze na całym świecie uważają, że julien - jest to szczególny sposób rozdrabniania warzyw do sałatek, sosów lub zup, gdy produkty starannie przycinane w cienkie paski. U mistrzów kuchni rosyjskiej na ten temat swoje zdanie. Na...
Jak zrobić naleśniki na kefir: przepisy, funkcje gotowania i opinie
Zafundować pyszne ciastka swoją rodzinę weekendy późnym rankiem lub po prostu przygotować takie śniadanie dzieci przed szkołą chce każda gospodyni. Jednak nie każdy wie, jak zrobić naleśniki bujne i pachnące. Istnieje kilka sekret...
Danie "Jaskółcze gniazdo", przepis
Kotlety są chyba najpopularniejszą mielonym danie w każdym domu. Jeśli klasyczny przepis dość, to można spróbować zrobić "Jaskółcze gniazdo". Danie, które będzie w rezultacie, będzie soczyste, jego smak jest bogaty, bo do gotowani...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!