Tamaryndowca - co to jest? Przydatne właściwości tamaryndowca

Data:

2019-01-04 23:20:12

Przegląd:

403

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Wśród wielu różnych darów natury wyróżnia się niezwykły i egzotyczny tamaryndowca. Co to jest? Jak gotować? Z czym jeść? O tym wszystkim opowie artykuł!

tamaryndowca co to jest

Trochę botaniki

Tak Więc, tajemniczy tamaryndowca… Co to jest? Jest to owoc z rodziny bobowatych, który nazywa indyjskim фиником. Tamaryndowca rośnie w krajach o gorącym klimacie i występuje zarówno w Australii, jak i w Ameryce Południowej. Na eksport indyjskie daktyle są uprawiane w Tanzanii, Omanie, Kamerunie, Sudanie i Nigerii.

Jak wygląda tamaryndowca? Co to jest z punktu widzenia botaniki? Po łacinie brzmi jak Tamarindus indica. To wiecznie zielone, dość duże drzewo, które czasami osiąga 30 m wysokości, średnica pnia wynosi do 9 metrów! Jego rozległa hala czeska w okresie kwitnienia, który trwa od października do stycznia, obfituje w wiele różowo-białych kwiatów. W tym czasie tamaryndowca przypomina znane nam akacja. Później kwiaty przekształcają się w duże, aksamitne w dotyku strąki. Są one brązowe i dość długie – około 15 centymetrów. Właśnie wewnątrz każdego strąka, w białej powłoce (miąższu) umieszczono w indian daktyl ó miękki brązowy słodko-kwaśny owoc z pestką w środku.

tamaryndowca korzystne właściwości

Bogactwo witamin

Teraz, kiedy czytelnikowi wiadomo, jak wygląda tamaryndowca, co to jest i gdzie on rośnie, a my powiemy o jego cennych właściwościach. Ten заморский owoc niezwykle przydatny i bogaty w witaminy, makroelementy. W 100 gramach tamaryndowca zawiera 239 kcal, 2,8 g białka, 0,6 g tłuszczu i 57,4 g węglowodanów.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Tamaryndowca, przydatne którego właściwości są nieocenione dzięki bogatej zawartości związków chemicznych, w składzie ma witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, c, E, K, PP, a także beta-karoten. Z makroelementów w tym owoc jest wapń, selen, magnez, miedź, sód, cynk, potas, żelazo i fosfor. Oto on - tamaryndowca! Przydatne właściwości są porównywalne z tymi, co mają apteczne kompleksy multiwitaminowe.

tamaryndowca właściwości

I owoc, i la spezia

Owoce tamaryndowca szeroko stosowane w przygotowywaniu potraw narodowych w Indiach i Meksyku, w tym zielone indyjskie daktyle zbierają, aby dodać do potrawy, które wymagają горчинки, takie jak ostra zupa z soczewicy i warzyw i dania na bazie ryżu. Miąższ zielony tamaryndowca bardzo kwaśny smak, dlatego doskonale nadaje się do przyrządzania różnych sosów i past, które świetnie komponują się z pieczonym mięsem: jagnięciny, wołowiną i kurczakiem.

Dojrzałe owoce mają przyjemny, słodki smak i są używane głównie słodycze i desery, a także w daniach, które potrzebują pikantny нотка. W Meksyku z tamaryndowca robią słodycze, dżemy i syropy.

Warto zauważyć, że перетертая w proszku miąższ tamaryndowca jest używany w kuchniach całego świata w postaci oryginalnej przyprawy, która nadaje poszczególnym potrawom smak nie do opisania.

W europejskich kuchniach indian daktyl nie jest tak popularny i jest swoistą egzotyką. Jednak jest niezastąpiony produkt, bez którego nie można sobie wyobrazić niektóre specjały restauracji dania – to вустерский sos, który nazywa indyjskim. Podstawa cud-sos - oczywiście, tamaryndowca!

Egzotyczne lekarstwo

Co jeszcze może być przydatne, zawiera w sobie tamaryndowca? Właściwości tego owocu często są używane w medycynie, zwłaszcza w tych krajach, gdzie indyjski daktyl jest dostępny tak samo powszechne, jak u nas pomidory i jabłka. Owoce znalazły zastosowanie w medycynie ajurwedyjskiej do leczenia różnych zaburzeń przewodu pokarmowego. Mus z miąższu owocu ma delikatną działanie przeczyszczające.

Wykonane tamaryndowca (herbata lub napar z kory) pomaga w leczeniu gorączki i astmy oskrzelowej. Do tego wywar poprawia apetyt, obniża poziom cholesterolu, zwiększa odporność organizmu i normalizuje ciśnienie krwi. Oprócz tego, lecznicze herbaty z tamaryndowca przemywa oczy w różnych zapalenie spojówek, a także полоскают gardła przy anginie. Jeszcze jeden smakołyk właściwość indyjskiego daktyle przejawia się w tym, że jest on uważany za afrodyzjak dla kobiet.

Domowa apteczka

Jak przygotować lekarstwo z owocu tamaryndowca? Przepisy są proste!

tamaryndowca w warunkach domowych

Do musu, który ma lekkie działanie przeczyszczające efekt, trzeba miąższ indyjskich daktyli, zalać wrzącą wodą, zagotować i przetrzeć przez sitko. Można użyć blendera. W końcu musi się udać gęsty sok, który można dodać trochę cukru lub miodu. Brać taki lek należy zachować ostrożność, aby nie powodować biegunkę.

Herbata z tamaryndowca też bardzo prosta w przygotowaniu – wystarczy wlać kilka owoców z wrzącą wodą i odstawić na 5-10 minut.

Składnik kosmetyczny

Tamaryndowca – to nie tylko pyszne owoce i egzotyczne przyprawy! Olej tego owocu jest powszechnie stosowany w drogich spa-procedur. Wysoka zawartość składników odżywczych w młodych listkach drzewa sprawia, że są one doskonale nawilżają naskórek oraz skutecznie walczy z procesami zapalnymi. Maski z tamaryndowca nadaje się do tłustej skóry.

Małe sztuczki

Tamaryndowca świeże można kupić, podróżując po Tajlandii, Indii i innych krajów o klimacie tropikalnym. W pozostałychpaństwach egzotyczny owoc sprzedawany w прессованном, вяленом lub w postaci suszonej. Czasami można go zobaczyć w składzie skoncentrowanego soku, sosu lub pasty.

Tamaryndowca w warunkach domowych można używać w dowolnym postaci: świeże owoce po prostu zjeść, z suszonych - zrobić wyjątkowy deser, suszone - zastosować jako podstawę do egzotycznego sosu.

Udało Ci się kupić tamaryndowca? Przepisy zamieszczone w tym artykule pomogą przygotować go zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Apetyczny kurczak w sosie z tamaryndowca

tamaryndowca przepisy

Do przygotowania tego pyszne i pikantne potrawy potrzebne będą następujące składniki:

  • Filet ó 600 gramów.
  • Sos Sojowy (bez dodatków) – 4 łyżki.
  • Czosnek ó 5 noży.
  • Cebula ó 2 głowice.
  • Kminek mielony ó ½ łyżeczki.
  • Rosół ó 2 filiżanki.
  • Puree lub sos z tamaryndowca ó 2 łyżki.
  • Skrobia kukurydziana – 1 łyżeczka.
  • Woda – 1 łyżka. łyżka.
  • Sol ó w smaku.
  • Czarny pieprz ó w smaku.
  • Papryka chilli mielona ó w smaku.

Filety należy pokroić w małe kostki, dodać do miski, dodać sos sojowy, spryskiwacz ciśnieniowy wody; czosnek, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz czarny. Wszystko dokładnie wymieszać, przykryć i pozostawić w marynacie przez około 50-60 minut.

Po upływie tego czasu umieścić garnek na ogniu i podgrzać w nim olej roślinny. Następnie na dużym ogniu smażyć промаринованное mięso do brązowej skórki.

Wtedy trzeba dodać do garnka bulion z kurczaka i тамариндовый sos, zmniejszyć ogień i dusić około 40-60 minut, aż mięso będzie gotowe. Płyn na patelni tymczasem powinna się zmniejszyć nieco więcej niż połowę.

Następnie należy rozpuścić skrobię zimną wodą, wymieszać na jednolitą masę i wlać do mięsa. Dusić, delikatnie mieszając, do momentu, aż sos zgęstnieje.

Japoński pikantny sos

tamaryndowca przepisy

Będzie On idealnym dodatkiem do gorących potraw, szczególnie do mięs i блинчикам z mięsnym lub rybnym nadzieniem. Do przygotowania potrzebne są:

  • Pasta z tamaryndowca ó 3 łyżeczki.
  • Ketchup Pomidorowy ó 2 łyżki.
  • Ocet – 1,5 łyżki.
  • Sol ó duża szczypta.
  • Sos Sojowy (bez dodatków) – 2 łyżki.
  • Cukier ó 4 łyżki.

W małej rondla trzeba podgrzać ocet, sos sojowy i cukier i проваривать do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.

Czym zastąpić

Czym zastąpić tamaryndowca, jeśli sprzedam go z wielu powodów nie działa? Odpowiednikiem sosu lub pasty z tego owocu może być proszek z mango, sok z cytryny lub вустерский sos.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/24754-tamarynd---shto-geta-takoe-karysnyya-lasc-vasc-tamarynd.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24774-tamarinden---was-ist-das-n-tzliche-eigenschaften-der-tamarinde.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20086-tamarind---what-is-it-the-beneficial-properties-of-tamarind.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/24798-tamarindo---qu-es-las-propiedades-tiles-de-tamarindo.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/24742-tamarind---b-l-ne-paydaly-asietter-tamarind.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24679-tamarindo---o-que-propriedades-teis-de-tamarindo.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24746-tamarind---bu-nedir-yararl-zellikleri-demirhindi.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/24720-tamarindo---scho-ce-take-korisn-vlastivost-tamarindu.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Orzeźwiający napój z cytryny i mięty

Orzeźwiający napój z cytryny i mięty

Orzeźwiający napój z cytryny i mięty nie tylko daje radość smaku i pozwala ugasić pragnienie, ale i w ogóle pozytywnie wpływa na organizm. Cytrusowo-aromatyczny napar daje energię na cały dzień i zawiera dużo witaminy C. zaletą le...

Cykoria: opinie. Cykoria rozpuszczalna

Cykoria: opinie. Cykoria rozpuszczalna "Zdrowie". Cykorii zamiast kawy

Cykoria, a raczej jego korzeń, od czasów starożytnych stosowane do celów medycznych. Pozytywne właściwości roślin leczniczych pojawiają się w odniesieniu do niektórych chorób. Wiele osób, którym nie można pić kawy, zastąpił go na ...

Czy można zrobić julien na patelni

Czy można zrobić julien na patelni

Kucharze na całym świecie uważają, że julien - jest to szczególny sposób rozdrabniania warzyw do sałatek, sosów lub zup, gdy produkty starannie przycinane w cienkie paski. U mistrzów kuchni rosyjskiej na ten temat swoje zdanie. Na...

Jak zrobić naleśniki na kefir: przepisy, funkcje gotowania i opinie

Jak zrobić naleśniki na kefir: przepisy, funkcje gotowania i opinie

Zafundować pyszne ciastka swoją rodzinę weekendy późnym rankiem lub po prostu przygotować takie śniadanie dzieci przed szkołą chce każda gospodyni. Jednak nie każdy wie, jak zrobić naleśniki bujne i pachnące. Istnieje kilka sekret...

Danie

Danie "Jaskółcze gniazdo", przepis

Kotlety są chyba najpopularniejszą mielonym danie w każdym domu. Jeśli klasyczny przepis dość, to można spróbować zrobić "Jaskółcze gniazdo". Danie, które będzie w rezultacie, będzie soczyste, jego smak jest bogaty, bo do gotowani...