Como засолить caviar rosa salmão em casa?

Um Pouco, há pessoas a quem não gosta de útil e saboroso quitute - rosa salmão com ovas de salmão, um peixe da família do salmão. Essas laranja зернышки muitas vezes tornam-se um atributo da mesa festiva. Bom diversificar o produto, rico em elementos benéficos e minerais, e o seu cotidiano dieta. Caviar é ótimo para todos os tipos de sanduíches, recheios de panquecas, тарталеток e профитролей, atua como ingrediente de saladas - лососевого com óleo, frutos do mar, frango olivier com креветкой, e assim por diante. Para isso, não precisa de comprar caro o produto na vedado na loja. Nós dizemos-lhe como засолить rosa salmão desova de si mesmo.

Limpeza de produto do filme

Ovo rosa salmão estão dentro ястыка - fina, mas muito densa shell. O produto, necessariamente, precisa livrar-se deste saco, então ele é esteticamente agradável de olhar, de se destacar a qualidade e não горчить.

Portanto, antes de засолить caviar rosa salmão, высвободим-la a partir de ястыка - para a sua atenção para algumas formas:

1. Despeje em uma panela 1 litro de água filtrada, adicione 30 g de sal. Ferva, deixe esfriar até 40-50 °С. Coloque em um líquido de desova. Comece a mexer bata. Como resultado de movimentos rotatórios filme começa a enrolar-se sobre a ferramenta. Após a limpeza, a água se funde através de uma peneira, pequenos restos de película de ser removidos manualmente.
2. Divida ястык em várias pequenas porções - cada uma tem amasse delicadamente, para não esmagar o ovo. Mas este método só é bom para созревшей caviar - a película irá separar-se rapidamente e facilmente.
3. Preencha a desova salgada водицей, согретой até a temperatura ambiente (para 1 litro de líquido - 3 ст. colheres de sopa de sal). Deixe de molho por duas horas. Molhe-as em uma peneira e обдайте água quente. A película a partir desta instantaneamente coagular.
4. Pegue uma peneira com os furos na peneira, que será realizada através de ovos. Divida ястык em várias partes. Construa um de cada uma peneira, despeje a água fervente. Quando a água vai escorrer, intensamente sacuda o coador sobre tara.
5. Coloque a vitela na bacia, bem, lave, cubra com água. Pegue a batedeira com bico-batedor, comece delicadamente, mexendo a massa. Parte do filme se separa de forma independente, parte накрутится no bocal. É importante aqui, para não ferir os próprios ovos.

E agora analisar mais populares formas de salga do produto.

O método Clássico

Como засолить caviar rosa salmão rápida e deliciosa? Prepare-se para começar o seguinte:

• Água - 1 л.
• Areia-de-Açúcar - 1 colher de chá.
• Sal - 2 colheres de sopa.
• O Próprio caviar - 400 г.

Estudadas, como засолить caviar rosa salmão:

1. Pegue uma profunda capacidade de armazenamento. Despeje a água nele, misture o sal e o açúcar.
2. Depois de uma panela ou chan é colocada no fogão. Leve ao fogo resultante de salmoura até o ponto de ebulição.
3. Depois retire do lume e de uma forma natural esfriar até 40-50°.
4. Pré-purificada caviar mudar de volta a esta capacidade. Se você quiser obter малосольный produto, é suficiente para 15 minutos, um banho quente. A mais intensa salinidade - meia hora.
5. Através de um coador fino escorra a salmoura.

Isso é tudo!

Um método Rápido

Dizer e como засолить caviar rosa salmão em casa rapidamente, expresso-método. Neste caso, o produto estará pronto depois de cinco horas! Armazenados ele será de dois dias.

Prepare os ingredientes:

• O Sal - 2 ч. л.
• O Açúcar - 1 ч. л.
• Caviar de salmão - 500 г.

Chegamos ao processo. Como rapidamente засолить caviar rosa salmão:

1. Primeiro, limpe cuidadosamente o produto da película e molhe-as em um prato grande.
2. Polvilhe com sal e açúcar.
3. Agora é importante de cuidado, mas escrupulosamente mexa para distribuir a carga de cristais por toda a massa, mas não comprometa a integridade de ovos.
4. Pressione a parte de cima do prato. Use o peso adicional - por exemplo, uma caneca de água.
5. Portanto, o produto deve засаливаться 5 horas. Após esse tempo, ele se torna apto para o uso.

O Método com azeite de oliva

Como засолить caviar rosa salmão, se você planeje comer uma iguaria composta de um sanduíche? Este é o método ideal para você! Prepare a seguinte:

• Areia-de-Açúcar - 5 г.
• Sol o - 5 г.
• De óleo vegetal - 1 colher de chá.
• Икорка - 100 г.

Como засолить caviar rosa salmão está aqui:

1. Remova a desova dos peixes, separe-lo do filme. Em seguida, você deve lavar aзернышки sob a leve pressão de água corrente. Talvez alguns ovos посветлеют de tal procedimento - não se preocupe, mais tarde, de volta a característica de um tom de laranja.
2. Mude зернышки no banco. Lá mesmo, adicione o sal, o açúcar e o todo a partir de óleos vegetais.
3. Capacidade tampa se fecha - deixamos lá para desovar em 8-10 ч.
4. E, em seguida, você pode usar um produto útil para sanduíches favoritos!

"Czarista, засолка"

Como é delicioso засолить caviar rosa salmão? Use засолку "regiamente"! Eis necessários para ela ingredientes:

• Cebola - um pouco a cabeça.
• Sal (de preferência, com cristais grandes) - 1 ч. л.
• O Creme de leite (use o produto жирностью não menos de 20 %) - 25 г.
• Pimenta do reino - a gosto.
• Caviar Vermelho - 200 г.

E eis que, agora, o próprio processo de:

1. Lave caviar, remova são de responsabilidade do comprador. Molhe o produto em um recipiente.
2. Fatie Finamente лучок, покрошите a икринкам.
3. Polvilhe com a canela e o sal. Você pode gentilmente esfregue-los em зернышки caviar.
4. Derrame de cima o creme de leite, para que eles cobriram toda a massa. Com muito cuidado, misture com uma colher.
5. Agora a capacidade de desfrutar de uma tampa de 1 hora.

Picante sabor que você vai ligar lanche, бутерброду com caviar "regiamente", se antes de servir сбрызните-la com uma mistura de óleo de girassol e outra de vinagre.

O Método para o armazenamento a longo prazo

Como засолить geada caviar rosa salmão? Mais do que tudo, ele será útil para o método, o que implica o armazenamento de longo prazo do produto. Para ele, você vai precisar tais ingredientes:

• Água filtrada, purificada - 3 litros.
• O Sal - 1 кг.
• Óleo vegetal - 3 ст. л.
• Caviar vermelho - 1 кг.

Agora, o processo de:

1. Primeiro, preparamos uma salmoura em um tanque ou em uma panela grande. Lá, cheia de água, a capacidade de colocar em конфорку.
2. Antes de закипанием em uma panela espalhado sal.
3. Leve ao fogo até ferver e deixe esfriar.
4. Coloque em uma salmoura de desova, dependendo do grau de salinidade no período de 10 a 25 minutos.
5. Escorra a água através de uma peneira, coador - tente não tremer coisa, para não danificar os grãos.
6. Caviar se converte em um lenço de papel - precisa de algumas horas para ela подсохла.
7. O Produto lubrificados com óleo, depois o que é enviada para frascos para armazenamento.
8. Um Gargalo de capacidade coberto промасленной papel e, em seguida, gira a tampa.

E então enviamos a peça no frigorífico.

"Verde" método " com o suco de limão

Quer dar o produto de sabor salgado? Então preparamos ingredientes:

• Óleo vegetal - 100 г.
• Sal - 1 ст. л.
• Limão - 1 fruta.
• Branco pimenta (não tem problema se você substitua o normal, preto) - 1/2 ч. л.
• Verde ao seu gosto.
• Caviar Vermelho - 200 г.

Assim, passa засолка:

1. Purificada икорка é colocado em um prato grande.
2. O Produto посыпается pimenta (branco, ao contrário do habitual preto, característico de mais refinado sabor e aroma) e o sal, irrigado este óleo e выжатым do citrino de suco de limão.
3. Tudo com muito cuidado e misturado - é importante triturar e não esmague o ovo.
4. Cubra com uma tampa e envie-o para a geladeira por duas horas.
5. Caviar é servido à mesa, finamente decorada порубленной salsa, o aneto, o manjericão e outras ervas.

O Uso do produto

Considerando como засолить caviar rosa salmão, vamos também e com um determinado uso do produto para cada um de nós. Sabe-se que ele é rica em proteínas (30 g para o item no 100 g de caviar) e valioso bacalhau (12 g do item 100 g de caviar).

Também é muito calórica produto - 230 Kcal por 100 g de caviar. Se você tomar para a comparação artificial, o valor de energia da última versão de 64 Kcal por 100 г. E imitação de proteína que contém um total de 1 g por 100 g de massa.

O Verdadeiro caviar rosa salmão da família do salmão é rica com os seguintes itens:

• Magnésio, ferro, fósforo, flúor, zinco, sódio, cálcio.
• Retinol e oleosa ненасыщенная ácido Ômega-3. A última protege o músculo do coração e vasos, fortalece o sistema nervoso, articulações ósseas e de tecido.
• Vitaminas dos grupos A, b, D e Е. Complexo é necessário para um cabelo saudável, rápida regenerar a pele, o normal metabolismo, resistência e imunidade.

Caviar - um dos mais agradáveis em sabor e úteis marinhos iguarias. Como você viu, a sua auto-засолка - coisa absolutamente simples. É importante separar corretamente зернышки do filme.