Wie einsalzen Buckellachs Kaviar zu Hause?

Datum:

2019-01-21 00:20:28

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Es gibt Menschen, die nicht wie gesunde und schmackhafte Delikatesse - Buckellachs Kaviar, Fische der Familie der Salmoniden. Diese orange Körner sind Häufig das Attribut des festlichen Tisches. Gut variiertes Produkt, Reich Nährstoffen und Mineralien, und Ihre täglichen Ernährung. Kaviar eignet sich hervorragend für alle Arten von Sandwiches, Füllungen für Pfannkuchen, Törtchen und профитролей, steht Zutat von Salaten - lachsfarben mit Butter, Meeresfrüchten, Huhn Olivier mit Garnelen und so weiter. Für diese nicht unbedingt kaufen teure Produkt in einem Glas im Shop. Wir sagen Ihnen, wie einsalzen Buckellachs Kaviar selbst.

Löschen des Produkts aus dem Film

Lachs Eier sind im inneren ястыка - dünnen, aber sehr dichten Mantel. Das Produkt muss unbedingt befreien von dieser Tasche, dann wird es ästhetisch Aussehen, zeichnen sich die Qualität und nicht bitter.

wie einsalzen Buckellachs Kaviar

Deshalb müssen wir vor dem einsalzen Buckellachs Kaviar, высвободим aus ястыка - zu Ihrer Aufmerksamkeit ein paar Möglichkeiten:

  1. Gießen Sie in einem Topf 1 Liter gefiltertes Wasser, fügen Sie 30 G Salz. Aufkochen lassen, abkühlen bis auf 40-50 °C. Legen Sie die Eier in die Flüssigkeit. Beginnen rühren mit einem Schneebesen. Infolge der Rotationsbewegungen der Film beginnt mit der Wunde auf dem Werkzeug. Nach der Reinigung wird das Wasser abgelassen, durch ein Sieb, kleine Reste der Folie manuell entfernt werden.
  2. Teilen Sie ястык auf ein paar kleine Teile - muss jede ordentlich Strecken, um nicht die Eier zerquetschen. Aber diese Methode ist nur gut für Reifen Waden - Folie wird einfach getrennt und schnell.
  3. Gießen Sie Eier Salz mit dem Wasser gegangen war, auf Raumtemperatur erwärmt (auf 1 Liter Flüssigkeit - 3 Esslöffel Salz). Genießen für zwei Stunden. Legen Sie in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen. Der Film von dem muss es sofort gerinnen.
  4. Nehmen Sie ein Sieb mit solchen öffnungen in dem Sieb, durch die passieren die Eier. Teilen Sie ястык in mehrere Teile. Versprechen Sie jede in ein Sieb geben, füllen Sie mit kochendem Wasser. Wenn das Wasser abgelassen, intensiv schütteln Sieb über TARA.
  5. Legen Sie die Eier in eine Schüssel, vorsichtig waschen, mit Wasser bedecken. Nehmen Sie einen Mixer mit Aufsatz-Schneebesen, beginnen Sie vorsichtig die Masse rühren. Ein Teil der Folie löst sich selbstständig, Teil накрутится auf die Düse. Es ist wichtig, hier nicht selbst zu verletzen Eier.

Und jetzt betrachten wir einige beliebte Methoden Beizen des Produkts.

Die Klassische Methode

Wie einsalzen Buckellachs Kaviar schnell und lecker? Bereiten Sie für den Anfang Folgendes:

  • Wasser - 1 L.
  • Kristallzucker - 1 Teelöffel.
  • Steinsalz - 2 Esslöffel.
  • Selbst Kaviar - 400 G

Analysieren Sie, wie einsalzen Buckellachs Kaviar:

  1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter. Füllen Sie es mit Wasser, Salz und Zucker verrühren.
  2. Dann den Topf oder Bottich auf den Herd gestellt. Bringen Sie die resultierende sole zum sieden.
  3. Dann vom Herd nehmen und auf Natürliche Weise abkühlen bis auf 40-50°.
  4. Pre-gereinigtes Kaviar in den Behälter verschoben. Wenn Sie möchten, um малосольный Produkt, genügt es 15 Minuten stehen. Mehr Intensive Salzgehalt - eine halbe Stunde.
  5. Durch ein feines Sieb abgießen, Gurke.

Das ist alles!

Schnellste Methode

Erzählen und wie einsalzen Buckellachs Kaviar zu Hause schnell, per Express-Verfahren. In diesem Fall wird das Produkt fertig nach fünf Stunden! Gespeichert wird es zwei Tage.

Bereiten Sie die Zutaten:

  • Kochsalz - 2 TL
  • Zucker - 1 TL
  • Lachsrogen - 500 G

Wir wenden uns an einen Prozess. Wie schnell einsalzen Buckellachs Kaviar:

  1. Erste Schritte reinigen Sie vorsichtig das Produkt aus der Folie und legen Sie in eine große Schüssel.
  2. Streuen Sie Salz und Zucker.
  3. Jetzt ist es wichtig, vorsichtig, aber sorgfältig mischen, zu verteilen Kristalle zur ganzen Masse, aber nicht stören die Integrität der Eier.
  4. Drücken Sie den oben auf dem Teller. Verwenden Sie das zusätzliche Gewicht - zum Beispiel einen Becher mit Wasser.
  5. So muss das Produkt засаливаться 5 Stunden. Nach dieser Zeit wird er zum Verzehr geeignet.
wie einsalzen gefrorene Buckellachs Kaviar

Methode mit Pflanzenöl

Wie einsalzen Buckellachs Kaviar, wenn Sie planen, zu Essen, eine Delikatesse in der Zusammensetzung des Sandwich? Diese Methode ist ideal für Sie! Bereiten Sie Folgendes vor:

  • Zucker- 5 G
  • Kochsalz - 5 G
  • Pflanzenöl - 1 Teelöffel.
  • Ikorka - 100 G.

Wie einsalzen Buckellachs Kaviar hier:

  1. Entfernen Sie die Eier aus dem Fisch, trennen Sie es von der Folie. Es lohnt sich weiter zu SpülenKernchen unter dem schwachen Druck des fließenden Wassers. Vielleicht einige Eier hell von einem solchen Verfahren - keine Sorge, in Zukunft wird es wieder auffälligen orangefarbenen Farbton.
  2. Legen Sie die Kernchen in die Dose. Dort fügen Sie Salz, Zucker und jede aus pflanzlichen ölen.
  3. Kapazität Deckel geschlossen - dort lassen Kaviar auf 8-10 Stunden
  4. Und weiter können Sie ein leckeres und gesundes Produkt für Ihre Lieblings-Sandwiches!
wie einsalzen Buckellachs Kaviar im Hause

"das Königliche Salzen und Pökeln"

Wie köstlich einsalzen Buckellachs Kaviar? Verwenden Sie засолку "königlich"! Hier sind die richtigen Zutaten für Sie:

  • Zwiebeln - ein kleiner Kopf.
  • Salz (am besten mit großen Kristallen) - 1 TL
  • Creme (verwenden Sie das Produkt mit einem Fettgehalt von nicht weniger als 20 %) - 25 G.
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
  • Roter Kaviar - 200 G

Und hier ist jetzt der Prozess:

  1. Spülen Sie die Eier, Sie wollen пленочки. Legen Sie das Produkt in einen tiefen Behälter.
  2. Zwiebeln Fein hacken, crumble zu икринкам.
  3. Gewürzen und Salz Bestreuen. Vorsichtig reiben Sie in Kernchen Kälber.
  4. Gießen Sie die Sahne, so dass Sie überzogen die ganze Masse. Sehr vorsichtig rühren mit einem Löffel.
  5. Kapazität Jetzt mit der Kappe bedeckt 1 Stunde.

Würzigen Geschmack geben Sie Snacks, belegten Butterbrot mit Kaviar "königlich", wenn vor der Abgabe bestreuen Sie mit einer Mischung aus Sonnenblumenöl und Essig.

einsalzen Buckellachs Kaviar zu Hause schnell

Methode für die langfristige Lagerung

Wie einsalzen gefrorene Buckellachs Kaviar? Mehr als nur wird hier die Methode eignet, was auf die längere Lagerung des Produkts. Für ihn benötigen Sie diese Zutaten:

  • Gefiltertes Wasser, gereinigtes - 3 Liter.
  • Kochsalz 1 kg
  • Pflanzenöl - 3 El. L.
  • Roter Kaviar - 1 kg.

Jetzt der Prozess:

  1. Als erstes bereiten wir die Lauge in einen Kübel oder großen Topf. Hin mit Wasser gefüllt, die Kapazität zu setzen auf der Heizplatte.
  2. Vor закипанием in einem Topf Gießen Sie das Salz.
  3. Zum Kochen Bringen und abkühlen lassen.
  4. Legen Sie die Eier in Salzlake - in Abhängigkeit vom Grad der Salzgehalt einer Spannweite von 10 bis 25 Minuten.
  5. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb, Sieb - versuchen Sie nicht, schütteln Sie die Sache, um eine Beschädigung der Körner.
  6. Kaviar zerlegt auf Papierservietten - benötigt mehrere Stunden, um es getrocknet ist.
  7. Produkt mit öl geschmiert, geht dann in die Gläser für die Lagerung.
  8. Hals Kapazität geölter Papier bedeckt und dann verdreht Abdeckung.

Und dann schicken die das Werkstück in den Kühlschrank.

wie schnell einsalzen Buckellachs Kaviar

Eine"Grüne Methode" mit dem Zitronensaft

Zum Programm geben Wollen würzigen Geschmack? Dann bereiten Sie die Zutaten:

  • Pflanzenöl - 100 G
  • Salz - 1 TL
  • Zitrone - 1 Stück Obst.
  • Weißer Pfeffer aus der Mühle (keine Angst, wenn Sie ihn ersetzen, normal schwarz) - 1/2 TL
  • Kräuter - je nach Geschmack.
  • Roter Kaviar - 200 G

So geht das Salzen und Pökeln:

  1. Gereinigtes ikorka passt in eine große Schüssel.
  2. Produkt mit Pfeffer (weiß, im Gegensatz zu den üblichen schwarzen, charakteristisch feiner Geschmack und Aroma) und Salz, mit öl begießen und gepresst aus zitrusfrucht Zitronensaft.
  3. Alle sehr vorsichtig verrührt - uns ist es wichtig, nicht zerknittern und nicht die Eier zerquetschen.
  4. Setzen Sie den Deckel und senden Sie in den Kühlschrank für zwei Stunden.
  5. Kalb wird zum Tisch, dekoriert mit fein gehackte Petersilie, Dill, basilikum und anderen Kräutern.
wie gut einsalzen Buckellachs Kaviar

Produktgebrauch

Betrachtet, wie einsalzen Buckellachs Kaviar, verstehen und auch mit dem spezifischen Gebrauch des Produktes für uns. Es ist bekannt, dass es ist Reich an Eiweiß (30 G Element auf 100 G Kalb) und wertvolles Fischöl (Element 12 G pro 100 G Kalb).

Auch das ist eine sehr kalorienreiche Produkt - 230 Kcal pro 100 G Kaviar. Wenn man zum Vergleich einen künstlichen, dann ist der Energiewert der letzten - 64 Kcal pro 100 G Protein Und Simulation enthält nur 1 G pro 100 G Körpergewicht.

Gegenwärtige Buckellachs Kaviar aus der Familie der Salmoniden ist Reich an den folgenden Elementen:

  • Magnesium, Eisen, Phosphor, Fluor, Zink, Natrium, Kalzium.
  • Retinol und ölige ungesättigte Säure Omega-3. Letztere schützt den Herzmuskel und die Blutgefäße, stärkt das Nervensystem, die Gelenke und Knochen.
  • Vitamine der Gruppen A, B, D und E. ein Komplex ist notwendig für gesundes Haar, eine schnelle Regeneration der Haut, den normalen Stoffwechsel, die Haltbarkeit, die Immunität.
einsalzen Buckellachs Kaviar schnell und lecker

Kaviar - eine der schönsten auf Geschmack und gesunde Meeresdelikatessen. Wie Sie gesehen haben, Ihr selbstständiges Salzen - die Sache absolut unkompliziert. Es ist nur wichtig, richtig zu trennen Körner von dem Film.


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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/25147-yak-zasal-c-kru-garbushy-hatn-h-umovah.html

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PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/26093-como-zasolit-caviar-rosa-salm-o-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/25358-nas-l-zasolit-spawn-pembe-somon-evde.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25663-yak-zasoliti-kru-gorbush-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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