Jak marynowane jaja горбуши w domowych warunkach?

Data:

2019-01-21 00:10:22

Przegląd:

364

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Niewiele jest osób, którym nie podoba zdrowy i smaczny przysmak - kawior горбуши, ryby z rodziny łososiowatych. Te pomarańczowe ziarenka często stają się atrybutem świątecznego stołu. Dobrze zróżnicować produkt, bogaty w przydatne elementy i minerały, i swoją codzienną dietę. Kawior doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju kanapek, nadzienia do naleśników, тарталеток i профитролей, opowiada się składnikiem sałatki - łososiowego z olejem z owoców morza, kurczaka olivier z krewetką i tak dalej. Do tego nie musisz kupować drogiego produktu w słoiczku w sklepie. Powiemy ci, jak marynowane jaja горбуши sami.

Czyszczenie produktu od folii

Jaja горбуши znajdują się wewnątrz ястыка - cienkiej, ale bardzo gęstej powłoki. Produkt należy uwolnić od tego worka, wtedy będzie estetycznie wyglądać, wyróżniać się jakością i nie горчить.

jak marynowane jaja горбуши

Dlatego przed tym jak marynowane jaja горбуши, uwolnimy ją z ястыка - do waszej uwadze kilka sposobów:

  1. Wlać do garnka 1 litr filtrowanej wody, dodać 30 g soli. Zagotować, ostudzić do 40-50 °C. Umieść w płyn kawior. Zacznij mieszać trzepaczką. W wyniku ruchów obrotowych folia zacznie nawijać na narzędzie. Po oczyszczeniu woda spływa przez durszlak, drobne resztki folii są usuwane ręcznie.
  2. Podziel ястык na kilka mniejszych części - co należy delikatnie rozciągnąć, aby nie zniszczyć jaja. Ale ten sposób jest dobry tylko dla dojrzałej ikry - folia oddzieli się łatwo i szybko.
  3. Wlać jaja słonej водицей, согретой do temperatury pokojowej (na 1 litr płynu - 3 łyżki soli). Namoczyć na dwie godziny. Przełożyć na durszlak i обдайте ciepłą wodą. Folia od tego musi błyskawicznie zwijają się.
  4. Weź durszlak z takimi otworów w sicie, przez które odbędą się jaja. Podziel ястык na kilka części. Deklarował co w durszlak, wlać wrzącą wodą. Gdy woda płynąć w dół, intensywnie wstrząsnąć durszlak nad tarą.
  5. Umieścić jaja w misce, dokładnie umyć, zalać wodą. Weź mikser z końcówką-trzepaczką, zacznij delikatnie mieszać masę. Część folii oddzieli się samodzielnie, część накрутится na końcówkę. Ważne jest, aby nie urazić same jaja.

A teraz przyjrzyjmy się kilku popularnych sposobów trawienia produktu.

Klasyczna metoda

Jak marynowane jaja горбуши szybko i smacznie? Przygotuj się do rozpoczęcia następujący:

  • Woda - 1 l
  • Cukier - 1 łyżeczka.
  • Sól Kamienna - 2 łyżki.
  • Sama kawior - 400 r.

Rozbieramy, jak marynowane jaja горбуши:

  1. Weź głęboki pojemnik. Wlać do niej wodę, wymieszać sól i cukier.
  2. Następnie garnek lub chan umieścić na kuchence. Przedstaw wynikowy marynatę do wrzenia.
  3. Potem zdjąć z ognia i naturalny sposób ochłodzić do 40-50°.
  4. Wstępnie oczyszczona kawior przekłada się w tę pojemność. Jeśli chcesz uzyskać малосольный produkt, wystarczy 15 minut spoczynku. Bardziej intensywna zasolenie - pół godziny.
  5. Przez mały durszlak zlać zalewę.

- i To wszystko!

Szybkie metody

Powiemy i jak marynowane jaja горбуши w domowych warunkach szybko, ekspresowe metody. W tym przypadku produkt będzie gotowy już pięć godzin później! Przechowywać będzie przez dwa dni.

Przygotuj składniki:

  • Sól kucharska - 2 h. l
  • Cukier - 1 łyżeczka.
  • Ikra łososia - 500 r.

Przechodzimy do procesu. Jak szybko marynowane jaja горбуши:

  1. Pierwszą rzeczą, którą należy dokładnie oczyścić produkt z folii i przełożyć na duży talerz.
  2. Posypać solą i cukrem.
  3. Teraz ważne jest, aby delikatnie, ale dokładnie wymieszać, aby rozprowadzić kryształy w całej masie, ale nie naruszyć integralność jaj.
  4. Dociśnij od góry talerzem. Użyj dodatkowy ciężar - na przykład kubek z wodą.
  5. W Ten sposób produkt powinien засаливаться 5 godzin. Po upływie tego czasu będzie on nadaje się do spożycia.
jak ukisić mrożoną kawior горбуши

Metoda z oliwą

Jak marynowane jaja горбуши, jeśli zaplanuj jeść przysmak w składzie z kanapkami? Jest to metoda idealna dla ciebie! Przygotuj następujące czynności:

  • Cukier - 5 r.
  • Sól kucharska - 5 r.
  • Olej roślinny - 1 łyżeczka.
  • Икорка - 100 g

Jak marynowane jaja горбуши tutaj:

  1. Wyjmij kawior z ryb, oddzielić ją od folii. Dalej warto spłukaćodciski pod słabym ciśnieniem wody. Może jakieś jaja rozjaśnią się od takiej procedury - nie martw się, później do nich wróci charakterystyczny pomarańczowy odcień.
  2. Przeniesienie ziarenka w banku. Tam dodać sól, cukier i każdej z olejów roślinnych.
  3. Pojemność zamykany pokrywą - zostawiamy tam ikrę na 8-10 h.
  4. A następnie można użyć pyszne i zdrowe produkt do ulubionych kanapek!
jak marynowane jaja горбуши w domu

"Carska засолка"

Pyszne marynowane jaja горбуши? Użyj peklowanie "po królewsku"! Oto potrzebne do niego składniki:

  • Cebula - jedna mała głowa.
  • Sól (najlepiej z dużymi kryształami) - 1 h. l
  • Śmietana (użyj produkt tłuszczu nie mniej niż 20 %) - 25 r.
  • Czarny pieprz - do smaku.
  • Czerwony kawior - 200 r.

A teraz sam proces:

  1. Jaja Umyć, usunąć warstewki. Umieść produkt w głębokim naczyniu.
  2. Drobno pokroić cebula, покрошите do икринкам.
  3. Posypać przyprawami i solą. Można delikatnie wmasować je w ziarenka ikry.
  4. Zalać śmietaną, tak aby pokryły całą masę. Bardzo delikatnie wymieszać łyżką.
  5. Teraz pojemność przykryte pokrywą na 1 godzinę.

Pikantny smak można придадите przekąska, kanapce z kawiorem "po królewsku", jeśli przed podaniem posypać ją mieszaniną oleju słonecznikowego i octu.

marynowane jaja горбуши w domowych warunkach szybko

Metoda do długotrwałego przechowywania

Jak ukisić mrożoną kawior горбуши? Najlepiej będzie tu przydatna metoda, zakładający długotrwałe przechowywanie produktu. Dla niego będą potrzebne takie składniki:

  • Woda filtrowana oczyszczona - 3 litry.
  • Sól kucharska - 1 kg
  • Olej - 3 łyżki. l
  • Kawior czerwony - 1 kg

Teraz sam proces:

  1. Pierwszą rzeczą, którą przygotowujemy marynatę w kadzi lub w dużym rondlu. Tam wlewa się woda, pojemnik umieścić na palniku.
  2. Przed закипанием do garnka wsypać sól.
  3. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ochłodzenia.
  4. Umieść w marynowane jaja - w zależności od stopnia zasolenia w przedziale od 10 do 25 minut.
  5. Odcedzić przez sitko, durszlak - staraj się nie poruszyć rzecz, aby nie uszkodzić ziaren.
  6. Kawior rozkłada się na papierowe serwetki - potrzebuje kilku godzin, aby ona wyschnie.
  7. Produkt smarowane olejem, po czym udaje się w szklane słoiki do przechowywania.
  8. Szyjkę pojemnika pokryte tłustej papierem, a następnie skręca pokrywą.

A potem wysyłamy przedmiot w lodówce.

jak szybko marynowane jaja горбуши

"Zielony metoda" z sokiem z cytryny

Chcesz nadać produktu pikantny smak? Następnie przygotowujemy składniki:

  • Olej - 100 g
  • Sól - 1 łyżka. l
  • Cytryna - 1 owoc.
  • Biały pieprz (nie straszny, jeśli go wymienić na zwykły czarny) - 1/2 łyżeczki
  • Zioła - do smaku.
  • Czerwony kawior - 200 r.

Tak Oto mija засолка:

  1. Oczyszczona икорка mieści się w duży talerz.
  2. Produkt посыпается pieprz (biały, w przeciwieństwie do zwykłych czarnych, charakteryzuje się bardziej wyrafinowanym smaku i zapachu) i solą, ok olejem i выжатым z cytrusów sokiem z cytryny.
  3. Bardzo delikatnie mieszamy - dla nas ważne, aby nie uszkodzić i nie zniszczyć jaja.
  4. Przykryć pokrywką i prześlij do lodówki na dwie godziny.
  5. Kawior podawane do stołu, ozdobiona drobno порубленной natką pietruszki, koperkiem, bazylią i innej zieleni.
jak smaczne marynowane jaja горбуши

Use produktu

Po Rozpatrzeniu, jak marynowane jaja горбуши, zajmiemy się również i z konkretną korzyścią produktu dla nas z wami. Wiadomo, że jest bogaty w białko (30 g elementu na 100 g kawioru) i cennym rybim tłuszczem (12 elementu g na 100 g kawioru).

To Również bardzo kaloryczna produkt - 230 Kcal na 100 g kawioru. Jeśli weźmiemy do porównania sztuczną, wartość energetyczna ostatniej - 64 Kcal na 100 g. A białka symulacja zawiera tylko 1 g na 100 g masy ciała.

Prawdziwy kawior горбуши z rodziny łososiowatych bogata w następujące elementy:

  • Magnez, żelazo, fosfor, fluor, cynk, sód, wapń.
  • Retinol i tłusta ненасыщенная kwas Omega-3. Najnowsza chroni mięsień sercowy i naczynia krwionośne, wzmacnia system nerwowy, stawy i kości.
  • Witaminy z grup A, b, D i E. Kompleks jest niezbędne dla zdrowych włosów, szybkiej regeneracji skóry, prawidłowego metabolizmu, trwałości, odporności.
marynowane jaja горбуши szybko i smacznie

Kawior - jeden z najbardziej przyjemny smak i przydatnych morskich przysmaków. Jak widzieliście, jej samodzielne засолка - sprawa jest zupełnie prosta. Ważne jest tylko poprawnie oddzielić ziarenka od folii.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/25147-yak-zasal-c-kru-garbushy-hatn-h-umovah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24900-wie-einsalzen-buckellachs-kaviar-zu-hause.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25861-how-to-pickle-salmon-caviar-at-home.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/24775-como-zasolit-caviar-rosa-salm-n-en-casa.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/25404-alay-zasolit-uyldyry-gorbushi-y-zha-dayynda.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/26093-como-zasolit-caviar-rosa-salm-o-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/25358-nas-l-zasolit-spawn-pembe-somon-evde.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25663-yak-zasoliti-kru-gorbush-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Zupa-krem z pieczarek: delikatne i pyszne danie dla miłośników grzybów

Zupa-krem z pieczarek: delikatne i pyszne danie dla miłośników grzybów

Zupa z pieczarek - przedmiot adoracji francuzów, greków i włochów za jego niezwykle miękki, delikatny, kremowy smak. Plus do tego jego niska kaloryczność i  wspaniałe dietetycznych. Przy tym, paradoksalnie, daje uczucie sytoś...

Kotlety w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kotlety w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wieprzowina jest dość tłuste i smaczne mięso, z którego można przygotować ogromną ilość eleganckich potraw. Kurczak też jest użytecznym produktem, jak i wołowina, a także inne rodzaje mięsa. Dziś możemy szczegółowo porozmawiamy o ...

Jak gotować pierogi w piekarniku

Jak gotować pierogi w piekarniku

Pierogi od dawna uważane za danie kuchni rosyjskiej. Zgadzam się, że są one doskonałym rozwiązaniem do szybkiego i obfitego obiadu. Ale gotowane lub smażone pierogi już dość zmęczeni. Czasami chce się coś niezwykłego, ale przy tym...

Koktajle z самбукой w domu: przepisy kulinarne

Koktajle z самбукой w domu: przepisy kulinarne

Miłośnikom nietypowych napojów smakowych kombinacji na pewno trzeba spróbować koktajli z самбукой. Ten likier na bazie anyżu różni się rozpoznawalny zapach i ma bardzo wyraźnie wyrażoną słodycz. W stanie nierozcieńczonym degustowa...

Przepis na pieczone mięsa wieprzowego na każdą okazję

Przepis na pieczone mięsa wieprzowego na każdą okazję

Wieprzowina jest bardzo popularnym produktem. Stosuje się go na całym świecie do gotowania różnych potraw. W związku z tym istnieje bardzo dużo przepisów z wykorzystaniem mięsa wieprzowego. Porozmawiamy o pieczone wieprzowe. To da...