Como fazer um pepino em conserva, como em uma loja: receitas e dicas

Data:

2019-02-02 08:00:18

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Cada hostess tem as suas comprovadas maneiras de home conservação de vegetais. Mas às vezes você quer aplicar na prática e outras, novas receitas. Por exemplo, como fechar a casa de pepinos em conserva, como em uma loja? Vejamos alguns são benéficos, receitas. Este artigo também fornece dicas e truques para preparar este incrivelmente delicioso e saboroso lanche.

pepinos em conserva como na loja

O que é a singularidade do fresco do crackle e sabor?

Animais do boleto é sempre bom, mas, às vezes, quer para assisti ão um ladrão» e o seu sabor. O que há de tão especial na compra de lanche? Afinal, como esses pepinos em vista o normal, mas crepitar divertido, e a fragrância dos bancos vai evasivo de algum tipo específico e saborosa. Com certeza estão se preparando para outra coisa, como um pepino em conserva para o inverno. Crocante eles são obtidos ou quando certas tecnológicas de regras, ou mesmo quando você usa ingredientes especiais. Revelar alguns segredos que podem ser sucesso em prática com casa консервировании legumes.

pepinos em conserva para o inverno crocante

A preparação de pepino à preservação – penhor de obtenção de um bom resultado

Certamente, um conjunto de ingredientes de acordo com a prescrição e cumprimento de todas as etapas do processo são muito importantes. Mas a partir de matérias-primas de qualidade também depende muito. Portanto, se você quer que seus pepinos em conserva para o inverno, crocante, revelaram alta qualidade, respeite as seguintes regras:

- Pegue apenas vegetais frescos, que foram coletados em anteriores de 1 a 2 dias (somente no período da manhã ou noite, frio relógio, mas não o mais quente do meio-dia).

- Classifique o pepino em tamanho e forma, é preferível conservar os frutos não mais de 10 a 12 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro.

- Encha-o pepino com água fria antes de começar a trabalhar, no mínimo, em 30 a 50 мин. Eles напитаются mais umidade.

- Dos específicos de temperos, seu especial de arrocho огурчикам, utilize um pano seco e mostarda, folhas e raiz de rábano, folhas de drupas de árvores.

маринуем pepino sem esterilização

Fechar em casa pepinos em conserva, como em uma loja? O método a frio

  1. Limpa a lata no fundo, coloque o alho (3 médias dentes), por 2-3 folha de groselha, cereja, a inflorescência masculina de erva-doce (pode ser secado), 1 amarga pimenta (inciso ponta ão метелочкой"), 1 folha grande do horseradish (cortar em média a forte прожилку).
  2. Com pepino (antes da imersão em água) corte as pontas de ambos os lados. Em seguida, firmemente coloque-os em uma jarra e despeje suavemente, em pequenas porções, água fervente.
  3. Até огурчики aquecidos por igual, mantendo prepare a marinada de 1 xícara de nascente de água fria, 3 ст. л. de sal, 1 ст. л. de mostarda seca e 1 ч. л. de açúcar. Componentes secos mexa até completa dissolução.
  4. Após a infusão durante meia hora escorra a água com os bancos.
  5. Depois aja particularmente com cuidado, assim como, novamente, vai acontecer uma mudança brusca de temperatura, o que pode resultar em uma divisão de vidro. Pepinos despeje 2 ст. л. 9% de vinagre e a solução reconstituída. Quando falta encha a jarra com água limpa.
  6. Feche a tampa de plástico e coloque no frio.
  7. Periodicamente, por meio de 3 horas durante o dia, agite a lata.
  8. Após 4-5 dias de pepinos em conserva, como em uma loja, e pronto. O prazo para essa refeição (em local fresco e refrigerado) - não mais de 10 dias.

ão Quente» opção de conservação. Маринуем pepino sem esterilização

маринуем pepinos em bancos

Esta receita é diferente da anterior, em forma de escala de temperatura de processamento. Além disso, você pode armazenar todo o inverno como um pepino em conserva. "Como na loja!ç é também sobre eles! Mas o aroma é obtido um pouco diferente, e crunch é mantida. Coloque em uma jarra (estéril) semelhantes o tempero e, adicionalmente, a pimenta-do-ervilhas (5-6 sementes), 1-2 шт. os cravos e a folha de louro. Clique preparado огурчики, e por cima cubra com água fervente. Укутайте, fechando a tampa. Através de 40-50 мин. escorra a solução em uma panela e adicione o sal e o açúcar nas seguintes proporções: em 1 litro de água - 1 ст. л. de açúcar e 1,5 ст. л. cloreto de sal grosso. Огурчики de cima подкислите vinagre – 100 g de uma jarra. Em seguida, despeje o закипевшим marinada e imediatamente закатайте a tampa. Vire delicadamente para cima, cabeça para baixo, укутайте e espere esfriar.

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A Forma com a aplicação de esterilização cheias de pepino latas

Também é muito saborosa pepinos em conserva para o inverno, são obtidos através do tratamento com dupla térmicas прогреванием. Ao reduzir o tempo (até 10 мин.) sobre a baía de água fervente além esterilizar os bancos. Para isso, a capacidade após o enchimento marinada (2 fase do tratamento térmico) coloque em uma panela pré-застелив pano de fundo. Em seguida, preencha o espaço em torno de latas de água quente e cozinhe em fogo esterilizadas. Depois de ferver mergulhe as 15 мин. Retire os bancos, закатайте a tampa e cubra denso material. Pepinos são obtidos crocante e perfumadas!

deliciosa pepinos em conserva para o inverno

Огуречное sortidas

Esta típica de inverno lanche pode ser não só односоставной, mas e variar com outros legumes. Então, маринуем pepino em latas de tomate, cenoura,bulgária pimenta e o repolho. Tome por base a receita de carcaça quente sem esterilização, enchendo os bancos ão alegre» sortidas. Combinar vegetais pode, a seu critério, necessariamente, respeitando a regra principal de pavimentação em níveis de baixo para cima:

- especiarias,

- pepino, abobrinha, cenoura,

- pimenta, couve,

- tomates.

O Mais saboroso é obtido em conserva boleto, se os vegetais de pequeno e aproximadamente o mesmo tamanho. Para isso, normalmente, de cortar a pimenta ao meio, a cenoura - ao longo de quatro partes, a couve - em fatias com base-кочерыжкой.

Boa conservação!


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