Рэцэптаў прыгатавання рассольника вельмі шмат. Але далёка не кожная доследная і не вельмі гаспадыня іх ведае. Як правіла, у іх арсенале ўсяго некалькі спосабаў. Давайце ж разгледзім рэцэпты прыгатавання арыгінальных і вытанчаных першых страў. Гатовыя? Тады паехалі!
Перш чым вывучыць рэцэпты прыгатавання рассольника, варта даведацца аб асноўных прынцыпах стварэння падобных страў. Як правіла, такі суп рыхтуюць на мясным булёне. Аднак замяніць тлустую свініну можна птушкай. Акрамя гэтага, вядомыя спосабы прыгатавання посных супоў. У гэтым выпадку за аснову бярэцца агародніннай небудзь грыбны булён.
А вось пярлоўка варыцца асобна. Бо гэтая крупы пры тэрмічнай апрацоўцы вылучае слизкие рэчывы, здольныя сапсаваць расольнік. Рэцэпт падрыхтоўкі пярлоўкі вельмі просты. Каб доўга не варыць крупы, яе замочваюць на 3-4 гадзіны. Але вопытныя кухары рэкамендуюць заліваць пярлоўку халоднай вадой і вытрымаць на працягу ночы.
Акрамя крупы, у расольнік дадаюць разнастайныя гародніна. Гэта бульба, моркву, салёныя агуркі, таматы, лук, лаўровы ліст, разнастайныя спецыі і зеляніна.
Рыхтуюць такі суп у рондалі. Але існуюць і рэцэпты прыгатавання рассольника, адаптаваныя пад мультиварку. У сярэднім працэс займае 3 гадзіны. Калі ж страва рыхтуецца на агароднінным або грыбным булёне, то затрачваецца менш часу – каля 1 гадзіны, але толькі ў тым выпадку, калі пярлоўка вымачивалась на працягу ночы.
Падаюць расольнік са смятанай і зелянінай. Такое страва выдатна спалучаецца з вострым перцам і часныком.
Напэўна, многія здзівяцца: навошта прыводзіць рэцэпт класічнага рассольника? Бо яго і так усе ведаюць. А давайце праверым! Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:
Пакрокавы рэцэпт прыгатавання рассольника ўключае наступныя дзеянні:
Як бачыце, рэцэпт прыгатавання рассольника ў хатніх умовах не выклікае цяжкасцяў. Галоўнае – выконваць паслядоўнасць.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Далёка не ўсе ведаюць рэцэпт прыгатавання рассольника без мяса. Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:
Прыведзены ніжэй рэцэпт прыгатавання хатняга рассольника спадабаецца тым, хто сочыць за сваёй фігурай. Такім чынам, прыступім:
Падаваць такі суп трэба са смятанай і чорным хлебам. Расольнік з пярлоўкай, прыгатаваны па рэцэпце, пададзеным вышэй, атрымліваецца сытным і смачным.
Калі няма часу важдацца з пярловай крупамі, то варта звярнуць увагу на рэцэпт прыгатавання супу (рассольника) з рысам. Для гэтага вам спатрэбіцца:
Пры жаданні таматавую пасту можна замяніць соусам. Аднак такога кампанента для падрыхтоўкі супу спатрэбіцца больш, чым 50 г.
Рэцэпт прыгатавання супу рассольника ў хатніх умовах можа асвоіць кожны. Галоўнае – выконваць інструкцыю:
У завяршэнне паспрабуйце суп. Калі ён здасца недастаткова салёным, пасоліце яшчэ. Не забудзьцеся дадаць зеляніна і спецыі.
Такі рэцэпт прыгатавання рассольника (фота стравы прадстаўлена ніжэй), спадабаецца аматарам грыбных страў. Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:
Пры неабходнасці памідоры можна замяніць таматавай пастай. Гэтага кампанента спатрэбіцца не больш за 3 арт. л.
Каб прыгатаваць такі супчык, неабходна выканаць наступныя дзеянні:
У завяршэнне абавязкова паспрабуйце расольнік і адрэгулюйце густ, дадаўшы пры неабходнасці соль і спецыі. Перад падачай пасыпце ўсе зелянінай.
Расольнік прынята рыхтаваць з салёнымі агуркамі. Ён атрымліваецца незвычайным і з лёгкай кіслінкай. Але мала хто ведае, што ў такі суп можна дадаць салёныя памідоры. Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:
Рыхтуецца такі супчык лёгка і проста:
Часам, каб прыгатаваць смачны расольнік, недастаткова ведаць, якія прадукты ў яго трэба дадаваць. Раскрыем некалькі сакрэтаў прыгатавання такога стравы:
Расольнік – гэта вельмі сытная і духмянае першае страва, якое рыхтуецца на аснове булёна. Апошні можа быць практычны любым: мясным, грыбным, агароднінным. Але рыбны булён для падрыхтоўкі рассольника лепш не выкарыстоўваць. Акрамя салёных агуркоў, прынята дадаваць у такі суп груцу, але пры неабходнасці можна замяніць яе рысам. У любым выпадку расольнік атрымліваецца вельмі смачным і сытным.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/30105-rezept-zubereitung-gurke-zu-hause.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29118-a-recipe-for-a-pickle-at-home.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/29931-przepis-marynaty-w-warunkach-domowych.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29949-receita-culin-ria-rassol-nika-em-casa.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31384-yemek-tarifi-rassol-nika-evde.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/30020-recept-prigotuvannya-rozsol-niku-v-domashn-h-umovah.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Посныя піражкі з капустай ў духоўцы
У цяперашні час нельга прадставіць посны рацыён без духмянай выпечкі. Посныя піражкі рыхтуюць з прэснага ці дражджавога цеста, з салодкай або несалодка начыннем. Але неабходна памятаць, што для выпечкі посных піражкоў ўжываюць сла...
Арабская кухня: рэцэпты мясных страў, выпечкі і прысмакаў
У арабскай кухні пераплятаюцца кулінарныя традыцыі жыхароў некалькіх усходніх дзяржаў. Асноўнае месца ў ёй займаюць стравы з рысу, птушкі, цяляціны, казляціна, ялавічыны, гародніны, свежых і кансерваваных садавіны. Таксама мусульм...
Казан ўяўляе сабой чыгунны кацялок з паўкруглым дном. У ім добра рыхтаваць на адкрытым агні, так як ён увесь обдается агнём, і, адпаведна, страва рыхтуецца раўнамерна. Але можна выкарыстоўваць гэтую посуд для духовак, газавых пліт...
Суп з квашанай капустай: смачна, сытна і карысна
Аказваецца, суп з квашанай капустай можна ўбачыць не толькі на сталах расейцаў. Беларусы, украінцы, літоўцы, румыны і палякі таксама лічаць яго сваім нацыянальным стравай. Безумоўна, у кожнага з пералічаных вышэй народаў ёсць свае...
Лёгкі рэцэпт пірага. Як прыгатаваць пірог на хуткую руку смачна і проста
Жаданне паспрабаваць што-то смачненькае прыходзіць нечакана і, як правіла, застае вас знянацку. Так яно і бывае, бо апетытная выпечка нядоўга застаецца ў нас у халадзільніку. І, на шчасце, мы знайшлі рашэнне гэтай праблемы: прапан...
Напэўна, кожны чалавек любіць ўзімку папіць чай з клубнічны, малінавым або абрыкосавы варэннем. Але каб у халоднае час атрымліваць асалоду ад такім смачным і салодкім стравай, летам неабходна прыгатаваць дадзенае страва. Сёння ста...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!