Przepis marynaty w warunkach domowych

Data:

2019-02-21 07:30:21

Przegląd:

405

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Table of contents:

Receptur przygotowania marynaty bardzo wiele. Ale nie każda doświadczona i nie bardzo pani wie. Zazwyczaj w ich arsenale kilka sposobów. Dalej rozważmy przepisy kulinarne oryginalnych i wyrafinowanych pierwszych dań. Gotowi? Chodźmy!

Zasady Ogólne

Zanim studiować przepisy kulinarne marynaty, warto dowiedzieć się o podstawowych zasadach tworzenia podobnych potraw. Zazwyczaj przygotowują taka zupa na mięsnym bulionie. Jednak zastąpić tłustą wieprzowinę można ptakiem. Oprócz tego, znane są sposoby gotowania zup jarzynowych. W tym przypadku za podstawę bierze warzywny lub grzybowy bulion.

A oto kasza jęczmienna gotowana osobno. Przecież ta kasza po obróbce cieplnej podkreśla слизкие substancje, które mogą zepsuć zalewie. Przepis перловки jest bardzo prosta. Aby długo nie gotować kaszę, namoczone na 3-4 godziny. Ale doświadczeni kucharze polecają wlewać jęczmienia zimną wodą i wytrzymać w ciągu nocy.

Oprócz zbóż, w zalewie dodać różne warzywa. To ziemniaki, marchew, ogórki, pomidory, cebula, liść laurowy, różne przyprawy i zioła.

Przygotowują taka zupa w garnku. Ale są i przepisy kulinarne marynaty, dostosowane pod lider. Średnio proces ten trwa 3 godziny. Jeśli danie przygotowuje się do owoców i warzyw lub grzybów rosole, spędził mniej czasu – około 1 godziny, ale tylko wtedy, gdy kasza jęczmienna вымачивалась w ciągu nocy.

Serwowane ogórka ze śmietaną i ziołami. To danie doskonale komponuje się z ostrym pieprzem i czosnkiem.

mięso na kości

Klasyczny wariant z pomidorów пассеровкой

Pewnie wiele będzie się dziwić: po co prowadzić przepis na klasyczny marynaty? Przecież i tak wszyscy wiedzą. A sprawdźmy! Do gotowania trzeba:

  • Mięso na kości (nadaje wołowina oraz wieprzowina) – 400 g;
  • Ziemniaki (duże) – 3 bulwy;
  • Kasza perłowa – 150 g;
  • łuk ó 2 szt. (1 głowica do bulionu);
  • Ogórki kiszone z beczki " 3 szt. (nie więcej);
  • Marchew (średniej wielkości) – 1 warzywa korzeniowe;
  • Pasta pomidorowa skoncentrowana – 50 g;
  • Czosnek, zioła i przyprawy ó w smaku.
ziemniaki do zupy

Zacznijmy…

Krok po Kroku przepis marynaty obejmuje następujące czynności:

  1. Mięso zalać нехлорированной wodą. Wystarczy 3 litrów. Dodaj tutaj неизмельченную główkę cebuli. Postaw wszystko na kuchence i gotować rosół.
  2. W innym pojemniku, umieścić wstępnie вымоченную kaszę perłową. Gotować kaszę, aż stanie się miękka. Zwróć przy tym uwagę, aby ziarenka zachowały swoją formę i nie раскисали.
  3. Gdy jest gotowane mięso, bulion odcedzić i umieścić gotować dalej na płytę.
  4. Ziemniaki obrać i posiekać w kostkę lub w paski. Przełożyć warzywa korzeniowe na wrzący rosół na mięsie. Dodać sól, ale nie wiele. Nie zapominaj, że w zalewie można dodać jeszcze i kiszone ogórki.
  5. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni umieścić na ogniu i wlać trochę oleju. Kiedy musi się nagrzać, всыпьте posiekaną cebulę.
  6. Marchew oczyścić i zetrzeć na tarkę i dodaj do cebuli. Gdy warzywa lekko rumiane, dodać pokrojone ogórki. Gotować składniki w ciągu 10 minut.
  7. Koncentrat pomidorowy należy rozcieńczyć niewielką ilością nie chlorowanej wody, wymieszać, a następnie wlać do warzyw. Gotować jeszcze 5 minut.
  8. Rosół z ziemniakami, dodać gotową jęczmienia i rumiane warzywa z makaronem. Zmniejszyć temperaturę grzania i męczyć 10 minut.
  9. Mięso wyjąć z kości i pokroić. Jego można umieścić w garnku z zupą lub a la carte talerze – na życzenie.
  10. Na zakończenie spróbuj zupy. W razie potrzeby dodać sól, a także przyprawy, zioła i czosnek.

Jak widać, przepis marynaty w domowych warunkach nie powoduje trudności. Najważniejsze – przestrzegać kolejności.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

ziemniaki rwana

Bezmięsne zupy

Nie wszyscy znają przepis marynaty bez mięsa. Do gotowania trzeba:

  • Kasza jęczmienna – 120 g;
  • Ziemniaki (duże) – 3 bulwy;
  • Pieprz – 1 strąk;
  • Marchew – 1 warzywa korzeniowe;
  • łuk – 1 szt.;
  • Pomidory (dojrzałe) – 4 szt.;
  • Olej ó około 3 łyżki. l.;
  • Ogórek ó 3 szt.;
  • Liść laurowy, ziele, pieprz mielony.

Do Dzieła

Poniższy przepis na domowe marynaty spodoba się tym, kto dba o figurę. Zaczynajmy więc:

  1. Wstępnie вымоченную kasza perłowa, umieść w garnku, wlać 2,5 l wody i gotować do miękkości.
  2. Ziemniaki obrać i umyć. Dwa bulwy posiekać w piórka, a trzeci – za pomocą pacy. Do garnka wlać wodę. Tutaj należy dodać starte ziemniaki. On разварится, i twój rosół będzie bardziej obfitym. Gdy płyn się zagotuje, dodaj resztę ziemniaków i trochę soli.
  3. Na patelnię wlać olej i rozgrzać na kuchence. Cebulę i marchew obrać i posiekać do zasmażki. Пассеруйте warzywa na złoty kolor.
  4. Ogórki zetrzeć i dodać do зажарку. Patelnię przykryć pokrywką i męczyć warzywa jeszcze 5 minut.
  5. Pomidory zetrzeć i dodać do зажарку. Gotować jeszcze 5 minut, ale już bez pokrywki.
  6. Rosół z ziemniakami dodaćjęczmienia i papryka. Kiedy zalewie zagotuje, wprowadź do niego зажарку. Gotować zupę jeszcze 5 minut, a następnie dodaj zioła i przyprawy, a następnie zdejmij z ognia.

Podawać taka zupa musi ze śmietaną i czarnym chlebem. Ogórka z jęczmienia, gotowane na receptę, jak w przykładzie powyżej, okazuje się obfitym i smacznym.

cebula i marchewka

Псевдорассольник

Jeśli nie ma czasu bawić z pęczaku, to warto zwrócić uwagę na przepis na zupę (marynaty) z ryżem. Do tego trzeba:

  • Bulion (może być dowolny) – 2,5 l;
  • Bulwy ziemniaków – około 250 g;
  • Nie kruszony ryż – 100 g;
  • Marchew – około 80 g;
  • łuk – 100 g;
  • Beczkowe ogórki ó 200 g;
  • Pasta na bazie pomidorów – 50 g;
  • Przyprawy ó w smaku;
  • Tłuszcz lub olej ó 30 ml.

Jeśli chcesz, koncentrat pomidorowy można zastąpić sosem. Jednak takiego składnika do przygotowania zupy potrzebne będzie więcej niż 50 r.

зажарка do zupy

Jak gotować?

Przepis na zupę marynaty w warunkach domowych może opanować każdy. Najważniejsze – przestrzegać instrukcji:

  1. Oczyść ziemniaki, pokroić w paski i dodać do wrzącego wywaru, najlepiej mięsa.
  2. Ryż przepłukać i dodać do zupy, po 7 minut po ziemniaków. Nie zapomnij trochę посалить.
  3. Podsmażyć marchew i cebulę. Dodać do nich pokrojone ogórki. Gotować produkty do miękkości pod przykryciem.
  4. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy z wodą, aby uzyskał średnią konsystencję, jak ketchupu. Wlać ją do garnka. Gotować składniki jeszcze 5 minut.
  5. Zawartość patelni przełożyć do garnka z rosołem i gotować przez kilka minut, aby zalewie zyskał bardziej intensywny smak.

Na zakończenie spróbuj zupy. Jeśli wydaje się za mało słony, doprawić solą jeszcze. Nie zapomnij dodać zioła i przyprawy.

ogórki

Z грибочками

Ten przepis marynaty (zdjęcie potrawy przedstawione poniżej), spodoba się fanom grzybowych potraw. Do gotowania trzeba:

  • Rosół ó 3 l;
  • Kasza perłowa – 120 g;
  • Ziemniaki – 200 g;
  • łuk – 1 szt.;
  • Marynowane, solone grzyby (najlepiej pieczarki) – 200 g;
  • Ogórki kiszone ó 150 g;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Pomidor ó 3 szt.

W razie potrzeby pomidory można zastąpić koncentratu pomidorowego. Tego składnika zajmie nie więcej niż 3 łyżki. l.

Etapy gotowania

Aby przygotować taką zupę, należy wykonać następujące czynności:

  1. Ugotować kaszę perłową do miękkości. Należy spuścić z niej nadmiar płynu, aby ziarenka nie stracił kształtu.
  2. Ziemniaki oczyścić, posiekać i umieścić w bulionie. Gotować do miękkości.
  3. Umieścić na ogniu patelnię, wlać do niego olej roślinny. Pokroić pieczarki i umieścić je smażyć w piekle.
  4. Posiekać ogórki i dodać do grzybów (przez 3 minuty po rozpoczęciu gotowania). Smażyć produkty 10 minut.
  5. W jeszcze jedną patelnię wlać olej i rozgrzać go. Posiekać cebulę i obrane marchewki. Ułożyć warzywa na patelnię i podsmażyć.
  6. Зажарку dodaj do grzybów. Tutaj ułożyć pokrojony pomidor. Wszystko dobrze протушите.
  7. Rosół z ziemniakami umieścić kaszę perłową, gotować kilka minut, a następnie dodaj w zalewie zapiekanek mieszanka z grzybami.
  8. Doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie zmniejszyć temperaturę grzania do minimum i męczyć danie jeszcze 15 minut.

Na zakończenie koniecznie spróbuj, marynowane i dostosuj smak, dodając w razie potrzeby sól i przyprawy. Przed podaniem posypać wszystko zielenią.

przyprawy i zioła

A czy można dodać kiszone pomidory?

Zalewie w zwyczaju gotować z marynowanymi ogórkami. On okazuje się niezwykłym i z lekką kwaskowatość. Ale mało kto wie, że w takiej zupy można dodać kiszone pomidory. Do gotowania trzeba:

  • Pomidory marynowane – 300 g;
  • Bulion, najlepiej mięsa ó 3 l;
  • Ziemniaki – 200 g;
  • łuk – 100 g;
  • Marchew – 100 g;
  • Przyprawy, zioła;
  • Olej.

Gotowanie

Przygotowuje się taka zupa jest łatwe i proste:

  1. W bulionie ułożyć obrane i rozdrobnione ziemniaki. Gotować na wolnym ogniu 10 minut, a następnie dodać ugotowane jęczmienia.
  2. Cebulę posiekać i podsmażyć. Zetrzeć marchew. Dodaj ją do cebuli. Gotować warzywa do miękkości.
  3. Z kiszonych pomidorów zdjąć skórkę, drobno pokroić, ułożyć na warzywach, пассеруйте wszystkie 5 minut.
  4. Przeniesienie зажарку w bulionie, dodać sól, przyprawy i gotować do miękkości.

Małe sztuczki

Czasami, aby gotować pyszne marynowane, nie wystarczy wiedzieć, jakie produkty należy do niego dodawać. Odsłania kilka tajemnic gotowania tego dania:

  1. Najsmaczniejsze danie wychodzi z mięsa i kości. Bulion dzięki takiemu produktu okazuje się наваристым i obfitym. Aby skrócić czas gotowania wiele osób korzysta z mięso, plasterki kawałki. Niestety, z takim składnikiem zalewie okazuje się nie tak smaczne, jak na kość.
  2. Znacznie szybciej się gotuje rosół z mięsa młodych zwierząt. Jednak ma to wpływ na smak gotowego dania. Z mięsa starego zwierzęcia zalewie okazuje się, pachnąca i наваристее.
  3. Jeśli ogórkizbyt świeże, a zupy nie brakuje kwasu, to można dodać w zalewie trochę soku z cytryny. Ten składnik wlać do garnka lub miski – to jest na życzenie. A do dekoracji pierwszego dania można użyć cieniutkie plasterki cytryny.
  4. Aby zalewie posiadał jasny i nasycony odcień, można dodać do niego пассерованную buraki. Jednak polerować warzywo trzeba bardzo drobno, aby jego obecność była nie tak wyraźnie.

Zakończenie

Zalewie – to bardzo pożywne i aromatyczne danie, które przygotowuje się na bazie bulionu. Ten ostatni może być praktyczne dowolnym: mięsnym, grzybowym, warzyw. Ale rybny bulion do przygotowania marynaty lepiej nie używać. Oprócz ogórków kiszonych, podjęta dodawać w takiej zupy kaszę perłową, ale w razie potrzeby można zastąpić ryżem. W każdym razie zalewie okazuje się bardzo smaczne i obfite.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/30084-recept-prygatavannya-rassol-nika-hatn-h-umovah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/30105-rezept-zubereitung-gurke-zu-hause.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29118-a-recipe-for-a-pickle-at-home.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/30132-la-receta-de-la-preparaci-n-de-vinagre-en-el-hogar.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/30048-recept-dayyndau-rassol-nika-y-zha-dayynda.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29949-receita-culin-ria-rassol-nika-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31384-yemek-tarifi-rassol-nika-evde.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/30020-recept-prigotuvannya-rozsol-niku-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...

Postne placki z kapustą w piekarniku

Postne placki z kapustą w piekarniku

obecnie nie można sobie wyobrazić chudy dieta bez pieprzu do pieczenia. Postne placki przygotowywane z пресного lub drożdżowego ciasta ze słodkim lub несладкой nadzieniem. Ale należy pamiętać, że do pieczenia bezmięsne ciasta stos...

Pyszne dania w kocioł

Pyszne dania w kocioł

Kazan jest żeliwny kociołek z dnem półkolistym. W nim dobrze gotować na wolnym ogniu, tak jak on cały обдается ogniem, i, odpowiednio, danie przygotowuje się równomiernie. Ale można użyć tego naczynia do piekarników, kuchenek gazo...

Zupa z kiszonej kapusty: smaczne, obfite i przydatne

Zupa z kiszonej kapusty: smaczne, obfite i przydatne

Okazuje się, że zupa z kiszonej kapusty można zobaczyć nie tylko na stołach rosjan. Białorusini, ukraińcy, litwini, rumuni i polacy też uważają, że ich narodowym daniem. Z pewnością każdy z wyżej wymienionych narodów ma swoje włas...

Łatwy przepis na ciasto. Jak przygotować ciasto na wzbudzać smaczne i proste

Łatwy przepis na ciasto. Jak przygotować ciasto na wzbudzać smaczne i proste

Chęć spróbować czegoś pysznego przychodzi niespodziewanie i, jak zwykle, zastał cię z zaskoczenia. Tak to jest, przecież fajny wypieki na długo pozostaje u nas w lodówce. I, na szczęście, znaleźliśmy rozwiązanie tego problemu: ofe...

Gotujemy dżem w мультиварке

Gotujemy dżem w мультиварке

Chyba każdy człowiek lubi w zimie napić się herbaty z truskawek, malin lub morelowy dżem. Ale aby w zimnych porach cieszyć się tak smaczne i słodkie danie, latem należy przyrządzić tę potrawę. Dziś staje się coraz bardziej popular...