Cozinhar плова: passo-a-passo

Data:

2019-03-10 13:40:15

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Cozinhar плова – é um ritual. À primeira vista, parece que nada de especial. Mas os verdadeiros apreciadores não há muitos segredos diferentes, sem o que não acontece de bom узбекского плова. Para quem quer aprender a cozinhar é среднеазиатское prato, oferecemos os seguintes receita.

O Risoto: receita culinária com foto cozinhar плова

No Oriente é muito popular cordeiro. Assim para preparar a correta плова o melhor é escolher exatamente este tipo de carne.

Ingredientes:

  • Carne de cordeiro e a carne com sulcos massa total de 1,5 kg;
  • De óleo vegetal (o melhor, se você encontrar курдючный gordura) - 350 gramas;
  • Cenouras (спелая) uma massa de 1 kg;
  • Média de cebola – 3-4 meses;
  • O alho – um meio de cabeças (2-3);
  • Pimenta cacau – 2-3 peças;
  • Cominho, sal (outras especiarias a gosto e gosto);
  • Figura massa de 1 kg (há um grau de "virgens зера» se você encontrar, então use-a, se não, pegue normal среднезерный).

Cozinhar home плова: passo-a-passo pilau receita culinária com foto

1 º passo

Carne de cordeiro corte em cubos (1,5 x 1,5 cm). O osso com carne присолите e coloque um pouco de промариноваться. Cordeiro tente escolher um jovem, com pouco teor de gordura.

2 º passo

Não é possível subestimar o плове cenoura. Esta é uma das componentes importantes. Necessariamente correta cortá-la. Não use o ralador e шинковки. Apenas uma faca. Pique vegetal em fina соломку. O melhor de tudo para плова ideais maduras (não os primeiros), raízes.

3 º passo

Figura um loop através de, abundantemente com água. A água должать ser limpo e transparente. Depois deixe o arroz de molho em água morna. Pré-aqueça o caldeirão. Defina o nível máximo de fogo. Corte em pequenos cubos de gordura e lançai na capacidade de armazenamento. A partir desta necessidade de вытопить de gordura. Torresmos remova o (eles são perfeitos para um lanche com vodka, portanto, não se apresse livrar delas). Se você não encontrou a gordura, então ele pode facilmente substituir um bom óleo, que, por sua vez, deve раскалить até o aparecimento de leve selvagem neblina.

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Passo 4

De Cozinhar плова comece por fritar as carnes dos ossos. Para fazer isso você precisa de forma rápida e em fogo alto. Vire as costelas várias vezes. Como eles só ganharão o tom dourado – puxe e demora no prato. O óleo novamente aqueça e спассеруйте nele нашинкованный a cebola até dourar. E só agora comece a обжарке polpa.

5 º passo

Até румяности пожарьте carne. Misture. Depois disso, coloque a cenoura. A e em um par de minutos, deixe. Depois, misture e deixe cozinhar por 15 minutos. Ao final reduza o fogo para médio. Всыпьте parte zera. A cenoura tornou-se suave e fui fragrância плова – вливайте água quente. Ela deve cobrir a 1,5 cm todos os ingredientes.

6 º passo

Continuando a cozinhar плова. Agora é a vez de alho (pré-limpar a parte superior da casca). Ele e cacau amargo pimenta (opcional) coloque um todo. Após o cozimento você pode simplesmente jogá-lo fora ou засервировать prato.

cozinhar home плова7 º passo

Retorne-o de volta no caldeirão de refogados de osso. Espere ferver e reduza o fogo. Cozinhe com a tampa aberta de 40 minutos. Depois faça o fogo o máximo, tempere com sal. O caldo deve ser um pouco пересоленным.

8 º passo

Agora é a vez do arroz. Escorra com água e высыпьте no caldeirão. A e despeje um litro de água fervente. Como somente o líquido ferver, aguarde até que, quando ela выпарится até a metade e reduza o fogo. Потомите um pouco de risoto, aumente o calor e aguarde a preparação do arroz.

9 º passo

De Cozinhar плова quase concluída. Feche a tampa do caldeirão, deixe o arroz напариться e, em seguida, coloque os restos de zera, novamente anule a tampa minutos 10. Depois разрыхлите figura, limpe a pimenta e o alho. Misture o macarrão e coloque-o em um prato delicado. Bom apetite!


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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