La preparación del plov: paso a paso

Fecha:

2019-07-08 11:00:14

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La Preparación de plov – es un ritual. A primera vista parece que no tiene nada de particular. Pero los verdaderos conocedores de que existen muchos secretos, sin los cuales no resulta de buena uzbeko el plov. Para aquellos que desean aprender a cocinar es среднеазиатское plato, proponemos utilizar la siguiente receta.

El Plov: recetas de cocina con fotos la preparación del plov

En el oriente es muy popular la carne de cordero. Por lo tanto, para preparar correctamente el plov, la mejor opción es precisamente este tipo de carne.

Ingredientes:

  • La pulpa de la carne de cordero y la carne de las costillas de la masa total de 1,5 kg;
  • Aceite (mejor si encuentra курдючный grasa) - 350 gramos;
  • La zanahoria (спелая) de una masa de 1 kg;
  • Media cebolla – 3-4 piezas;
  • El ajo – varias medias cabezas (2-3);
  • Ají – 2-3 piezas;
  • Zira, la sal (otras especias a su gusto y gusto);
  • La figura de una masa de 1 kg (hay una variedad especial «vírgenes зера», si lo encuentra, lo use si no lo tome normal среднезерный).

La Preparación de hogar plov: instrucciones paso a paso plov recetas de cocina con fotos

1er paso

La Pulpa de cordero cortar en cubos (1,5 x 1,5 cm). Los huesos con la carne присолите y poner un poco de промариноваться. Cordero trate de elegir a una joven, con bajo contenido de grasa.

2º paso

No se puede subestimar en плове zanahorias. Este es uno de los componentes importantes. Asegúrese de cortar correctamente su. No utilice el rallador y bourdeos. Sólo el cuchillo. Aplastar la verdura a la paja. Lo mejor de todo para el plov se adapte maduras (no los primeros) de nueva zelanda.

Paso 3

El Arroz, recorra, enjuague. El agua de continuar estar limpia y transparente. Después de remojar el arroz en agua tibia. Caliente la olla. Ajuste el nivel máximo de fuego. Cortar en pequeños cubos de grasa y la echen en la capacidad. De él es necesario derretir la grasa. Шкварки extraiga (son perfectos para una merienda bajo el vodka, así que no se apresure a deshacerse de ellos). Si usted no ha encontrado a la grasa, es fácil de reemplazar buen aceite, que, a su vez, debe раскалить antes de la aparición de fácil сизого de niebla.

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4º paso

La Preparación de plov comience con el tostado de la carne de los huesos. Esto debe hacerse rápidamente y a fuego alto. Dé la vuelta a las costillas varias veces. Como sólo se adquieren el matiz dorado – tire y se demore en el plato. El aceite de nuevo caliente y спассеруйте en él cortada la cebolla hasta que se doren. Y sólo proceder ahora a обжарке de la pulpa.

5 paso

Antes de румяности freír la carne. Revuelve bien. Después de esto, ponga las zanahorias. Sucesivas y en un par de minutos deja. A continuación, mezclar bien y cocinar por 15 minutos. Al final baje el fuego a medio. Agregue la parte de зиры. Las zanahorias se convirtió en un suave y se fue el aroma del plov – вливайте agua caliente. Su número debe cubrir a 1,5 cm todos los ingredientes.

6 paso

Seguimos con la preparación del plov. Ahora es el turno de ajo (primero debe borrar de la parte superior de la cáscara). Y стручковый amarga, pimienta (opcional) coloque en su totalidad. Después de la cocción se puede simplemente tirar o засервировать el plato.

cocina casera plov7 paso

Vuelva de nuevo en la olla de fritas del hueso. Espere a que la ebullición y baje el fuego. Cocine con la tapa abierta de 40 minutos. Después de hacer fuego máximo, sal. El caldo debe ser un poco пересоленным.

8 paso

Ahora es el turno de arroz. De maicena con el agua y rocíe en kazan. Sucesivas y verter un litro de agua hirviendo. Tan pronto como el líquido comienza a hervir, espere a que se выпарится la mitad y baje el fuego. Потомите un poco de arroz, aumente el calor y espere a que la cocción del arroz.

El día 9 paso

La Preparación de plov prácticamente terminada. Cierre la tapa de la olla, deje que el arroz напариться y, a continuación, rellene los restos de зиры, de nuevo cubra con la tapa de minutos en vez de 10. Después de lo cual разрыхлите arroz, retire la pimienta y el ajo. Mezclar el plov y poner en un plato un tobogán. Buen provecho!


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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/33941-padryhto-ka-plovu-pakrokavaya-nstrukcyya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/34367-zubereitung-pilaw-schritt-f-r-schritt-anleitung.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/33370-dayyndau-oyyldy-adamdy-n-s-auly.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31998-przygotowanie-pilaw-instrukcja-krok-po-kroku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32022-cozinhar-plova-passo-a-passo.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/32974-prigotuvannya-plovu-pokrokova-nstrukc-ya.html






Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."

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