Talvez, esses saborosos frutos são os mais populares quando консервировании doce inverno das peças. E, claro, cada hostess tem seus pratos favoritos e receitas de maçãs e peras. Com certeza, em primeiro lugar jam. Ele pode ser diferente de consistência e composição, dependendo das proporções constituintes. Este artigo fornece instruções sobre como preparar a compota de peras e maçãs de duas maneiras. A principal diferença no tratamento dos frutos antes de варкой.
Como fazer compota de peras e maçãs. A Primeira receita
Doce de sobremesa pode ser usado como um prato, aplicada sobre a mesa para o chá, e como recheio para o cozimento de doces. Para compotas de maçãs e peras aconteceu densa, precisa de bastante tempo, assim como o trabalho é dividido em várias fases. Como utensílios de cozinha o melhor é usar uma panela de fundo grosso.
Pegue todos os componentes (maçãs, peras e açúcar) em proporções iguais. Frutas, lave e corte em fatias, libertado do núcleo. Limpar a casca não precisa. Em seguida, a massa, pique em pedaços de 1x1 см. Coloque frutas, o açúcar e misture bem. Deixe recebido uma densa mistura de impregnação e пускания de suco em algumas horas, pode ser durante a noite. Não vale a pena usar para cozinhar недозрелые frutos, assim como eles суховатые em sua estrutura, o que não dará prato suficiente suculência. Também precisa de maçãs e peras foram aproximadamente a mesma suavidade. Caso contrário, um componente quando cozido cozido mais rápido do que o outro. Depois de frutas saciaram-se o suco, coloque-os cozinhar em fogo lento. Depois de ferver, retire a espuma e помешивайте. Quando a massa uniformemente aquece, trocando cada cor, desligue o fogo. Depois de uma jam de peras e maçãs completamente arrefecido, repita o passo mais duas vezes. Às vezes acontece que o líquido na massa não é suficiente, e pedaços ainda сыроватые. Neste caso, nos últimos estágios pode despeje um pouco de água. Quente jam espalhe por баночкам e закупорьте tampas. Укутывать não precisa.
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Como fazer compota de peras e maçãs. Segunda receita
A Proporção de ingredientes podem ser os mesmos. Opcionalmente, se o fruto кисловатые, aumente a quantidade de açúcar. Por exemplo, para 2 kg de peras e 2 kg de maçãs será o suficiente para cerca de 3-3,5 kg de doce solta pó. A principal diferença esta receita do anterior com a maneira como a reciclagem de frescos de componentes. Cortadas as grandes fatias перекрутите com o moedor de carne. Massa a partir de contato com barras de ferro detalhes do dispositivo pode adquirir uma tonalidade marrom. Não vale a pena ter medo, ainda em processo de preparação de compotas de peras e maçãs é obtido a tal cor. Высыпав em перемолотую a massa de açúcar, você pode colocar imediatamente de capacidade com ela no fogo para ferver. Em seguida, você precisa esperar o prato esfriar. Durante a segunda cozimento leve ao fogo até obter a espessura, tentando o mais rápido possível para mexer. Como resultado de uma guloseima vai mais lembrar geléia, porque ela tem uma estrutura uniforme.
Mistura Quente, disponha de vidro, poeiras e закатайте. Essa jam é muito conveniente para usar como recheio de doces сдобных canudos e tortas diferentes.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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