Jak przygotować dżem z gruszek i jabłek?

Być Może, te aromatyczne owoce są najbardziej popularne przy produkcji konserw słodkich zimowych elementów. I, oczywiście, każda gospodyni ma swoje ulubione potrawy i przepisy z jabłek i gruszek. Na pewno na pierwszym miejscu dżem. Ono może być różne, w zależności od konsystencji i składu, w zależności od proporcji składników wziętych. W tym artykule opisano, jak przygotować dżem z gruszek i jabłek na dwa sposoby. Główna różnica w traktowaniu owoców przed parzeniem.

Jak przygotować dżem z gruszek i jabłek. Pierwszy przepis 

Słodki deser może być używany jako osobne danie, podawane na stół do herbaty, i w postaci dodatków do pieczenia ciast. Aby dżem z jabłek i gruszek udało się gęsty, trzeba dużo czasu, tak jak praca składa się z kilku etapów. Jako naczynia najlepiej użyć patelni z grubym dnem.

Weź wszystkie składniki (jabłka, gruszki i cukier) w równych proporcjach. Owoce umyć i pokroić na plasterki, zwalniając od rdzenia. Czyścić od skórki nie trzeba. Następnie masę posiekać na kawałki 1x1 cm Wsypać owoce, cukier i dobrze wymieszać. Zostaw otrzymaną gęstą mieszaninę do impregnowania i пускания soku na kilka godzin, można na noc. Nie warto używać do gotowania niedojrzałe owoce, ponieważ są one suchawy w swojej strukturze, co nie daje potrawie odpowiedniej jędrności. Trzeba również, aby jabłka i gruszki były mniej więcej tej samej miękkości. W przeciwnym razie jeden składnik podczas gotowania przygotować się szybciej innego. Po tym jak owoce wypełnione sokiem z cytryny, włóż je gotować na małym ogniu. Po wrzenia zdjąć pianę i помешивайте. Gdy masa równomiernie się rozgrzeje, zmieniając przy tym kolor, wyłącz ogień. Po tym jak dżem z gruszek i jabłek całkowicie ostygnie, powtórz opisany etap jeszcze dwa razy. Czasami zdarza się, że płynu w masie nie wystarczy, a kawałki jeszcze сыроватые. W tym przypadku na ostatnich etapach można wlać trochę wody. Gorący dżem rozłożone na баночкам i закупорьте osłonami. Укутывать nie trzeba.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jak przygotować dżem z gruszek i jabłek. Drugi przepis 

Proporcje składników mogą być te same. Na życzenie, jeśli owoce są kwaśne, należy zwiększyć ilość cukru. Na przykład, na 2 kg gruszek i 2 kg jabłek wystarczy około 3-3,5 kg słodkich sypkiego proszku. Główną różnicą tego przepisu od poprzedniego - w sposobie przetwarzania świeżych składników. Pokrojone w duże plastry należy zbyt mocno odchylać za pomocą maszynki do mięsa. Masa od kontaktu z żelaznymi częściami urządzenia może od razu kupić brązowy odcień. Nie warto się bać, tak w procesie gotowania dżem z gruszek i jabłek okazuje się takiego koloru. Высыпав w перемолотую masę cukru, można od razu umieścić pojemnik z nią na ogniu do wrzenia. Następnie należy poczekać, aż danie ostygnie. Podczas drugiej gotowania doprowadzić do żądanej grubości, starając się jak najczęściej mieszając od czasu do czasu. W wyniku przysmak będzie bardziej przypominać powidła, tak jak to ma jednorodną strukturę.

Gorącą mieszankę rozłożyć na szklanym silosów i podwiń. Taki dżem jest bardzo wygodne użyć jako nadzienia do słodkich сдобных rurek i różnych ciast.