Baklava: calorias, composição, receitas dietéticas, turco sobremesa de mel

A Primeira opção баклавы, ou baklava, apareceu no ano de 1453, mas mesmo depois de um século de sua receita mudou pouco e, tradicionalmente, é feito de farinha, ovos, manteiga derretida e медовой ou da recheios. Baklava, calorias, que é de 400-415 kcal, e é 1/5 parte da rotina diária de normas para as mulheres, é bastante saudável do produto, que consiste principalmente de gorduras e carboidratos simples.

Ele é muito pouco interessante para aqueles que são cuidadosamente monitora a sua figura, porque perfumadas leste doçura, na verdade, algo entre várias camadas de biscoitos e bolo-медовиком. Mas, para não negar a si mesmo em pequenas delícias, considere concessões para as soluções que tratamos como verdadeiros лакомок e ávidos de atletas.

Baklava: o conteúdo de calorias e propriedades de ingredientes

Baklava, certamente, tem alto valor nutritivo. Mas nem todos os seus componentes de modo prejudicial influência na cintura, como parece à primeira vista. Por exemplo:

• Nozes são ricos em fibras (6.8 g/100 g), os ácidos graxos essenciais (6.1 g/100 g) e йодидом de potássio, responsável pelo funcionamento normal da tireóide, que, por sua vez, afeta a distribuição uniforme e a divisão das células de gordura no corpo. Eles completamente ausente do colesterol.
• Paradoxalmente parece, gema de ovo, não provocam aumento de peso, uma vez que não contêm simples de gordura, criam estável o desejar. Pelo contrário, no curso de numerosos experimentos, foi comprovado que o uso de 1-2 gemas de ovos por dia reduz significativamente os níveis de colesterol, e que dominam o composto de mono - e os ácidos graxos poliinsaturados, não производящиеся pelo organismo - o nutracêuticos indispensáveis na dieta de atletas.
• Aparentemente, como ele pode ser dietético, se está repleta de rápido os carboidratos e os simples de açúcares? Na verdade, com a velocidade da inteligibilidade de mel pode corresponder apenas a água, que passa todas as fases de divisão, em apenas 20 minutos. De modo que, sem causar застоев e outros negativos fenômenos peculiares a comida lixo alimento, ele aumenta a produção de bílis, promovendo a eliminação de toxinas. Consumi-lo em pequena quantidade, você pode aumentar a tonificar o corpo e dar ao luxo de abandonar o mais calórico e muito menos útil do que o açúcar.

Quanto aos demais produtos, a sua intercambialidade vale a pena mencionar separadamente. Por exemplo, a partir de aveia, linho ou de fubá, você pode preparar бездрожжевое a massa e a manteiga substituir desnatado seco com ricota.

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Se falar sobre radicalmente prescrições dietéticas, sem farinha, o óleo e o açúcar, o baklava, o conteúdo de calorias em 100 gramas, que é de ~130 kcal, é usado principalmente quando severas restrições na dieta.

Tradicional turco receita

Em geral, banho turco baklava, calorias, que não exceda a 140 kcal, não é muito diferente domésticos comuns, amplamente utilizado receitas. Mas ainda assim recomendamos que cumprir algumas convenções.

Para fazer você vai precisar de:

• 300 g de farinha de trigo de qualidade superior (2 facetada de xícara);
• 8 ст. л. de leite;
• 200 g de manteiga derretida;
• 1 frango com clara de ovo e 2 gemas de ovo;
• 2 ст. л. expulsos de levedura;
• Meia xícara de nozes trituradas ou avelã;
• 7 ст. л. de açúcar de confeiteiro;
• 3 ст. л. de mel;
• Uma pitada de farinha de sementes de cardamomo e o sal.

A Fase de preparar

Primeiro você precisa dissolver o fermento no leite morno e um pouco de присолить. Depois de adicionar um ovo mexido e a farinha, no processo de mexer que adicionar o óleo. Em seguida, deve colocar a massa em uma panela e embrulhe quente véu ou colocar em uma bacia com pré-aquecida, mas não superior a +30 °Com a água. No inverno, você pode colocar apenas um pouco mais perto de baterias, certificando-se de que a massa não esfriou ou não перегрелось.

Quando crescesse, é preciso dividi-lo em 45 lisos partes e enrole muito finas bolos, lubrifique-as com óleo. Colocando os bolos no forno, posicionando-los uns sobre os outros, adicionando a cada segundo, mas o primeiro e o último, o recheio preparado da farinha de nozes, o açúcar, o mel e o cardamomo. Avançar obtidas a pilha cuidadosamente разрезаем em oblongo cubos e oleamos a gema de ovo.

O Tempo de cozimento é em média de meia hora, a temperatura de 180 °С. No final baklava pode regue com a manteiga.

Um Delicioso oriental sobremesa pronto!