Baklava: calorías, la composición, dietéticos recetas, turco miel de postre

Fecha:

2018-06-19 02:50:10

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La Primera opción баклавы, o пахлавы, apareció en 1453, pero incluso después de siglos de su receta han cambiado poco, y tradicionalmente se compone de harina, huevos, mantequilla y miel o de relleno. Baklava de consumo, que es de 400-415 kcal, y es 1/5 parte de la normal con la norma diaria para las mujeres, son un producto, que consiste principalmente de grasas y carbohidratos simples.

Él малопривлекателен para aquellos que sigue escrupulosamente por su figura, ya que la aromática este de la dulzura, en realidad, algo intermedio entre multicapa, las galletas y la tarta-медовиком. Pero para no renunciar a los pequeños placeres, considere soluciones de compromiso, que satisficiera como verdaderos consumidores deseosos, y los fanáticos de los atletas.

Baklava: contenido de calorías y propiedades de los ingredientes

Baklava, sin duda, tiene un alto valor nutritivo. Pero no todos sus componentes tanto en lo concerniente a la cintura, como parece a primera vista. Por ejemplo:

  • Nueces son ricos en fibra (6.8 g/100 g), indispensables en ácidos grasos esenciales (6.1 g/100 g) y йодидом de potasio, responsable del funcionamiento normal de la glándula tiroides, que a su vez afecta a la distribución uniforme y la división de las células de grasa en el cuerpo. En ellos, carece por completo de colesterol.
  • Resulta paradójico que suene, las yemas de huevo no provocan aumento de peso, ya que no contienen grasas simples que crean estable de la grasa de la capa intermedia. Por el contrario, en el curso de muchos experimentos, se ha demostrado que el consumo de 1-2 yemas de huevo en día considerablemente reduce el nivel de colesterol, y que se manifiesta en la composición de los mono - y poliinsaturados los ácidos grasos, no produce el organismo, ácidos suplementos nutricionales en la alimentación de los deportistas.
  • Aparentemente, como puede ser la dieta, si abunda rápido los carbohidratos y los azúcares simples? En realidad, con la rapidez del aprovechamiento de la miel se puede comparar sólo el agua que pasa todas las etapas de la fisión de sólo 20 minutos. Así que, no causando застоев y otros negativos de los fenómenos, su высококалорийной los alimentos, sino que aumenta la producción de bilis, favoreciendo la eliminación de toxinas. El consumo en pequeña cantidad, puede aumentar la energía del cuerpo y permitirse el lujo de renunciar a más calórico y mucho menos útil de azúcar.

En cuanto a los demás productos, de su intercambiabilidad, vale la pena mencionar por separado. Por ejemplo, de avena, de lino o de harina de maíz se puede preparar бездрожжевое la masa y la mantequilla reemplazar descremada seco cuajada.

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Si hablar sobre radicalmente recetas de la dieta sin harina, el aceite y el azúcar, la baklava, calorías por cada 100 gramos, que es de ~130 kcal, se utiliza principalmente para las estrictas restricciones en la dieta.

Baklava, calorías

Turco Tradicional receta

En general, el baklava turco de consumo que no supera el 140 kcal, no difiere mucho de los de casa, son ampliamente utilizados en las recetas. Pero aún así, se recomienda hacer algunos condicionamientos.

Para preparar usted necesitará:

  • 300 g de harina de trigo de calidad superior (2 facetas del vaso);
  • 8 cucharadas soperas de leche;
  • 200 g de mantequilla;
  • 1 pollo clara de huevo y 2 yemas de huevo;
  • 2 cucharadas soperas de levadura comprimida;
  • Media taza triturados de las nueces o las avellanas;
  • 7 cucharadas soperas de azúcar en polvo;
  • 3 cucharadas de miel;
  • Una pizca de молотых de semillas de cardamomo y la sal.

La Etapa de preparación

En primer lugar es necesario disolver la levadura en el calor de la leche y un poco de присолить. Después de añadir los huevos batidos y la harina, en el proceso de mezclado que agregar el aceite. En adelante, se debe poner la masa en la sartén y envolver el cálido manto o poner en la pelvis con la pre-calentado, pero no superior a +30 °Con el agua. En invierno se puede poner simplemente acercarse a la batería, asegurándose de que la masa no se ha enfriado o no перегрелось.

Cuando aumenta, es necesario dividir a las 45 piezas lisas y unas laminas muy finas коржи, lubricar con aceite. Poniendo коржи en una bandeja para hornear, tenemos los unos en los otros, añadiendo a cada segundo, excepto la primera y la última vez preparado el relleno de молотых las nueces, el azúcar, la miel y cardamomo. Siguiente de recibida la pila con cuidado разрезаем en oblonga cubos y смазываем yema de huevo.

Tiempo de cocción es un promedio de media hora, la temperatura es de 180 °C. al final De la baklava se puede verter la mantequilla.

baklava calorías por cada 100 gramos de

El Delicioso oriental postre listo!

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