Baklava: Brennwert, Zusammensetzung, Diät-Rezepte, Türkisch Honig-Dessert

Die Erste Option баклавы, oder Baklava, erschien im Jahr 1453, aber auch nach einem Jahrhundert Ihr Rezept hat sich seitdem kaum verändert und besteht traditionell aus Mehl, Eier, Butterschmalz und Honig oder Milch-Füllung. Baklava, den Kaloriengehalt von 400-415 kcal, und es ist von 1/5 des normalen Tagesbedarfs für Frauen, - sehr reichhaltiges Produkt, bestehend im wesentlichen aus Fett und einfachen Kohlenhydraten.

Er малопривлекателен für diejenigen, die sorgfältig beobachten Ihre Figur, denn die aromatische orientalische süße eigentlich etwas zwischen Mehrschicht Keksen und Kuchen-медовиком. Aber um nicht zu leugnen, selbst die kleinen Freuden, betrachten wir die vor-und Nachteile, die befriedigt würde als wahre лакомок und begeisterte Sportler.

Baklava: kalorische Eigenschaften und Zutaten

Baklava, natürlich, hat einen hohen Nährwert. Aber nicht alle seine Komponenten so nachteilig auf die Taille, wie es scheint auf den ersten Blick. Zum Beispiel:

• Walnüsse sind Reich an Ballaststoffen (6.8 G/100 G), essentiellen Fettsäuren (6.1 G/100 G) und Kaliumiodid, die für den normalen Betrieb der Schilddrüse, die wiederum Einfluss auf die gleichmäßige Verteilung und Aufspaltung von Fettzellen im Körper. In Ihnen völlig fehlt Cholesterin.
• So Paradox das klingt, Eigelb nicht provozieren Steigerung des Gewichts, da nicht enthalten einfache Fette, die stabile Körperfett. Im Gegenteil, in zahlreichen Experimenten wurde bewiesen, dass der Verzehr von 1-2 Eigelb pro Tag erheblich senkt das Niveau des Cholesterins, und in der Zusammensetzung der vorherrschenden Mono - und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, nicht die vom Körper selbst, - die essentiellen Nutraceuticals in der Ernährung der Athleten.
• Es scheint, wie es sein kann, diätetischen, wenn Reich mit schnellen Kohlenhydraten und einfache Zucker? Eigentlich mit der Schnelligkeit der Erlernung des Honigs verglichen werden kann, nur Wasser, die alle Stufen der Spaltung von nur 20 Minuten. Also, ohne Stagnation und anderen negativen Erscheinungen, hochwertige kalorienreiche Lebensmittel, es erhöht die Produktion von Gallenflüssigkeit, Förderung der Ausscheidung von Giftstoffen. Verbrauchen Sie es in kleinen Mengen, erhöht den Ton des Körpers und leisten verzichten mehr Kalorien und viel weniger nützlich Zucker.

Wie bei den anderen Produkten, über deren Austauschbarkeit erwähnenswert ist separat. Zum Beispiel aus Haferflocken, lein-oder Maismehl zubereiten kann бездрожжевое Teig und Butter ersetzen fettarmer Quark trocken.

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Wenn man über die radikal Diät-Rezepte ohne Mehl, Butter und Zucker, dann ist diese Baklava, Kalorien auf 100 Gramm in der Höhe von ~130 kcal, vor allem bei schweren Einschränkungen in der Ernährung.

Traditionelles Türkisches Rezept

Im Allgemeinen ist die türkische Baklava, Kaloriengehalt, der nicht länger als 140 kcal, nicht viel anders als die gewöhnlichen häuslichen, weit verbreitete Rezepte. Es wird jedoch empfohlen, bestimmte Konventionen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 300 G Weizenmehl (2 facettierten Glas);
• 8 Kunst. L. Milch;
• 200 G Butterschmalz;
• 1 Huhn Eiweiß und 2 Eigelb;
• 2 Esslöffel gepresster Hefe;
• Eine halbe Tasse zerkleinerte Walnüsse oder Haselnüsse;
• 7 Esslöffel Puderzucker;
• 3 El. L. Honig;
• Eine Prise gemahlenen Samen Kardamom und Salz.

Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Hefe in warmer Milch und ein wenig присолить. Nach fügen Sie die geschlagenen Eier und das Mehl beim rühren die Butter hinzufügen. Als Nächstes sollten Sie den Teig in die Pfanne und wickeln Sie das warme Tuch oder legen Sie in eine Schüssel mit vorgeheizten, aber nicht über +30 °Mit dem Wasser. Im Winter können Sie setzen einfach näher zu den Batterien, um sicherzustellen, dass der Teig nicht warm ist oder nicht überhitzt.

Wenn es aufgegangen ist, teilen Sie ihn auf glatte 45 Teile ausrollen und in sehr dünne Kuchen, schmieren Sie Sie mit öl. Legte die Kuchen auf ein Backblech, legen Sie Sie auf einander, indem jeder zweite, mit Ausnahme des ersten und letzten, die vorbereitete Füllung aus gemahlenen Nüssen, Zucker, Honig und Kardamom. Als Nächstes wird die resultierende Stapel ordentlich schneiden auf längliche Würfel Fett und Eigelb.

Die Backzeit beträgt im Durchschnitt eine halbe Stunde, Temperatur - 180 °C. Am Ende Baklava Gießen Sie Butter.

Ein Köstliches orientalisches Dessert ist fertig!