Encontrar uma pessoa que não gosta de hambúrgueres, você pode, mas é difícil. Provavelmente, este indivíduo simplesmente não sabe cozinhar, ou que jamais comeu essas deliciosas bolas de carne. Receitas, tanto que não agradar a alguém, é simplesmente impossível. Além do padrão, feitas a partir de diferentes variedades de carne, há aqueles que são torrados a partir de uma peça de pedaços de carne, por exemplo, "em kiev" ou no osso.
O Sabor do prato é único e é diferente, muitos fatores afetam o resultado final, mas existem algumas regras e dicas de como fritar as costeletas na frigideira. Sobre nós hoje e falar.
Vamos Começar com o básico. Para qualquer costeletas, preparados não a partir de uma única peça de carne, é necessário picada-base. Ele pode ser qualquer coisa: говяжьим, peito de frango, свиным, peixe e até mesmo de limão. A escolha é exclusivamente sua, mas, para acabar de construir uma obra-prima, não use apenas um ponto de vista escolhido para o produto. Se você optar por fazer hambúrgueres de carne, adicione a carne moída de 25-30 por cento de carne de frango, por exemplo. Age assim, mesmo se você tem dado preferência a vegetais ou em peixes. Faça a mistura, você só vai ser mais gostoso. Essa sutileza não afeta a maneira como fritar as almôndegas em uma frigideira, isso depende do gosto.
O Seguinte recurso, relativo a carne picada, é a oleosidade. Se você estiver em uma dieta e estão dispostos a sacrificar a qualidade do produto em favor de sua низкокалорийности, então você pode pular esta etapa, mas se você tentar criar algo excelente, então a quantidade de gordura no котлетах deve ser inferior a 15%. Não é necessário usar precisas de pesos, apenas se você prefere baixo teor de gordura notas de frango, peixe ou legumes, adicione o recheio: creme de leite, maionese, manteiga ou qualquer outro tipo de gordura animal. Aliás, antes de fritar as costeletas na frigideira, você terá que segurar o recheio na geladeira para depois вымешивания gorduras схватились e não расползались você durante a fritura. Esse é um detalhe fará com que o produto final é mais suculenta e mais rico.
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Em seguida, vem a ponto de ignorar que você simplesmente não tem o direito de – вымешивание. Além de limpar a mistura este processo é em si mesmo e algo mais. Muitos cozinheiros não só месят produto durante alguns minutos, mas apenas a maneira dele de molde com uma pequena elevação. Esse pequeno detalhe vai fazer hambúrgueres elaborados. Depois de picada ão descansasseç o na geladeira por meia hora, você pode começar a principal acção.
Então, como fritar as costeletas na frigideira? O principal indicador, o qual você deve aderir, que é a temperatura. Ela deve ser máxima, até que ambos os lados não é formado vermelha crosta. Para isso, você tem de bom para aquecer a superfície, juntamente com o óleo, em que você vai fritar. Aliás, não vale a pena lamentar. Isso ajudará a criar uma forte frita, através de que não é derramado interno de suco e não será realizado o excesso de óleo.
Quanto frite as almôndegas em uma frigideira, uma questão simples. Aguarde o rubicundo frita, e tudo mais. Em seguida, você deve puxar котлетки de óleo para continuar a cozinhar em fogo médio no forno ou no fogão. Grosseiramente falando, o produto deve chegar até ficar com uma temperatura média, sem o excesso de óleo, em qualquer lugar conveniente para você. Aliás, isto pode ser мультиварка.
Nós dissemos-lhe como fritar as almôndegas de frango, de porco, de peixe, de carneiros tintas, vegetais de recheio. Nós explicamos-lhe a essência e o princípio. Escolha uma receita e fazer. Você vai ter sucesso!
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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